流言終結(jié)者

常見流言：喝紅酒預防心血管病

常見流言：喝紅酒預防心血管病

健康分析：醫(yī)學證據(jù)表明，適量飲酒會升高具有心臟保護作用的好膽固醇，降低糖尿病和心血管疾病風險，具有一定心臟保護作用。但飲酒并不單指飲紅葡萄酒，這是因為飲酒的心臟保護作用與酒的類型關(guān)系不大，更重要的是飲酒的形式，規(guī)律性適量飲酒益處更明顯，而不規(guī)律的縱酒或酗酒危害更大。

基礎(chǔ)研究發(fā)現(xiàn)，紅葡萄酒除了可以升高好膽固醇，還含有類黃酮和白藜蘆醇等抗氧化劑，改善內(nèi)皮功能，減輕炎癥反應，可能有益心臟健康，也會降低肥胖和糖尿病風險。但要獲得有效劑量的白藜蘆醇需要每天飲用超過60升紅葡萄酒，因此實際上日常量的葡萄酒益處與其他酒相當。不建議以飲紅酒的方式預防心血管疾病，這是因為，相比酒精帶來的對心血管的好處，臨床醫(yī)生們更重視酒精給人體健康帶來的危害。臨床證據(jù)顯示，酒精與口腔、咽喉、食道、結(jié)直腸和乳腺等癌癥的發(fā)病密切相關(guān)。

常見流言：多吃蛋白質(zhì)長肌肉

健康分析：蛋白質(zhì)是構(gòu)建人體的材料，無論是肌肉、筋腱、皮膚還是毛發(fā)等，都離不開蛋白質(zhì)這個“基礎(chǔ)材料”，可以說，人的正常生理活動離不開蛋白質(zhì)的支撐。然而蛋白質(zhì)不同于脂肪，脂肪可以在人體中無限囤積，蛋白質(zhì)卻不會。食物蛋白質(zhì)進入人體后會通過消化分解為氨基酸，再重新組合成人體需要的蛋白質(zhì)，這就要求人們每天的膳食都必須攝入一定的蛋白質(zhì)以維持生命活動的需要。也就是說，想要長肌肉，蛋白質(zhì)的補充是必不可少的。

既然蛋白質(zhì)是肌肉成長中不可缺少的要素，那是不是蛋白質(zhì)補充得越多，肌肉就長得越快呢？答案是否定的。肌肉鍛煉的過程中需要蛋白質(zhì)的參與，但肌肉不是吃蛋白質(zhì)吃出來的。如果需要進行肌肉鍛煉，可適當增加蛋白質(zhì)的補充。但也不可過量，因為過量的蛋白質(zhì)攝入會增加肝腎負擔，甚至造成肝腎功能的低下與障礙，最終影響和傷害身體健康。

常見流言：吃苦瓜能減肥

健康分析：吃苦瓜減肥的說法至今沒有可靠的人體對照試驗證據(jù)，所以不靠譜。一般說苦瓜能減肥是源于“苦瓜熱量低，容易有飽腹感，且苦瓜中含有苦瓜素，能夠阻止脂肪吸收”的理由?？喙纤赜址Q苦瓜苷，是苦瓜果實的乙醇提取物中獲得的結(jié)晶物質(zhì)，目前臨床研究證實該物質(zhì)對控制糖尿病患者血糖具有一定作用，但沒有任何研究表明它與減肥有關(guān)系。

當然，苦瓜的低熱量高膳食纖維的特點，或許對于促進減肥有一定效果，但這并不表示吃苦瓜能減肥，畢竟影響一個人體重和減肥效果的因素很多，除了飲食，還有運動量、個人體質(zhì)等。