佛教文化在浙江茶產(chǎn)品開發(fā)中的應(yīng)用

馬莉 蘇祝成 張瑜

摘要浙江舟山為打響普陀佛茶的知名度，以普陀佛茶文化節(jié)慶的方式將當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)和佛教文化進(jìn)行整合開發(fā)，利用普陀山佛教文化內(nèi)涵和影響力來推廣發(fā)展普陀佛茶產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)普陀佛茶品牌的形成。通過對普陀佛茶文化節(jié)的開發(fā)背景、舉辦內(nèi)容、影響力和趨勢的分析研究，探索當(dāng)今時(shí)代佛教文化和茶產(chǎn)業(yè)的聯(lián)合開發(fā)價(jià)值和途徑。

關(guān)鍵詞普陀佛茶文化節(jié)；佛教文化；開發(fā)

中圖分類號TS272.5文獻(xiàn)標(biāo)識碼A文章編號0517-6611（2014）01-00342-03

基金項(xiàng)目浙江省教育廳項(xiàng)目“佛教文化元素在茶產(chǎn)品開發(fā)中的應(yīng)用”（Y201121551）；浙江省哲學(xué)社科規(guī)劃項(xiàng)目“民俗文化經(jīng)濟(jì)化及其業(yè)態(tài)模式研究：浙江茶文化的實(shí)證”（12XKGJ10）；浙江省科協(xié)軟科學(xué)研究項(xiàng)目“浙江文化創(chuàng)意農(nóng)業(yè)的發(fā)展機(jī)制、模式與政策研究：浙江茶文化的實(shí)證”（KX13C35）。

作者簡介馬莉（1977- ），女，河北保定人，講師，從事民俗和茶文化研究，Email：821810261@qq.com，*通訊作者，副教授，從事茶學(xué)研究。

收稿日期20131210佛教和茶文化的融合是以佛茶為載體所形成的一種文化融合現(xiàn)象，既有宗教性又有世俗性。自唐以來，有關(guān)佛教與茶文化的記載很多，茶不管從產(chǎn)地、茶名、培育管理還是采制、品飲等方面，都帶著佛教的濃厚色彩。中國的茶文化與佛教相互影響及融合，二者有著深厚的淵源和文化聯(lián)系。佛教促進(jìn)了茶文化的形成和發(fā)展，這使得二者的融合開發(fā)成為必然趨勢，普陀佛茶文化節(jié)正是二者相融合的物化典型，而融合反過來又提升了普陀佛茶文化節(jié)的吸引力，同時(shí)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要和政府的重視為普陀佛茶文化節(jié)的產(chǎn)生和發(fā)展提供了良好的環(huán)境和機(jī)遇。

1普陀佛茶文化節(jié)的產(chǎn)生背景

1.1佛茶文化資源的挖掘普陀山是中國佛教四大名山之一，海島的地理環(huán)境和氣候條件孕育了普陀佛茶。普陀佛茶始于唐代，歷史悠久，在清光緒年間被列為貢品，1915年在巴拿馬博覽會上獲二等獎(jiǎng)[1]。普陀佛茶色澤翠綠，飲后香氣馥郁，甘醇爽口，是舟山市傳統(tǒng)特產(chǎn)之一。普陀佛茶自唐以來便與普陀山佛教有著深厚淵源，茶葉也一直被冠以佛名，被賦予了深厚的佛教文化內(nèi)涵。通過舉辦普陀佛茶文化節(jié)可以挖掘普陀佛茶的佛教文化潛力，進(jìn)一步打響其知名度和開拓市場。

1.2普陀佛茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要普陀佛茶雖有一定的歷史內(nèi)涵，但長期以來知名度不高，市場份額不大，產(chǎn)業(yè)發(fā)展不快。茶價(jià)不高除生產(chǎn)炒制缺乏規(guī)范統(tǒng)一的加工標(biāo)準(zhǔn)，茶葉質(zhì)量參差不齊外，更重要的是品牌沒有打響，生產(chǎn)者忽視對其文化內(nèi)涵的挖掘，缺乏有效的宣傳方式。2006年，作為佛茶主要生產(chǎn)基地之一的東港塘頭街道為改變這一現(xiàn)狀，產(chǎn)生了通過節(jié)慶活動增加佛茶文化附加值打響佛茶品牌的想法，于是聯(lián)合了專門生產(chǎn)普陀佛茶的普陀法雨茶葉有限公司，嘗試舉辦了第一屆普陀佛茶文化節(jié)。

1.3普陀區(qū)地方政府的重視普陀山是重要的佛茶產(chǎn)地，普陀區(qū)政府重視佛教文化和茶產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展，不僅給予大量的人力財(cái)力支持，還不斷加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)和政策優(yōu)惠，積極搭建宣傳平臺，聯(lián)合企業(yè)和專業(yè)人士探索開發(fā)宣傳的新途徑新思路，大力推進(jìn)茶葉良種化改造、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，品牌培育和公共營銷管理，致力于打響普陀佛茶公共品牌[2]。

2普陀佛茶文化節(jié)的發(fā)展歷程

普陀佛茶文化節(jié)的舉辦以弘揚(yáng)佛茶文化、提升品牌形象為目的，自2006年4月第一屆舉辦成功之后，于每年的4月中下旬舉辦一次，至今已舉辦8屆（見表1）。

第一屆普陀佛茶文化節(jié)，因是首次舉辦且受資金等多方面因素影響，規(guī)模較小，舉辦時(shí)間只有1 d，只有一個(gè)社區(qū)級的主辦單位，沒有獨(dú)立的場地，內(nèi)容通俗，主題內(nèi)容與佛教無關(guān)，開幕式簡單無特定主題，為采茶炒茶表演、鄉(xiāng)村旅游等具有濃郁鄉(xiāng)土氣息的普通社區(qū)活動。其主要參與者為當(dāng)?shù)鼐用?，注重挖掘的是茶文化，并沒有結(jié)合佛教文化，也沒有邀請相關(guān)的專業(yè)人員進(jìn)行文案策劃、主題確定和大力宣傳，整個(gè)活動內(nèi)容顯得很樸實(shí)，注重的是居民的參與樂趣。自第2屆開始，主辦單位都會聯(lián)合區(qū)政府、區(qū)農(nóng)林局、區(qū)旅游局、普陀山佛教協(xié)會、中國國際茶文化研究會等，對外交流從局限于普陀區(qū)發(fā)展到國際，開始承辦全國茶館館長高峰會、佛教名山高僧論佛茶等活動，提升了自身檔次，豐富了活動內(nèi)容。佛茶文化節(jié)自第2屆起，始有普陀山的僧人參與和固定的表演場地（沈院和普陀佛茶園），有了確定的主題和主題式的開幕式，活動開始體現(xiàn)佛事與茶禮、梵音與茶韻，確立獨(dú)特的主題形象，節(jié)目向精品化方向發(fā)展。為擴(kuò)大佛茶節(jié)的影響，組委會還在節(jié)會期間邀請各地茶商，或是積極參加外地茶葉推介會。經(jīng)過連續(xù)8屆的舉辦，普陀佛茶文化節(jié)的檔次得到了較大提升，佛茶文化稟賦得到深度提煉，配套產(chǎn)品富有新意，如2013年的文化節(jié)增加禪修體驗(yàn)游，在貼合主題的同時(shí)，形成了佛事與茶理、梵音與茶韻融為一體的特點(diǎn)[3]，而文化節(jié)所產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)效應(yīng)和社會效應(yīng)也不斷顯現(xiàn)，文化搭臺、經(jīng)濟(jì)唱戲的特征越發(fā)明顯。

3普陀佛茶文化節(jié)的影響和前景

普陀佛茶文化節(jié)如今已成為舟山頗具影響力的活動，產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)和文化效益越來越明顯，普陀佛茶在社會上也有了一定知名度，佛茶文化節(jié)的舉辦目的已初步達(dá)到。

3.1經(jīng)濟(jì)效益通過第一屆佛茶文化節(jié)的舉辦，普陀佛茶的產(chǎn)值得到了有效提高。2006年普陀佛茶種植面積約為256.67 hm2，全區(qū)佛茶產(chǎn)值首次突破500萬；至2008年，普陀已有佛茶種植面積280余hm2，年總產(chǎn)量120 t，產(chǎn)值近1 000萬元；2013年的普陀佛茶春茶產(chǎn)量為9.9 t，總產(chǎn)值1 079萬元，春茶產(chǎn)量與去年同期相比下降了14%，但總產(chǎn)值卻增加了60%[4]。如今，普陀佛茶的明前茶價(jià)格平均都在4 000元/kg以上，最高價(jià)達(dá)到6 000余元，是8年前的近10倍[5]。

普陀佛茶文化節(jié)還延長了產(chǎn)業(yè)鏈，帶動了觀光旅游業(yè)的發(fā)展。東港塘頭的名氣提高，年游客人數(shù)超過10萬人次，特別是佛茶節(jié)前后，采茶品茶的客人明顯增加。塘頭社區(qū)先后擴(kuò)建和完善三大漁農(nóng)莊，將觀茶園、采新茶、品佛茶等列為塘頭休閑旅游的特色項(xiàng)目，并進(jìn)一步建立一個(gè)集旅游、采茶制茶、包裝等于一體的觀光茶廠，使游客可以參觀了解佛茶制作的全過程[6]。

3.2文化效益如今，普陀佛茶文化節(jié)已成為一個(gè)旅游品牌和頗具影響力的文化盛會，得到社會的認(rèn)同和推動。普陀佛茶文化節(jié)已跳出海島，成為華東地區(qū)具有影響力的佛茶文化盛會，也是與舟山國際沙雕節(jié)、沈家門漁港國際民間民俗大會、桃花島金庸武俠文化節(jié)、中國海鮮美食節(jié)并列的旅游文化品牌之一。普陀佛茶文化節(jié)的品牌效應(yīng)，加上被深入挖掘和提煉的普陀佛茶文化營銷態(tài)勢，使得普陀佛茶的文化影響力越來越大。

3.3發(fā)展前景隨著普陀佛茶文化節(jié)的舉辦，普陀佛茶在之前的基礎(chǔ)上將做的更完善成熟，其深度和挖掘的角度將更具新意，走精品化路線是其發(fā)展趨勢，其聲譽(yù)將進(jìn)一步打響，它將會成為一年一度必不可少的節(jié)日，普陀佛茶的產(chǎn)業(yè)也必將進(jìn)一步做大做強(qiáng)，生產(chǎn)水平將不斷提高，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營和普陀佛茶品牌將形成，從而營造更大的發(fā)展空間和潛力。

4普陀佛茶文化節(jié)存在的問題

普陀佛茶文化節(jié)開發(fā)促進(jìn)了茶產(chǎn)業(yè)和茶文化的發(fā)展，但在開發(fā)過程中仍存在阻礙發(fā)展的因素。

4.1受政治因素影響明顯普陀佛茶文化節(jié)的舉辦，究其實(shí)質(zhì)是政府行為。從活動的策劃到資金投入，政府出力最大，占據(jù)主導(dǎo)地位，而當(dāng)?shù)氐牟栊袠I(yè)從業(yè)人員雖是該活動的收益者，但他們的參與度并不高，并對該活動有一定的認(rèn)識偏差，出現(xiàn)了需要他們出人力物力時(shí)他們不出、接受邀請而實(shí)際并不參加等消極參與的現(xiàn)象。這使得活動的主要經(jīng)費(fèi)來源于政府預(yù)算，因此活動規(guī)模的大小就會受到政治因素的影響，比如第八屆的佛茶文化節(jié)由原來的普陀佛茶園轉(zhuǎn)換地方在沈院舉辦，且活動規(guī)模明顯縮小有一個(gè)重要因素與如今的政府的資金投入有關(guān)系。

4.2舉辦時(shí)間不合理普陀佛茶節(jié)的舉辦時(shí)間多在4月中下旬，而茶葉的采收季節(jié)集中于清明前后，所以普陀佛茶節(jié)舉辦時(shí)春茶均已經(jīng)采收結(jié)束。這樣就無法達(dá)到活動的舉辦初衷，提高普陀佛茶的銷售量和銷售價(jià)格，降低了活動的作用，也使得其中的采茶表演等節(jié)目留于形式，不利于普陀佛茶文化節(jié)良好形象的建立。

4.3對外開放的宣傳力度不夠因?yàn)閳龅?、資金等緣故，作為一個(gè)當(dāng)?shù)孛袼坠?jié)慶活動，普陀佛茶文化節(jié)的對外開放的宣傳力度不夠。如普通百姓只能通過普陀電視臺、舟山晚報(bào)等媒體了解知道這個(gè)節(jié)日，卻很少能親身參與，且舉辦地沒有公交直達(dá)，普陀市民不方便出行，這妨礙了潛在消費(fèi)者通過體驗(yàn)的方式產(chǎn)生購買了解的欲望。

4.4沒有核心競爭力舉辦區(qū)域面積不夠大，無法發(fā)展成大規(guī)模性的活動，只能往精品化方向發(fā)展?，F(xiàn)在已經(jīng)有一些地區(qū)舉辦相同性質(zhì)內(nèi)容的活動，其中的競爭越來越激勵(lì)，普陀佛茶文化節(jié)在更深的挖掘自身文化的同時(shí)，探索自身的核心競爭優(yōu)勢，做到人無我有，人有我優(yōu)已刻不容緩。

5普陀佛茶文化節(jié)的發(fā)展建議

普陀佛茶文化節(jié)是通過“文化潤心”的營銷理念融合了佛教和茶產(chǎn)業(yè)的文化消費(fèi)品，若能在以下三方面進(jìn)行改進(jìn)，將發(fā)展得越來越好。

5.1增加企業(yè)參與度不管是活動的前期籌備還是后期的舉辦，地方的茶行業(yè)從事者都不應(yīng)該處于被動參與的地位，不僅出錢出力，還出知識出創(chuàng)意，積極參加到活動中去，而不是把所有的事都交給政府，由政府出面子出錢做所有的事，政府應(yīng)當(dāng)處于協(xié)調(diào)幫助的地位。

5.2調(diào)整舉辦時(shí)間主辦方可以將舉辦時(shí)間提前至清明前后或是谷雨前后，這時(shí)候正值茶葉采摘加工的時(shí)候，也是節(jié)假日，能吸引更多的游客和市民前來參觀體驗(yàn)，也更適合普陀佛茶文化節(jié)舉辦的主旨，不會使活動內(nèi)容流于形式，提升普陀佛茶和佛茶文化節(jié)在專業(yè)人士和非專業(yè)人士眼中的好感度。

5.3結(jié)合其他產(chǎn)業(yè)開發(fā)和促進(jìn)核心競爭力的形成主辦方應(yīng)加大投入力度，推進(jìn)佛茶產(chǎn)業(yè)、佛茶節(jié)與旅游產(chǎn)業(yè)的結(jié)合，延伸普陀佛茶的產(chǎn)業(yè)鏈，增加普陀佛茶文化節(jié)的特色配套活動和產(chǎn)品，花更多的人力物力來做大、做精、做優(yōu)普陀佛茶文化節(jié)。同時(shí)企業(yè)政府相互合作，加強(qiáng)溝通，以積極地態(tài)度挖掘傳統(tǒng)茶俗茶禮，恢復(fù)傳統(tǒng)工藝，提高內(nèi)涵品質(zhì)，強(qiáng)調(diào)佛茶文化，增加普陀佛茶的文化附加值，提升其核心競爭力。

5.4加強(qiáng)宣傳和對外開放多渠道，多手段擴(kuò)大宣傳力度和檔次，通過所有多媒體平臺，如手機(jī)、網(wǎng)絡(luò)、電視報(bào)紙等進(jìn)行宣傳，深度傳播佛茶文化。開通公交線路至沈院和普陀佛茶園或是創(chuàng)建一條旅游專線公交車至這兩處，沈院不收門票，里面的喝茶場所也可按照清茶館的經(jīng)營模式和價(jià)格對外開放。

6結(jié)語

綜上所述，普陀佛茶文化節(jié)是弘揚(yáng)佛文化和茶文化、推進(jìn)佛茶產(chǎn)業(yè)交流與合作、展現(xiàn)普陀區(qū)特色農(nóng)業(yè)品牌的盛會。普陀區(qū)大力挖掘弘揚(yáng)佛茶文化，努力做精做優(yōu)佛茶產(chǎn)業(yè)，積極打造中國佛茶之鄉(xiāng)，普陀佛茶的知名度、美譽(yù)度和影響力也在不斷提升，佛茶產(chǎn)業(yè)已成為一項(xiàng)具有明顯區(qū)域特色和優(yōu)勢的品牌產(chǎn)業(yè)，彰顯了普陀茶文化和佛文化的獨(dú)特魅力。

參考文獻(xiàn)

[1] 蘇祝成，馬莉.普陀山佛茶[M].上海：上海文化出版社，2009：22.

[2] 李書魁.2011中國茶葉大會暨第五屆新昌大佛龍井茶文化節(jié)開幕[J].中國茶葉，2011（4）：7-8.

[3] 林勇.茶韻縈繞 馨香入心[EB/OL].（2011-04-22）http：//ptnews.zjol.com.cn/putuo/system/2011/04/22/013644074.shtml.

[4] 王羽等.普陀佛茶春茶產(chǎn)值突破千萬大關(guān) 明前茶每公斤賣6000元[N].舟山晚報(bào)，2011-06-29.

[5] 普陀新聞網(wǎng).普陀佛茶文化節(jié)引發(fā)“蝴蝶效應(yīng)” [EB/OL].（2010-04-12）http：//ptnews.zjol.com.cn/putuo/system/2010/04/12/012012564.shtml.

[6] 文軍，幸笑薇.普陀佛茶文化節(jié)帶來“經(jīng)濟(jì)盛宴”[N].舟山日報(bào)，2011-04-20.