生豬養(yǎng)殖虧損嚴(yán)重 收儲(chǔ)消息引發(fā)觀望

虞華+虞麗娜

2014年的春節(jié)行情讓賭“節(jié)前效應(yīng)”的養(yǎng)豬場(chǎng)戶(hù)幾乎肝腸寸斷：生豬價(jià)格從節(jié)前一個(gè)半月開(kāi)始下跌，期間南方做臘肉、北方殺年豬均未扭轉(zhuǎn)其下跌局面。1月中旬已經(jīng)跌破豬糧比價(jià)的紅線，這是近10年來(lái)首次出現(xiàn)春節(jié)前需求旺季養(yǎng)豬跌破成本線且跌至中度虧損。目前還有下滑趨勢(shì)，而現(xiàn)今的價(jià)格讓出欄的養(yǎng)豬戶(hù)很難接受，如每頭豬按270斤算起要賠掉200多元。生豬市場(chǎng)違反了業(yè)界人士公認(rèn)的三年一周期規(guī)則，進(jìn)入一個(gè)離奇的怪圈。以前的專(zhuān)家給出的結(jié)論是生豬走勢(shì)：漲一年，平一年，跌一年。這種違反了常規(guī)的走勢(shì)讓很多養(yǎng)豬人陷入了迷茫不知所措。唯一利好的消息便是，國(guó)家發(fā)改委發(fā)文稱(chēng)即將啟動(dòng)本年度生豬收儲(chǔ)工作，但未明確公布收儲(chǔ)多少?lài)嵷i肉，不過(guò)此次收儲(chǔ)極有可能類(lèi)似于2013年度第一次收儲(chǔ)，很難對(duì)生豬市場(chǎng)價(jià)格起到明顯的提振作用。因此，養(yǎng)殖戶(hù)要客觀看待此次收儲(chǔ)，不要對(duì)此抱有太大希望。

一、 一季度國(guó)內(nèi)生豬市場(chǎng)情況

2013年12月中旬以來(lái)，受消費(fèi)需求增長(zhǎng)偏弱，而生豬產(chǎn)能偏高、集中出欄增多等多方面因素影響，國(guó)內(nèi)生豬價(jià)格由升轉(zhuǎn)降、持續(xù)走低，且是近10年來(lái)首次出現(xiàn)春節(jié)前需求旺季養(yǎng)豬跌破成本線并進(jìn)入中度虧損。1月底全國(guó)生豬均價(jià)已回落至12.3元/kg，月內(nèi)跌幅高達(dá)18%。進(jìn)入2月份以后，生豬行情震蕩下跌，至2月下旬全國(guó)多數(shù)地區(qū)豬價(jià)已經(jīng)跌破12元/kg。截至3月15日豬糧比價(jià)已跌至4.91：1，養(yǎng)豬虧損程度不斷擴(kuò)大，每頭超過(guò)200元。

（一） 豬價(jià)持續(xù)下跌近兩成，肉價(jià)抗跌依然堅(jiān)挺

和前兩年一樣，直接影響CPI的豬肉零售價(jià)與生豬出欄價(jià)的聯(lián)動(dòng)性并不一致。隨著豬價(jià)持續(xù)走低，豬肉零售價(jià)格依然保持一定的抗跌性。2014年以來(lái)，全國(guó)生豬出欄價(jià)已從年初的14.97元/kg跌至3月15日的11.29元/kg，跌幅達(dá)到25%；如果與上年12月初的價(jià)格比較，跌幅接近30%；豬價(jià)已跌破上年4月底的最低水平。與此同時(shí)，全國(guó)豬肉零售價(jià)格由年初時(shí)的22.73元/kg下降至3月15日的20.48元/kg，降幅約為10%。肉、豬價(jià)格差從年初的7.76元/kg擴(kuò)大到3月15日的9.19/kg（圖1）。

（二） 豬糧比價(jià)跌破調(diào)控預(yù)案中的盈虧平衡點(diǎn)，進(jìn)入“紅色區(qū)域”

豬價(jià)的大幅下跌，加上飼料價(jià)格的高企，使得養(yǎng)殖盈利急劇縮減，1月10日豬糧比跌破盈虧平衡線6：1，1月20日已經(jīng)步入介于“5：1-5.5：1”之間的中度虧損時(shí)代。按照《緩解生豬市場(chǎng)價(jià)格周期性波動(dòng)調(diào)控預(yù)案》的規(guī)定，1月26日，國(guó)家發(fā)展改革委發(fā)布了預(yù)警信息。截至3月15日豬糧比價(jià)已跌至4.91：1，同比下跌0.6（圖2），已連續(xù)9周低于盈虧平衡點(diǎn)。自繁自養(yǎng)生豬養(yǎng)殖盈利水平跌至深度虧損水準(zhǔn)，生豬出欄頭均虧損200多元。根據(jù)國(guó)家發(fā)改委出臺(tái)的《調(diào)控預(yù)案》規(guī)定，當(dāng)豬糧比價(jià)連續(xù)一段時(shí)間處于5.5：1—5：1 之間（黃色區(qū)域）時(shí)，表明生豬價(jià)格出現(xiàn)中度下跌，政府將啟動(dòng)二級(jí)響應(yīng)，適時(shí)增加中央凍豬肉儲(chǔ)備規(guī)模；地方政府也要適時(shí)增加地方凍豬肉儲(chǔ)備規(guī)模。同時(shí)，適當(dāng)增加活體儲(chǔ)備規(guī)模。如果進(jìn)入5：1以下的深度虧損區(qū)域（紅色區(qū)域），在堅(jiān)持現(xiàn)行補(bǔ)貼政策的基礎(chǔ)上，將對(duì)國(guó)家確定的生豬調(diào)出大縣的養(yǎng)殖戶(hù)（場(chǎng)），按照每頭能繁母豬100 元的標(biāo)準(zhǔn)，一次性增加發(fā)放臨時(shí)飼養(yǎng)補(bǔ)貼；對(duì)國(guó)家確定的優(yōu)良種豬場(chǎng)的養(yǎng)殖戶(hù)（場(chǎng)），按每頭種公豬100 元的標(biāo)準(zhǔn)，一次性發(fā)放臨時(shí)飼養(yǎng)補(bǔ)貼。

（三）生豬和能繁母豬存欄雖略有減少，但總體產(chǎn)能仍然偏高

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2013年底全國(guó)生豬存欄47411萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)0.4%（圖3）。2014年2月20日，農(nóng)業(yè)部公布了2014年1月份4000個(gè)監(jiān)測(cè)點(diǎn)生豬存欄信息，1月生豬存欄較上月減少4.2%，比2013年同期下降2.2%；其中，能繁母豬存欄較上月減少0.6%，較2013年同期減少2.6%。2014年3月17日，農(nóng)業(yè)部公布了2014年2月份4000個(gè)監(jiān)測(cè)點(diǎn)生豬存欄信息，2月生豬存欄較上月減少0.9%，比2013年同期下降1.1%；其中，能繁母豬存欄較上月減少0.8%，較2013年同期減少3.5%（圖4）。生豬和能繁母豬存欄雖有減少，但并未發(fā)生大規(guī)模淘汰母豬現(xiàn)象，總體產(chǎn)能仍然偏高。能繁母豬存欄水平較高的現(xiàn)狀仍將令國(guó)內(nèi)生豬價(jià)格上行受壓。

（四） 飼料原料等養(yǎng)殖成本繼續(xù)高企

2014年以來(lái)，國(guó)內(nèi)玉米、飼用小麥、豆粕價(jià)格繼續(xù)高企。2014年全國(guó)玉米價(jià)格1月平均為2.29元/kg，比2013年同月的2.32元/kg低0.03元；2月平均為2.29元/kg，比2013年同月的2.35元/kg低0.06元；3月15日為2.30元/kg，比2013年同日的2.34元/kg便宜0.04元。2014年全國(guó)豆粕價(jià)格1月平均為3.99元/kg，與2013年同月持平；2月平均為3.98元/kg，比2013年同月的4.12元/kg低0.14元；3月15日為3.75元/kg，比2013年同日的4.19元/kg便宜0.44元。2014年3月第1周育肥豬配合飼料平均價(jià)格為3.32元/kg，同比上漲1.2%。

（五）仔豬價(jià)格小幅回落，市場(chǎng)出現(xiàn)回暖

2014年第10周全國(guó)仔豬價(jià)格小幅回升，仔豬市場(chǎng)驚現(xiàn)抄底。第10周仔豬均價(jià)為20.35元/ kg，與前一周相比價(jià)格上漲0.28元/ kg，漲幅為1.40%，同比上漲0.44元/ kg，漲幅為2.21%。在生豬市場(chǎng)持續(xù)低迷、仔豬市場(chǎng)價(jià)格有所反彈的情況下，市場(chǎng)的這種逆勢(shì)而漲的行為讓人看到了某種契機(jī)，部分養(yǎng)殖戶(hù)有抄底的行為。不少養(yǎng)殖戶(hù)反饋，目前大部分地區(qū)仔豬價(jià)格有所回升（圖6），主要受不少專(zhuān)業(yè)育肥戶(hù)抓豬需求影響，力求在中秋—國(guó)慶雙節(jié)時(shí)節(jié)出售肥豬。

二、 生豬價(jià)格春節(jié)消費(fèi)旺季期間下跌的原因

綜合分析，豬肉市場(chǎng)需求量疲軟、生豬市場(chǎng)供應(yīng)量增加，是生豬價(jià)格下跌的主要原因。

（一） 消費(fèi)需求極大受限，攔洪削峰作用明顯

一方面，隨著中央出臺(tái)“八項(xiàng)規(guī)定”的貫徹落實(shí)，大吃大喝現(xiàn)象明顯減少，2014年春節(jié)期間單位以福利形式發(fā)放火腿、香腸、豬后臀、肉包等食物的情況基本絕跡，豬肉集團(tuán)消費(fèi)需求極大受限。另一方面，暖冬天氣抑制了腌制臘肉、香腸的需求，減緩了消費(fèi)高峰期的到來(lái)。

（二） 生活習(xí)慣發(fā)生變化，節(jié)前囤積豬肉現(xiàn)象減少

隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的不斷發(fā)展，人們的生活習(xí)慣也在不斷變化，以前節(jié)前囤積豬肉的現(xiàn)象近些年也有所改觀，由于各大商場(chǎng)超市一般初二就開(kāi)始營(yíng)業(yè)，購(gòu)買(mǎi)豬肉也比較方便，所以現(xiàn)在很少有家庭一次性購(gòu)買(mǎi)大量豬肉儲(chǔ)存。加之暖冬天氣有利于蛋、魚(yú)上市量增加，價(jià)格普遍下跌。在比價(jià)效應(yīng)下，居民選擇替代消費(fèi)現(xiàn)象增多。

（三） 進(jìn)口豬肉增多，春節(jié)期間生豬集中出欄

據(jù)農(nóng)業(yè)部市場(chǎng)與經(jīng)濟(jì)信息司資料：2013年我國(guó)進(jìn)口豬肉58.4萬(wàn)噸 同比增11.7%。低價(jià)進(jìn)口豬肉不僅對(duì)終端市場(chǎng)造成沖擊，而且還大大影響到流通屠宰企業(yè)的實(shí)際盈利。在2013年5、6月發(fā)生禽流感事件后，雞肉等禽類(lèi)肉品一度無(wú)人問(wèn)津，豬肉成為替代品。這使得豬價(jià)在原本屬于淡季的三季度不降反升，由于三季度生豬行情看漲，養(yǎng)殖戶(hù)紛紛補(bǔ)欄，導(dǎo)致這批生豬在2014年春節(jié)前集中出欄，造成市場(chǎng)上供應(yīng)量過(guò)剩的局面，引起價(jià)格下跌。

（四） 養(yǎng)殖戶(hù)“追漲殺跌”，屠宰場(chǎng) “壓價(jià)逼量”

目前我國(guó)豬肉生產(chǎn)和消費(fèi)兩端高度依賴(lài)于中間的屠宰企業(yè)，致使其擁有話語(yǔ)權(quán)，一旦出現(xiàn)需求不旺、生豬過(guò)剩，屠宰場(chǎng)就會(huì)利用養(yǎng)殖戶(hù)“追漲殺跌”的心理“壓價(jià)逼量”。屠宰企業(yè)的盈利高峰期便是養(yǎng)殖戶(hù)的低谷期。12月中旬到1月底，生豬是20%多的降幅，豬肉是10%的降幅，這之間的差額便是屠宰場(chǎng)謀取的利潤(rùn)。

三、 后期豬價(jià)整體走勢(shì)研判

面對(duì)豬價(jià)的持續(xù)低迷，一些小養(yǎng)殖戶(hù)傷透了心。而大型豬場(chǎng)則鎮(zhèn)定得多，趁著跌勢(shì)，一些大型豬場(chǎng)近期還想購(gòu)進(jìn)母豬，改良豬群，期盼行情轉(zhuǎn)好時(shí)能把損失補(bǔ)回來(lái)。業(yè)內(nèi)人士稱(chēng)，抓住豬價(jià)下跌之機(jī)，及時(shí)更新品種，不啻為養(yǎng)豬人亡羊補(bǔ)牢的措施之一。由于市場(chǎng)淘汰消化掉一部分生豬產(chǎn)能需要一個(gè)過(guò)程。預(yù)計(jì)今年上半年將是生豬市場(chǎng)的深度調(diào)整期。同時(shí)也是低成本擴(kuò)張的好時(shí)機(jī)。在我國(guó)，散養(yǎng)戶(hù)生豬年出欄量占市場(chǎng)的一半以上，在2011年以前，散養(yǎng)戶(hù)機(jī)動(dòng)性很強(qiáng)，散養(yǎng)戶(hù)當(dāng)行情好大量補(bǔ)欄，行情不好虧本清欄，當(dāng)行情又好了又蜂擁而入。2011年的價(jià)格高峰讓始終堅(jiān)持自繁自養(yǎng)的散養(yǎng)戶(hù)嘗到了甜頭。自繁自養(yǎng)好處多多，很多人也加入了自繁自養(yǎng)的行列，全國(guó)各地的夫妻場(chǎng)（30—50頭母豬自繁自養(yǎng)）比比皆是。更有一些人開(kāi)始了職業(yè)育肥，年年去賭元旦左右的豬肉消費(fèi)旺季高峰期出欄生豬。其實(shí)生豬價(jià)格是由供求關(guān)系決定，因此，出現(xiàn)2013年末2014年初這種怪圈現(xiàn)象不足為奇。自繁自養(yǎng)一直是養(yǎng)豬業(yè)公認(rèn)的、也是最有效的抗擊風(fēng)險(xiǎn)的方法，而現(xiàn)階段散養(yǎng)戶(hù)（夫妻場(chǎng)）不會(huì)退出生豬行業(yè)，職業(yè)育肥者也不會(huì)放棄，而市場(chǎng)的供求關(guān)系會(huì)繼續(xù)維持供大于求。低迷的豬價(jià)市場(chǎng)將會(huì)在2014年二季度繼續(xù)。不過(guò)，2014年的豬價(jià)是否會(huì)因此“一蹶不振”呢？根據(jù)目前情況分析，今年內(nèi)，豬肉價(jià)格應(yīng)該會(huì)出現(xiàn)反彈，如果國(guó)家發(fā)改委在3月份啟動(dòng)“收儲(chǔ)”，之后的市場(chǎng)會(huì)慢慢開(kāi)始有變化，可能在3月下旬，豬肉價(jià)格就會(huì)有小幅反彈，但幅度可能不大，不過(guò)會(huì)慢慢積累，到了6月左右，豬價(jià)應(yīng)該會(huì)反彈回成本線以上。而距離需求淡季結(jié)束可能要等到9月份前后，有人預(yù)測(cè)今年全行業(yè)淘汰過(guò)剩產(chǎn)能、淘汰母豬、減少補(bǔ)欄、完成洗牌的概率幾乎要接近100%，也最有希望完成淘汰過(guò)剩母豬，從而結(jié)束自2010年開(kāi)始的小周期，并開(kāi)始進(jìn)入新一輪大周期。屆時(shí)，后期的豬價(jià)上漲有可能持續(xù)1年以上。2014年生豬價(jià)格會(huì)有震蕩波動(dòng)，但受制于存欄基數(shù)較大以及需求形勢(shì)不容樂(lè)觀的影響，生豬全年總體價(jià)格與2013年相比變化不大，或有小幅上漲，豬肉零售價(jià)格也將穩(wěn)中有升。建議廣大生豬養(yǎng)殖戶(hù)根據(jù)市場(chǎng)價(jià)格變動(dòng)情況，多注重自身的生產(chǎn)調(diào)節(jié)，加快淘汰一部分超齡母豬，促進(jìn)養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)調(diào)整，降低肉豬上市體重，避免出現(xiàn)肉豬養(yǎng)得越重、虧損越大的局面。

（作者單位：1.國(guó)家統(tǒng)計(jì)局鹽城調(diào)查隊(duì)；2.江蘇省鹽城郵政局）

責(zé)任編輯：張莉莉