蘋果無袋栽培集成技術(shù)

張永朝

(河南省洛寧縣園藝技術(shù)服務(wù)中心，471700)

謝強(qiáng)強(qiáng)

(洛寧海升現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有限公司)

我國從1996年開始引進(jìn)推廣蘋果套袋技術(shù)，2004年在蘋果主產(chǎn)區(qū)得到普及。蘋果套袋提升了外觀品質(zhì)，使果面光潔、著色艷麗，有效抑制了果實(shí)炭疽病、輪紋病、桃小食心蟲等病蟲害，減少了果實(shí)農(nóng)藥殘留，提高了蘋果質(zhì)量安全水平。但是，套袋栽培不僅費(fèi)工費(fèi)力，生產(chǎn)成本增高，而且蘋果可溶性固形物含量、可溶性糖含量、可滴定酸含量都顯著降低，早期落葉病、黑點(diǎn)病、苦痘病等發(fā)生率明顯提高，樹體抗病性也明顯下降。為解決當(dāng)前套袋栽培加重部分果面病蟲害、套袋成本逐年上升和生態(tài)安全等突出問題，2016年以來洛寧海升現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有限公司開展了蘋果無袋栽培集成技術(shù)試驗(yàn)與示范，通過探索，無袋栽培取得了良好效果，果實(shí)病蟲害率控制在3%以內(nèi)，病葉率在5%以內(nèi)，優(yōu)質(zhì)果率在85%以上，平均畝節(jié)本增效3000元，且農(nóng)殘達(dá)到綠色食品安全標(biāo)準(zhǔn)。示范規(guī)模2016年為6.67公頃，2017年13.3公頃，2018年33.3公頃，2019年和2020年推廣到267公頃?，F(xiàn)將無袋栽培集成技術(shù)總結(jié)如下。

1 示范園概況

示范園位于河南省洛寧縣上戈鎮(zhèn)廟洼村，屬豫西山區(qū)，海拔900～1100米，年平均氣溫12℃，年降水量650～700毫米，土壤為褐土，有機(jī)質(zhì)含量1.5%，坡度15～25°，通風(fēng)透光良好，排水順暢。2014—2016年建園，面積333.3公頃，矮砧密植栽培，砧木為M9T337自根砧，品種有米奇拉、皇家嘎拉、金冠、美瑪富士、福布瑞斯富士、澳洲青蘋、粉紅女士等，行株距3.5米×1.0米，授粉樹為高峰海棠，與主栽品種配置比例為1∶9，園區(qū)配置有肥水一體化、籬架系統(tǒng)、防鳥網(wǎng)等設(shè)施，果園割草、打藥均為機(jī)械化。

2 無袋栽培技術(shù)

2.1 建園

選擇環(huán)境優(yōu)良、符合綠色食品生態(tài)環(huán)境要求、排水順暢的緩坡地帶建園。選用易著色、色澤鮮艷、果面光潔、品質(zhì)優(yōu)良的品種，如米奇拉(嘎拉優(yōu)系)、福布瑞斯富士(條紅型富士)、粉紅女士、無銹金冠、澳洲青蘋等。采用矮化密植栽培模式，寬行密株，進(jìn)入結(jié)果期后果園可以保持良好的通風(fēng)透光條件，適宜機(jī)械化作業(yè)。

2.2 沃土措施

通過增施有機(jī)肥、減控化肥、果園生草等措施，改良土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，增加土壤肥力。這是無袋栽培生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果品的基礎(chǔ)。

(1)增施有機(jī)肥。為了提高土壤肥力和改良土壤結(jié)構(gòu)，每年基肥以土施有機(jī)肥料為主。蘋果采收后(10—11月)畝施商品有機(jī)肥800～1000千克，或者純羊糞2～3米3，混施生物菌肥150～200千克。

(2)精準(zhǔn)追肥。追肥通過肥水一體化設(shè)施進(jìn)行。根據(jù)土壤肥力監(jiān)測、產(chǎn)量及樹勢狀況進(jìn)行精準(zhǔn)施肥，目標(biāo)是實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的同時(shí)保持樹勢中庸健壯。按照蘋果生長發(fā)育規(guī)律，前期(花期前后至6月上旬)以氮肥為主，適量配施磷鉀肥；后期(花芽分化期和果實(shí)膨大期)只追施磷鉀肥。全年追肥20次左右，畝追肥量根據(jù)產(chǎn)量和樹勢確定，以畝產(chǎn)量2500～3000千克為例，大致為：純氮2.5～4千克、純磷3千克、純鉀6～8千克。

(3)果園生草。示范園位于丘陵山區(qū)，海拔高，均為坡地，為了防止水土流失、改善生態(tài)環(huán)境和提高土壤肥力，果園推廣生草技術(shù)。行間種植1.5～2.0米寬的帶狀草坪，黑麥草適應(yīng)性強(qiáng)、耐瘠薄，主要種植在坡度較大、土層薄的地塊；白三葉草耐瘠薄性較差，主要種植在坡度較小、土層深厚的地塊，或者黑麥草與白三葉草混播。種草當(dāng)年，人工拔除雜草，或用除草劑防除雜草，第2年之后形成的致密草坪可以有效抑制雜草生長。也可選擇自然生草，但要實(shí)時(shí)拔除植株高大、莖稈木質(zhì)化或纏繞性惡性雜草，以免與果樹爭肥水，影響果樹生長。

4—8月，加強(qiáng)草坪刈割管理，尤其在雨季(7—8月)，應(yīng)保持草坪鮮嫩、高度在40厘米以內(nèi)，以防止因草坪過高而加大果園濕度，加重病蟲害發(fā)生。9—10月保持草坪一定高度可增加果園空氣濕度，以利于果實(shí)著色。

果樹冠下地面采用除草劑防除雜草，當(dāng)草高5～10厘米時(shí)，噴施草銨膦等除草劑，一年噴施3～4次。

2.3 整形修剪

與矮化密植栽培模式相配套的整形修剪技術(shù)是培養(yǎng)高紡錘樹形和下垂枝修剪。高紡錘樹形的特點(diǎn)是，干高80～90厘米，樹高3.0～3.5米，有1個(gè)強(qiáng)壯的中心干，中心干上著生30個(gè)左右小主枝，小主枝開張角度110°左右，呈斜下垂?fàn)?，與中心干的粗度比為1∶4～5。幼樹期整形以春季缺枝部位刻芽、生長期抹芽、拉枝開角、疏除競爭枝梢和過低枝梢為主。

盛果期樹每年疏除中心干和小主枝的競爭枝，保持其單軸延伸；疏除直徑大于2.5厘米的小主枝1～3個(gè)。有空間的小主枝更新時(shí)應(yīng)留斜樁，斜樁背下位置發(fā)出的平生小枝不短截，拉枝下垂或結(jié)果后自然下垂。疏除小主枝上沒有花芽的背上直立枝。盛果期樹勢穩(wěn)定后，在3.0～3.5米處落頭，疏除上部30厘米內(nèi)較大的側(cè)枝，保留2～3個(gè)較弱小的結(jié)果枝。通過合理整形修剪，保持樹勢中庸健壯、結(jié)果部位分布均勻、留枝量適中、通風(fēng)透光良好。

一般說，寓言的語言多是直白如話、樸素簡潔的，而這些簡潔樸素的語言文字，通過細(xì)細(xì)地揣摩，對(duì)學(xué)生的語言學(xué)習(xí)也能夠起到推動(dòng)作用。

2.4 花果管理

(1)留果量的確定。按照畝產(chǎn)量2500～3000千克的標(biāo)準(zhǔn)，大型果畝留果1.3萬～1.5萬個(gè)，小型果1.5萬～1.8萬個(gè)；根據(jù)畝留果量和株數(shù)確定單株留果量。

(2)疏花疏果。為了防止晚霜凍害造成減產(chǎn)，疏花疏果分3次進(jìn)行。第1次是疏花序，從花序分離期開始疏花序，在花芽密集分布區(qū)，富士、澳洲青蘋等大型果品種每隔20厘米選留1個(gè)花序,嘎拉等小型果品種間隔15厘米留1個(gè)花序。為安全起見，花序比預(yù)留果量多留15%～20%。第2次是疏除邊花，留下的花序留中心花疏除邊花。第3次是疏果，花后2～3周開始疏果，疏除腋花芽果、小果、偏斜果、畸形果、萼洼朝上的果、病蟲果，以及過多的果，保留最大的長形果。

(3)鋪反光膜。在果實(shí)著色始期，修整樹盤，鋪設(shè)銀色反光膜。沿行向在離主干0.5米處每邊各鋪1幅寬100厘米左右的反光膜。反光膜四周壓實(shí)，并注意保持膜面清潔。

(4)分批采收。根據(jù)用途確定采收時(shí)期，用于貯藏的果品，紅色品種在底色由淺綠色轉(zhuǎn)為乳白色時(shí)采收，首先采收著色好的果實(shí)，7～10天后樹上全部采收。有條件的，可結(jié)合測定果實(shí)的淀粉指數(shù)和硬度確定最佳采收時(shí)期。用于直接鮮食的果品，在果實(shí)充分成熟后采收。

2.5 病蟲害綠色防控

(1)病蟲害防控策略。主要包括2個(gè)方面：一是做好主要病蟲害預(yù)測預(yù)報(bào)；二是建立以農(nóng)業(yè)、物理、生物防控措施為核心，配合精準(zhǔn)化學(xué)防治為輔助的防控體系，從而在有效降低蟲果率和病果率的同時(shí)，減少農(nóng)藥使用量。

(2)主要防治對(duì)象。與有袋栽培相比，無袋栽培主要加強(qiáng)果實(shí)病蟲害防控，主要防控對(duì)象包括蘋果輪紋病、蘋果炭疽病、桃小食心蟲和梨小食心蟲等。

(3)農(nóng)業(yè)防治。建園時(shí)不要混植桃、梨、棗等果樹，果園周邊綠化不栽植柏科樹種，修剪下來的枝條、死樹及各種雜物不要堆放在果園內(nèi)和周邊，以減少病菌和蟲源。春季發(fā)芽前清潔果園、刮除枝干老翹皮，降低越冬病蟲基數(shù)；生長期及時(shí)摘除病蟲梢、病蟲果，加強(qiáng)生長期修剪，改善通風(fēng)透光條件，采取平衡施肥技術(shù)培養(yǎng)健壯樹勢等。

(4)物理防治。物理防治措施包括果園安裝殺蟲燈，落花后懸掛粘蟲板、糖醋液等誘殺果園害蟲。7—8月檢查枝干產(chǎn)卵處，用刀尖挑殺天牛卵或幼蟲。

(5)生物防治。性誘劑誘捕器誘殺害蟲。使用性誘劑(桃小食心蟲、金紋細(xì)蛾、蘋果小卷葉蛾)誘捕器誘殺雄蟲，使成蟲無法交尾產(chǎn)卵，達(dá)到防治目的。方法是將三角形誘捕器懸掛在果樹陰面開闊處，誘芯放在誘捕器內(nèi)的粘板上面，每畝果園平均放置5～6個(gè)，懸掛高度1.5米，誘芯每2個(gè)月更換1次。

迷向絲干擾。7月上旬將梨小食心蟲迷向絲吊掛于距地面1.5米處的枝條上，每畝果園掛30個(gè)，利用散發(fā)出來的性信息素干擾梨小食心蟲雌雄蟲間的交配聯(lián)系，降低成蟲交配率，減少繁殖數(shù)量。

(6)化學(xué)防治。萌芽初期在清園的基礎(chǔ)上噴施3～5波美度石硫合劑，殺滅越冬病蟲。蘋果開花前(花露紅至花序分離期)，病害重點(diǎn)防控蘋果白粉病和蘋果銹病，噴施苯醚甲環(huán)唑、腈菌唑等三唑類藥劑；蟲害重點(diǎn)防控蚜蟲類，當(dāng)有蚜花簇在5%以上時(shí)，噴施螺蟲乙酯、噻蟲嗪、啶蟲脒、吡蚜酮等，兼治綠盲蝽。

幼果期(落花后至5月)，病害重點(diǎn)防控霉心病(花后)、白粉病、銹病、輪紋病等，可噴施克菌丹、甲基硫菌靈、代森鋅、苯醚甲環(huán)唑、腈菌唑等藥劑；蟲害重點(diǎn)防控綠盲蝽、蚜蟲及螨類等，殺蟲劑可用氟啶蟲胺腈、螺蟲乙酯、吡蟲啉、噻蟲嗪等，殺螨劑可用四螨嗪、螺螨酯、乙螨唑、聯(lián)苯肼酯等。

雨季(6—8月)，病害重點(diǎn)防控蘋果輪紋病、蘋果炭疽病、果實(shí)煤污病、蘋果褐斑病等，可用農(nóng)藥有波爾多液、吡唑醚菌酯、戊唑醇、甲基硫菌靈等，每月噴施1次波爾多液，2次波爾多液之間可根據(jù)需要噴施內(nèi)吸殺菌劑吡唑醚菌酯、戊唑醇、甲基硫菌靈等。蟲害重點(diǎn)防控桃小食心蟲、梨小食心蟲、螨類、潛葉蛾類等。

桃小食心蟲監(jiān)測及防治：5月開始監(jiān)測。采用性誘芯誘集雄蛾的方法預(yù)測，在水盆上方中心位置懸掛1個(gè)性誘芯。將誘捕器懸掛在樹上背陰處、距地面高1.5米的樹枝上，每片果園在東、南、西、北、中5個(gè)方位各放置1個(gè)，2個(gè)誘捕器相距50米以上，每天檢查所誘到的蛾數(shù)，當(dāng)5個(gè)誘捕器中任何1個(gè)在7天內(nèi)誘捕到雄蛾數(shù)量累計(jì)達(dá)到10頭時(shí)開始防治，可選用高效氯氰菊酯、氯蟲苯甲酰胺、溴氰蟲酰胺等藥劑防治。

梨小食心蟲監(jiān)測及防治：從7月開始監(jiān)測。監(jiān)測方法同桃小食心蟲。在7天內(nèi)累計(jì)誘捕到成蟲數(shù)達(dá)10頭時(shí)，可選用氯蟲苯甲酰胺、蘇云金桿菌、甲維鹽等藥劑防治。

螨類監(jiān)測及防治：6月至8月中旬，螨類害蟲(山楂紅蜘蛛、蘋果全爪螨和二斑葉螨)，單葉有5頭以上的葉片超過2%時(shí)，可選用螺螨酯、乙螨唑、聯(lián)苯肼酯等殺螨劑防治。

潛葉蛾類監(jiān)測及防治：當(dāng)潛葉蛾(金紋細(xì)蛾、旋紋潛葉蛾或銀紋細(xì)蛾)發(fā)生的葉片超過2%時(shí)，選用滅幼脲、氟鈴脲進(jìn)行防治。

采收前(9月),重點(diǎn)防控叮食果實(shí)的蝽類，當(dāng)每百果超過0.5頭時(shí)，選用甲維鹽、高效氯氰菊酯等藥劑防治。

注意事項(xiàng)：農(nóng)藥品種選擇要符合NY/T 393—2020 綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則的要求；農(nóng)藥劑型應(yīng)選用懸浮劑、微囊懸浮劑、水劑、水乳劑、水分散粒劑和可濕性粉劑等環(huán)境友好型。