從江縣低產(chǎn)茶園改造技術(shù)探討

摘要：文章結(jié)合從江縣近年來大力發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)，但茶葉產(chǎn)量和質(zhì)量有待進(jìn)一步提高的實(shí)際情況，對該縣境內(nèi)的茶葉茶園低產(chǎn)的技術(shù)改造進(jìn)行了分析，并提出了幾點(diǎn)意見。

關(guān)鍵詞：茶園低產(chǎn)；改造技術(shù)；探討

中圖分類號：S571 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A文章編號：1006-8937（2014）21-0100-02

低產(chǎn)茶園改造是一項(xiàng)比較復(fù)雜的工作。根據(jù)試驗(yàn)研究與生產(chǎn)實(shí)踐表明，低產(chǎn)茶園改造，必須從茶樹、土壤和環(huán)境等方面同時(shí)進(jìn)行，實(shí)行綜合改造。

1更新茶樹，復(fù)壯樹勢

樹勢衰退是樹冠和根系兩部分同時(shí)發(fā)生的。更新復(fù)壯也應(yīng)樹冠更新和根系更新同時(shí)進(jìn)行。

1.1樹冠更新樹冠更新的主要技術(shù)措施是修剪

輕修剪主要是用來抑制茶樹頂端生長優(yōu)勢，更新樹冠上局部出現(xiàn)的細(xì)弱分枝，作為常年生產(chǎn)性的栽培技術(shù)措施。此外，深修剪。重修剪、臺刈、抽刈以及輕修剪結(jié)合留養(yǎng)等方式，也常作為改造茶樹樹冠的重要手段。

①深修剪：適宜于茶樹樹冠“雞爪枝”叢生，生產(chǎn)枝細(xì)弱，育芽能力降低，新梢出現(xiàn)大量的單片和對夾葉，而茶樹骨干枝仍然生長比較旺盛的茶樹。根據(jù)樹勢衰退程度，一般可剪去樹冠頂部10~15 cm的新梢。

②重修剪：適宜于未老先衰的茶樹，以及一些樹冠雖然衰老，但骨干枝及有效分枝仍有較強(qiáng)生育能力的茶樹。這類茶樹，一般年齡不太大，往往是建園時(shí)期基礎(chǔ)未打好，或建園后未進(jìn)行系統(tǒng)修剪，放松肥培管理，采摘強(qiáng)度太大等原因造成的。由于樹齡不大，多數(shù)枝條活力尚旺，所以，可以利用較重的修剪，在離地35~40 cm處剪去地上部分。對原來茶叢比較矮小的茶樹，也可以剪去原有樹高的1/2。從而刺激新梢萌發(fā)，養(yǎng)成新的樹冠。

③臺刈：適宜于比較嚴(yán)重衰老的茶樹。這類茶樹枝干灰白，并有嚴(yán)重的回枯現(xiàn)象，還可能寄生有較多的苔蘚、地衣，多數(shù)枝條育芽力衰弱，對夾芽葉占絕大多數(shù)，根系也向根頸部萎縮，即使增施肥料，因吸收能力弱，茶葉的產(chǎn)量和品質(zhì)也不高。對這類茶樹一般應(yīng)在離地面4~5 cm處砍去地上部全部枝干，以刺激根頸潛伏芽抽發(fā)新枝。臺刈雖是一種比較徹底改造樹冠的方法，但據(jù)湖南省茶葉研究所試驗(yàn)表明，對老年低產(chǎn)茶園用重修剪和臺刈兩種方法進(jìn)行樹冠改造，在其他措施同等的情況下，重修剪的產(chǎn)量恢復(fù)快。頭年春茶前修剪，第二年產(chǎn)量可接近原有水平，第三年可以超過基礎(chǔ)產(chǎn)量的18%。臺刈的茶樹，要恢復(fù)到原有基礎(chǔ)產(chǎn)量，一般需要5~6 a，不僅樹勢、產(chǎn)量恢復(fù)緩慢，而且有枝干愈來愈弱的趨勢。所以，如果茶樹不十分衰老，臺刈一般不宜采用。目前低產(chǎn)茶園改造以重修剪更新樹冠，結(jié)合改土、改園最為普遍，適用范圍也廣。安徽省祁門茶葉研究所用茶樹品種、種植方式、農(nóng)業(yè)投入相同的重修剪改造茶園和新開辟茶園作比較，進(jìn)行了長達(dá)25 a的經(jīng)濟(jì)效益分析，結(jié)果，重修剪改造的低產(chǎn)茶園產(chǎn)量恢復(fù)快，剪后第五年即可達(dá)到100 kg以上，比新辟茶園達(dá)到這一水平早7 a。25 a平均畝產(chǎn)157.9 kg，比新辟茶園平均畝兒9.6 kg高32%。重修剪改造低產(chǎn)茶園投資少，回收快。剪后第三年即可全部收回投資并開始盈利，比新辟茶園早8 a。25 a平均每畝凈收入82.62元，比新辟茶園37.58元高1.2倍(成本價(jià)格均以1978年不變價(jià)計(jì)算)。

④抽刈：適宜于有較多地蕻枝出現(xiàn)的茶樹，有的地方稱這類茶樹謂“兩層樓”。它是由粗老枝為一層，地蕻牧為另一層的兩種枝條構(gòu)成的茶樹。改造時(shí)，只要近地面剪去粗老枝就可以了。利用抽刈后留下的地蕻枝，及以后從根頸部長出的新枝，重新培養(yǎng)樹冠。

⑤輕剪留養(yǎng)：它適宜于樹齡不大，枝干生長較健壯，采摘面尚未形成密集“雞爪枝”的茶樹。由于它是在原有茶樹樹冠基礎(chǔ)上，通過輕修剪后留養(yǎng)一季或兩季茶樹新梢，待樹冠高度達(dá)60 cm以上，幅度達(dá)到75 cm以上，才投產(chǎn)開采。這種方法簡便，也容易為茶農(nóng)所接受。因此，已在許多茶區(qū)應(yīng)用。

樹冠改造時(shí)期，一般說來，應(yīng)選擇在被剪枝條養(yǎng)分含量較少，而根部貯存物質(zhì)含量最豐富時(shí)進(jìn)行。對長江中下游地區(qū)茶樹根部淀粉含量測定結(jié)果表明，在春芽萌動前期的2月底茶樹根莖部的淀粉含量達(dá)到最大值。此時(shí)修剪，既有供茶樹生長的物質(zhì)和能源基礎(chǔ)，加上氣溫開始回升，雨量充足，是茶樹修剪的好季節(jié)。

1.2通過深耕來進(jìn)行茶樹根部改造

茶園深耕固然要斷傷部分根系。會給茶樹吸收帶來暫時(shí)的困難。但斷傷的根系，又能直接發(fā)出新根，有促生長的作用。安徽省祁門茶葉研究所的研究指出；衰老茶樹在樹冠更新的同時(shí)，結(jié)合深耕更新根系的，要比僅更新樹冠增產(chǎn)30%以上。福建省茶葉研究所的研究指出：繼深耕斷根后，能很快發(fā)出白色嫩根，半年后就可以形成健全的有效吸收根群，兩年后就能形成完整的新根系，具有吸收功能的根系重量和分布范圍，均超過不深耕斷根的根系。

根部改造時(shí)期，應(yīng)以茶樹根系的生長規(guī)律（見第二章茶樹生長的年變化中的根系活動）為依據(jù)。一般在9~11月間，氣溫開始下降，地上部生長逐漸趨向休眠狀態(tài)，根系生長出現(xiàn)一年中的生長最旺盛時(shí)期。應(yīng)在根系旺盛生長來臨之前的0~10月何進(jìn)行深耕，結(jié)合施有機(jī)肥。它不僅是一種有效的改土措施，而且通過有控制地切斷部分根系，可刺激新根生長。

對于那些品種雜亂，缺株斷行，茶蓬矮小，樹齡過大，樹勢極度衰弱，以及土壤瘠薄，水土流失嚴(yán)重的低產(chǎn)茶園，則應(yīng)換種改植。

2改造土壤，提高肥力

茶樹生長與土壤的密切關(guān)系前已敘述，低產(chǎn)茶園土壤方面最為突出的表現(xiàn)是土性不良，土層淺薄，土壤貧瘠。在這種土壤條件下，有時(shí)即使增施肥料，也難以奏效。低產(chǎn)茶園的土壤改造可采用以下三種方法。

①加培客土選擇含有機(jī)質(zhì)豐富的森林表土、塘泥、生土等作為客土，培厚土層。并視土質(zhì)情況，采用粘土摻砂，砂土加泥等方法，改善土性。湖北茶農(nóng)的“抽槽換土”，是一種行之有效的方法，即對土壤瘠薄的茶園，在茶樹行間沿樹冠邊緣垂直掘出深，寬各為40 cm、50 cm的溝，取出的土放置在行間熟化，新土填入溝中，實(shí)行土壤局部更換。

②建坎保土安徽省歙縣、浙江省淳安縣以及四川省的某些產(chǎn)茶縣，對水土流失嚴(yán)重的高山陡坡低產(chǎn)茶園，結(jié)合森林撫育，采用農(nóng)作物稿稈沿等高線筑笆修成“攔泥坎”，對防止和減少水土流失具有較好的效果。此外，有的地區(qū)就地取材，用石塊、草皮磚等作材料，對陡坡茶園進(jìn)行改梯、建梯，并按新茶園的要求，修建排蓄水系統(tǒng)，以加強(qiáng)水土保持。

③深耕拖有機(jī)肥對土壤粘重，種植前未曾深墾或開墾深度不足的茶園，應(yīng)在秋季9~10月間通過深耕結(jié)合施有機(jī)肥來逐步加厚耕作層。一般深耕30 cm以上，盡量做到表土與底土互換。促進(jìn)土壤熟化。與此同時(shí)，結(jié)合深埋農(nóng)家肥與垃圾，以增進(jìn)肥力。

3改造園相，改善生態(tài)

低產(chǎn)茶園有一個(gè)明顯的特征，就是茶樹種植密度不足，加之茶叢樹冠矮小，缺株斷行又多，使得茶樹進(jìn)行同化作用的綠色葉面積很少，這是造成茶園低產(chǎn)低質(zhì)的根本原因之一。改造園相的主要內(nèi)容是將零星分散的茶樹相對集中，增加茶樹密度，實(shí)行茶園補(bǔ)植，進(jìn)而增加茶叢密度，增加綠色面積，提高光合利用率。各地的通常做法是將原行距不超過1.5 m的低產(chǎn)茶園，補(bǔ)植或加密叢間空隙。若原行距達(dá)2~3 m的低產(chǎn)茶園，除補(bǔ)密叢間外，行同需增補(bǔ)一行。對部分缺株斷行嚴(yán)重的低產(chǎn)茶園，補(bǔ)密時(shí)應(yīng)考慮原來的行向；未修筑梯級而坡度較大的低產(chǎn)茶園，應(yīng)盡量改成等高條列式茶園1對茶叢稀疏，零亂，矮小，樹勢衰老，缺叢率達(dá)60%以上的低產(chǎn)茶園，一般應(yīng)按照新茶園種植規(guī)格，重新按等高線種植，設(shè)置茶行，并視茶園坡度大小，重新修筑梯坎。此后，繼續(xù)采收老茶樹，待新茶樹成行后。再挖除老茶樹。這種補(bǔ)植方法，群眾稱它為“以新代舊。”

4改造后的管理

改造低產(chǎn)茶園是為達(dá)到既要增產(chǎn)提質(zhì)效果好。又要穩(wěn)定時(shí)期長的要求，這就必須加強(qiáng)改造后的茶園管理，才能充分發(fā)揮改造的作用。

①增施肥料茶樹一經(jīng)更新后，樹體經(jīng)受了不同程度的創(chuàng)傷，并且要大量萌發(fā)新枝，這就要求能為茶樹提供更多的營養(yǎng)。另外，低產(chǎn)一茶園土壤大多“老化”，未老先衰茶園一般土層瘠薄。所以，增施肥料，既是茶樹生長的需要，也是改善土壤、提高肥力的需要。據(jù)安徽省祁門茶葉研究所試驗(yàn)，衰老茶樹重修剪后，畝施桐籽餅100 kg作基肥，生長期間再施硫酸銨30 kg，連續(xù)3年，結(jié)果第一年比不施肥的增產(chǎn)46.8%，第二年增產(chǎn)99.9%，第三年增產(chǎn)95.2%。低產(chǎn)茶園改造后的施肥，要在施用氮肥的基礎(chǔ)上，增加磷鉀肥的比重，特別要重視增施有機(jī)肥，因?yàn)橛袡C(jī)肥的養(yǎng)分比較完全。

②修剪養(yǎng)蓬低產(chǎn)茶園茶樹樹冠，不論采用何種修剪改造，在初期都要按照新茶園培養(yǎng)樹冠的要求。采用修剪和打頂養(yǎng)蓬方式培養(yǎng)樹冠，直至茶樹樹冠養(yǎng)成后才能正式投產(chǎn)。

③合理采摘樹冠改造后的l~2 a，要把采摘看作是一項(xiàng)培養(yǎng)樹冠的技術(shù)措施，要貫徹“以養(yǎng)為主”的原則。在茶樹高度尚未達(dá)到70 cm，樹幅未超過1 m時(shí)，只能采用打頂培養(yǎng)樹冠，要采高留低，采中留頂，采密留稀，抑制主技生長，增加分枝密度，提高生產(chǎn)枝數(shù)量。只有當(dāng)茶樹高、幅度達(dá)到開采標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，才可正式投產(chǎn)開采。如果提前開采，勢必造成茶樹矮小，采摘面不大，單產(chǎn)低，品質(zhì)差，且樹勢很快再次衰老，結(jié)果達(dá)不到改造耳的。

④病蟲防治茶樹改造后，新生枝葉幼嫩繁茂，容易招引各種病蟲，因此，要加強(qiáng)病蟲的檢查和防治工作。

參考文獻(xiàn)：

[1] 劉初生，梁月超，陳佳.低產(chǎn)茶園改造技術(shù)研究[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2010，(24).