生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)工學(xué)結(jié)合教學(xué)模式的研究與實(shí)踐

摘 要：工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式已經(jīng)逐漸被大家所認(rèn)識，在工學(xué)結(jié)合職業(yè)教育模式的研究與探索中，需要教師探索符合工學(xué)結(jié)合要求和本地區(qū)特色的新型課程模式。本文以寧夏工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)為例，以提升學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)和就業(yè)率目標(biāo)，對人才培養(yǎng)方案與課程體系進(jìn)行綜合改革與實(shí)踐，形成了鮮明的專業(yè)特色，實(shí)現(xiàn)了專業(yè)課程教學(xué)與企業(yè)需求的對接。

關(guān)鍵詞：生物技術(shù)專業(yè) 工學(xué)結(jié)合 教學(xué)模式

中圖分類號：G642 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1673-9795（2014）01（a）-0027-02

教育部《關(guān)于全面提高高等職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量的若干意見》（教高[2006]16號文件）的精髓是“校企合作、工學(xué)結(jié)合”，指出：高職教育人才培養(yǎng)模式改革要積極推行與生產(chǎn)勞動(dòng)和社會(huì)實(shí)踐相結(jié)合的學(xué)習(xí)模式，把工學(xué)結(jié)合作為高等職業(yè)教育人才培養(yǎng)模式改革的重要切入點(diǎn)，帶動(dòng)專業(yè)調(diào)整與建設(shè)，對課程設(shè)置、教學(xué)內(nèi)容的選取、教學(xué)方法進(jìn)行改革。學(xué)生職業(yè)技能和就業(yè)質(zhì)量的提高，是職業(yè)院校發(fā)展的重點(diǎn)。我院的生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)2011年被確定為首批國家骨干院校重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)應(yīng)用化工技術(shù)專業(yè)群建設(shè)專業(yè)。

近幾年，生物技術(shù)發(fā)展迅速，寧夏及周邊地區(qū)在發(fā)酵工程、生物化工、生物制藥等領(lǐng)域發(fā)展較快。大多數(shù)職業(yè)院校在生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)的設(shè)置上對地區(qū)經(jīng)濟(jì)特色和發(fā)展論證不夠，存在專業(yè)定位不準(zhǔn)確，設(shè)計(jì)領(lǐng)域過寬；課程體系設(shè)置雷同，缺乏自己的特色等不足。面對生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展機(jī)遇，我們對地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展深入調(diào)研并分析了寧夏及周邊地區(qū)生物技術(shù)、生物化工行業(yè)背景、相關(guān)企業(yè)近兩年的人才需求、地方資源優(yōu)勢、企業(yè)相關(guān)崗位對課程設(shè)置要求等?！耙跃蜆I(yè)為導(dǎo)向，注重學(xué)生的能力培養(yǎng)”，把職業(yè)教育的五要素融入專業(yè)建設(shè)全過程[3]，以生物技術(shù)專業(yè)人才培養(yǎng)方案制定以及課程體系的構(gòu)建為突破口，對工學(xué)結(jié)合教學(xué)模式展開了深入的研究與實(shí)踐，收到了良好的效果。

1 依托行業(yè)、企業(yè)確定人才培養(yǎng)方案

工學(xué)結(jié)合的職業(yè)教育課程有兩個(gè)特點(diǎn)：一是滿足技術(shù)、經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展對高技能人才的能力要求；二是適應(yīng)學(xué)習(xí)者和職業(yè)發(fā)展需要，最大限度地實(shí)現(xiàn)有效的職業(yè)學(xué)習(xí)[2]。高等職業(yè)教育培養(yǎng)的是面向生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)一線的高技能型人才。高技能型人才的培養(yǎng)必須實(shí)現(xiàn)“三面向”（面向職業(yè)、面向崗位、面向生產(chǎn)任務(wù)），教學(xué)必須做到“三貼近”（技術(shù)應(yīng)用類專業(yè)課程的內(nèi)容要貼近生產(chǎn)、貼近技術(shù)、貼近工藝）[3]。高職教育不僅要承擔(dān)職業(yè)技能的培養(yǎng)，又要注重職業(yè)素質(zhì)的養(yǎng)成，因此，高職教育必須是校企合作、工學(xué)結(jié)合。人才培養(yǎng)方案要依托行業(yè)、企業(yè)，成立專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會(huì)。專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會(huì)負(fù)責(zé)審議專業(yè)人培方案，根據(jù)行業(yè)企業(yè)需求提出專業(yè)人培方案的調(diào)整意見，確保專業(yè)人培方案滿足行業(yè)、企業(yè)和社會(huì)的需求。專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會(huì)參與課程建設(shè)，指導(dǎo)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)，開發(fā)多種辦學(xué)模式，為學(xué)校提供崗位及企業(yè)、行業(yè)人才需求信息，做兼職教師，人才培養(yǎng)方案的設(shè)置。

寧夏工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院化工工程系于2012年5月成立了專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會(huì)。本專業(yè)根據(jù)專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會(huì)確立人培方案，專業(yè)教學(xué)目前定位于生物技術(shù)的應(yīng)用領(lǐng)域，主要方向是生物發(fā)酵及生物化工。專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會(huì)的成員主要來自區(qū)內(nèi)生物發(fā)酵、生物制藥和應(yīng)用化工行業(yè)的一線專家或管理人員，他們確保了人才培養(yǎng)需求的實(shí)時(shí)性、實(shí)效性。校企合作共同構(gòu)建適于行業(yè)發(fā)展和企業(yè)需求的人才培養(yǎng)方案，依崗位需求和職業(yè)能力需求重組優(yōu)化課程體系，對一些課程（如生物化學(xué)與技術(shù)）構(gòu)建多元化考核模式，注重學(xué)生操作技能的培養(yǎng)，通過這些方式提高生物技術(shù)專業(yè)人才培養(yǎng)的質(zhì)量。

2 設(shè)置工學(xué)結(jié)合教學(xué)情境

以工作過程為基礎(chǔ)，構(gòu)建課程學(xué)習(xí)情境，每個(gè)情境下設(shè)若干工作任務(wù)，課程的教學(xué)以工作過程為基礎(chǔ)，構(gòu)建“教、學(xué)、做”一體化教學(xué)模式。實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)主要培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力，即專業(yè)能力、方法能力、社會(huì)能力，而工學(xué)結(jié)合教學(xué)模式集中體現(xiàn)在實(shí)踐教學(xué)中。教師上課時(shí)下達(dá)工作任務(wù)，學(xué)生通過完成各項(xiàng)工作任務(wù)，達(dá)到對知識和實(shí)踐技能的理解和掌握。校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)基地是工學(xué)結(jié)合教學(xué)情境實(shí)現(xiàn)的關(guān)鍵[3]。在教學(xué)過程中教師將知識模塊化、技能項(xiàng)目化，不斷更新教學(xué)內(nèi)容，適時(shí)加入新的技能和技術(shù)，設(shè)置教學(xué)情境；并且學(xué)院重視校內(nèi)實(shí)訓(xùn)車間和實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)，有啤酒生產(chǎn)車間、發(fā)酵實(shí)訓(xùn)室、顯微鏡實(shí)驗(yàn)室、生物化學(xué)與技術(shù)實(shí)驗(yàn)室、儀器分析實(shí)驗(yàn)室、天平分析室等實(shí)驗(yàn)室。這為理論教學(xué)、實(shí)訓(xùn)、各種競賽、技能鑒定、教師指導(dǎo)等相統(tǒng)一提供了保證，體現(xiàn)了學(xué)生、設(shè)備、任務(wù)、技能等的融合。校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地和實(shí)驗(yàn)室是學(xué)生職業(yè)素質(zhì)的養(yǎng)成的主要場所，也為學(xué)生考證、訓(xùn)練以及實(shí)現(xiàn)各項(xiàng)工作任務(wù)提供了必備的條件。

3 師資隊(duì)伍的培養(yǎng)

一是師資隊(duì)伍的培養(yǎng)是專業(yè)建設(shè)的重要保障，所以教師隊(duì)伍建設(shè)要放在首位來抓。工學(xué)結(jié)合教學(xué)必須具有一支穩(wěn)定的雙師型教師團(tuán)隊(duì)。雙師型教師可通過招聘行業(yè)、企業(yè)一線的技術(shù)人員通過培訓(xùn)成為學(xué)校的雙師型教師，也可通過專職教師下企業(yè)進(jìn)行掛職鍛煉，增強(qiáng)教師的專業(yè)實(shí)踐能力，教師大都具有較系統(tǒng)的學(xué)科理論知識，但實(shí)踐技能相對缺乏，因此，安排教師到企業(yè)參加掛職鍛煉，可以獲得行業(yè)和企業(yè)的動(dòng)態(tài)信息，掌握新知識和新技能。前兩條在實(shí)施上很難做到，我院的教師主要是通過后一種辦法來來增強(qiáng)自身的專業(yè)實(shí)踐能力的，效果比較理想。

二是加強(qiáng)校企合作，通過與企業(yè)的聯(lián)系，教師帶學(xué)生參觀和在企業(yè)進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)，獲得新知識與新技能，通過頂崗實(shí)習(xí)，學(xué)生實(shí)現(xiàn)了學(xué)校與企業(yè)零距離對接。

學(xué)校還根據(jù)教學(xué)需要，按照專業(yè)需求，投資一定的經(jīng)費(fèi)，選派教師進(jìn)修學(xué)習(xí)，培養(yǎng)雙師型教師（生物技術(shù)專業(yè)教師，80%以上都具有技師證，75%以上教師是講師，這些教師都具有雙師素質(zhì)）。通過這種方式，可以提高教師的業(yè)務(wù)、科研和指導(dǎo)學(xué)生參加大賽等能力。通過多種途徑培養(yǎng)教師的雙師型素質(zhì)與能力，不斷完善工學(xué)結(jié)合的教學(xué)模式，教學(xué)效果顯著提高。學(xué)校鼓勵(lì)專職教師定期下企業(yè)掛職鍛煉，可以獲悉行業(yè)或企業(yè)的動(dòng)態(tài)信息，掌握新知識新技能。

三是開展科研、教改和技術(shù)服務(wù)，提高教師業(yè)務(wù)水平。教師積極從事科研、教改和各項(xiàng)技術(shù)服務(wù)，通過這些方式不但能促進(jìn)教師自身的知識更新，豐富教學(xué)內(nèi)容，而且能提高自身的實(shí)踐能力。

四是加強(qiáng)對外交流。學(xué)院鼓勵(lì)教師參加國外、國內(nèi)及省市的培訓(xùn)及學(xué)術(shù)團(tuán)體活動(dòng)，近幾年，生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)的教師每年都有機(jī)會(huì)與同類院校進(jìn)行相互交流，學(xué)習(xí)吸取新的知識。通過交流開闊思路，增長見識，豐富知識，推動(dòng)和深化教學(xué)改革，為辦好生物類專業(yè)發(fā)揮作用，專業(yè)教師的水平也有了較大的提升。

4 構(gòu)建工學(xué)一體化的課程

專業(yè)建設(shè)的重點(diǎn)是師資、教學(xué)模式、實(shí)訓(xùn)室、校中廠、校本教材等，其關(guān)聯(lián)模型如圖1所示，課程建設(shè)是專業(yè)建設(shè)的基礎(chǔ)，專業(yè)課程標(biāo)準(zhǔn)是課程建設(shè)的指南。課程建設(shè)主要涵蓋圖1中的教學(xué)模式實(shí)踐、教材建設(shè)、實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)。教師通過改革教學(xué)模式，將理論與實(shí)踐相結(jié)合，促進(jìn)學(xué)生認(rèn)知能力發(fā)展和建立職業(yè)認(rèn)同感相結(jié)合，科學(xué)性與實(shí)用性相結(jié)合，符合職業(yè)能力發(fā)展規(guī)律與遵循技術(shù)、社會(huì)規(guī)范相結(jié)合，學(xué)校教育與企業(yè)實(shí)踐相結(jié)合[4]。使學(xué)生通過完成工作的任務(wù)并進(jìn)行反思，把知識和技能、過程和方法等相結(jié)合。

針對專業(yè)的不同，工學(xué)結(jié)合的課程建設(shè)內(nèi)涵也不同。生物類專業(yè)較適合模塊化、情境化類教材[6]。無論哪種專業(yè)，高職的課程應(yīng)該是行動(dòng)導(dǎo)向體系課程，體現(xiàn)工作過程或崗位需求，必須實(shí)現(xiàn)學(xué)科體系的結(jié)構(gòu)，完成教學(xué)體系的重構(gòu)，在授課過程中應(yīng)該體現(xiàn)行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)體系課程的特點(diǎn)，通過完成各項(xiàng)任務(wù)，培養(yǎng)學(xué)生分析問題和解決問題的能力、團(tuán)結(jié)協(xié)作能力和對知識的領(lǐng)悟能力。

校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基本能復(fù)現(xiàn)工作過程，我院有校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地，教學(xué)過程突出了知識模塊化、技能項(xiàng)目化的特點(diǎn)，完全滿足工學(xué)結(jié)合的教學(xué)要求。教材是影響教學(xué)質(zhì)量的關(guān)鍵因素，是教師推進(jìn)教學(xué)活動(dòng)、實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)的依據(jù)。由于條件不成熟，教師自編教材不能完全實(shí)現(xiàn)，教師選用高職高專規(guī)劃教材，經(jīng)過集體論證對一些內(nèi)容進(jìn)行增加和刪減；教師吸納新知識、新工藝、新技能，不斷調(diào)整教學(xué)內(nèi)容。

5 教、學(xué)、賽、頂崗實(shí)習(xí)相結(jié)合，開展工學(xué)結(jié)合教學(xué)

工學(xué)結(jié)合教學(xué)的目的是培養(yǎng)崗位高技能人才，體現(xiàn)操作的高技能要求，尤其生物類專業(yè)是前沿發(fā)展學(xué)科，這方面更為重要。因此將課堂教學(xué)、創(chuàng)業(yè)教育、技能大賽、工種鑒定、頂崗實(shí)習(xí)等結(jié)合起來是培養(yǎng)應(yīng)用能力和高技能人才的有效途徑[3]。

教、學(xué)、賽相結(jié)合是工學(xué)結(jié)合在教學(xué)相長上的體現(xiàn)。一年一度的全區(qū)職業(yè)技能大賽和全國職業(yè)院校大學(xué)生技能競賽等為學(xué)生技能展示提供了機(jī)會(huì)，也為工學(xué)結(jié)合能更好的實(shí)施提供了有利的保證。

寧夏工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)自2006年招生以來，專業(yè)教師與學(xué)生積極參與各種學(xué)生競賽活動(dòng)，多次獲得院級、區(qū)級及國家級獎(jiǎng)勵(lì)。2011年6月，10級生物技術(shù)班的黎燕在參加全國化學(xué)檢驗(yàn)工技能大賽獲得了二等獎(jiǎng)，2012年6月，10級生物技術(shù)班的4名學(xué)生在寧夏工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院大學(xué)生創(chuàng)業(yè)設(shè)計(jì)大賽中獲得了二等獎(jiǎng)；2012年5月，11級生物技術(shù)班的3名學(xué)生參加全區(qū)農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)技能大賽，分別榮獲二等獎(jiǎng)和三等獎(jiǎng)；2013年5月，12級生物技術(shù)班的3名學(xué)生在全區(qū)農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)技能大賽中獲團(tuán)體二等獎(jiǎng)；2013年6月，12級生物技術(shù)班楊麗在全國職業(yè)技能大賽高職組工業(yè)分析檢驗(yàn)賽破格獲得高級證書。通過這些方式，學(xué)生的應(yīng)用能力和綜合素質(zhì)有了明顯的提高。

6 結(jié)語

生物類專業(yè)實(shí)踐教學(xué)改革和完善是一個(gè)長期的系統(tǒng)工程，需要多方努力，生物技術(shù)專業(yè)的教師團(tuán)隊(duì)相互協(xié)作，共同努力，打破專業(yè)界限，不斷探討適合本地區(qū)和學(xué)校的工學(xué)結(jié)合教學(xué)模式。在改革過程中，強(qiáng)調(diào)將專業(yè)知識綜合運(yùn)用，強(qiáng)調(diào)學(xué)生在實(shí)踐教學(xué)中的主體地位，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，加深專業(yè)理論與實(shí)踐的聯(lián)系，有利于提高教學(xué)質(zhì)量與效果[5～7]。經(jīng)過幾年的實(shí)踐證明，生物技術(shù)及應(yīng)用實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建既符合專業(yè)自身的特點(diǎn)，又有助于培養(yǎng)學(xué)生應(yīng)用所學(xué)知識和技能解決問題的能力，有利于培養(yǎng)學(xué)生的思維能力，創(chuàng)造能力，團(tuán)結(jié)協(xié)作能力，應(yīng)變能力和處理問題的能力，使學(xué)生的專業(yè)綜合素質(zhì)得到充分的提高。

希望本改革模式能為同行所用，促進(jìn)生物技術(shù)專業(yè)工學(xué)結(jié)合教學(xué)模式的研究和實(shí)驗(yàn)課程體系改革的探索和思考，完善實(shí)踐教學(xué)，培養(yǎng)更多的實(shí)用型人才。

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