淺談秋季養(yǎng)生—菊花

【摘要】隨著現(xiàn)代醫(yī)學(xué)模式的轉(zhuǎn)變，人們對(duì)養(yǎng)生、康復(fù)、保健的科學(xué)意識(shí)逐漸提高，尤其在飲食養(yǎng)生方面越來(lái)越成為熱門(mén)話題。掌握一定養(yǎng)生方法，指導(dǎo)人們的日常養(yǎng)生、康復(fù)、實(shí)踐，對(duì)人們的健康長(zhǎng)壽、防病治療發(fā)揮著重要作用。

【關(guān)鍵詞】菊花；飲食；養(yǎng)生

【中圖分類(lèi)號(hào)】R-0 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】B 【文章編號(hào)】1671-8801（2014）02-0387-02

1.菊花的概述

菊花為菊科菊屬多年生宿根草本植物菊的花。菊花是中國(guó)十大名花之一，在中國(guó)已有三千多年的栽培歷史，中國(guó)菊花傳入歐洲，約在明末清初開(kāi)始。中國(guó)人極愛(ài)菊花，從宋朝起民間就有一年一度的菊花盛會(huì)。古神話傳說(shuō)中菊花又被賦予了吉祥、長(zhǎng)壽的含義。中國(guó)歷代詩(shī)人畫(huà)家，以菊花為題材吟詩(shī)作畫(huà)眾多，因而歷代歌頌菊花的大量文學(xué)藝術(shù)作品和藝菊經(jīng)驗(yàn)，給人們留下了許多名譜佳作，并將流傳久遠(yuǎn)。

菊花不僅有觀賞價(jià)值，而且藥食兼優(yōu)，有良好的保健功效。古時(shí)，人們即把菊花看作很好的蔬菜?！峨x騷》中記載：“朝次木蘭之兮，夕餐秋菊之落英?！本栈ㄟ€可以釀酒，《西京雜記》卷三中記載：“菊花舒時(shí)，并采莖葉、雜黍米釀之，至來(lái)年九月九目始熟，就飲焉，故謂之菊花酒?！?/p>

現(xiàn)在菊花也被人廣泛應(yīng)用。中餐中的“菊花肉”是頗有名的菊花，菊花羹和菊茶是古今常用的菊餐和菊飲。

有的供藥用或作消暑清涼飲料如滁菊、杭白菊等，有清涼鎮(zhèn)靜的功效，治頭痛、眩暈、血壓亢進(jìn)，神經(jīng)性頭痛及眼結(jié)膜炎等癥?，F(xiàn)代科學(xué)已能提取菊花中的有效成份，制成菊花晶、菊花可樂(lè)等飲品，讓喜愛(ài)快捷省時(shí)的人飲用起來(lái)更為方便。菊花茶是老少皆宜的茶飲品。 健康的人平常也可當(dāng)開(kāi)水飲用，取五、六朵菊花沖水服用可生津止渴。菊花加金銀花同煎代茶飲用，有平肝明目、清熱解毒之效。

在我國(guó)，不少地方都有食菊的風(fēng)俗。菊花氣味芬芳，綿軟爽口，是入肴佳品。吃法也很多，可鮮食、干食、生食、熟食、燜、蒸、煮、炒、燒、拌皆宜，還可切絲入餡，菊花酥餅和菊花餃都自有可人之處。菊花粥、菊花羹也是美味的保健之品。菊花入食多用黃、白菊，尤以白菊花為佳，杭白菊、黃山貢菊、福山白菊等都是上品。

2.菊花的功用

2.1菊花的性味主治

菊花性味甘苦、微寒，歸肺、肝經(jīng)，具有疏風(fēng)清熱、平肝明目的功效，可治風(fēng)熱感冒、頭痛眩暈、目赤腫痛、眼目昏花、高血壓等癥?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》中指出：菊花“久服利血?dú)猓p身，耐老延年?！薄度杖A子本草》中指出菊花“利血脈，治四腳游風(fēng)，心煩，胸隔壅悶，并癰痛、頭痛，作枕明目?！?/p>

《本草綱月拾遺》中指出：菊花“專(zhuān)人陽(yáng)分，治諸風(fēng)頭眩，解酒毒癰腫。黃茶菊明目祛風(fēng)，搜肝氣，治頭暈?zāi)垦?，益血?rùn)容，人血分。白茶菊通肺氣，止呃逆，清三焦郁火，療肌熱，入氣分。”

2.2菊花的現(xiàn)代應(yīng)用

菊花對(duì)金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾、傷寒桿菌等有抑制作用。菊花、金銀花、茉莉花均少許，泡水作茶飲，可清熱解毒，適用于防治風(fēng)熱感冒、咽喉腫痛、癰瘡等，常服更可降火，有寧神靜思的效用。菊花制劑用于上呼吸道感染等疾病有抗感染作用。野菊花能使外周血管擴(kuò)張，故而降低血壓。取菊花10克，茶葉3克一并沖泡，可防治早期高血壓。菊花10克、山楂10g、金銀花各10克，代茶飲用，能化淤消脂、清涼降壓、減肥輕身，適用于肥胖癥、高血脂癥和高血壓患者。

高血壓病患者按中醫(yī)辨證可有多種證型，屬于陰虛陽(yáng)亢型者用菊花最好。屬于陰陽(yáng)兩虛型者則不宜用寒涼的菊花，只宜用培補(bǔ)陽(yáng)氣，滋養(yǎng)腎陰的藥，治療這一證型的病人多用溫?zé)岬狞h參、黃芪、杜仲、熟地等，用之則血壓回歸正常；若用菊花等，降壓則效果不佳。另外，痰濕型、血瘀型高血壓病患者也不宜用菊花。