沂蒙山區(qū)夏黑葡萄優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培要點(diǎn)

馬紅梅等

山東臨沂地處沂蒙山區(qū)，是山東省果樹(shù)生產(chǎn)重點(diǎn)區(qū)域之一。2007年，臨沂市費(fèi)縣引進(jìn)日本早熟葡萄品種夏黑（歐美種，又稱夏黑無(wú)核、東方黑珍珠），在費(fèi)城新劉莊葡萄基地建園2 hm2。經(jīng)多年試栽，該品種成熟早、無(wú)核、抗病、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、色澤好、耐貯運(yùn)、含糖量高、口感好，綜合性狀表現(xiàn)良好，市場(chǎng)前景廣闊。

1 引種表現(xiàn)

1.1 植物學(xué)特性 嫩梢綠黃色，幼葉淺綠色，葉背密生茸毛，成葉大，多為4裂，葉緣鋸齒鈍，成熟新梢紅褐色，冬芽大而飽滿，果穗大多圓錐形，部分為雙歧肩圓錐形，單穗平均質(zhì)量430 g，單粒平均質(zhì)量3.5 g，經(jīng)無(wú)核化處理后，果穗呈圓筒形或圓錐形，果粒著生緊密，穗形整齊，單穗質(zhì)量600～900 g，最大1 600 g，可溶性固形物含量17.3%，最高22%，味濃甜，具草莓香，品質(zhì)極佳，個(gè)別穗有1～2粒有核果。

1.2 果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀

1）豐產(chǎn)性強(qiáng)。夏黑花芽分化良好且穩(wěn)定，芽眼萌發(fā)率85%以上，每個(gè)結(jié)果新梢平均1.5個(gè)果穗，第1年建園，第2年畝產(chǎn)可達(dá)500～750 kg，第3年1 000 kg，第4年2 500～3 000 kg。

2）色澤好，果皮厚。果皮紫黑色或藍(lán)黑色，上色快，著色一致，果粉厚，外形美觀。果肉硬脆，果汁淡紅色，漿果軟化后即能很快著色而且著色均勻。

3）早熟。夏黑從萌芽至果實(shí)完熟需100～105天，在山東費(fèi)縣7月上中旬成熟，果實(shí)開(kāi)始軟化后噴專用增糖促色制劑，能提前7～10天上市，可大幅度提高商品價(jià)值。

4）耐貯運(yùn)。夏黑果實(shí)皮厚，運(yùn)輸過(guò)程中不易因擠壓而破裂，比一般品種耐貯運(yùn)。

5）可延遲采收。果實(shí)成熟后，可在樹(shù)上再掛60天以上，不裂果、不掉粒、不轉(zhuǎn)色。

6）含糖量高，口感好。在一般管理水平下，夏黑果實(shí)含糖量可達(dá)17%～19%，最高22%，酸甜適口。

2 栽培要點(diǎn)

2.1 選地建園 夏黑適應(yīng)性較強(qiáng)，但最適宜在土層深厚、土質(zhì)疏松的沙壤土中生長(zhǎng)。宜于低山丘嶺底部的向陽(yáng)坡上建園，頭年秋冬季節(jié)整地，整地前每畝澆施腐熟農(nóng)家肥1 500 kg左右，再深翻50 cm 左右，將土塊碎敲，整成寬80 cm、深50 cm的定植溝，溝底鋪20 cm厚的碎秸稈。所用苗木要求直徑0.8 cm以上，無(wú)病蟲(chóng)害，根系較完整?；h架栽培，南北行向，自然扇形整枝，行距1.7 m、株距0.8 m，畝栽500株。

2.2 肥水管理 基肥以腐熟的農(nóng)家肥為主，按照 1 kg果2 kg肥的量施入，同時(shí)每畝混施過(guò)磷酸鈣100 kg、硫酸鉀50 kg、硫酸亞鐵10 kg。近幾年我們施用生物有機(jī)肥效果不錯(cuò)，用量為每株1.5～2 kg?；视?0月中下旬施入，順行在行間一側(cè)距植株0.2～0.5 m處（根據(jù)植株大小而定）開(kāi)溝，翌年在另一側(cè)開(kāi)溝施肥，兩年輪換1次。

生長(zhǎng)季追肥3次，分別在發(fā)芽前、果實(shí)膨大期和采果后施入。第1次以氮肥為主，后兩次可追施鉀肥、三元復(fù)合肥、葡萄專用肥等。葡萄對(duì)鉀異常敏感，果實(shí)膨大著色期要注意鉀肥的足量補(bǔ)給。

另外，要加強(qiáng)根外追肥。每年展葉后至采果前，葉面噴肥4～6次。前期以尿素為主，促進(jìn)生長(zhǎng)，增強(qiáng)葉功能；后期噴施復(fù)合葉面肥、磷酸二氫鉀、天達(dá)2116等。

根據(jù)旱情并結(jié)合施肥及時(shí)灌水。花前花后1周內(nèi)不宜澆水，待果坐穩(wěn)后方可澆大水、施大肥，以促進(jìn)果實(shí)生長(zhǎng)。發(fā)芽前、開(kāi)花前、漿果膨大期及封凍前要及時(shí)供水。多雨易造成肥料流失，應(yīng)根據(jù)果園土壤肥力狀況和植株長(zhǎng)勢(shì)酌加肥量，少施、勤施。雨季前中耕1次，及時(shí)松土，增強(qiáng)土壤通透性，保證根系良好生長(zhǎng)。

2.3 枝條修剪 整枝直接關(guān)系到翌年葡萄的產(chǎn)量。要做好常規(guī)的抹芽、綁蔓、去卷須、處理副梢等工作。夏黑花芽分化好，萌芽率高，結(jié)果枝率高，枝蔓摘心時(shí)要留足12片功能葉，以確保足夠的營(yíng)養(yǎng)面積。冬剪時(shí)，每畝留結(jié)果枝組1 500～1 800個(gè)，一般樹(shù)勢(shì)以短梢修剪為主，強(qiáng)枝可實(shí)施中梢修剪。

2.4 花果管理 為保證質(zhì)量，建議畝產(chǎn)量控制在 1 250～1 500 kg，產(chǎn)量太高成熟期推后，影響果實(shí)著色和花芽分化。4年生以上成齡園應(yīng)適時(shí)疏花序、掐穗尖、疏果粒。強(qiáng)壯果枝留兩穗果，中庸枝留1穗果，預(yù)備枝及弱枝不留穗，每畝留3 500～4 000穗果，每穗果留50～80個(gè)果粒。新梢必須摘心，以節(jié)省養(yǎng)分，促進(jìn)葉片增厚、花芽飽滿。

果實(shí)黃豆粒大時(shí)（6月上旬），在疏果噴藥基礎(chǔ)上及時(shí)套葡萄專用袋，果實(shí)采收前10天左右摘袋。

果實(shí)去袋前，順行于植株兩側(cè)覆黑色地膜，以防泥土濺到果穗上，同時(shí)還能消滅雜草。適當(dāng)摘除果穗周圍的老葉，促進(jìn)果實(shí)著色。

2.5 病蟲(chóng)防治 要注意霜霉病、炭疽病的防治。萌芽前（絨球期）噴5波美度石硫合劑進(jìn)行樹(shù)干、地面消毒。套袋前再噴1～2次殺菌劑，如甲基托布津、多菌靈、代森錳鋅、福星、甲霜靈等，不用波爾多液；套袋后波爾多液與前述幾種農(nóng)藥交替使用。生長(zhǎng)季節(jié)抓住雨前、雨后、發(fā)病初期等關(guān)鍵時(shí)期及時(shí)噴藥防治病蟲(chóng)。采果后噴波爾多液保護(hù)葉片。

2.6 防寒管理 夏黑抗寒性較差，栽植頭3年最好采用半埋土方式防寒，即封凍前利用施基肥后的松土將枝蔓順行埋入土中，埋土厚度20 cm左右。培土以松濕土為宜，要培實(shí)，保證不透風(fēng)，但不能壓折枝蔓。來(lái)年發(fā)芽前撤土上架。3年后枝蔓可不下架，只用土培根際即可。這樣，經(jīng)過(guò)幾年便可在植株周圍形成高約40 cm、底寬約100 cm的土壟，成為起壟栽培，利于植株生長(zhǎng)。