淺談如何做好養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展

寬廣的林地可以生產(chǎn)、種植更多的青綠飼料，保障了生豬養(yǎng)殖的健康發(fā)展，生豬飼養(yǎng)成本按照養(yǎng)豬費(fèi)用支出，養(yǎng)豬成本由以下幾方面構(gòu)成：①基本費(fèi)用：包括仔豬成本、飼料費(fèi)、電費(fèi)、防疫費(fèi)、死亡損失費(fèi)、技術(shù)服務(wù)費(fèi)、維護(hù)費(fèi)用等。②基礎(chǔ)費(fèi)用：指生豬生產(chǎn)中的固定資產(chǎn)折舊、管理費(fèi)、銷售費(fèi)等。③據(jù)調(diào)查，從生豬養(yǎng)殖成本構(gòu)成來看，90%以上為基本費(fèi)用，基礎(chǔ)費(fèi)用所占比重很小，人工費(fèi)用的比重因養(yǎng)殖規(guī)模而異，散戶飼養(yǎng)的人工成本占總成本比重較大，而規(guī)?；B(yǎng)殖的人工費(fèi)用所占比重較小。環(huán)境成本因建化糞池（沼氣池）、沉淀池、堆糞區(qū)而增加，目前在生豬養(yǎng)殖總成本中所占份額不大，但是隨著環(huán)境保護(hù)的加強(qiáng)，環(huán)境成本將是今后養(yǎng)豬成本構(gòu)成的一個(gè)重要內(nèi)容。養(yǎng)豬的規(guī)模也不是越大越好，規(guī)模的擴(kuò)大超過一定限度以后，內(nèi)部管理成本的增加額會(huì)大于生產(chǎn)成本和交易成本的降低額，從而導(dǎo)致成本上升，所以農(nóng)戶適度規(guī)模養(yǎng)豬是成本最低的。生豬銷售市場前景寬廣，發(fā)展空間較大云龍縣地處保山、怒江、大理三地州的交界，市場銷售面大，每年向外銷售的生豬就達(dá)2.5萬頭以上，在本縣肥豬也有較大銷售空間。諾鄧火腿的制作需要更多的原料，特別是中央電視臺(tái)“舌尖上的中國”欄目對諾鄧火腿生產(chǎn)工藝、色香味等進(jìn)行報(bào)道后，名聲大噪，銷售渠道更廣，需求量劇增，有利于養(yǎng)豬生產(chǎn)的發(fā)展。農(nóng)村傳統(tǒng)的養(yǎng)豬逐漸轉(zhuǎn)變隨著農(nóng)村社會(huì)生產(chǎn)力的發(fā)展，多數(shù)農(nóng)民選擇了做第三產(chǎn)業(yè)，大量的農(nóng)村勞動(dòng)力涌向城市，農(nóng)民的生產(chǎn)、生活方式發(fā)生了根本性的改變，傳統(tǒng)的養(yǎng)豬業(yè)也遭到了前所未有的沖擊，農(nóng)民的養(yǎng)豬意識(shí)日漸淡薄，部分農(nóng)民建房時(shí)已不考慮留建豬圈。

產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向

云龍縣今后的生豬養(yǎng)殖發(fā)展方向?yàn)榉e極扶持全縣生豬散養(yǎng)戶，重點(diǎn)扶持發(fā)展生豬的適度規(guī)模養(yǎng)殖戶、建立養(yǎng)豬小區(qū)，成立養(yǎng)豬供銷合作社。做好生豬散養(yǎng)戶的技術(shù)服務(wù)，穩(wěn)定肉食品市場云龍縣94%的農(nóng)戶養(yǎng)豬，千家萬戶散養(yǎng)仍占大多數(shù)。從發(fā)展的觀點(diǎn)看，將來的肉食品市場要由規(guī)模戶來供給，但在相當(dāng)一段時(shí)間內(nèi)豬肉市場同時(shí)由農(nóng)村散養(yǎng)戶和小規(guī)模大群體養(yǎng)豬小區(qū)供給的形式不會(huì)改變。做好生豬散養(yǎng)戶的技術(shù)服務(wù)是我們的重要工作，保障豬肉食品市場供給渠道的正常轉(zhuǎn)變和平穩(wěn)過渡。重點(diǎn)扶持發(fā)展生豬的適度規(guī)模養(yǎng)殖戶建立養(yǎng)豬小區(qū)，成立養(yǎng)豬供銷合作社，其優(yōu)點(diǎn)是有利于推廣先進(jìn)、實(shí)用技術(shù)，實(shí)施規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)?？梢越档宛B(yǎng)殖市場風(fēng)險(xiǎn)近年來，生豬養(yǎng)殖業(yè)競爭日益加劇，價(jià)格波動(dòng)周期短，養(yǎng)豬風(fēng)險(xiǎn)越來越大，家庭散養(yǎng)的劣勢使其很難獲得正常的生產(chǎn)利潤。只有發(fā)展規(guī)?；B(yǎng)殖、建設(shè)生豬養(yǎng)殖小區(qū)，成立養(yǎng)豬供銷合作社，既可提高產(chǎn)品質(zhì)量，提高市場競爭力，又能建立起相對穩(wěn)定的營銷體系，才能在生豬養(yǎng)殖中站穩(wěn)腳跟，降低養(yǎng)殖的市場風(fēng)險(xiǎn)。3.2.2可以改善農(nóng)村環(huán)境傳統(tǒng)養(yǎng)豬生產(chǎn)不注重環(huán)境，糞便和污水的無處理排放或在種植業(yè)中的簡單利用，造成環(huán)境的污染和資源的浪費(fèi)。發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖、小區(qū)養(yǎng)殖，可以統(tǒng)一規(guī)劃，建沉淀池、化糞池、堆糞區(qū)將養(yǎng)豬產(chǎn)生的糞便、污水和其它廢棄物進(jìn)行無害化處理和資源化利用，有利于保護(hù)環(huán)境，改善農(nóng)村生產(chǎn)、生活條件?？梢越档蜕i飼養(yǎng)成本從養(yǎng)豬的成本調(diào)查看，散戶養(yǎng)殖、小規(guī)模養(yǎng)殖、中等規(guī)?；B(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益差異比較明顯，規(guī)模養(yǎng)殖可以在既定的投入（包括固定資產(chǎn)、原材料、動(dòng)力、勞動(dòng)力）下使有使用價(jià)值的實(shí)物或服務(wù)產(chǎn)出最大化，或在產(chǎn)出既定的條件下，物質(zhì)消耗和勞動(dòng)力消耗最小。中等規(guī)?；B(yǎng)殖資金需要量大，效益不如小規(guī)模養(yǎng)殖好，發(fā)展小規(guī)模生豬養(yǎng)殖是云龍縣的必然選擇，效益最好，使豬場的土地、設(shè)備、能源、勞動(dòng)力等資源得到充分利用，降低了單位產(chǎn)品的生產(chǎn)成本。3.2.4能夠有效地保證豬肉食品安全近年來，不法商販為求經(jīng)濟(jì)效益，銷售有害人體的添加劑給養(yǎng)豬戶，加之抗生素的使用泛濫，畜產(chǎn)品質(zhì)量安全日益被社會(huì)關(guān)注。只有發(fā)展規(guī)模化的養(yǎng)殖，縣、鄉(xiāng)級(jí)畜牧獸醫(yī)部門才能做好疾病防治，減少疾病的發(fā)生，監(jiān)督飼料、藥物、添加劑的來源和使用，杜絕使用違禁獸藥和超量用藥，從而保證豬肉食品的安全，提高生豬產(chǎn)品的質(zhì)量。

討論

政策扶持規(guī)模化養(yǎng)殖、生豬養(yǎng)殖小區(qū)的商品率幾乎達(dá)到100%，而散養(yǎng)戶的商品率基本上只有5%。因此，為穩(wěn)定生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，國家政策應(yīng)優(yōu)先傾斜扶持規(guī)?；B(yǎng)殖戶、生豬養(yǎng)殖小區(qū)為重點(diǎn)，如政府補(bǔ)貼、保險(xiǎn)、技術(shù)培訓(xùn)、防疫等都應(yīng)優(yōu)先為他們服務(wù)，進(jìn)一步引導(dǎo)散養(yǎng)戶向小規(guī)模養(yǎng)殖逐漸過渡，促進(jìn)養(yǎng)殖方式的轉(zhuǎn)變。大力發(fā)展生豬養(yǎng)殖小區(qū)和供銷合作社選擇交通方便，比較容易接受畜牧科技知識(shí)的自然村社，做好技術(shù)扶持，資金補(bǔ)助，將散養(yǎng)戶擴(kuò)大規(guī)模，使他們每戶常年養(yǎng)豬20頭以上，年出欄生豬50頭以上，集小群體造就大規(guī)模養(yǎng)殖，建立生豬養(yǎng)殖小區(qū)。也可以以一規(guī)模戶為龍頭，建立養(yǎng)豬供銷合作社，建立穩(wěn)定的銷售體系，提高養(yǎng)豬效益。目前養(yǎng)豬小區(qū)還處在逐步發(fā)展階段，應(yīng)在政府關(guān)心、支持下通過不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)加以推廣。選擇適合的飼養(yǎng)品種通過摸索選擇最適合當(dāng)?shù)仫曫B(yǎng)的品種，充分利用雜種優(yōu)勢，飼養(yǎng)三元雜商品豬，高寒山區(qū)選擇本地豬與杜洛克的雜交后代為母體，用杜洛克進(jìn)行品種改良；壩區(qū)、河谷地帶用約長作為母本，用杜洛克品種改良。同時(shí)要做好豬人工授精工作、宣傳和鼓勵(lì)自繁自養(yǎng)，做好疫病免疫工作，保證養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展。