塑料大棚蔬菜反季節(jié)優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)

李松

1 塑料棚的種類

1.1 按棚的高矮分為塑料小棚、中棚、大棚。

塑料小棚：按80～100厘米的間距插拱架，棚高50～80厘米，棚寬130厘米左右，用竹竿縱向連接形成拱棚，在其上面覆蓋塑料薄膜做成園拱形小棚。小棚結(jié)構(gòu)簡單，取材方便，建造容易，但因棚矮小，升溫快，降溫也快，棚內(nèi)的溫度，濕度不易調(diào)節(jié)，主要適用于春季育苗和瓜、茄、豆蔬菜及早春速生葉類菜的提早栽培。

塑料中棚：與小棚相似，棚高約1.5米左右，棚寬4米左右，人能在棚內(nèi)操作，分圓拱形和半圓拱形棚。適宜于育苗及栽培，其性能優(yōu)于小棚。

塑料大棚：塑料大棚長度隨場地及使用面積而定，一般長20～30米，棚寬6～8米，棚架高2.2～2.8米，拱間距0.6～0.8米，拱肩高1.4～1.7米（含插入土40厘米）。塑料大棚棚體大，保溫性能好，冬季可以在棚內(nèi)增加保溫或加溫設(shè)施，人可以在棚內(nèi)較方便的操作，溫度、濕度的管理也比較方便，適用于蔬菜育苗、提早和延遲栽培。

連棟大棚：連棟大棚長度隨使用面積而定，一般長20～30米。每棟大棚棚寬6～8米（視不同建造材料和地形而定），棚肩高1.5～3米，3～10棟大棚連成一個整體。每棟棚的建造規(guī)格與塑料大棚相似，兩棟棚間的拱肩相通，構(gòu)成連棟的大棚。連棟大棚面積更大，在棚內(nèi)生產(chǎn)操作更方便，溫度、濕度更穩(wěn)定。

1.2 按建造材料不同分為竹木結(jié)構(gòu)棚，鍍鋅薄壁鋼架棚，水泥架棚。

竹木結(jié)構(gòu)棚：以硬頭黃，蘭竹等竹子木桿作為原材料搭建的大棚。這種棚造價低，取材方便，適合于建造小棚、中棚，但是這種棚立柱多，采光受到影響，造成遮陰，影響作物生長，拱桿易變形造成頂膜積水等，一般竹木結(jié)構(gòu)棚使用期為2～3年。

鍍鋅薄壁鋼架大棚：這種大棚是工廠生產(chǎn)的成套產(chǎn)品，以鍍鋅薄壁鋼管為原材料，拱架多由單管對接而成半圓形，拱架之間有拉桿作縱向穩(wěn)定作用，使用專制的壓膜槽，壓膜卡來固定薄膜，這種大棚結(jié)構(gòu)合理，抗風(fēng)力強(qiáng)，持續(xù)使用10年，就是第一次資金投入較高。

水泥架棚：這種大棚采用澆鑄彎曲的水泥拱架構(gòu)成，每一個拱架有兩塊水泥預(yù)制件在棚中間對接而成。水泥架棚造價比鋼架大棚低，使用壽命長，但一般周年固定在菜地，水泥大棚遮光比鋼架大棚多，對蔬菜生長有一定的影響。

在生產(chǎn)中還有一種用水泥架做成棚肩，用竹子架成圓拱的混合型大棚，在實際生產(chǎn)中比較實用。

2 大棚蔬菜生產(chǎn)管理

大棚內(nèi)的溫度、濕度、光照等生態(tài)環(huán)境與外界明顯不同，但其變化又隨外界的變化而改變，大棚內(nèi)的溫度和濕度存在著明顯的季節(jié)差異與日變化差異，大棚內(nèi)的環(huán)境即有利于作物的生長，又容易導(dǎo)致病害的發(fā)生，因此，必須根據(jù)作物生長發(fā)育對環(huán)境的要求，進(jìn)行合理、靈活的調(diào)節(jié)和控制，即滿足作物生長發(fā)育的需要，又要避免病害的發(fā)生。

2.1 棚內(nèi)溫度管理

棚內(nèi)氣溫隨外界氣溫變化而變化，一般的規(guī)律是：棚外氣溫愈高，棚內(nèi)增溫值愈大；棚外氣溫低，棚內(nèi)增值??；棚內(nèi)最高氣溫和最低氣溫出現(xiàn)的時間比露地晚2小時左右。晴天日溫差較大，陰雨天日溫差??；氣溫愈高，日溫差愈大；氣溫愈低，日溫差愈小。

根據(jù)大棚溫度變化規(guī)律和早熟栽培蔬菜品種適宜生長溫度要求，加強(qiáng)棚內(nèi)溫度調(diào)節(jié)管理工作。秧苗定植后緩苗之前一般不通風(fēng)，以提高棚內(nèi)地溫和氣溫。早春因光照弱，棚內(nèi)增溫效果較差，可采用大棚內(nèi)再覆蓋地膜加小拱棚措施，來提高增溫保溫效果，促進(jìn)秧苗迅速返青成活和生長。隨著季節(jié)的推移，氣溫逐漸升高，棚內(nèi)溫度也逐漸升高，當(dāng)白天上午或中午氣溫達(dá)32℃以上時，敞開棚門或四周通風(fēng)，棚內(nèi)溫度降到26℃左右時間閉通風(fēng)口。

2.2 棚內(nèi)濕度管理

塑料薄膜不透氣，棚內(nèi)栽培由于土壤水分的蒸發(fā)和作物的蒸騰作用，使棚內(nèi)空氣濕度增長，若不通風(fēng)，棚內(nèi)空氣相對濕度可達(dá)90%以上，甚至達(dá)100%。其變化規(guī)律是：棚溫升高，相對濕度降低；棚溫降低，相對濕度升高；晴天、有風(fēng)天相對濕度低，陰天、雨（霧）天相對濕度增高。棚內(nèi)的絕對濕度（水汽量）隨棚溫升高而迅速上升，甚至成倍增加。一般春季8～9點鐘之后，由于土壤水分大量蒸發(fā)和作物的蒸騰作用增大， 棚內(nèi)水汽量迅速增加，至中午時水汽量為早晨的2～3倍；下午5～6點鐘時， 由于通風(fēng)和氣溫下降，棚內(nèi)水汽量減少；夜間隨著溫度下降，棚內(nèi)水汽量減少，但棚膜上凝結(jié)大量水珠（水滴）。

一般大棚早熟栽培蔬菜，適宜的相對濕度白天為50%～60%，夜間80%～90%。如果棚內(nèi)相對濕度過高，植株葉片的蒸騰作用就會受到抑制，土壤濕度和棚內(nèi)的空氣濕度增高，棚膜上凝結(jié)大量水珠，既影響作物的光合作用，不利于植株的生長發(fā)育，又使病菌繁殖，病害流行，危害嚴(yán)重。因此，調(diào)節(jié)棚內(nèi)溫、濕度，特別是夜間溫、濕度，是防治病害、促進(jìn)作物生長發(fā)育的重要措施，應(yīng)給予重視和加強(qiáng)。

大棚蔬菜秧苗定植后至開花前，一般不施肥水，進(jìn)行蹲苗。棚內(nèi)管理要提高溫度，降低濕度，促進(jìn)根系生長；陰天、晴天中午適當(dāng)通風(fēng)排濕，降低棚內(nèi)空氣濕度；堅持經(jīng)常刮去棚膜內(nèi)側(cè)的水珠或在棚內(nèi)放置一些生石灰等吸潮物質(zhì)，這樣，既減少病害，又有利于果菜生長發(fā)育、開花結(jié)果。速生葉菜棚內(nèi)濕度可稍高一些。

2.3 棚內(nèi)光照管理

塑料薄膜透光性良好，一般透光率達(dá)70%～80%，紫外光和紅外光的透過率高于玻璃。但棚內(nèi)的光照強(qiáng)度比棚外弱，據(jù)測定，春季大棚內(nèi)的光照強(qiáng)度為露地的50%～80%，冬季最弱，棚內(nèi)約為2 000勒。冬季中午短時間可達(dá)3萬勒，陰雨天僅1 000勒。因此，在春季大棚早熟栽培上，如何爭取更多的光照尤為重要，光照是作物光合作用的基礎(chǔ)條件，光照充足，早熟豐產(chǎn)就有保證。

大棚內(nèi)栽培應(yīng)作畦，東西向栽培。春季隨氣溫回升，植株開展度逐漸增大，應(yīng)適當(dāng)稀植，葉片盡量減少重疊，擴(kuò)大受光面積。早春光照不足，要提高棚溫增強(qiáng)光合作用。在不影響作物生長發(fā)育溫度的條件下，適當(dāng)早揭膜，遲蓋膜，充分利用中午前后多接受光照，延長受光時間，增加光照強(qiáng)度；注意保持棚膜清潔，減少灰塵污染，以增加透光度。若光照嚴(yán)重不足，也可采用人工補(bǔ)光等措施，爭取早春及春季增大受光面積，延長受光時間，增加光合強(qiáng)度，促進(jìn)作物健壯生長，早開花，早結(jié)果，早上市。

2.4 棚內(nèi)肥水管理

塑料棚早熟栽培，因作物不同、生育期不同，對營養(yǎng)物質(zhì)的需要量、需施用的肥料種類和濃度也不相同。果菜類定植后要控制肥水施用，蹲苗，促進(jìn)迅速返青成活；開花前要控制施用氮肥，防止徒長，勤施清淡人畜糞水；坐果后重施追肥，促進(jìn)多開花、多結(jié)果和果實迅速膨大成熟，早上市，防止早衰，提高單產(chǎn)。速生葉菜，返青成活后，應(yīng)勤施肥水，促進(jìn)葉菜生長發(fā)育，早上市。肥水施用時，與保溫、通風(fēng)和排濕相結(jié)合，視棚內(nèi)氣溫、濕度、光照強(qiáng)度和作物生長發(fā)育狀況，靈活掌握施用。

2.5 病蟲害管理

塑料大棚栽培，因棚內(nèi)的溫度較高，濕度大；很容易導(dǎo)致病害的發(fā)生，常見的有苗期的猝倒病、立枯病、霜霉病等等，在生產(chǎn)管理上必須要進(jìn)行苗床土的消毒，調(diào)節(jié)好棚內(nèi)的溫度和濕度，避免低溫高濕的條件出現(xiàn)，防止播種過密，幼苗徒長。出現(xiàn)病害，盡快藥劑防治。