秦巴山區(qū)文化型“農(nóng)家樂”景觀探析

李仲明等

摘要 結(jié)合柞水溶洞天書山農(nóng)家樂園項目規(guī)劃，立足秦巴自然山水風光，在梳理代表性植物文化的基礎(chǔ)上，著力于秦巴鄉(xiāng)土建筑的布局營造，以構(gòu)建“桃花塢、紫薇閣、枇杷齋、竹里軒、美櫻館”等農(nóng)家樂園，力求挖掘文化型“農(nóng)家樂”在秦巴山區(qū)旅游產(chǎn)業(yè)中的特色魅力，進一步探索帶動秦巴山區(qū)農(nóng)民脫貧致富的有效渠道。

關(guān)鍵詞 秦巴山區(qū)；柞水溶洞；“農(nóng)家樂”；文化景觀；鄉(xiāng)土建筑

中圖分類號 S181.4 文獻標識碼 A 文章編號 0517-6611（2014）13-03946-03

利用秦巴山水自然風光和農(nóng)家鄉(xiāng)土院落，凸現(xiàn)觀光旅游自然純樸、清新寧靜的主題，滿足都市人返璞歸真的心理。這就是以每戶家庭作為接待單位，為游客提供吃、住和娛樂休閑的“農(nóng)家樂”形式。農(nóng)家樂園是指一切以山村生態(tài)景觀、鄉(xiāng)村農(nóng)業(yè)文化及農(nóng)民的生產(chǎn)生活為基礎(chǔ)進行的農(nóng)業(yè)觀光、參與勞作以及購買農(nóng)產(chǎn)品等體驗農(nóng)家風情的旅游形式[1]。目前大多“農(nóng)家樂”提供的景致仍停留在純粹的觀光游覽上，對當?shù)孛袼孜幕诰虻纳疃扔邢蓿瑳]有反映出“農(nóng)家樂”以“農(nóng)產(chǎn)、鄉(xiāng)色、民情”為賣點的特色，城市游客的知識性、體驗性旅游消費需求沒有得到很好的滿足[2]。筆者以柞水溶洞天書山農(nóng)家樂園規(guī)劃為例，站在文化景觀角度，引導(dǎo)“農(nóng)家樂”從觀光娛樂型消費為主向知識型、體驗型消費方式的轉(zhuǎn)變，使其在新時期對促進農(nóng)民就業(yè)增收，加快社會主義新農(nóng)村建設(shè)，豐富秦巴山區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展內(nèi)涵起到積極推動作用。

1 項目背景

柞水縣位于陜南秦嶺東段南麓，素有“秦楚咽喉”、“終南首邑”之稱，盤錯于千山萬壑之間，自然形成“九山半水半分田”的地貌，堪稱盛夏無酷暑、嚴冬少霜雪，是一個溫暖濕潤、四季宜人的游覽勝地，既是西安的綠色屏障和南廊花園，又是陜西南北旅游軸線上的亮點。

1.1 秦巴山區(qū)

秦巴山區(qū)地跨陜、甘、川、渝、鄂、豫5省1市，既是我國南北水系和暖溫帶與亞熱帶的分水嶺，也是黃河與長江流域文化的交匯處。以退耕還林工程作為西部大開發(fā)的切入點，經(jīng)過多年的生態(tài)環(huán)境建設(shè)，整個秦巴山區(qū)生態(tài)環(huán)境建設(shè)已經(jīng)取得了可喜的成效[3]。區(qū)內(nèi)擁有秦巴風光和漢水神韻，東通武當山、神農(nóng)架，西達九寨黃龍，南抵小三峽劍門蜀道，北倚文化古都西安市；加之西康鐵路的建成通車及西北大開發(fā)中公路交通的快速發(fā)展，為本區(qū)生態(tài)旅游開發(fā)提供了便利條件[4]。

1.2 柞水溶洞

柞水是我國北方最大的喀斯特溶洞群，目前發(fā)現(xiàn)溶洞有118個，被譽為“北國奇觀”，“西北一絕”。自然環(huán)境靈秀典雅，以石甕為中心，以東乾谷、西乾谷為兩翼，呈“個”字形分布。主游區(qū)含佛爺洞、天洞、風洞、百神洞、云霧洞、天書山、對峰臺、乾佑河等景點。其中天洞、佛爺洞是開發(fā)最早、規(guī)模最大、設(shè)施完備、風光綺麗的景點，是西北地區(qū)溶洞開發(fā)的典型代表[5]。

1.3 石甕風景

石甕風景盛游始于唐宋，成于明清。石甕美在北有曬裙嶺，東有普陀山、呼應(yīng)山，西有天書山。奇山峻嶺翠鎖如屏，八方溶洞薈萃爭艷，乾佑河居中流淌點綴，寺廟圍圈匹配增輝，把人世間一切佳景濃縮在這石甕中。東南西北環(huán)山腰間，山石層層橫斷。

1.4 項目概況

位于石甕核心地段的天書山農(nóng)家樂園東鄰乾佑河畔、西接西甘溝梁、南與長腿灣相連、北與天書山毗鄰，屬于石甕鎮(zhèn)西坡村退耕還林地，南北長800～830 m，東西寬490～580 m，占地43.6 hm2。由大小、形狀不同的臺階、梯田組成，總體西北高、東南低，中間又有溝道便于造景；西康鐵路從其邊緣經(jīng)過，柞鎮(zhèn)公路又從其腳下穿過。不僅能成為一處環(huán)境優(yōu)美的農(nóng)家樂園，更是天洞、佛爺洞、百神洞和對峰臺借景以增加吸引力的絕境。

2 規(guī)劃原則

2.1 凸顯植物文化內(nèi)涵

植物除了為人類生活服務(wù)之外，還被賦予特定文化內(nèi)涵，成為傳統(tǒng)文化的載體，給人豐富的想象空間[6]，同時也是文化符號以及傳遞設(shè)計者思想和愿望的載體，成為一種透過植物反映以人為中心的文化現(xiàn)象[7]。例如，桃花以其絢麗的色彩、妖嬈的身形及其營造出的云蒸霞蔚般的壯觀景象引起了人們的關(guān)注。東晉文人陶淵明虛構(gòu)的“桃花源”，使得生活在現(xiàn)實世界的人們試圖探尋理想世界的奧秘，找到自己向往的桃源勝地[8]。竹文化包括有形和無形旅游吸引物，其直接表現(xiàn)的形態(tài)為具有旅游觀賞價值的竹叢、竹林、竹園、竹海、竹山和竹谷，具有巨大的旅游開發(fā)潛力[9]。

2.2 彰顯建筑鄉(xiāng)土氣息

建筑歷來就是社會與經(jīng)濟發(fā)展的風向標，也是當?shù)孛袼罪L情和文化韻味的體現(xiàn)?！稗r(nóng)家樂”經(jīng)營者根據(jù)自己所處的地理環(huán)境，因地制宜，就地取材，或搭成一座茅庵草舍，或建一幢小竹樓，或蓋成小青瓦粉紅土墻，或利用古舊民居，定會卓爾不群[10]。自然山水的骨架已經(jīng)安排好了景觀上的主次關(guān)系，鄉(xiāng)土建筑布局就是把人工的建筑與山水、植物等自然因素有機協(xié)調(diào)，從而使主次之間彼此呼應(yīng)、連貫，相得益彰。只有把精巧的鄉(xiāng)土建筑融化到大自然的環(huán)抱之中，才能使農(nóng)家樂園錦上添花。

2.3 植物建筑相得益彰

根據(jù)鄉(xiāng)土建筑的主題、意境進行植物配置，并用“柔軟”的線條打破建筑“平直”的線條，可使建筑物景色豐富多變。鄉(xiāng)土建筑的外環(huán)境、天井、屋頂為植物種植提供基址，能夠為各種植物提供適宜的環(huán)境條件，并對植物造景起到背景、框景、夾景的作用。例如以墻為紙，一叢翠竹、數(shù)塊湖石的白粉墻小景充滿詩情畫意；各種門、窗、洞對植物起到框景、夾景的作用，形成“尺幅窗”和“無心畫”，和植物一起組成優(yōu)美的構(gòu)圖。匾額、題詠、碑刻等在和植物共同組成的景觀中，蘊涵著濃郁的文化主題和意境[11]。

3 規(guī)劃方案

3.1 性質(zhì)定位

以柞水溶洞為內(nèi)在依托，以石甕風光為天然背景，以逐步形成天書山人間勝境為景觀構(gòu)想，以農(nóng)家樂園為經(jīng)營主體，以經(jīng)濟林、觀賞林為活動陪襯，使其既成為柞水溶洞的配套景區(qū)，又以其經(jīng)濟性和觀賞性并重的農(nóng)家樂園成為柞水一道亮麗的文化風情線，以期達到改善柞水旅游資源結(jié)構(gòu)并使之協(xié)調(diào)發(fā)展的目的。

3.2 總體構(gòu)思

遵循柞水溶洞旅游區(qū)綜合開發(fā)的總體規(guī)劃思路，圍繞生態(tài)景觀的建設(shè)和保護，因山就勢造景、因景制宜綠化。充分利用原有地形地貌基礎(chǔ)，在自然錯落建設(shè)農(nóng)家樂園的同時，大力營造綠色生態(tài)環(huán)境，做到丘陵起伏、碧水長流、林木蔥郁、四時爛漫，給人以回歸自然之感。

3.3 景區(qū)區(qū)劃

以景區(qū)特征、時空序列和水系、道路的分布為依據(jù)，劃分為4個景區(qū)：①農(nóng)家樂園區(qū)。以自然清淡的農(nóng)家吃住經(jīng)營為主，沿溝坎遍植四季花木，營造系列主題意境特色。②觀賞植物區(qū)。以觀賞植物櫻花、玉蘭、紫薇和華山松為主，以百神洞歷史文化為背景，以不同花期吸引早春、“五一”和暑期的游客。③經(jīng)濟植物區(qū)。以經(jīng)濟植物桃杏、柿子和核桃、板栗為主，是游客在“十一”黃金時節(jié)自行采摘、品果的最佳旅游方式。④仙境垂釣區(qū)。利用蓄水池養(yǎng)魚，開展自行垂釣、自助燒烤娛樂餐飲活動。

3.4 農(nóng)家樂園

農(nóng)家樂園的基本布局呈一多邊形的自然錯落構(gòu)圖，隨形就勢分為6組（圖1）：①美櫻館。以美人梅、櫻花早春花木為主題，以四坡平頂?shù)牡跄_樓為中心，用較矮的景墻連接圍合，形成花繁葉茂的景觀氛圍。②玫瑰室。以玫瑰、牡丹富貴花木為題，以兩面斜坡頂石板房為主景，用較高的實墻連接圍合，營造富麗堂皇的密閉氛圍。③竹里軒。以竹、松為題，以兩坡頂竹樓為構(gòu)圖重心，種植竹籬連結(jié)圍合，構(gòu)筑清秀、風雅、幽靜的活動氣氛。④桃花塢。以各類品種桃為題，以半窯洞連茅草房為主景，列植桃柳連結(jié)圍合，構(gòu)筑淡雅的神秘氛圍。⑤枇杷齋。以枇杷為題，以歇山頂船型泥瓦房為活動場所，用單面疊落廊連接圍合，構(gòu)筑迎風斗雪的氛圍。⑥紫薇閣。以紫薇為題，以卷棚頂?shù)母C棚和平壩居室為主景，用雙面爬山廊連接圍合，形成典雅疏朗的“紫薇花對紫薇郎”氛圍。

4 基礎(chǔ)設(shè)施

4.1 園路規(guī)劃

園路既是連接園內(nèi)各“農(nóng)家樂”的紐帶，又是引導(dǎo)游人觀賞風景的導(dǎo)游線。①以農(nóng)家樂園走向為主線，硬化路面寬度為3 m，并應(yīng)與生產(chǎn)經(jīng)營相結(jié)合。②主干道、次干道和游步道自然順勢銜接，避免游客走回頭路。③游線保持均衡分布，錯落有致、起伏有度，使游人的風景感受總量最大，處理好交叉節(jié)點路口，總體上形成流暢的環(huán)狀式線形結(jié)構(gòu)。

4.2 園林綠化

遵循因地制宜、適地適樹的原則，對“農(nóng)家樂”、道路與管理設(shè)施等周圍環(huán)境進行綠化美化，并力求突出植物文化特色。①喬、灌、花、草合理配置，注意起開結(jié)合、斷續(xù)起伏，豐富林緣線和林冠線。②圍繞鄉(xiāng)土建筑小品、道路、山石和水景等要素，充分利用植物在不同季節(jié)的外形與色彩變化，以創(chuàng)造絢麗多姿的展示序列。③在入口處采取先抑后揚的手法，配合園林小品構(gòu)造緣溪行的桃花源意境。④在各“農(nóng)家樂”圍繞主景配置必要的輔景，采用眾星捧月的手法，突出偏、幽、奇、秀之不同特色。

4.3 給水規(guī)劃

滿足生活、養(yǎng)護、造景和消防用水需求，逐步完善給水管道、蓄水池及附屬設(shè)施。①綠化、造景和洗滌用水通過三級從乾佑河提水，蓄水池結(jié)合造景建成石甕湖，面積400 m2。②綠化抽水管選用Dgl08鋼管，生活提水選用PE管，給水管網(wǎng)采用UPVC主干式，埋設(shè)于綠地下，避免穿越或設(shè)于園路之下，并和電纜管道保持一定距離。③管道埋深度不小于90 cm，每50 m直線距離設(shè)一個閥門井。④噴灌采用半固定式消防系統(tǒng)。

4.4 供電規(guī)劃

按輕重緩急分期建設(shè)，電線路以不影響風景環(huán)境和森林景觀為前提，要求隱蔽安全、經(jīng)濟，維修方便，高壓線路由石甕鎮(zhèn)供電系統(tǒng)統(tǒng)一安排。①在桃花塢頂部處設(shè)專用變壓器一臺，變電所建配電房12 m2，容量為320 KVA，設(shè)低壓配電柜一套。②從供電點到用電點盡量走直路，統(tǒng)一采用地埋電纜，埋深90 cm，放在道路一側(cè)，避開積水區(qū)。③在每一處“農(nóng)家樂”留足接頭和插口，盡量經(jīng)過能開展活動的地段。

5 結(jié)語

秦巴山區(qū)兼有“秦風楚俗”的傳統(tǒng)文化，構(gòu)建“以文促農(nóng)”的文化產(chǎn)業(yè)模式，開辟帶動農(nóng)民脫貧致富的重要渠道。在保護自然與文化的同時，使更多群眾參與到山村旅游業(yè)中，為轉(zhuǎn)化農(nóng)村富余勞動力找到新途徑[12]。“農(nóng)家樂”以院落為依托，通過培植花卉、苗木、樁頭以及塑造盆景，或是巧借樹林、竹籠、溝塘、河堰、山坳，再點綴以匾額楹聯(lián)、條幅字畫等陳設(shè)，營造出中國傳統(tǒng)農(nóng)耕社會外有田園、內(nèi)有書香的天人和諧境界，展現(xiàn)秦巴山區(qū)特有的風貌[13]。同時建議：根據(jù)細分市場的旅游活動偏好，結(jié)合自身擁有的資源和區(qū)位條件，打造面向細分市場的特色旅游產(chǎn)品；針對自駕車旅游者，除了提供寬敞的停車場地外，要合理設(shè)置旅游標識[14]；注意保護山村的生態(tài)環(huán)境和人文環(huán)境，重視經(jīng)濟、生態(tài)、社會三大效益相結(jié)合[15]；充分認識文化型“農(nóng)家樂”是秦巴山區(qū)旅游產(chǎn)業(yè)的特色魅力，也是農(nóng)民奔小康的重要途徑，還是實現(xiàn)山村經(jīng)濟現(xiàn)代化、城鄉(xiāng)一體化的基本要求，具有長遠的發(fā)展前景[16]。

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