減肥新思路

易可

幾種傳統(tǒng)干預方法

目前主要采用藥物、節(jié)食、運動、手術(shù)等手段達到減肥的目的。減肥藥物種類很多，達到減肥效果的概率也比較高，但減肥藥的副作用很多，因而對健康有害，一般不宜采用。單純節(jié)食減肥由于減少必需營養(yǎng)物質(zhì)的攝入，可能對機體產(chǎn)生新的損害，也難長時間堅持。手術(shù)去脂是一種非常消極的減肥方法，不是大多數(shù)肥胖癥患者的選擇。運動減肥是通過消耗體內(nèi)的脂肪，達到減肥的目的，同時運動能增強體質(zhì)，促進健康，是減肥提倡的最有效和有益的方法之一。當然，一些新的減肥思路也值得關(guān)注。

減肥的新理念

澳大利亞研究團隊最近對減肥進行了新的研究，他們招募了一批體重為209磅的受試者，時間跨度為15個月，期間進行飲食和運動方面的干預并作了刺激饑餓和食欲有關(guān)激素的測試。研究發(fā)現(xiàn)，有兩個與減肥息息相關(guān)的激素，即瘦素與生長素的改變對體重變化起著主導作用。這些激素的變化表明，身體對體內(nèi)脂肪與體重的下降非常敏感，一旦發(fā)覺兩者明顯下降，會馬上刺激饑餓感和食欲來提醒人體多攝入食物以維持原來的體重。這也就解釋了為什么有些人節(jié)食減肥一段時間后會越減越餓，不得不再增加飲食，從而導致減肥失敗。

補充多種礦物質(zhì)和維生素能有效降低體重和體脂含量。在最近出版的《國際肥胖》雜志上，哈爾濱醫(yī)科大學幾位教授撰文指出，全面補充礦物質(zhì)和維生素是減肥的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

動物實驗結(jié)果表明，在膳食中補充鈣、鎂、鋅、鐵、鉻和維生素A、B1、B2、C、D、E后，可有效降低肥胖大鼠的體重、體脂含量、血糖和血脂。人群試驗結(jié)果顯示，肥胖人群礦物質(zhì)和維生素的攝入處于一種相對缺乏狀態(tài)，通過補充多種礦物質(zhì)與維生素則能明顯降低體重、體脂含量、血壓和炎癥水平，改善脂代謝和提高機體的代謝水平。

新資料顯示，暴露在微冷空氣中可以增加保持核心體溫所需耗費的能量，從而幫助減肥。換句話說就是，溫暖舒適的辦公室和家可能不是最理想的減肥場所。在《內(nèi)分泌學與新陳代謝的趨勢》雜志上一篇荷蘭的研究成果表明，事實上，可能就是因為人類能夠控制環(huán)境溫度，才使得工業(yè)社會的肥胖率上升。

人類身體通過顫抖產(chǎn)生熱來抵抗寒冷；這給為什么低溫可以有助減肥提供了一種解釋。研究表明人類在顫抖的時候消耗的能量是平時的5倍。

低溫時人體能量消耗增大還有其他原因。例如，有一種脂肪叫做棕色脂肪，它們可以燃燒卡路里而不是存儲卡路里，當處于寒冷環(huán)境中，它們就會活動起來。年輕人和中年人通過棕色脂肪所產(chǎn)生的熱量可達到總能量輸出的30%。長期暴露在低溫環(huán)境下的效果還需要進一步研究，不過資料顯示讓身體承受寒冷是有助于燃燒卡路里的。

“就跟運動鍛煉一樣，我們也提倡溫度鍛煉。”研究人員說，“常常在寒冷環(huán)境下活動雖說對環(huán)境不會有多大影響，但它是一種非常健康的方式?！?/p>

綜上所述，減肥除科學健身鍛煉外，在飲食等方面也需要有新的理念。

1.節(jié)食減肥要慢慢來

專家告誡說，慢減肥不僅僅是從強迫節(jié)食的觀念中解放出來，更是建立健康的生活習慣的開始，我們不妨設(shè)定一個緩慢可行的目標，接著就是告訴自己：我做得到。

在飯店就餐時，很多人往往點菜比較多。對于正在慢減肥的人來說，千萬不要大吃大喝，不要選擇炸排骨、紅燒肉等大塊肉來吃。如果能適量地攝取，人就不會發(fā)胖。如何才能使自己“適量”地攝取呢？專家建議，從少吃一口開始。少吃一口不會有強烈的食物被剝奪感，反復幾次，如果已經(jīng)可以適應(yīng)，那么下次吃飯時可再少吃一口，慢慢地少吃，就可以逐漸找到“適量”的感覺了。

2.主動增加“胃飽感”

講究細嚼慢咽，胃的飽脹感通過神經(jīng)傳輸?shù)酱竽X需要20分鐘左右，也就是說如果胃已經(jīng)飽了，但是要過一會兒大腦才能知道。這樣，在大腦得到信息之前，人吃進去的食物熱量肯定比身體所需要的熱量多。因此，吃得快的人攝入的食物熱量就會比吃得慢的人多許多。

早飯必須有一定量的蛋白質(zhì)，這樣消化起來慢，使得一天中不斷有能量供應(yīng)。

午餐與晚餐之間可吃點水果或者果仁，晚飯時就不會感覺太饑餓而進食過多。

飯前喝湯也是個好習慣。

每餐要保證攝入適量的膳食纖維，這樣胃容易有飽脹感。

盡量少吃過分加工的食品，這些食品太容易消化。

注意攝入足夠的維生素和礦物質(zhì)。

3.警惕隱性能量攝入

果汁、特別是瓶裝果汁里含有大量的糖分，熱量高，建議用開水或者其他無糖的茶水沖淡你的果汁，一半水一半果汁的比例即可。什么是隱性脂肪呢？就是我們平時會疏忽的，不會在意的，比如很多零食。如：薯條、薯片、膨化食品、蛋黃派、餅干，還有堅果類、面條湯料、冰淇淋等都含有大量脂肪。

少吃味香的加工食品，由于香的口感就是來自于油脂，因為在自然食品的成分中，除酒類中的少量酯類略有香味外，只有脂肪是有香味的。

咖啡本身熱量十分低，但在我們飲用的時候，都會加入鮮奶和砂糖，甚至在頂上加奶泡，這樣本來確實很有減肥效果的咖啡，變成一種高熱量，高脂肪，高糖的飲品了。

有的人很喜歡喝碳酸飲料，吃火鍋的時候喝一罐，運動完之后喝一罐，晚上休息的時候喝一罐，在餐廳里邊吃飯邊喝……其實這樣的飲食方式，已經(jīng)讓你一步一步養(yǎng)成依賴糖分的肥胖體質(zhì)了。

4.重視輕力量的練習

我們攝入的約70%能量是用于維持生命的，叫基礎(chǔ)代謝。提高基礎(chǔ)代謝是減少肥胖最有效的方法，因為身體中的骨骼?。∪猓┦腔A(chǔ)代謝的大戶，保證骨骼肌在身體中的合適比例相當重要。尤其是老年人，隨著年齡增長，骨骼肌慢慢萎縮，脂肪卻不斷增多，而力量練習是維持骨骼肌的最有效方法。有些人對力量練習也有顧忌，老年人認為力量練習要屏氣，會對心臟增加負擔；年輕女性則擔心力量練習會把“肌肉塊”練出來。其實，這種擔心是多余的，因為小力量的練習并不會產(chǎn)生這些副作用。因而，減肥采用小力量練習和有氧運動相結(jié)合效果最佳。endprint