日本的茶道文化

中圖分類號：G112文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

摘要：日本茶道是在日本一種儀式化的、為客人奉茶之事。原稱為“茶湯”。日本茶道和其他東亞茶儀式一樣，都是一種以品茶為主而發(fā)展出來的特殊文化，但內(nèi)容和形式則有別。茶道歷史可以追溯到13世紀(jì)。最初是僧侶用茶來集中自己的思想，唐代趙州從諗禪師曾經(jīng)以“吃茶去”來接引學(xué)人；后來才成為分享茶食的儀式?，F(xiàn)代的茶道，由主人準(zhǔn)備茶與點心，還有水果招待客人，而主人與客人都按照固定的規(guī)矩與步驟行事。除飲食之外，茶道精神還延伸到茶室內(nèi)外的布置；品鑒茶室的書畫布置、庭園的園藝及飲茶的陶器都是茶道的重點。

關(guān)鍵詞：日本茶道；文化內(nèi)涵；文化元素；文化禮儀

茶原產(chǎn)自于中國，茶已經(jīng)成為了世界三大飲料植物之一，在我國古代時期，茶經(jīng)由絲綢之路，經(jīng)過汪洋大海，傳播到了世界各地，為世界各個民族以及各個國家所接受，并且形成了自身獨(dú)特飲茶的文化。比如英國的午后紅茶、土耳其的浴室飲茶等等，這些方式方法都獨(dú)具一格，然而，在各種演變飲茶的文化領(lǐng)域中，日本茶道因為其具有繁復(fù)形式手法，具有神秘深奧精神文化內(nèi)涵，而被世人所尊崇和矚目。我國的茶文化十分悠久，我國具有禮儀之邦之稱，對于日本的茶道文化進(jìn)行研究，明確其人生哲學(xué)的文化體系，對于發(fā)揚(yáng)我國傳統(tǒng)的茶文化，構(gòu)建獨(dú)特品位文化以及獨(dú)特境界的文化十分重要，下面，筆者就對日本茶道及其茶文化內(nèi)涵進(jìn)行探析。

一、日本茶道文化的起源和發(fā)展

日本茶道，從余杭徑山寺起步相傳在800多年前的中國宋代，日本的榮西禪師兩次來到浙江，將中國的飲茶文化帶到了日本，從而發(fā)展形成了日本茶道。為了證實這一在日本得到公認(rèn)的茶道淵源說，日本《婦女畫報》雜志社的記者來到杭州，探尋日本茶道的根源。昨天，余杭徑山寺成了他們尋根之旅的首站。

（一） 緣起

與中國的茶文化歷史相比，日本茶道的歷史算不上悠久。日本茶道學(xué)界一般認(rèn)為日本的茶最早是由傳教大師最澄和尚于9世紀(jì)初由中國帶入日本，后傳說其將帶回的茶種子種植于近江坂本的日吉神社，從而形成了后來的日吉茶園。據(jù)日本著名史書《類聚國史》記載，弘仁六年（815年）四月，嵯峨天皇巡幸近江國滋賀韓崎時曾接受了永忠和尚進(jìn)奉的煎茶，茶這才開始見于日本正史。其后的三百余年間飲茶卻從曇花一現(xiàn)之后又在日本悄然泯滅了。直到1191年榮西和尚從中國學(xué)成回國時再次將茶種子帶回日本，并且種植于筑前國背振山，1207年明惠上人受榮西和尚所贈之茶種子，又將其種植在（木母）尾高山寺內(nèi)，飲場習(xí)俗才逐漸在僧人中間流行開來。1214 年，將軍源實朝因醉酒引起頭痛，久治不愈，最后喝了榮西和尚進(jìn)獻(xiàn)的茶后才擺脫了病痛。榮西和尚還向?qū)④娺M(jìn)獻(xiàn)了自己所著的《吃茶養(yǎng)生記》一書，借機(jī)宣揚(yáng)茶德和飲茶的好處，從此茶在士大夫及武士階層普及。

因此，日本的飲茶文化從一開始便顯現(xiàn)出僧人茶和武士茶兩種不同的形態(tài)。日本僧人自種、自采、自飲，茶已融入其生活，以充分體現(xiàn)其超脫的隱者風(fēng)范。而武士茶則更顯奢華和熱鬧。武士茶是以斗茶的形式為主體的，主要品鑒茶的產(chǎn)地的本非，也附帶品評水的優(yōu)劣。當(dāng)時將日本（木母）尾地區(qū)產(chǎn)的茶稱為本茶，其他地區(qū)的均為非茶。斗茶雙方先飲數(shù)碗，以十碗最為常見，然后一品評茶的本非，是一種頗具賭博性質(zhì)的游藝活動。日本茶道產(chǎn)生之前的日本茶文化稱為日本茶道前史。而真正意義上的日本茶道產(chǎn)生是直到15世紀(jì)末，16世紀(jì)初葉才由村田珠光、千利休等人完成的。村田珠光既是一位僧人，也是給日本茶道注入思想的第一人，因此被稱為日本茶道的始祖。其后的武野紹鷗、千利休等人又逐步制定了更為詳細(xì)、系統(tǒng)的規(guī)范。千利休被奉為茶道的集大成者。千利休之后，日本茶道界出現(xiàn)了許多流派。在長期的發(fā)展過程中，逐步確立了一種近似于世襲制的掌門人制度，稱為“家元制度”。

（二） 思想

日本茶道的思想之與中國茶道的思想有著傳呈關(guān)系，其根本核心始終沒有超出千利休親定的“和、敬、清、寂”的范疇。大致說來，日本的茶道是由三個部分組成的：第一部分是物質(zhì)性的，包括茶室、茶庭園和茶會中所使用的一切器具；第二部分是精神性的，如茶會主人通過各色器具的搭配組合所營造的精神追求，以及茶道作為一種傳統(tǒng)文化所積淀下來的與禪密切相關(guān)的一切哲學(xué)內(nèi)涵等；第三部分則是介于物質(zhì)與精神之間的具體的點茶和飲茶動作與流程。

二、日本茶道及其文化的特點

茶道是日本文化的代表之一。它集結(jié)了日本文化諸多的特點和精華，形成了一個綜合的文化體系。一般來講，舉行一次正式的茶事，大約需要個小時左右。茶事分為早晨的茶事，正午的茶事和深夜的茶事。舉行茶事前幾天，主人向客人發(fā)出邀請。一次茶事邀請客人有利于至五人?？腿巳缂s赴會，先在小客房等待。主人準(zhǔn)備停當(dāng)后，請客人入坐。客人先分主次依次到院里凈手處凈手。凈完手后，從一個高2.2尺，寬2.1尺的小入口進(jìn)入茶室。茶室大小一般在四平米到十平米之間?？腿俗ê?，主人進(jìn)來說生番表示歡迎套話，然后給爐子添炭。添完炭后，主人請客人用膳。食具是青一色的黑漆器。每盤中有三聯(lián)單道菜，米飯、大醬湯和生魚片。一會兒，主人來為客人盛飯，并送來烤魚和燉菜。用膳期間主人客人還要相互敬酒。酒一概是用日本的清酒。用過膳后，茶事前半部結(jié)束?？腿藗兊绞彝馍允滦菹ⅰＲ粫?，主人以鳴鑼為號邀請客人再次入座。這時主人開始為客人點茶。點茶用的茶葉是日本特有的一種末兒茶。茶分兩種，濃茶和薄茶。濃茶點出來是深綠色的，濃度有點象咖啡。濃茶是整個茶事的主題。點濃茶時不許有任何多余的聲響，要求絕對安靜。主人在客人面前珍重地擦凈每一件茶具，用茶刷細(xì)心地點茶。主人點好濃茶后，主客以跪行到主人身邊取回茶，然后和其他客人一起傳碗喝茶。一碗濃茶要傳3人至7人。這種共同飲食的習(xí)慣表現(xiàn)了人與人之間高度信賴和睦的理念。喝過濃茶后，主人再為每一位客人各點一碗薄茶。點薄茶時客人們可以靜靜地交談。喝完薄茶，客人們要仔細(xì)欣賞茶碗、茶罐、茶勺等每一件道具。這樣茶事基本結(jié)束。經(jīng)過近幾年個小時的茶事，主人、客人都得到一次高級的藝術(shù)享受和靈魂的洗滌。

日本茶道的精神被歸結(jié)為4個字，“和敬清寂”?！昂汀笔钦f自然萬物之間要和諧；“敬“是說動物、植物、人、山水之間都要平等互敬；“清”是說茶人與每件事物乃至一個小小的茶勺發(fā)生關(guān)系時，都要以純凈無垢的心情運(yùn)河對待它，不可有任何雜念；“寂”是說大自然永恒的寂滅，茶人通過茶事與大自然為一體，以實現(xiàn)自我的寂滅。

日本茶道將自然萬物導(dǎo)入茶室以求與自然的同化。并提倡“一期一會”，即主人和客人的每一次相會都被視為今生今世僅僅一次的相會。茶人們認(rèn)為，人生為瞬間，寂滅才是永恒。世界萬物與四季變換一樣，每時每刻都在發(fā)生變化，不可能永存。因而一般精心建造的茶室，其壽命也僅有六十年左右。

三、結(jié)語

對于任何國家來說，注重對自身民族傳統(tǒng)文化進(jìn)行發(fā)揚(yáng)和保護(hù)，都是十分重要的國策，優(yōu)秀的民族傳統(tǒng)文化對于發(fā)展國家經(jīng)濟(jì)，推動整個社會的進(jìn)步，鞏固政權(quán)以及塑造良好素質(zhì)都具有至關(guān)重要的作用。本文中，筆者主要從日本茶道文化的起源和發(fā)展、日本茶道文化的精神實質(zhì)以及日本茶道及其文化的特點這三個方面對日本茶道及其文化內(nèi)涵進(jìn)行了分析和探討。

參考文獻(xiàn)

[1][日]千宗 室.茶 經(jīng)于 日 本 茶 道 史 上 的 意 義[M].日 本淡交社，1983.

[2]湯淺泰雄：日本思想N深層日本思想26[M].東京：巖波書店，1989.

[3]武心波.當(dāng)代日本社會與文化[M].上海外語教育出版社，2001