有機蔬菜栽培技術(shù)

溫利生

[摘 要] 隨著人們的物質(zhì)生活水平不斷提高，群眾對食品安全的要求也越來越高，在蔬菜種植過程中，發(fā)展有機蔬菜生產(chǎn)，為群眾提供安全、優(yōu)質(zhì)、放心的蔬菜，不斷滿足群眾對食品安全的需求，最終實現(xiàn)我國農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展和進步。本文主要對有機蔬菜種植過程中的種植技術(shù)進行了集中的論述和探討，希望本次研究對更好的開展有機蔬菜種植有一定的幫助。

[關(guān)鍵詞] 有機蔬菜 栽培技術(shù) 種植

[中圖分類號] S63 [文獻標(biāo)識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2014）07-0183-01

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展帶給人們更多物質(zhì)財富和文明，但同時在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中，由于不合理的使用化肥、農(nóng)藥和除草劑等化學(xué)物質(zhì)，也給環(huán)境和人類的身體健康帶來了嚴重的威脅。在農(nóng)業(yè)發(fā)展過程中，實行科教興農(nóng)的發(fā)展戰(zhàn)略，采用科學(xué)發(fā)展觀的理論和觀點，走可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略，最終實現(xiàn)農(nóng)業(yè)生態(tài)的和諧發(fā)展和進步，基于此，有機蔬菜便誕生了。在這里有機蔬菜主要說的是，在蔬菜生產(chǎn)過程中，不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥和化肥，同時也不會使用轉(zhuǎn)基因生物和產(chǎn)物作為有機蔬菜種植的主要方式，而是在蔬菜種植過程中遵循自然生長的規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，采取可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，協(xié)調(diào)蔬菜種植過程中的各項平衡，維持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定，并經(jīng)過專業(yè)評定機構(gòu)認證之后，向其頒發(fā)有機蔬菜證書的一種種植方式。

一、品種的選擇

有機蔬菜種植的開始階段，可以選擇未經(jīng)過禁用物質(zhì)處理中常規(guī)方法來進行種植。在種植和生產(chǎn)過程中，要根據(jù)以往的種植經(jīng)驗，選擇適合的地塊和合適氣候環(huán)境進行種植，并且應(yīng)該保證種植的蔬菜對蟲害有一定抵抗性。

二、制定有機蔬菜輪作計劃

輪作技術(shù)是指在同一塊土地上有計劃的種植不同種類的蔬菜和不同類型的農(nóng)作物的一種復(fù)種形式。在進行有機蔬菜種植過程中輪作問題是首先需要解決的重點問題之一。只有全面而有效的解決這項問題，才能徹底擺脫農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中過分依賴農(nóng)業(yè)化學(xué)品，所以輪作是有機栽培蔬菜栽培過程中最基本的要求和特征。

不管是土壤的培肥還是病蟲害防治首要是實行作物輪作技術(shù)，在生產(chǎn)過程中采用輪作技術(shù)可以有效的利用土壤中的各種營養(yǎng)元素，把農(nóng)業(yè)用地和養(yǎng)地有效的結(jié)合起來，不斷改善土壤的理化性質(zhì)，增加土壤中生物的多樣性，使土地肥力和土壤環(huán)境逐漸改善；其次，進行輪作可以在很大程度上改善和減少作物連坐所帶來的各種病蟲害的威脅；再次，合理的進行輪作就會使食物條件惡化和寄主減少，降低病蟲害的發(fā)生。最后，在種植過程中合理的輪作技術(shù)在一定程度上還可以促進土壤中對病原物的有抵抗作用微生物的活動，從而能夠有效的抑制病原菌的滋生和發(fā)展。

三、清潔地塊

這里所說的清潔主要是對土地環(huán)境進行全面的清理和徹底的翻耕，在蔬菜生長過程中，應(yīng)該及時的拔除田間的雜草、摘除病葉和病果。在作物收獲之后，徹底的對病蟲進行打掃清理，將田間腐爛的枝葉運出田間，進行集中銷毀或者深埋處理，以保持田間的衛(wèi)生。這樣能夠在很大程度上減少病蟲害的發(fā)生，同時對減少有害生物的生存有著積極的作用。

四、配套栽培技術(shù)

在有機蔬菜種植過程中，通過培育壯苗、起高畦栽培、秸稈覆蓋、肥料調(diào)控以及合理的修剪等技術(shù)，保證植物能夠充分的利用陽光和土壤中的營養(yǎng)成分，以達到高產(chǎn)高效的目的。

五、肥料的使用

在使用肥料之前，應(yīng)該對土壤的肥力進行全面的測定，因地制宜的使用肥料。在有機蔬菜施肥過程中提倡使用有機肥，強調(diào)不使用任何的化學(xué)肥料。在生產(chǎn)過程中，示范田內(nèi)均要嚴格遵守操作程序，可以使用少量的礦物質(zhì)肥料。例如：硫酸鉀、鈣鎂磷肥、氯化鈣等。在選擇使用有機肥過程中一定要選擇經(jīng)過認證合格的、發(fā)酵充分的、可以降解的腐熟質(zhì)有機肥。在施肥過程中，要采用堆肥的施肥方式，消除和降解堆肥中可能存在的化學(xué)農(nóng)藥、化學(xué)藥品以及蟲卵等物質(zhì)，堆肥的時間一般維持在3個月左右，這樣可以保證有效的發(fā)酵，從而保證肥料滿足蔬菜種植的要求。肥料在使用過程中，主要的使用方法包括以下幾點，首先，施肥量的控制，有機肥在施肥過程中應(yīng)該保證用量充足，一般情況下，每畝施加有機肥45～60噸左右即可；其次，施足底肥，將施肥總量的80%左右用作基肥，結(jié)合對土地的深耕處理，將肥料均勻的混合在土壤內(nèi)部，保證植物生長所需的養(yǎng)分；最后，合理的進行追肥，在蔬菜生長到3～4片葉子之后，可以開溝或者開穴進行施肥，并及時的進行澆水處理。

六、病蟲害防治

首先，病蟲害的防治主要選擇石灰石、硫磺、波爾多液、醋和高錳酸鉀等物品對有機蔬菜在種植過程進行病害的防治。同時在防治過程中，還可以利用小蘇打加植物油的混合液對白粉病進行防治，能夠起到很好的防治效果。再次，蟲害的防治。提倡通過釋放寄生性、捕食性的天敵來對病蟲害進行防治。在殺蟲過程中使用植物性的殺蟲劑來進行消殺處理，同時也可以使用誘導(dǎo)劑和設(shè)備等方式對病蟲害進行重點防治。

結(jié)語

發(fā)展有機蔬菜生產(chǎn)，能夠?qū)崿F(xiàn)農(nóng)業(yè)和生態(tài)的和諧發(fā)展，為人類提供更加優(yōu)質(zhì)、安全、營養(yǎng)的蔬菜產(chǎn)品，是一項惠民工程，在農(nóng)業(yè)發(fā)展過程中有著廣泛的推廣價值和極具生命力的體現(xiàn)。

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