食之有道

醬爆鴨丁

原料：鴨子、黃瓜、紅椒、甜面醬、蠔油、白糖。

做法：1.將鴨子宰殺洗凈去骨；2.鴨肉切丁，放入碗中，加鹽、料酒、淀粉，上漿腌制15分鐘；3.紅椒和黃瓜洗凈，切??；4.取一小碗，放入甜面醬2勺、蠔油1勺、白糖5克、清水1勺，調(diào)成汁；5.鍋中放油，放蔥、姜末爆香，再放入鴨丁翻炒；6.鴨肉變白，倒入醬汁炒透；7.出鍋時(shí)，放入紅椒、黃瓜丁，炒勻即可。 （選自飯菜網(wǎng)）

口水地瓜蟹

原料：青蟹、地瓜、生姜、香蔥、鹽、料酒、油、蒸魚豉油。

做法：1.將蟹身切成四大塊，用刀背拍碎大鉗；2.鍋里放姜蔥水燒開，放蟹氽燙1分鐘撈出瀝干；3.地瓜去皮切成小塊，擺在盤中，上面擺上青蟹，調(diào)入鹽和料酒，并撒上姜末，放上蟹蓋，用大火蒸6分鐘左右；4.倒入蒸魚豉油，撒上一把香蔥；5.另起鍋油燒熱，澆在蔥上，即可起鍋。

（選自美食天下）

西紅柿排骨燉筍尖

原料：豬小排、洋蔥、西紅柿、食鹽、蔥、姜、蒜。

做法：1.豬小排入清水中加熱煮開焯去血水撈出備用；2.熱油炒香花椒、八角、桂皮、姜蔥蒜；3.下入西紅柿和洋蔥炒出香味；4.加入焯好的排骨同炒；5.加入胡椒粉、料酒、老抽和適量清水轉(zhuǎn)入燉鍋中大火煮開后，轉(zhuǎn)中火燉半小時(shí)；6.加入筍尖和干辣椒再燉20分鐘，起鍋前加入鹽即可。

（選自美食杰）

蒜蓉醬油白灼生菜

原料：生菜、蒜、芝麻少許、香油。

做法：1.生菜洗凈濾干水分；2.調(diào)醬汁：蒜瓣切末，放到一個(gè)小碟里，加入醬油、芝麻、淋上香油；3.鍋里加1 000毫升水燒開，把生菜放入開水中抄一下，撈出來裝盤；4.利用鍋里剩下的開水，架上蒸架，將醬汁小碟放入鍋里蒸2~3分鐘，關(guān)火；5.最后，將醬汁淋到生菜上即可。

（選自豆果網(wǎng)）

酸奶土豆泥

原料：土豆、純牛奶、瓶裝酸奶（原味）。

做法：1.將土豆洗凈去皮切成厚片放到高壓鍋中，上汽以后蒸10分鐘；2.將蒸好的土豆用勺子碾成泥；3.加適量的純牛奶攪勻；4.將做好的土豆泥盛入小碗，上面澆上酸奶即可。

（選自天天美食）