三伏天吃點(diǎn)保健菜

風(fēng)月

夏天最難過(guò)，炎熱、上火，酷暑難耐，食欲不振，即使立秋之后，還有24個(gè)火老虎呀！所以佳人們?yōu)榱私】?，還得吃好，注意滋養(yǎng)自己呀。這不，我們就為佳人們提供幾個(gè)簡(jiǎn)單菜，不妨自己試試。

吉祥三寶

原料

南瓜200克，土豆一個(gè)，豆角200克，面粉一碗，調(diào)料適量。

做法

1.南瓜切絲，用面粉拌好；

2.豆角切段，也用面粉拌好；

3.土豆切絲，洗干凈，控干水分，晾一會(huì)兒，拌面；

4.三樣菜放在盤子或者直接在屜籠里鋪上屜布或者荷葉，蒸15分鐘即可；

5.蒜泥，辣椒碎，用醋，鹽，雞精調(diào)味拌也很好吃；

6.辣椒油拌蒜泥，加點(diǎn)花生碎也很好吃。

仔姜肉絲

原料

仔姜200克，韭菜花150克，精瘦肉200克，植物油30毫升料酒、醬油、豆粉、鹽適量。

做法

1.仔姜用切成細(xì)絲，用鹽拌勻腌制10分鐘，然后瀝干水分。韭菜花切成一寸左右長(zhǎng)條；

2.精瘦肉切絲，用料酒、醬油、豆粉拌味，加適量水拌勻，腌制15分鐘；

3.大火快炒使肉松散，加入1勺自制豆瓣醬炒勻。

4.加入切好的仔姜絲、韭菜花條，再炒半分鐘左右即可。

紅小豆鯽魚(yú)湯

原料

鯽魚(yú)1條，紅小豆30克，姜3片，小蔥，色拉油適量，食鹽適量，黃酒適量，胡椒粉適量。

做法

1.鯽魚(yú)去鱗、腮和內(nèi)臟，紅豆洗凈后泡一會(huì)兒；

2.把紅豆放砂鍋里，添加清水先煮；

3.另起一鍋，鍋燒熱后倒油，放蔥姜煸炒；

4.放入擦干水分的魚(yú)小火煎至兩面金黃，中途烹入黃酒；

5.把煎好的魚(yú)放入煮滾的紅豆砂鍋里，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮至紅豆熟，加鹽和胡椒粉調(diào)味即可。

麻椒肉卷

原料

原料：五花肉500克，黃瓜1根，花椒10克，香蔥2根，醬油15毫升，鹽3克，香油3克，高湯20克。

做法

1.將肉洗凈，放入涼水鍋里，放入蔥、姜、料酒，大火燒開(kāi)，浮沫撇出去，小火煮熟，關(guān)火，加入精鹽，將肉浸泡入味；

2.花椒放入鍋中炒香，壓碎，放入碗中；

3.香蔥洗凈，切成細(xì)碎末放入碗中，加入醬油、香油、鹽和高湯拌勻，做成椒麻汁；

4.黃瓜切片，將煮好的白肉放涼，切成片；

5.卷上黃瓜片放入盤中，淋上料汁即可。