補(bǔ)腎藥膳，讓男性告別更年期亞健康

更年期是人類特有的現(xiàn)象，是指從壯年向老年過渡的特定時(shí)期。女性有更年期，同樣男性也有更年期現(xiàn)象。男性更年期是一種亞健康狀態(tài)，一般是在中年期到老年期（一般指40～70歲）的時(shí)段出現(xiàn)。其主要表現(xiàn)包括：潮熱、陣汗、失眠；焦慮、抑郁、記憶力下降、缺乏自信和活力；體能和精力下降、性毛脫落和腹型肥胖；性欲減退、陽痿、射精乏力量少等。上述癥狀不一定全部出現(xiàn)，可能以某一種或幾種癥狀更為明顯。

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，男子以精為主，以腎為先天，因此男性更年期亞健康應(yīng)以腎為本，從補(bǔ)腎入手進(jìn)行干預(yù)。中醫(yī)藥膳以辨證施膳為基本調(diào)理原則，將不同藥物與食物合理組方配伍，既能滿足人們?nèi)粘γ牢妒称返淖非螅瑫r(shí)又能發(fā)揮調(diào)理生理機(jī)能、增強(qiáng)機(jī)體素質(zhì)、預(yù)防疾病發(fā)生、保持人體健康的作用。其簡便易行、價(jià)格低廉的優(yōu)點(diǎn)成為干預(yù)男性更年期亞健康狀態(tài)的最佳選擇。

藥膳進(jìn)補(bǔ)首先要分清中醫(yī)證型。簡單而言，腎虛分為腎陽虛、腎陰虛。腎陰虛者多出現(xiàn)腰膝酸軟疼痛、頭暈、耳鳴、牙齒松動(dòng)、脫發(fā)、性功能亢進(jìn)，易出現(xiàn)遺精早泄；心煩失眠、咽干口燥、形體消瘦、夜間出汗、小便少而黃。腎陽虛者多表現(xiàn)為頭暈?zāi)垦?、面色晄白或發(fā)黑、腰膝酸冷疼痛、怕冷、精神萎靡、性欲減退、陽痿早泄；食生冷之品易腹瀉、大便中有不消化食物、小便多而夜尿頻繁等。市場上廣告宣傳的多半是針對腎陽虛者的，而并非腎虛者一概而論，因此，首先要辨清是腎陰虛還是腎陽虛再進(jìn)補(bǔ)，才能達(dá)到良好的效果，否則會(huì)適得其反。

腎陰虛者常用藥食如生地、沙參、麥冬、枸杞、龜板、鱉甲、龜肉、海參、鴨肉等，藥膳方如益壽鴿蛋湯等。腎陽虛者藥食主要有鹿茸、附子、肉桂、杜仲、枸杞、豬腰子、狗鞭、鹿鞭、狗肉、羊肉等。常用藥膳如鹿鞭壯陽湯等。

1. 益壽鴿蛋湯

原料：枸杞子10克，龍眼肉10克，制黃精10克，鴿蛋4枚，冰糖30克。

制法與用法：枸杞子洗凈，龍眼肉、制黃精分別洗凈，切碎，冰糖打碎待用。鍋中注入清水約750毫升，加入上3味藥物同煮。待煮沸15分鐘后，再將鴿蛋打入鍋內(nèi)，冰糖碎塊同時(shí)下鍋，煮至蛋熟即成。每日服1劑，連服7日。

2. 鹿鞭壯陽湯

原料：鹿鞭2條，枸杞子15克，菟絲子30克，狗腎100克，山藥50克，巴戟天9克，豬肘肉800克，肥母雞800克，紹酒50克，胡椒粉、花椒、鹽、生姜、蔥白各適量。

制法與用法：鹿鞭發(fā)透后刮去粗皮雜質(zhì)，剖開，再刮凈內(nèi)面的粗皮，洗凈，切段；狗腎用油砂炒燙，用溫水浸泡，洗凈；豬肘肉、雞肉洗凈，切條塊；山藥潤軟，切塊；枸杞子、菟絲子、巴戟天用紗布袋裝扎緊；蔥洗凈扎結(jié)，姜洗凈拍破。鍋內(nèi)放入鹿鞭、姜、蔥、紹酒，加清水約1500毫升，用武火煮沸15分鐘，撈出鹿鞭，原湯不用，如此反復(fù)煮2次。另砂鍋，放入豬肘、雞塊、鹿鞭、狗腎，加清水適量，燒沸后，撇去浮沫，加入紹酒、姜、蔥、花椒，移于文火燉90分鐘左右，取出姜、蔥、豬肘，再將山藥片、藥袋、鹽、胡椒粉、味精放入鍋內(nèi)。用武火燉至山藥熟爛，湯汁濃稠。取湯碗1個(gè)，先撈出山藥鋪于碗底，再盛上雞肉塊，最后擺上鹿鞭，倒入湯汁即成，佐餐食用。