集成式教學模式對旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)實施策略研究

摘要：以?？诮洕鷮W院旅游學院為案例，利用海南國際旅游島的契機，結合校企合作的便利，堅持改革、創(chuàng)新教學模式，針對旅游管理專業(yè)本科將傳統(tǒng)的小班教學模式改為集成式教學模式，運用系統(tǒng)與管理學原理，以旅游管理人才在現實工作中遇到真實問題為切入點對象，以團隊自主學習、自主研究、自主創(chuàng)新為主，以教學小組輔導為輔的方式，鍛煉學生能夠發(fā)現問題、分析問題和解決問題的能力。深入剖析了學校、企業(yè)、政府三個主體相結合的旅游人才集成式培養(yǎng)模式，探索集成式“三個結合”旅游人才培養(yǎng)模式的認知、人才培養(yǎng)方法的分析、人才培養(yǎng)模式的實施，以及此集成式教學模式在教學中的重點應用。

關鍵詞：旅游管理專業(yè)；人才培養(yǎng)；集成式教學模式

作者簡介：王竹宇（1968-），女，河北衡水人，?？诮洕鷮W院旅游學院，副教授；肖軍（1963-），男，湖北洪湖人，?？诮洕鷮W院旅游學院，副教授。（海南 ?？?571127）

中圖分類號：G642 文獻標識碼：A 文章編號：1007-0079（2014）05-0028-02

在長期的辦學實踐中，?？诮洕鷮W院旅游學院結合海南省國際旅游島發(fā)展的契機，充分利用旅游大省的資源優(yōu)勢，結合校企合作的便利，堅持改革、創(chuàng)新教學模式，將傳統(tǒng)的小班教學模式改為集成式教學模式，運用系統(tǒng)與管理學原理，以旅游管理人才在現實工作中遇到真實問題為切入點對象，以團隊自主學習、自主研究、自主創(chuàng)新為主，以教學小組輔導為輔的方式，鍛煉學生能夠發(fā)現問題、分析問題和解決問題的能力。在單位時段內，通過對師資、課程群、實踐對象和教學模式的整合，改革教學方法。按設計流程運行、控制、評價教學系統(tǒng)，以適應旅游行業(yè)集約發(fā)展、特色發(fā)展、低碳發(fā)展趨勢對高素質高技能旅游人才的需求，構建了特色鮮明的集成式“三個結合”人才培養(yǎng)模式。集成式“三個結合”人才培養(yǎng)模式是在政府倡導的新型旅游模式下，以校企合作方式共同確定培養(yǎng)目標、培養(yǎng)內容、培養(yǎng)途徑和培養(yǎng)規(guī)格，共同實施人才教育的過程。

一、集成式“三個結合”旅游人才培養(yǎng)模式的認知

1.學校和政府相互結合的認知

眾所周知，政府的主要職能在于依法對國家和社會公共事務進行管理時應承擔的職責和所具有的功能。政府職能反映著公共行政的基本內容和活動方向，是公共行政的內在表現。當前，在建設海南國際旅游島的大環(huán)境下，政府制定的“著力提高旅游業(yè)發(fā)展質量，打造具有海南特色、達到國際先進水平的旅游產業(yè)體系”的政策必然會通過企業(yè)的規(guī)范化運作和發(fā)展，對學校培養(yǎng)出的旅游人才在原有的基礎上提出更新更高的要求。在教學培養(yǎng)上，不僅僅要及時了解企業(yè)對旅游人才需求的變化，更要根據政府政策和社會環(huán)境的變化，及時預測企業(yè)需求的變化，在人才需求上找好“提前量”，避免出現“人才培養(yǎng)出來了，學過的知識也就落后了”的尷尬局面。深刻領會海南國際旅游島的建設對旅游教學工作創(chuàng)新的重要意義，更新教職工教育理念，鼓勵和引導教師大膽探索和改進教學方法，在教學中把握好政策對企業(yè)人才需求的影響，能夠培養(yǎng)出“實用、管用、頂用”的旅游人才，使畢業(yè)的學生一進入企業(yè)就能有用武之地。

2.學校和企業(yè)相互結合的認知

校企合作的結合是一種將學習與企業(yè)所需相結合的集成式人才培養(yǎng)方式，主體是學生。它以將來的就業(yè)方向為導向，充分利用學校內外不同的教育環(huán)境和資源，把以課堂教學為主的集成式學校教育和直接獲取實際經驗的校外的實習實踐鍛煉有機結合起來。學院按照旅游管理專業(yè)教育深度融入旅游業(yè)，依托旅游業(yè)，對接旅游項目。調整旅游管理專業(yè)結構，適應海南旅游業(yè)發(fā)展，及時更新旅游管理專業(yè)課程體系和內容，實現旅游管理專業(yè)和旅游業(yè)所需人才職位的對接，專業(yè)課程和旅游職業(yè)服務標準的對接，學歷證書和職業(yè)資格證書（導游資格證書）的對接，專業(yè)教育過程和旅游服務過程的對接。

綜上所述，政府、企業(yè)、學校在旅游人才培養(yǎng)上應該相互結合、相互影響，共同作用于旅游人才的培養(yǎng)上。三者之間的相互關系如圖1所示。

二、集成式“三結合”人才培養(yǎng)方法的分析

集成式“三結合”人才培養(yǎng)模式實施全程式實踐和課堂學習結合，遵循高校教育規(guī)律和旅游人才成長規(guī)律，旨在提高大學生的行業(yè)素養(yǎng)和可持續(xù)發(fā)展能力。

1.在培養(yǎng)目標上實現就業(yè)能力、行業(yè)適應能力和自主再學習能力的三結合

人才培養(yǎng)模式的決定性要素是培養(yǎng)目標、所有的培養(yǎng)內容、培養(yǎng)制度、培養(yǎng)途徑，以及考核評價等都要圍繞實現培養(yǎng)目標進行。依據培養(yǎng)大學生在以人為本和自主再學習能力的理念，可在培養(yǎng)目標上實現就業(yè)能力、行業(yè)適應能力和自主再學習能力三結合。

就業(yè)能力：學生個人在經過學習過程后能夠具備獲得工作、保有工作以及做好工作的能力。簡單地說，就業(yè)力就是獲得及持續(xù)完成工作的能力。

行業(yè)適應能力：有些大學生在最初工作中喜歡旅游行業(yè)，隨著工作的進一步開展，遇到了很多在學校中沒有遇到的問題，不知如何解決，工作也很辛苦，勞心勞力，不像學校里想象的那樣簡單，覺得難以堅持下去，產生轉行的念頭，對工作很不適應。旅游學院針對此類問題，面向旅游行業(yè)以培養(yǎng)適應景區(qū)、酒店、旅行社等管理、服務第一線需要的高等應用性人才為根本任務；以社會需求為目標、行業(yè)適應能力的培養(yǎng)為主線設計教學體系和培養(yǎng)方案。

自主再學習能力：大學生在工作中根據其發(fā)展的需要，重新補充知識，又能保持其身心和諧、均衡與持久的發(fā)展而不受傷害，具有全面、長久與強勁的自主學習能力。

2.在培養(yǎng)內容上實現基礎理論教育、行業(yè)適應教育和職業(yè)道德教育的三結合

本科院校的大學生在基礎文化素質方面高于?？频拇髮W生，為適應行業(yè)學習和發(fā)展的需要，要求高校培養(yǎng)的“高素質人才”掌握必要的專業(yè)理論和了解前沿性的行業(yè)進步；掌握所從事的行業(yè)崗位內的高新技能；精通所從事的崗位行業(yè)業(yè)務流程。根據工作的需要能獨立處理在工作中發(fā)生的問題，很快完成工作任務，盡快適應旅游行業(yè)。高校要堅持育人為本、德育為先，把立德樹人作為根本任務。在人才培養(yǎng)方面要高度重視大學生的職業(yè)道德教育和法制教育，重視培養(yǎng)大學生的敬業(yè)精神和責任意識、遵紀守法意識、誠信品質，培養(yǎng)出企業(yè)所需的綜合型和能獨擋一面的人才，實現了就業(yè)能力、行業(yè)適應能力和自主再學習能力三結合。

3.在培養(yǎng)途徑上實現學校、企業(yè)和政府三結合

建立健全政府主導、學校指導、企業(yè)輔導的辦學機制是應用型高校教育體制機制改革的重要內容，是支撐應用型本科教育改革發(fā)展和復合型人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新的重要體制基礎。企業(yè)是大學生實習并促進人才培養(yǎng)模式具體實施的主體之一，與企業(yè)合作主要包括：培養(yǎng)目標和完善教學計劃的制定；專業(yè)設置和新專業(yè)開發(fā)；專業(yè)課程設置；承擔大學生基礎知識和職業(yè)基本操作技能的培訓；職業(yè)能力標準的制定；教學實訓基地建設；提供實習崗位，制定實習時間和服務標準；承擔實習指導和實習成績考核；提供實習指導教師和兼職教師，培訓能勝任學校的“雙師型”教師；為大學生提供相應的實習勞動津貼；接受合格畢業(yè)生就業(yè)。政府的職能部門是連接教育與產業(yè)的橋梁和紐帶，在促進產教結合、密切教育與政府的職能部門的聯(lián)系及確保高校教育發(fā)展規(guī)劃、教育內容、培養(yǎng)規(guī)格、人才供給適應產業(yè)發(fā)展實際需求等方面發(fā)揮著不可替代的作用。與政府的職能合作可以積極推動大學生職業(yè)資格證書體系和相應職業(yè)技能鑒定標準的調研、制訂工作能符合政府的標準，要及時了解旅游行業(yè)和企業(yè)選用技能人才相對統(tǒng)一的要求和最新標準的發(fā)展趨勢，從而整體推進旅游專業(yè)教學標準和教學內容的改革。

學院在培養(yǎng)途徑上實現學校、企業(yè)和政府三結合，以合作發(fā)展為動力、以合作辦學為機制、以合作育人為模式、以合作就業(yè)為目標，逐步形成“人才共培養(yǎng)、過程共管理、成果共享受、責任共承擔”的緊密型校企合作辦學體制機制。

4.在培養(yǎng)規(guī)格上實現學歷證書、培訓證書、職業(yè)資格證書三結合

學歷證書、培訓證書、職業(yè)資格證書三結合指學歷證書、培訓證書、職業(yè)資格證書之間相互結合與銜接，即在培養(yǎng)大學生綜合素質的基礎上，將學歷教育規(guī)定的基礎理論和專業(yè)知識與職業(yè)崗位群對應的國家職業(yè)標準中的職業(yè)道德、基礎知識和工作技能融為一體，并將其貫穿于教學活動的始終，使大學生在完成學歷教育的同時獲得職業(yè)能力的訓練和職業(yè)資格的認定。以卓越技能教育培養(yǎng)計劃為抓手，將導游職業(yè)資格標準融入專業(yè)人才培養(yǎng)方案。

三、集成式“三結合”人才培養(yǎng)模式的實施

實施“三結合”校企結合人才培養(yǎng)模式旨在采用全程式實踐和教學相結合的教學模式，促進了專業(yè)與旅游行業(yè)、企業(yè)、就業(yè)崗位對接，專業(yè)課程內容與行業(yè)標準對接，教學過程與旅游服務過程對接，學歷證書與職業(yè)資格證書對接，就業(yè)教育與終身學習的對接，提升人才培養(yǎng)質量，最終使大學生受益。

1.建設旅游實習基地，建立校企合作的長效機制，在培養(yǎng)途徑上實現學校、企業(yè)和行業(yè)三結合

校企聯(lián)合培養(yǎng)人才。學院重點建設專業(yè)與省內知名企業(yè)建立專業(yè)共建共管制度，實現人才共育，并定期召開座談會，研究推進復合型人才培養(yǎng)體制改革，及時了解旅游專業(yè)相關的新崗位，時時關注旅游行業(yè)所需人才標準，調整專業(yè)人才培養(yǎng)規(guī)格，形成適應行業(yè)結構優(yōu)化升級的“旅游專業(yè)動態(tài)調整平臺”。

實習實踐就業(yè)一起聯(lián)動。加強聯(lián)盟內各個高校與行業(yè)企業(yè)的合作，合作開展畢業(yè)生實習就業(yè)工作，各企業(yè)為聯(lián)盟高校優(yōu)先提供實習實踐就業(yè)崗位，各高校為行業(yè)企業(yè)提供合格人才支持。建立企業(yè)校企合作獎勵機制，強化企業(yè)的職業(yè)培訓教育責任。建立大學生實訓實習實踐保障機制，及時解決大學生實習、實訓和創(chuàng)業(yè)中遇到的困難。

2.積極推進課程體系改革，開發(fā)職業(yè)化的專業(yè)人才建設規(guī)范，在培養(yǎng)內容上實現基礎教育、專業(yè)教育和素質教育三結合

學校教育應從旅游行業(yè)的崗位需求為出發(fā)點，密切聯(lián)系行業(yè)實際，把人才培養(yǎng)過程與就業(yè)指導、旅游服務、市場營銷等管理過程有機結合為一體，以崗位技能需求為依據，以促進大學生綜合素質提高和職業(yè)生涯發(fā)展為目標，構建學習實訓實踐相結合和能力本位的課程體系，構建職業(yè)化的專業(yè)建設規(guī)范。結合導游資格標準，基于工作崗位工作過程，開發(fā)學習專業(yè)知識與實際操作一體的綜合型課程，從而踐行“學習的內容是為工作，通過實習工作實現夯實課本知識”課程。將職業(yè)資格證書教育的課程體系與學歷教育的課程體系進行銜接實行“雙證畢業(yè)”，在培養(yǎng)內容上實現基礎理論教育、專業(yè)技術教育和職業(yè)素質教育三結合，最終使大學生將“普通人”培養(yǎng)成“職業(yè)人”的目標。

加強大學生職業(yè)素養(yǎng)的養(yǎng)成，推進職業(yè)化的人才培養(yǎng)方案實施，提升大學生的就業(yè)能力和可持續(xù)發(fā)展能力，構建了素質教育教學課程體系，實行素質教育學分制；每年舉辦“大大學生創(chuàng)業(yè)大賽”、“導游職業(yè)大賽”、“酒店技能大賽”等等；聘請行業(yè)高管、政府領導、知名學者來我院和大學生交流座談。培養(yǎng)校內素質教育專、兼職教師，聘請企業(yè)專家為素質教育兼職教師；構建多元化素質教育教學評價機制；全面推進職業(yè)素質教育，發(fā)揮學科門類齊全、專業(yè)眾多、優(yōu)勢互補的作用，形成民營高校辦學的特色。

3.推行職業(yè)導向的集成式教學模式變革，從培養(yǎng)目標上實現就業(yè)能力、行業(yè)適應能力和自主再學習能力三結合

高校教育學和旅游心理學研究成果表明，旅游行業(yè)的人員在工作中所需要的知識、實際技能和處理實際問題的能力一定程度上是通過在工作實踐中和具體的與人打交道以及從老員工輔導中而獲得的。因此，落實集成式教學過程的實踐性、開放性和職業(yè)性，推行本科教育活動導向的集成式教學模式勢在必行。集成式教學導向教學模式是以老師通篇講讀，大學生一知半解，逐漸過渡到以大學生學習為中心，教師處于輔助地位，突出的是大學生的自主學習能力。學習內容以旅游專業(yè)課分析為基礎，以教學大綱為依據，立足于引導啟發(fā)，調動大學生的自主學習的積極性，將旅游行業(yè)實際的操作技能訓練與技能鑒定的環(huán)節(jié)帶入教學環(huán)境之中，并將兩者結合在一起。通過以集成式模式的教學為單元組織課程教學，使學習過程成為人人參與并在快樂中學到知識中來，并使大學生在集成式教學任務中體驗創(chuàng)新的艱辛與樂趣，培養(yǎng)大學生學習發(fā)現問題、提出問題、分析問題并解決問題的思維方法。

把大學生就業(yè)能力的培養(yǎng)納入到實訓課程體系。大學生就業(yè)能力培養(yǎng)只有納入到實訓課程體系中去才有可能使其與其他的基礎、專業(yè)知識處于同等地位，引起上課教師的重視，否則就業(yè)能力的培養(yǎng)就是片面的、不完整的。

4.提升教師教學能力，為實施集成式“三結合”人才培養(yǎng)模式提供師資保證

教師自身素質強、教學水平高的雙師型教師隊伍是進行深度校企結合的前提，提升“雙師型”教師隊伍建設，為實施集成式教學對“三結合”人才培養(yǎng)模式提供師資保證。

采取在企業(yè)建立專業(yè)教師到企業(yè)鍛煉的平臺，落實每年調配不同的專業(yè)教師到企業(yè)實踐鍛煉，提升專業(yè)教師實踐教學能力，也可引進一些在企業(yè)有實踐工作經驗又有高學歷的管理人員到高校任職。要加大專業(yè)帶頭人和學科帶頭人的培養(yǎng)、引進和聘用力度，造就一批站在專業(yè)前沿、掌握行業(yè)、企業(yè)最新動態(tài)的領軍人物，是保證旅游專業(yè)建設和旅游專業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要條件。特別是將企業(yè)中的優(yōu)秀管理人員作為專業(yè)帶頭人引入學校，實施雙專業(yè)帶頭人制。創(chuàng)建名師工作室；以名師為引領，學科帶頭人、專業(yè)負責人和中青年骨干教師的培養(yǎng)，促進“專業(yè)教學團隊”和“精品課程團隊”的職稱、學歷、年齡、資歷等結構合理化，助推精品（優(yōu)質）課程、特色專業(yè)的建設，助推課程教學改革。要完善兼職教師的聘請和管理制度，大量聘請行業(yè)企業(yè)專業(yè)人才和豐富管理經驗的優(yōu)秀人員到學校擔任兼職教師，合理配比兼職教師的比例，逐步形成實踐技能課程主要由相應高水平的兼職教師講授的機制。

集成式“三結合”人才培養(yǎng)模式的實施將大力推進旅游本科專業(yè)深度融入旅游行業(yè)的產業(yè)鏈和旅游企業(yè)崗位鏈進行有力的鏈接，強有力地帶動旅游本科專業(yè)調整與建設，指導課程設置、教學內容和教學方法改革，推動專業(yè)課程、專業(yè)教材改革與建設，使旅游專業(yè)建設與旅游行業(yè)緊密結合，體現高校旅游專業(yè)教育特色，加強內涵建設，提升學院基礎教學能力，提高教育質量，最終使旅游本科專業(yè)的大學生從學業(yè)成功轉向職業(yè)成功。

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（責任編輯：王祝萍）