涼山彝族自治州生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展策略研究

摘要：涼山彝族自治州因其得天獨(dú)厚的自然資源具有發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)的地域優(yōu)勢(shì)，文章以洋蔥為例，在分析西昌市洋蔥種植概況的基礎(chǔ)上探討了促進(jìn)洋蔥發(fā)展的策略。

關(guān)鍵詞：生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品；洋蔥；發(fā)展策略

一、引言

涼山彝族自治州位于四川省西南部川滇交界處，面積6.04萬(wàn)平方公里，轄1市16縣，境內(nèi)有彝、漢、藏、傈僳等14個(gè)少數(shù)民族，總?cè)丝?78萬(wàn)，其中彝族人口236萬(wàn)，占49.4%，是我國(guó)最大的彝族聚居地。州內(nèi)地質(zhì)地貌復(fù)雜多樣，平原、盆地、丘陵、深谷、高山相互交錯(cuò)，海拔落差巨大：木里縣的恰朗多吉峰海拔高度為5958米，而海拔最低的雷波縣大巖洞金沙江谷底僅為305米，相對(duì)高差為5653米。所以，州內(nèi)各地立體氣候特征明顯，年均氣溫14℃～17℃；屬于亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，干濕季節(jié)分明，冬季半年日照充足，少雨而干暖，夏季云雨較多，且多夜雨晝晴，氣候涼爽，年均降雨量1000～1100mm；日照充沛，全州年均日照時(shí)數(shù)2000～2400h，無(wú)霜期達(dá)230～306d。得天獨(dú)厚的自然資源為發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)、特色農(nóng)業(yè)、立體農(nóng)業(yè)奠定了基礎(chǔ)，具有在不同自然區(qū)域發(fā)展不同優(yōu)勢(shì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的特點(diǎn)。

洋蔥屬百合科、蔥屬，享有“菜中皇后”的美譽(yù)，是我國(guó)藥食同源文化的典型體現(xiàn)。其性味微溫，甘辛，有健胃寬中、理氣進(jìn)食、利尿、解毒、殺蟲、祛痰等功效，可用于輔助治療食欲不振、大便不暢、腸炎、痢疾、蟲積腹痛、赤白帶下等病癥。洋蔥中富含的前列腺素A具有明顯地降低血壓的作用；所含的甲磺丁脲類物質(zhì)則具有一定的降低血糖的功效，能有效地抑制由高脂肪飲食引起的血脂升高，防止和治療動(dòng)脈硬化癥；所含的肽物質(zhì)可降低癌癥的發(fā)生率。洋蔥不僅有很好的藥用價(jià)值而且還有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其營(yíng)養(yǎng)成分主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷及各類維生素等，是被世界衛(wèi)生組織所認(rèn)可的一種集醫(yī)療、保健、營(yíng)養(yǎng)于一體的天然綠色健康食品。

二、涼山彝族自治州洋蔥種植概況

涼山彝族自治州州府西昌市種植洋蔥歷史悠久，享有“中國(guó)洋蔥之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，是2009年被農(nóng)業(yè)部授予西昌市10萬(wàn)畝綠色蔬菜食品原料基地的主要菜類，2010年被指定為供應(yīng)上海世博會(huì)農(nóng)產(chǎn)品，是名符其實(shí)的地方特色蔬菜。

西昌全市的36個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）中有近30個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）均種植洋蔥，其中安寧河流域的禮州、西寧、經(jīng)久、興勝等十幾個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）種植最為集中，常年種植規(guī)模保持在4～5萬(wàn)畝。2013年，西昌市洋蔥種植面積約5.68萬(wàn)畝；洋蔥田間收購(gòu)價(jià)格從3月18日以0.9元/斤開市以來(lái)，連續(xù)在0.85～1.0元/斤之間高位運(yùn)行，尤其是到4月23日，紅皮洋蔥田間收購(gòu)價(jià)已漲至1.05元/斤左右，黃皮洋蔥1.6元/斤左右，白皮洋蔥更是高達(dá)2.0元/斤左右，創(chuàng)下歷史新高。即便如此，洋蔥仍然供不應(yīng)求，不能滿足天南海北（東至山東、南至廣東、西至新疆、北至吉林）云集于此的客商需求，呈現(xiàn)出“經(jīng)紀(jì)人搶購(gòu)忙、收購(gòu)商忙排隊(duì)”的喜人情景，使西昌市2013年洋蔥總產(chǎn)值約56800萬(wàn)元，達(dá)到歷史最高。品種以紅皮洋蔥為主，占總產(chǎn)量的98%，黃皮洋蔥和適宜加工兼食用的白皮洋蔥僅占總產(chǎn)量的2%。同時(shí)，為保障農(nóng)民增產(chǎn)增收，西昌市政府和相關(guān)業(yè)務(wù)部門引導(dǎo)農(nóng)民合理安排茬口和上市檔期，實(shí)現(xiàn)錯(cuò)季上市，其中早熟品種 1136畝，占20%；中熟品種5680畝，占50%；晚熟品種1704畝，占30%。

三、涼山彝族自治州洋蔥種植發(fā)展的策略

2013年，西昌市洋蔥種植取得了豐收，除了市場(chǎng)這個(gè)客觀因素外，還得益于西昌市加強(qiáng)內(nèi)修的積極作用。

第一，西昌市加強(qiáng)政府領(lǐng)導(dǎo)、搞好服務(wù)；各相關(guān)職能部門、鄉(xiāng)鎮(zhèn)認(rèn)清形勢(shì)，轉(zhuǎn)變觀念，根據(jù)市場(chǎng)規(guī)律適時(shí)指導(dǎo)農(nóng)戶調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和種植面積，做到“熱不趕、冷不砍”，合理安排茬口和上市檔期。

第二，加大培育和扶持各類農(nóng)民合作經(jīng)濟(jì)組織，充分調(diào)動(dòng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者的積極性，群策群力，發(fā)揮組織的輻射和帶動(dòng)作用，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力；發(fā)揮洋蔥專業(yè)協(xié)會(huì)、洋蔥運(yùn)銷大戶、農(nóng)村合作社的作用，使之與洋蔥種植戶同甘共苦，共同抵御潛在的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，實(shí)現(xiàn)微利多銷；鼓勵(lì)各類經(jīng)濟(jì)組織與群體加大收儲(chǔ)力度、加快收購(gòu)進(jìn)度，從而實(shí)現(xiàn)多贏局面。

第三，依托企業(yè)，通過(guò)“龍頭企業(yè)+合作社”的模式延伸產(chǎn)業(yè)鏈。例如，通過(guò)市社協(xié)調(diào)，以紅源洋蔥合作社為平臺(tái)引進(jìn)的四川錫成天然食品有限責(zé)任公司對(duì)洋蔥進(jìn)行深加工出口，現(xiàn)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)400噸洋蔥的銷售。同時(shí)，通過(guò)企業(yè)的現(xiàn)場(chǎng)考察認(rèn)證，引進(jìn)的歐芹和德國(guó)小香洋蔥品種由合作社進(jìn)行品種改良試種，為下一步合作社通過(guò)定單組織生產(chǎn)、實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)“以銷定產(chǎn)”、提高市場(chǎng)能力打下了基礎(chǔ)。

第四，著力品牌創(chuàng)建。我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者整體素質(zhì)不高，涼山彝族自治州更因地處少數(shù)民族地區(qū)，信息相對(duì)閉塞，洋蔥種植農(nóng)戶的文化水平較低，農(nóng)產(chǎn)品品牌意識(shí)不強(qiáng)。各級(jí)政府應(yīng)通過(guò)各種途徑對(duì)洋蔥種植戶進(jìn)行相關(guān)知識(shí)的培養(yǎng)教育，不斷提升“西昌洋蔥”地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品影響力。大力發(fā)展無(wú)公害、綠色、有機(jī)蔬菜，借助網(wǎng)絡(luò)、各種平面媒體大力宣傳西昌洋蔥，提高西昌洋蔥知名度。積極推行“四分”銷售制度，即分級(jí)采摘、分級(jí)包裝、分級(jí)定價(jià)、分級(jí)出售，提高洋蔥品質(zhì)，提高產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。

第五，狠抓銷售。建立洋蔥等特色農(nóng)產(chǎn)品的營(yíng)銷組織，組建專業(yè)營(yíng)銷隊(duì)伍，以便開拓和鞏固省外洋蔥銷售市場(chǎng)、銷售網(wǎng)絡(luò)和信息網(wǎng)絡(luò)，隨時(shí)掌握各類市場(chǎng)的銷售動(dòng)態(tài)，進(jìn)而為洋蔥種植戶和相關(guān)組織、機(jī)構(gòu)提供相關(guān)信息和市場(chǎng)預(yù)測(cè)，借以在穩(wěn)定原有市場(chǎng)的基礎(chǔ)上擴(kuò)大銷售規(guī)模，提高對(duì)外市場(chǎng)占有率。

第六，積極組織“農(nóng)超對(duì)接”。打破傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品銷售經(jīng)歷的 “生產(chǎn)農(nóng)戶—產(chǎn)地批發(fā)商—銷售地批發(fā)商—銷售地零售商—消費(fèi)者”等一條或多條冗長(zhǎng)的供應(yīng)鏈，改變整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值鏈上游各方的利益分配體系和產(chǎn)業(yè)格局，減少流通環(huán)節(jié)，降低流通速率和成本，將流通費(fèi)用讓利給洋蔥種植戶和消費(fèi)者，實(shí)現(xiàn)種植戶、商家、消費(fèi)者多贏的局面。同時(shí)，也促進(jìn)了信息化建設(shè)，將市場(chǎng)需求信息傳遞給種植戶，避免了洋蔥種植戶生產(chǎn)的盲目性，從而起到保證農(nóng)產(chǎn)品合理供應(yīng)和穩(wěn)定價(jià)格的作用，從而逐步建設(shè)可控的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷產(chǎn)業(yè)鏈。在洋蔥播種前就組織關(guān)于合作社“農(nóng)超對(duì)接”的專門培訓(xùn)，邀請(qǐng)家樂(lè)福、沃爾瑪?shù)却笮瓦B鎖超市有關(guān)人員為合作社的高管理人員講解有關(guān)知識(shí)并指導(dǎo)合作社開展具體的對(duì)接工作。

第七，開辟綠色通道，確保洋蔥運(yùn)輸暢通。涼山彝族自治州可借鑒山東省、江蘇省、廣東省、陜西省等省的有效經(jīng)驗(yàn)，采取強(qiáng)有力措施，建設(shè)好洋蔥等特色農(nóng)產(chǎn)品的綠色通道。同時(shí)，州工商、稅務(wù)、交通、公安、農(nóng)業(yè)、林業(yè)、畜牧業(yè)等各部門應(yīng)協(xié)調(diào)配合，對(duì)洋蔥等特色農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷中的各種稅費(fèi)進(jìn)行一次全面地清理，堅(jiān)決取消不合理的收費(fèi)，該免收的一些費(fèi)用要免收，該收的費(fèi)用應(yīng)適度優(yōu)惠，切實(shí)降低特色農(nóng)產(chǎn)品的營(yíng)銷成本。在特色農(nóng)產(chǎn)品的運(yùn)輸過(guò)程中，不能隨意地進(jìn)行檢查罰款，更不能“吃、拿、卡、要”或任意處罰，保障洋蔥種植戶和營(yíng)銷組織的合法權(quán)益。

*本文系西昌學(xué)院社科課題“涼山州發(fā)展無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品的研究”（編號(hào)：13SQS41）的研究成果。

（作者單位：西昌學(xué)院經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院）