茅臺(tái)鎮(zhèn)近340年的氣候變化探析

李丹　支崇遠(yuǎn)

摘要研究茅臺(tái)鎮(zhèn)的古氣候，并以此預(yù)測(cè)當(dāng)?shù)匚磥?lái)的氣候發(fā)展?fàn)顩r對(duì)茅臺(tái)酒和當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)社會(huì)可持續(xù)發(fā)展意義重大，在此主要利用茅臺(tái)鎮(zhèn)周邊縣市地方志資料記載的氣候信息，總結(jié)出了茅臺(tái)鎮(zhèn)近340年來(lái)的氣候變化情況。結(jié)果表明，茅臺(tái)鎮(zhèn)1670～1770年是溫涼濕潤(rùn)期，1770～1870年寒冷濕潤(rùn)期；1870～1940年是溫暖期，前50年氣候較濕潤(rùn)，后20年較干旱；1940～1985年是寒冷干旱期；1985～2010年氣候處于較平穩(wěn)的溫暖期。

關(guān)鍵詞茅臺(tái)鎮(zhèn)；氣候變化；地方志資料；近340年

中圖分類號(hào)S162；P467文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼A文章編號(hào)0517-6611（2014）09-02669-03

基金項(xiàng)目貴州省黔科合茅科聯(lián)字（[2009]7010）；國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目（41062005）；國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目（30560011）。

作者簡(jiǎn)介李丹（1985- ），女，陜西西安人，碩士研究生，研究方向：生態(tài)學(xué)。*通訊作者，教授，博士，碩士生導(dǎo)師，從事硅藻與環(huán)境方面研究。

茅臺(tái)鎮(zhèn)位于貴州省西北部仁懷市西13 km，緊靠赤水河，處于群山環(huán)抱的河谷里，國(guó)酒茅臺(tái)獨(dú)產(chǎn)于此處。茅臺(tái)鎮(zhèn)地勢(shì)低矮，平均海拔高度880 m，年均溫達(dá)17.7 ℃，濕度小，干熱少雨，少見(jiàn)霜期，年平均無(wú)霜期達(dá)326 d。夏熱冬暖、少雨的特殊氣候，最適宜釀造微生物的生長(zhǎng)與繁衍[1]。茅臺(tái)地區(qū)的空氣中特殊的微生物群落影響著茅臺(tái)酒的風(fēng)味，所以離開(kāi)了茅臺(tái)鎮(zhèn)就不可能生產(chǎn)出與貴州茅臺(tái)酒一樣的酒來(lái)。茅臺(tái)酒擁有悠久的歷史，在我國(guó)政治、外交、經(jīng)濟(jì)生活中發(fā)揮著無(wú)可比擬的作用。目前，茅臺(tái)鎮(zhèn)酒類品牌近千個(gè)，年產(chǎn)醬香型白酒已達(dá)3萬(wàn)t，從業(yè)人員上萬(wàn)人[2]。所以研究茅臺(tái)鎮(zhèn)的古氣候，并以此預(yù)測(cè)未來(lái)的氣候發(fā)展?fàn)顩r對(duì)茅臺(tái)酒和當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)社會(huì)的可持續(xù)發(fā)展意義重大。筆者利用茅臺(tái)鎮(zhèn)周邊縣市地方志資料記載的氣候信息，總結(jié)出茅臺(tái)鎮(zhèn)近340年的氣候變化情況。

1資料與方法

主要以仁懷市和遵義市的氣候狀況來(lái)反映茅臺(tái)鎮(zhèn)的氣候狀況，也會(huì)適當(dāng)參閱茅臺(tái)鎮(zhèn)周邊縣市的氣候資料。氣候資料主要來(lái)源于縣（市）志中的器測(cè)資料和相關(guān)氣候記載。

仁懷市轄區(qū)古今變化較大，歷代歸屬?gòu)?fù)雜，“仁懷” 名稱也幾經(jīng)撤銷與恢復(fù)，明清之際，清廷將仁懷市治于今魯班鎮(zhèn)水口寺，至此以后仁懷市的建制才與今日最為接近。1994年仁懷撤縣改市（縣級(jí)），以原仁懷縣的行政區(qū)域?yàn)楝F(xiàn)仁懷市的行政區(qū)域。為了準(zhǔn)確地反映茅臺(tái)鎮(zhèn)的氣候狀況，筆者選取明清之際至2010年約340年這一時(shí)間段來(lái)進(jìn)行研究。

2結(jié)果與分析

2.11670～1770年氣候變化清代貴州農(nóng)業(yè)生產(chǎn)得到很大發(fā)展，主要表現(xiàn)在作物種類增多、生產(chǎn)知識(shí)豐富及農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量提高等方面[3]。以遵義為中心的黔北地區(qū)，包括仁懷、赤水、桐梓、湄潭等縣的稻谷“產(chǎn)米頗饒，食用之余，尚多蓋藏”[4]；而小麥?zhǔn)莾H次于水稻的糧食作物，《湄潭縣志·食貨志》記載“稻為首，其次莫如麥”[3]，水稻種植受到水源等因素的影響，因此包谷（玉米）的引種意義重大，《遵義府志·農(nóng)?！酚涊d“歲視此（包谷）為豐歉，此豐，稻不太熟亦無(wú)損，價(jià)識(shí)米賤而耐食，食之又省便，富人所唾棄，農(nóng)家之性命也”[5]，地方志還記載了貴州絕大部分的州縣在清中葉種植了包谷，可見(jiàn)其在清中葉已成為這一帶民間的重要糧食。氣候變暖會(huì)使玉米減產(chǎn)，主要原因是生育期縮短和生育期高溫對(duì)授粉和干物質(zhì)積累的不利影響[6]?？梢?jiàn)，清代前中期仁懷一帶氣候溫和。

1741年，遵義知府陳玉璽利用貴州大部分地區(qū)盛產(chǎn)青這一自然條件將山蠶首次成功引入貴州，并使山蠶在遵義發(fā)展興盛，后來(lái)逐漸在正安以及由北至南的許多府州縣發(fā)展開(kāi)來(lái)。桐梓縣“育蠶織絲”、仁懷縣“李博里等資以養(yǎng)蠶”、赤水“結(jié)繭數(shù)萬(wàn)，試織繭綢”、貴陽(yáng)市修文縣“民籍之以養(yǎng)蠶收繭”……“種桑栽桐，子孫不窮”，養(yǎng)蠶業(yè)的興起拓展了貴州農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的新門(mén)類，也成為農(nóng)民增收的有效途徑[3]。養(yǎng)蠶忌高溫，喜一定濕度。遵義養(yǎng)蠶業(yè)的引種成功以及后來(lái)的興盛，均能說(shuō)明遵義仁懷一帶當(dāng)時(shí)的氣候溫涼而濕潤(rùn)。1720～1734年的14年間《嘉慶仁懷縣草志》[7]和《貴州通志》[8]比較集中記載了遵義和仁懷地區(qū)的8次“大有年”即大豐收的年份；另?yè)?jù)《清實(shí)錄》中皇帝的諭旨和貴州官員的奏折中可以看出1729～1760年貴州大部分區(qū)域“雨水調(diào)勻，田禾昌茂”[9]。這些均說(shuō)明這一時(shí)期仁懷一帶氣候較濕潤(rùn)，農(nóng)業(yè)發(fā)展較順利。

據(jù)貴州荔波地區(qū)2000年來(lái)石筍高分辨率的氣候記錄，1670～1735年荔波地區(qū)表現(xiàn)為溫偏涼的濕潤(rùn)氣候，1730～1787年表現(xiàn)為溫暖濕潤(rùn)的氣候[10]。從以上史料中可以看出仁懷與荔波在同一時(shí)期氣候表現(xiàn)較為相似，也表現(xiàn)為溫涼濕潤(rùn)的氣候。

2.21770～1870年氣候變化這一時(shí)期氣候逐漸變得寒冷?！蹲窳x府志》[5]卷21記載，1774年4月20日“遵義南隅里雨雪”、1815年4月“立夏后大雪壞秧”，這種現(xiàn)象在年平均溫度12.6～18.0 ℃的遵義區(qū)域來(lái)講實(shí)屬罕見(jiàn)。仁懷市魯班鎮(zhèn)詩(shī)人卞龍?zhí)茫?761～1812）在他的詩(shī)作《烈女卞已姑》[11]中寫(xiě)道“東川五月忽侵霜，幾日漫漫大霧沉”。仁懷的初霜期平均為12月16日，最早的記錄是11月15日（1971年）[1]，此詩(shī)的具體時(shí)間無(wú)法從文獻(xiàn)中獲知，卻記錄下了仁懷魯班鎮(zhèn)一次發(fā)生在5月（農(nóng)歷）的霜凍。1800年冬天，云南史學(xué)家?guī)煼锻窘?jīng)貴州，在大雪連夜、遍山皆白的日子里親見(jiàn)到一次凄慘的移民景象。事后，他在樂(lè)府詩(shī)《移家行》寫(xiě)道“連宵大雪白無(wú)際，千嶺萬(wàn)嶺堆球瑯。屬冰絡(luò)地凍石骨，回飆吹面森劍铓。騾特伏耳蹄不下，輿皂窘步神先僵……”，這是由于川黔邊壤人多田少，缺乏糧食，又連續(xù)幾年遭到水災(zāi)旱災(zāi)，顆粒無(wú)收，再加上苛重的賦稅，川黔邊民無(wú)法生存下去，所以自發(fā)組織由黔北奔赴黔西南尋找肥沃的可耕地，以求生存[12]。據(jù)中國(guó)氣象局1997～2006年遵義市1月最低溫度圖顯示，遵義在這十年間1月最低溫度均超過(guò)1 ℃ [13]。因此在黔北這種“連宵大雪”天寒地凍的景象實(shí)屬罕見(jiàn)，這與前一時(shí)期農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的大發(fā)展形成了鮮明對(duì)比。

從全國(guó)范圍來(lái)看，這一時(shí)期是屬于我國(guó)的“小冰期”氣候[14] ，與公元1730～1770年（暖期）相比，公元1840～1890年（冷期）我國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品收獲量減少了10%～25%[15]，這是由于在冷期時(shí)植物生長(zhǎng)期的縮短、霜凍期的延長(zhǎng)和頻繁的冷鋒所致[16]。仁懷遵義地區(qū)在這一時(shí)期的氣候表現(xiàn)與全國(guó)大致相同。1830～1841年的11年間，《增修仁懷廳志》[17]記載了6次“赤水河大水”，且分別是2個(gè)相鄰的3年，1770～1870年間有3次干旱記載，水澇年份大于干旱年份，說(shuō)明這一時(shí)期較為濕潤(rùn)。

2.31870～1940年氣候變化經(jīng)歷了寒冷時(shí)期，仁懷的氣溫又轉(zhuǎn)向了溫暖。1902年刻本的《增修仁懷廳志》[17]土產(chǎn)卷關(guān)于水稻下種和收獲時(shí)間的記載“壩田春分（3月20日—4月5日）前后種，立秋（8月7日—8月8日）前后獲；田在半山清明（4月4日—4月6日）前后種，處暑（8月23日—8月24日）前后獲，田在高山及箐地者谷雨（4月20日—4月21日）前后種，白露（9月7日—9月8日）前后獲；總量土之高低氣之寒暖為宜，不能拘一定也廳地所種”，這段話說(shuō)的是仁懷水稻的下種和收獲時(shí)間的不同由稻田所在地勢(shì)的不同而決定，也反映了云貴高原氣候垂直變化顯著的特征。比較仁懷1902年和1980年（表1）的水稻物候資料可以看出，光緒年間的水稻下種時(shí)節(jié)和收獲時(shí)節(jié)均明顯早于1980年，且水稻生長(zhǎng)期也比1980年短20 d左右。物候資料可能代表了一段時(shí)期如幾十年或更長(zhǎng)時(shí)間的平均狀況[18]，所以通過(guò)水稻物候資料的對(duì)比，可說(shuō)明在光緒年間（1875～1908年）左右，茅臺(tái)鎮(zhèn)的氣溫高于現(xiàn)今。 1884年左右，茅臺(tái)一帶水旱頻頻，人們認(rèn)為這是傳說(shuō)中早已死去的赤龍?jiān)谧鞴諿19]；1870～1940年仁懷地區(qū)發(fā)生澇災(zāi)13次、旱災(zāi)12次，其中前50年氣候較濕潤(rùn)，后20年較干旱，這可能與氣候轉(zhuǎn)冷有關(guān)。

2.41940～1985年氣候變化這段時(shí)期仁懷災(zāi)害頻發(fā)，其中發(fā)生了5次霜凍害和1次晚春大雪加濃霜，遵義地區(qū)在1950～1985年的35年里，發(fā)生了8次較為嚴(yán)重的凍害，使農(nóng)作物、林木、果樹(shù)以及郵電、交通、供電設(shè)備均受到不同程度的影響[20]。另根據(jù)1951～1975年全國(guó)寒潮年鑒記載，貴州在這25年內(nèi)共出現(xiàn)不同程度的寒潮和冷空氣158次，平均每年出現(xiàn)6.4次，這高出了全國(guó)平均值6.04[21]。雪災(zāi)和低溫凍害往往與氣候降溫期相聯(lián)系[22]，因此仁懷乃至貴州省在這一時(shí)間段屬于寒冷期。

這一時(shí)期貴州許多地方的農(nóng)業(yè)收成也大不如前，據(jù)中央農(nóng)業(yè)試驗(yàn)所調(diào)查資料，黔省各種農(nóng)業(yè)品1936年的收獲量?jī)H占常年的收獲6～7成。在貴州中部的安順，清末時(shí)，“每種谷1斗可收30石，近數(shù)十年每況愈下，每播種1斗收谷不過(guò)七、八石。”[23]遵義地區(qū)洪澇頻率以6月最高，再次是7～8月；仁懷市1950～1985年旱災(zāi)頻率明顯高于澇災(zāi)頻率；1951～1978年間遵義地區(qū)水、旱災(zāi)面積占播種面積的平均百分比分別是2.1%和13.8%[20]。因此氣候較干旱。1940～1985年屬于寒冷干旱的時(shí)段。

2.51985～2010年氣候變化從20世紀(jì)80年代末開(kāi)始，西南地區(qū)氣溫相繼變暖。目前，與我國(guó)大部分地區(qū)一樣，西南地區(qū)的氣溫處于一個(gè)偏暖的階段[24]。姚正蘭利用遵義市紅花崗區(qū)1951～2001年平均氣溫、最高最低氣溫等資料，對(duì)51年氣溫的長(zhǎng)期變化趨勢(shì)和年際變化作了較為全面的分析，發(fā)現(xiàn)這51年內(nèi)遵義市平均氣溫、平均最低氣溫呈上升趨勢(shì)[25]。周洋通過(guò)茅臺(tái)鎮(zhèn)沉積硅藻的分析推測(cè)氣候演化過(guò)程，從硅藻段分析來(lái)看，最近幾十年里茅臺(tái)鎮(zhèn)的氣候處于一個(gè)較平穩(wěn)的溫暖期，預(yù)測(cè)未來(lái)幾十年里若沒(méi)有人為的劇烈干擾，氣候?qū)⒉粫?huì)發(fā)生太大的變動(dòng)[26]。

3結(jié)論

（1）1670～1770年貴州農(nóng)業(yè)大發(fā)展，各種農(nóng)作物種類增多，產(chǎn)量增加，種植面積擴(kuò)大。這是溫涼濕潤(rùn)期；1770～1870年是寒冷濕潤(rùn)期；1870～1940年是溫暖期，前50年氣候較濕潤(rùn)，后20年較干旱；1940～1985年是仁懷旱澇頻發(fā)，是寒冷干旱時(shí)期；1985～2010年是較平穩(wěn)的溫暖期。

（2）最近幾十年來(lái)茅臺(tái)鎮(zhèn)處于一個(gè)溫暖期，這可能是人口密集、工廠及車輛排熱、居民生活用能的釋放、城市建筑結(jié)構(gòu)等綜合影響的結(jié)果。這種局面如不加以改善，很可能會(huì)威脅到酒鎮(zhèn)的微環(huán)境，進(jìn)而影響到茅臺(tái)酒的品質(zhì)。因此很有必要采取擴(kuò)大綠化面積、推廣太陽(yáng)能等清潔能源、限制機(jī)動(dòng)車的使用量和打造綠色旅游方式等一系列節(jié)能減排的措施，保護(hù)好酒鎮(zhèn)的生態(tài)環(huán)境。

（3）貴州省歷來(lái)屬于我國(guó)較為偏遠(yuǎn)的省份，歷代文獻(xiàn)資料缺乏，因此主要憑借文獻(xiàn)資料來(lái)獲取的氣候信息也不夠充分和詳實(shí)。因此需要應(yīng)用其他方法來(lái)做以補(bǔ)充和印證。

參考文獻(xiàn)

[1] 貴州省仁懷縣地方志編纂委員會(huì). 仁懷縣志[M].貴陽(yáng)：貴州人民出版，1990：387.

[2]中國(guó)酒都—仁懷市人民政府公眾信息網(wǎng)[EB/OL].（2010-12-21）[2013-06-01].http：//www.rh.gov.cn/1/10233.aspx.

[3] 貴州通史編委會(huì).貴州通史·清代的貴州[M].北京：當(dāng)代中國(guó)出版社，2002：148-159.

[4] 杜文鐸等點(diǎn)校.黔南識(shí)略·黔南職方紀(jì)略（點(diǎn)校本）[M].貴陽(yáng)：貴州人民出版，1992：31

[5] 鄭珍，莫友芝.遵義府志[M].遵義：遵義市志編纂委員會(huì)辦公室，1986：512.