波爾多液在葡萄栽培中的運(yùn)用技術(shù)探究

張奉瓊 韋獻(xiàn)果

重慶市涪陵區(qū)果品辦公室

波爾多液源于1878 年法國(guó)波爾多城， 最早運(yùn)用于防治葡萄的“霉葉病”。 在科學(xué)技術(shù)發(fā)達(dá)的今天，雖然市場(chǎng)上的藥品名目繁多，但是波爾多液對(duì)果樹(shù)病蟲(chóng)害防治仍然具有極其重要的地位，仍是果園最常用的保護(hù)劑。 由于其防治效果顯著，既經(jīng)濟(jì)廣譜又安全長(zhǎng)效，所以目前還沒(méi)有任何藥劑可代替波爾多液。 在葡萄栽培過(guò)程中的病蟲(chóng)害防治，波爾多液彰顯了其顯著的效果。

一、波爾多液殺菌防治病害原理

1.波爾多液殺菌原理

波爾多液本身無(wú)殺菌作用，但是將其噴灑到植物表面后，波爾多液便吸附在植物上。 植物在新陳代謝過(guò)程中分泌出酸性液體，細(xì)菌入侵植物細(xì)胞時(shí)也會(huì)分泌酸性物質(zhì)，這些酸性物質(zhì)能使波爾多液中部分堿式硫酸銅轉(zhuǎn)化為硫酸銅，硫酸銅中的銅離子（Cu2+）是游動(dòng)態(tài)的，Cu2+能自由進(jìn)入病菌細(xì)胞，致使病菌細(xì)胞中的蛋白質(zhì)凝固失活。 同時(shí)，Cu2+還能破壞病菌細(xì)胞中的某種酶，從而破壞細(xì)菌的代謝。雙重作用下，最終導(dǎo)致細(xì)菌中毒死亡。

2.波爾多液防治病害原理

波爾多液的有效成分為堿式硫酸銅，該物質(zhì)防止病菌侵染，更能有效地阻止病菌的孢子發(fā)芽，同時(shí)能促使植物葉色濃綠、生長(zhǎng)健壯，還能促進(jìn)植物組織硬化和成熟，增強(qiáng)抗性，因而減輕了病蟲(chóng)危害，從而提高樹(shù)體的抗病能力，最終達(dá)到防治病害的目的。

二、波爾多液在葡萄栽培中的運(yùn)用技術(shù)

波爾多液是由硫酸銅、生石灰、水按照一定比例混合配制而成的。 由于葡萄對(duì)石灰比較敏感，所以葡萄栽培中使用的波爾多液常為半量式，即硫酸銅與生石灰的加入量比例為1∶0.5。

1.波爾多液的配制

波爾多液的配制原料由硫酸銅、 生石灰和水組成，葡萄栽培中常用的波爾多液為半量式，水的用量通常為160～240 倍。 配制的波爾多液濃度需根據(jù)葡萄品種、所要防治的病害對(duì)象、用藥季節(jié)、氣溫等具體情況而定， 一般生產(chǎn)中配制的波爾多液濃度有1%、0.8%、0.5%等，這些比例濃度指的是硫酸銅與水的百分比。具體操作例子：配制0.5%濃度的半量式波爾多液，即通常所說(shuō)的1∶0.5∶200 倍波爾多液：取硫酸銅1份、石灰0.5 份、水200 份配制。 配制過(guò)程中，需使用兩個(gè)容器。 一個(gè)容器加入1 份硫酸銅和100 份水，配制硫酸銅溶液； 另一個(gè)容器加入0.5 份生石灰和100份水，配成石灰水溶液。 待兩種溶液溫度到常溫時(shí)將硫酸銅溶液緩慢地倒入石灰水中， 且邊倒邊攪拌均勻，即得天藍(lán)色的0.5%濃度的半量式波爾多液。

2.波爾多液的使用

一般使用波爾多液應(yīng)在下雨前3 天噴灑于葡萄葉片上，葉面葉背都要噴灑。 使用波爾多液時(shí)不宜同時(shí)使用其他農(nóng)藥，避免發(fā)生藥害。使用波爾多液時(shí)，還應(yīng)考慮不同品種、不同生育期以及防治不同病害等因素。

（1）不同品種的使用。 由于不同的葡萄品種對(duì)波爾多液中的Cu2+和石灰的敏感性不同， 所以在使用波爾多液前應(yīng)考慮好硫酸銅和石灰的濃度。比如美洲品種（巨峰為例）對(duì)銅比較敏感，配制波爾多液時(shí)應(yīng)減少硫酸銅的用量。而像歐洲品種（意大利、里扎馬特為例）對(duì)石灰較敏感，所以配制波爾多液時(shí)應(yīng)適當(dāng)減少石灰的用量。

（2）不同生育期的使用。 葡萄生育前期因組織幼嫩，應(yīng)使用較稀濃度的波爾多液，即配制波爾多液時(shí)硫酸銅與石灰的量都應(yīng)適當(dāng)少一些，避免對(duì)幼嫩的組織產(chǎn)生藥害。葡萄生育后期，各組織逐漸老化，可使用相對(duì)較高一些濃度的波爾多液，在配制波爾多液時(shí)可適當(dāng)?shù)卦黾恿蛩徙~與石灰的用量。 以巨峰葡萄為例：在巨峰的生育前期， 一般使用0.4%濃度的半量式波爾多液， 而到了生育后期則使用0.6%濃度的等量式波爾多液。 在葡萄結(jié)果期時(shí)使用波爾多液，宜在果穗套袋后再使用，以減少波爾多液對(duì)葡萄果實(shí)的污染。

（3）防治不同病害的使用。防治葡萄霜霉病時(shí)，應(yīng)在霜霉病菌的初期侵染前第一次噴灑0.5%濃度的半量式波爾多液， 以后每隔半個(gè)月再噴一次1∶0.7∶200倍的波爾多液，連噴2～3 次，能有效防治霜霉病。防治葡萄銹病時(shí)， 在葡萄銹病的發(fā)病初期噴灑1∶0.7∶200倍的波爾多液。 防治葡萄灰霉病時(shí)，則要在灰霉病發(fā)病的初期及時(shí)剪除感染發(fā)病的花穗，并噴灑0.35%濃度的半量式波爾多液。 防治葡萄黑痘病時(shí)，應(yīng)在發(fā)病的初期噴灑0.4%濃度的半量式波爾多液。 防治葡萄黑腐病時(shí)，在葡萄開(kāi)花前、謝花后及果實(shí)生長(zhǎng)期噴灑1∶0.7∶200 倍的波爾多液，可保護(hù)果實(shí)，同時(shí)防止葉片和新梢發(fā)病。 對(duì)于葡萄褐斑病的防治，則在發(fā)病的初期，結(jié)合防治葡萄黑痘病、葡萄炭疽病，每半個(gè)月噴灑一次1∶0.7∶200 倍的波爾多液，連噴2～3 次。

三、注意事項(xiàng)

1.選擇優(yōu)質(zhì)原材料

配制波爾多液用的生石灰，應(yīng)選用新鮮白色的塊狀優(yōu)質(zhì)石灰，而硫酸銅則應(yīng)選天藍(lán)色的晶體硫酸銅較好。

2.提高溶解速度

由于硫酸銅在冷水中的溶解速度比較慢，可先用少量熱水加速溶解硫酸銅，待其完全溶解后，再按配量將水加夠。

3.盛裝容器要求

不能用較活潑金屬容器（如鐵桶、鋁桶等）盛裝配好的波爾多液，可用塑料桶盛裝。 噴波爾多液用的噴霧器使用完后要及時(shí)清洗， 避免噴霧器被腐蝕而損壞。

4.一次配成勿再加水

濃度較高的波爾多液不能加水稀釋， 要一次配成。如果加水稀釋則易生成沉淀，影響其質(zhì)量，且容易對(duì)葡萄造成藥害。

5.溶液倒入順序

一定是將硫酸銅溶液倒入到石灰水中，不可將石灰水倒入硫酸銅溶液中，否則發(fā)生沉淀，影響藥效；也不能將濃的硫酸銅倒入石灰水中，否則配成的波爾多液質(zhì)量較差。

6.避免藥害與污染

在陰雨天、霧天或者早晨露水不干時(shí)都不能使用波爾多液，否則易發(fā)生藥害。 波爾多液也不能與石硫合劑等堿性農(nóng)藥混合使用， 應(yīng)間隔15～20 天再使用，否則也會(huì)發(fā)生藥害。 在果實(shí)采收前20 天應(yīng)停止使用波爾多液，避免污染果實(shí)。

四、結(jié)語(yǔ)

波爾多液在葡萄生產(chǎn)上使用不僅成本低，又可預(yù)防多種病害，對(duì)葡萄植株也有保護(hù)作用。 且波爾多液中所含的鈣元素和銅元素不但能減輕多種元素的毒害， 還能促進(jìn)枸溶性的磷和鉀變成可溶性的養(yǎng)分，也對(duì)提高葡萄的香味、刺激葡萄的生長(zhǎng)、加速葉綠素的形成、提高抗旱耐寒等有良好作用，可謂最佳的葡萄保護(hù)劑。