劉鵬強(qiáng)：小涼皮，大作為

李永春

2013年3月，劉鵬強(qiáng)和礪志創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)班的幾個(gè)學(xué)員達(dá)成了一個(gè)創(chuàng)業(yè)共識：籌集資金5000元，創(chuàng)建礪志休閑餐飲有限責(zé)任公司。隨后，劉鵬強(qiáng)花1000元到某培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)涼皮生產(chǎn)技術(shù)。學(xué)成回來后，劉鵬強(qiáng)和同伴開始制作涼皮，投資1000元購買了土爐及生產(chǎn)工具和原材料，并在市場上買了一個(gè)二手涼皮餐車，在濟(jì)源職業(yè)技術(shù)學(xué)院旁邊的御駕市場購買了一個(gè)小吃攤位開始銷售。他們的涼皮因?yàn)橘|(zhì)量好、口感獨(dú)特，取得了市場認(rèn)可，一星期后日營業(yè)額就達(dá)到了1000元。5月份，他們又上了第二個(gè)爐子，在御駕市場又購置了一個(gè)攤位，在濟(jì)源市槐仙市場也購置了一個(gè)攤位，日營業(yè)額穩(wěn)定在2500元以上。9月份，劉鵬強(qiáng)及同伴在集會市場上進(jìn)行滲透，找到了更大的市場空間，這給了他們更大的信心，開始著手準(zhǔn)備建廠房、購置生產(chǎn)設(shè)備。劉鵬強(qiáng)和同伴達(dá)成共識：節(jié)約每一分錢，拼搏奮斗，積累資金，以圖更大發(fā)展。

經(jīng)過一年努力，公司的礪志涼皮已成為濟(jì)源市一個(gè)品牌，產(chǎn)品供不應(yīng)求，在一年時(shí)間內(nèi)，獲得純利潤將近15萬元，完成了前期資金積累和市場鋪墊。

2014年3月，公司在御駕村租用原御駕粉條廠，投資1萬元改善生產(chǎn)環(huán)境，投資2萬元建一個(gè)冷庫，投資3萬元建一個(gè)生產(chǎn)車間，投資3.2萬元購置涼皮生產(chǎn)機(jī)一臺、和面機(jī)一臺、洗面機(jī)一臺、蒸箱一臺，在短短的半個(gè)月時(shí)間內(nèi)就投入穩(wěn)定生產(chǎn)，日產(chǎn)量達(dá)到200公斤面粉，日營業(yè)額達(dá)到6500元以上。

到目前為止，公司已經(jīng)擁有4個(gè)固定攤位和4個(gè)流動(dòng)攤位，涼皮質(zhì)量已經(jīng)得到市場全面認(rèn)可，產(chǎn)品供不應(yīng)求。下一步，公司計(jì)劃再增加一臺生產(chǎn)設(shè)備，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模（省教育廳和濟(jì)源職業(yè)技術(shù)學(xué)院將在資金上給予支持）。公司預(yù)計(jì)日生產(chǎn)量500公斤，日營業(yè)額在1.8萬元以上，今年的產(chǎn)值目標(biāo)是：保證300萬元，爭取400萬元。

做餐飲就是做良心，只有對消費(fèi)者負(fù)責(zé)，才能得到消費(fèi)者的認(rèn)可，天地之道唯至誠而已，至誠而不息，不息而久遠(yuǎn)，只有持久地發(fā)展，才能成就一番事業(yè)。所以，公司從源頭上嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，用良心去做涼皮。從業(yè)人員素質(zhì)就是企業(yè)的源頭，公司從生產(chǎn)到銷售，全部由有創(chuàng)業(yè)意愿的、志同道合的大學(xué)生來負(fù)責(zé)。從生產(chǎn)到銷售，每一個(gè)環(huán)節(jié)，公司都以最挑剔的消費(fèi)者的眼光來要求，不合格的產(chǎn)品絕不進(jìn)入市場。

除了品牌，創(chuàng)業(yè)一定要有個(gè)創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)。目前餐飲業(yè)以夫妻店居多，從生產(chǎn)到銷售都由自己完成，所以很難成規(guī)模，也很難持久。而劉鵬強(qiáng)的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)，有合理分工，又有協(xié)調(diào)配合，形成了團(tuán)隊(duì)合力，擁有其他人所不具備的優(yōu)勢。所以有創(chuàng)業(yè)意愿的大學(xué)生，一定要在學(xué)校期間，就選擇志同道合的朋友聯(lián)合創(chuàng)業(yè)。一個(gè)人可以走得快，但一個(gè)團(tuán)隊(duì)可以走得更遠(yuǎn)?，F(xiàn)在的社會競爭就是團(tuán)隊(duì)競爭，劉鵬強(qiáng)的公司之所以能夠成功，就是因?yàn)樗麄冊跐?jì)源職業(yè)技術(shù)學(xué)院大學(xué)生礪志創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)班上學(xué)習(xí)了創(chuàng)業(yè)知識，提高了創(chuàng)業(yè)技能，選擇了創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，找準(zhǔn)了創(chuàng)業(yè)方向，組建了創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)。

要想創(chuàng)業(yè)就要有接受磨難的心理準(zhǔn)備。在礪志創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)班時(shí)，老師就教導(dǎo)劉鵬強(qiáng)他們，不吃苦中苦，難為人上人，苦難造就輝煌，財(cái)富永遠(yuǎn)隱藏在苦難背后，所以苦難以修身，磨難以立品，戰(zhàn)勝困難的最好辦法就是要堅(jiān)信自己的選擇。有了希望便無困難，要對自己從事的事業(yè)充滿激情，有了激情便會在困難中找到快樂。要保持良好的心態(tài)，要學(xué)會在奮斗過程中找到成就感，有了成就感就會更加堅(jiān)定自己的創(chuàng)業(yè)信念。

大學(xué)生不能盲目創(chuàng)業(yè)，和劉鵬強(qiáng)一起參加涼皮學(xué)習(xí)班的學(xué)生有兩個(gè)已經(jīng)失敗，欠了幾千元債，還有幾個(gè)還在苦苦掙扎，劉鵬強(qiáng)之所以能夠成功，是因?yàn)樗谛Ｆ陂g經(jīng)過兩年的創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)，有了一定的創(chuàng)業(yè)基礎(chǔ)，有創(chuàng)業(yè)專家給予精心指導(dǎo)，才保證了他們的團(tuán)隊(duì)健康發(fā)展，所以創(chuàng)業(yè)有風(fēng)險(xiǎn)，入門須謹(jǐn)慎。

（作者單位：濟(jì)源職業(yè)技術(shù)學(xué)院）

責(zé)編：思 源