北京2014年4月蔬菜價(jià)格走勢(shì)分析

張玉璽

（北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品股份有限公司，北京 100070）

1 基本概況

2014年4月，新發(fā)地市場(chǎng)蔬菜的價(jià)格走勢(shì)與2013年同期截然相反，呈緩慢下降態(tài)勢(shì)。2013年4月中旬蔬菜的價(jià)格是5年來(lái)同期的最高值，而2014年4月上中旬的蔬菜價(jià)格是5年來(lái)同期的最低值。

由圖1可以看出，2014年4月1日，北京新發(fā)地市場(chǎng)蔬菜的加權(quán)平均價(jià)為2.41元·kg-1，4月30日為2.14元·kg-1。月末與月初相比，價(jià)格下降11.20%，降幅比較明顯。月末與2013年同期的2.91元·kg-1相比，下降了26.46%。

月內(nèi)的最高價(jià)出現(xiàn)在4月8日，加權(quán)平均價(jià)為2.45元·kg-1；最低價(jià)出現(xiàn)在4月25日，加權(quán)平均價(jià)為2.09元·kg-1，最低價(jià)比最高價(jià)下降14.69%。

由表1可以看出，月末與月初相比，蔬菜價(jià)格下降的品種有28種，持平的有5種，上漲的有13種；與2013年同期相比，蔬菜價(jià)格下降的有34種，持平的有2種，上漲的有10種?？偟膩?lái)看，月內(nèi)環(huán)比下降的品種數(shù)量明顯多于上漲的品種數(shù)量，與月內(nèi)價(jià)格環(huán)比明顯下降的趨勢(shì)相吻合；年同比下降的品種數(shù)量同樣多于上漲的品種數(shù)量，與月末價(jià)格同比明顯下降的態(tài)勢(shì)相吻合。

圖1 2014年4月與2013年同期蔬菜加權(quán)平均價(jià)走勢(shì)對(duì)比

2 2014年4月北京市場(chǎng)蔬菜價(jià)格的表現(xiàn)

由表1可以看出，2014年4月末，價(jià)格同比下降的蔬菜品種數(shù)量占常用蔬菜品種的比例超過(guò)了7成；價(jià)格跌幅過(guò)半的品種數(shù)量超過(guò)了3成；價(jià)格同比上漲的品種數(shù)量?jī)H僅2成略多，說(shuō)明4月蔬菜的整體價(jià)格是大幅下降的。

2.1 葉菜類(lèi)蔬菜的價(jià)格相當(dāng)?shù)土?/h3>

4月北京市場(chǎng)上的葉菜類(lèi)蔬菜，如菠菜、小白菜、小油菜、小蔥、韭菜、茴香、香菜的價(jià)格是近幾年同期的低點(diǎn)。由表1可以看出，價(jià)格同比跌幅較大的蔬菜品種主要集中在這一類(lèi)蔬菜上。

2.2 新產(chǎn)蔬菜替代冬貯菜的進(jìn)展順利

新產(chǎn)蔬菜如洋蔥、大白菜、馬鈴薯、各種蘿卜等已替代或正在替代冬貯產(chǎn)品，這些種類(lèi)蔬菜的價(jià)格跌幅也是比較明顯的（表1）。

2.3 北方蔬菜提前把南方蔬菜擠出北京市場(chǎng)

目前山東、河北生產(chǎn)的豆類(lèi)、椒類(lèi)蔬菜大量上市，價(jià)格相對(duì)較低，已把云南、四川、廣西生產(chǎn)的豆類(lèi)蔬菜，廣東、海南生產(chǎn)的椒類(lèi)蔬菜擠出北京市場(chǎng)，這類(lèi)蔬菜的價(jià)格存在不同程度的下 跌（表1）。

表1 2014年4月30日與4月1日及2013年4月30日常用蔬菜價(jià)格對(duì)比表

2.4 茄果類(lèi)、瓜類(lèi)蔬菜價(jià)格進(jìn)入下降區(qū)間

每年的冬春季，茄果類(lèi)、瓜類(lèi)蔬菜的價(jià)格相對(duì)較高，而2014年的春季，茄果類(lèi)、瓜類(lèi)蔬菜價(jià)格進(jìn)入下降區(qū)間。由表1可以看出，圓茄、長(zhǎng)茄、黃瓜和西葫蘆的價(jià)格同比降幅較明顯，價(jià)格偏高的番茄近期也出現(xiàn)了松動(dòng)。

3 2014年4月蔬菜價(jià)格跌到5年來(lái)同期低點(diǎn)的原因

按照新發(fā)地市場(chǎng)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來(lái)看，整個(gè)4月，只有月末的幾天價(jià)格比2011年同期略高，是5年來(lái)同期的第2低點(diǎn)。此外，其余絕大部分時(shí)間均為5年來(lái)同期的最低點(diǎn)，原因主要有以下幾點(diǎn)。

3.1 氣溫高于常年同期

2014年北京地區(qū)進(jìn)入氣象學(xué)意義的春季是3月14日，這是自2002年以來(lái)最早的一年。2013年北京地區(qū)進(jìn)入氣象學(xué)意義的春季是5月3日，是30年來(lái)第2個(gè)最晚的年份。由于2014年春季到來(lái)的時(shí)間比常年有所提前，氣溫比常年同期明顯偏高，非常有利于蔬菜的生長(zhǎng)，所以北方地區(qū)蔬菜的上市期也比常年同期早，大約提前了1個(gè)節(jié)氣，而2013年則是推遲了1個(gè)節(jié)氣。所以2014年北京地區(qū)蔬菜的供應(yīng)狀況明顯好于2013年同期。

每年的4月，北京地區(qū)蔬菜供應(yīng)都面臨著兩個(gè)轉(zhuǎn)換：一個(gè)是產(chǎn)地的轉(zhuǎn)換，蔬菜供應(yīng)的來(lái)源地由南向北轉(zhuǎn)換；一個(gè)是生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)換，由日光溫室蔬菜向大棚蔬菜轉(zhuǎn)換和由大棚蔬菜向露地蔬菜轉(zhuǎn)換。由于氣溫偏高，2014年春季的這兩個(gè)轉(zhuǎn)換銜接得非常順利，供應(yīng)地銜接出現(xiàn)重疊，日光溫室蔬菜、大棚蔬菜、露地蔬菜共同應(yīng)市。因此，市場(chǎng)供應(yīng)充足，價(jià)格連續(xù)走低。

3.2 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的大小年現(xiàn)象依然存在

2013年同期蔬菜的價(jià)格相對(duì)較高，4月的蔬菜價(jià)格達(dá)到近5年同期的高點(diǎn)。當(dāng)時(shí)筆者曾經(jīng)提醒：4月菜價(jià)上漲，并不是種植面積減少所致，是春季早茬蔬菜推遲上市的結(jié)果（張玉璽，2013）。但是，從2014年蔬菜種植面積來(lái)看，一部分蔬菜的種植面積確實(shí)比2013年同期有所增加，加上2014年氣象條件好于2013年，蔬菜長(zhǎng)勢(shì)良好，產(chǎn)量大增，放大了擴(kuò)種的效果。

4 后期蔬菜的供應(yīng)會(huì)相對(duì)平穩(wěn)

5月以后，北京市場(chǎng)上銷(xiāo)售的蔬菜絕大部分來(lái)自北方及北京周邊地區(qū)，運(yùn)輸、保鮮的費(fèi)用會(huì)大幅低于南方進(jìn)京的蔬菜，損耗也會(huì)明顯減少，所以價(jià)格會(huì)相對(duì)比較低廉。同時(shí)，由于2014年北方地區(qū)的氣溫高于常年同期，夏季蔬菜的種植期也有所提前。所以，如果天氣狀況不出現(xiàn)大的異常，后期蔬菜的供應(yīng)會(huì)相對(duì)充足，價(jià)格也會(huì)在低位 運(yùn)行。

張玉璽. 2013. 北京2013年4月蔬菜價(jià)格走勢(shì)分析.中國(guó)蔬菜， （6）：17-18.