淺談培養(yǎng)幼兒進(jìn)餐習(xí)慣的策略

摘 要：家園齊努力，為保持幼兒良好的食欲，形成良好的飲食習(xí)慣和規(guī)則而努力。

關(guān)鍵詞：幼兒食欲；進(jìn)餐習(xí)慣；教育策略；培養(yǎng)途徑

幼兒正處于生長發(fā)育的旺盛時(shí)期，平衡的膳食，合理的營養(yǎng)是保證兒童健康成長的基本物質(zhì)條件?！队變簣@教育指導(dǎo)綱要》指出：保持幼兒良好的食欲，形成與此相應(yīng)的飲食習(xí)慣和規(guī)則，是幼兒園及家庭教育和保育的一項(xiàng)重要任務(wù)。

一、家庭教育策略

1.放手讓孩子自己進(jìn)餐

父母應(yīng)放手讓孩子自己吃飯，不要勉強(qiáng)或哄他吃?！半S”他吃，轉(zhuǎn)變“放不下”的育兒觀念。在成人吃完后，收拾好飯菜，這種態(tài)度其實(shí)就是告訴孩子“如果你要吃，那么就在就餐時(shí)間吃，如果你不吃，那就表明你不餓?！?/p>

在孩子不吃飯時(shí)，成人要表現(xiàn)出很正常的樣子。孩子有時(shí)會(huì)主動(dòng)問：“為什么你們都不管我吃飯了？”父母這時(shí)一定要忍著滿腹的愛憐之心，必須讓孩子明白，吃飯是自己的事。吃或不吃，餓與不餓，是他自己的選擇，他必須為自己的行為負(fù)責(zé)，承擔(dān)自己行為的后果。

根據(jù)這樣的原則，做父母的要充滿愛心、耐心和理智，我們不僅會(huì)得到一個(gè)吃飯津津有味的孩子，而且還最終得到一個(gè)健康、快樂、有能力并勇挑重?fù)?dān)的社會(huì)中堅(jiān)分子。

2.用良好進(jìn)餐習(xí)慣影響孩子

父母是孩子的啟蒙老師。孩子的心智發(fā)育尚不成熟，模仿幾乎成為所有孩子的天性。這就要求父母以身作則，用良好的進(jìn)餐習(xí)慣影響孩子。不要當(dāng)著孩子說不愛吃這，不愛吃那，否則，孩子容易隨著成人的意見養(yǎng)成偏食的不良習(xí)慣。飯桌上要?jiǎng)?chuàng)造良好的吃飯環(huán)境和氣氛，同時(shí)保證吃飯速度不要過快或過慢，避免影響消化吸收。每天定時(shí)定點(diǎn)進(jìn)餐，不挑食，吃得香，而且對(duì)吃飯表現(xiàn)出極大的興趣，不經(jīng)意間流露出吃飯是一件多么快樂而享受的事情。

二、幼兒園教育途徑

1.用表揚(yáng)激勵(lì)的方法，保持幼兒的進(jìn)餐欲望

愉快的情緒能促使大腦皮層建立一個(gè)興奮灶，使學(xué)習(xí)保持最佳狀態(tài)。幼兒會(huì)對(duì)自己正確的行為獲得鼓勵(lì)而為之喜悅。如，李××小朋友從入園的第一天開始，進(jìn)餐總是最后一個(gè)吃完，還滿桌子掉渣，老師經(jīng)常說：你今天又進(jìn)步了，飯?jiān)羯倭?，吃飯快一點(diǎn)兒了。這種方法果真奏效，第二天她真的又快了點(diǎn)兒，飯桌上的飯?jiān)采倭嗽S多，繼續(xù)表揚(yáng)她，她高興極了。

2.創(chuàng)設(shè)與幼兒互動(dòng)的環(huán)境，提高獨(dú)立進(jìn)餐能力

良好的物質(zhì)環(huán)境能誘發(fā)幼兒參與活動(dòng)的積極性、主動(dòng)性，消除幼兒的依賴心理。如，剛?cè)雸@幼兒吃飯時(shí)，有的拿勺子就像拿鏟子，有的吃飯不扶碗，飯菜撒滿地。針對(duì)幼兒的這些特點(diǎn)，我們創(chuàng)設(shè)了相應(yīng)的情景“娃娃快餐廳”使其鍛煉。在里面投放了較硬的可以吃的豆子，孩子在區(qū)域活動(dòng)中，自己拿豆子吃，訓(xùn)練咀嚼能力。同時(shí)在活動(dòng)區(qū)中，投放大嘴娃娃，引導(dǎo)幼兒拿勺子喂娃娃吃飯，后改用小嘴娃娃，提高幼兒使用勺子的難度，讓幼兒在與娃娃的互動(dòng)中靈活使用勺子。適宜的環(huán)境創(chuàng)設(shè)，給培養(yǎng)幼兒獨(dú)立的進(jìn)餐能力，提供了訓(xùn)練的空間和機(jī)會(huì)。

3.用少吃多添的方法，感受進(jìn)餐的快樂

我們采用開始少盛慢慢添加的進(jìn)餐策略，收效明顯，會(huì)有許多孩子不斷上來添飯，并會(huì)彼此說：“我吃了三碗?！彪m然老師并沒引導(dǎo)他們比，但他們會(huì)自己在數(shù)量上比較。另外，盛少量的飯會(huì)讓孩子在進(jìn)食方面找到成就感：瞧！我多能干，一下就吃完一碗了?，F(xiàn)在班上的孩子常會(huì)把碗舉起來給我看，并說：“老師，我吃完了?！蹦球湴潦愕哪又羞€透著些許自豪。

4.參加適宜的戶外活動(dòng)，增加幼兒的飲食量

戶外活動(dòng)能令孩子放松，能增加孩子的活動(dòng)量，促進(jìn)體內(nèi)的新陳代謝。因此，教師多帶孩子進(jìn)行戶外活動(dòng)。在體育鍛煉后的孩子每次用餐前，保持空腹，產(chǎn)生適當(dāng)?shù)摹梆囸I狀態(tài)”，避免挑食、厭食的發(fā)生，增大飲食量，常常比不運(yùn)動(dòng)情況下的孩子吃得多、吃得快，吃得香。

培養(yǎng)幼兒良好的生活習(xí)慣，只靠在幼兒園一方培養(yǎng)或在家一方培養(yǎng)，是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，必須家園配合，加強(qiáng)聯(lián)系和溝通幼兒在園和在家的思想、行為和表現(xiàn)，有針對(duì)性地對(duì)幼兒進(jìn)行教育糾正，這樣才有利于幼兒良好行為習(xí)慣的養(yǎng)成。

（作者單位 江蘇省濱?？h東坎鎮(zhèn)坎北中心幼兒園）

?誗編輯 代敏麗