園藝植物生物技術(shù)課程教學(xué)改革探討

羅聰　何新華

摘要 討論了園藝植物生物技術(shù)課程教學(xué)過(guò)程中存在的問(wèn)題，通過(guò)優(yōu)化理論課程內(nèi)容和實(shí)驗(yàn)教學(xué)計(jì)劃，采用靈活多樣化的教學(xué)方式，提高教學(xué)質(zhì)量，培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，提升學(xué)生實(shí)踐動(dòng)手能力，為社會(huì)培養(yǎng)更多高素質(zhì)的專(zhuān)業(yè)人才。

關(guān)鍵詞 園藝植物生物技術(shù)；課程改革；教學(xué)改革

中圖分類(lèi)號(hào) S-01 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 0517-6611（2014）03-00962-02

Abstract The existing problems in the teaching process of biotechnology of horticultural plants were discussed. Considering these problems， we optimized the theory， experiment teaching content and adopted flexible effective teaching methods. Its aim was to improve the teaching quality， improve students' learning interest， promote the practical ability and cultivate more high quality professional talents for the society.

Key words Biotechnology of horticultural plants； Course reform； Teaching reform

生物技術(shù)是21 世紀(jì)最具活力的科學(xué)研究領(lǐng)域之一。園藝植物生物技術(shù)是以園藝植物作為研究對(duì)象的一門(mén)學(xué)科，是植物生物技術(shù)的重要組成部分。同時(shí)，園藝植物生物技術(shù)又是一門(mén)交叉性的學(xué)科，其理論基礎(chǔ)涉及到植物學(xué)、植物生理學(xué)、植物分子生物學(xué)及遺傳學(xué)等課程。園藝植物生物技術(shù)研究?jī)?nèi)容主要包括園藝植物組織培養(yǎng)和園藝植物基因工程兩大部分。目前，利用組織培養(yǎng)技術(shù)進(jìn)行快繁和無(wú)病毒苗木繁育已經(jīng)廣泛運(yùn)用于生產(chǎn)[1]，而利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)培育具有優(yōu)良性狀的轉(zhuǎn)基因園藝作物也取得了成功[2]，獲得了巨大的經(jīng)濟(jì)效益。由于園藝產(chǎn)業(yè)具有廣闊的生物技術(shù)應(yīng)用前景，目前大多數(shù)院校的園藝專(zhuān)業(yè)都積極開(kāi)設(shè)園藝植物生物技術(shù)課程。筆者針對(duì)廣西大學(xué)農(nóng)學(xué)院園藝專(zhuān)業(yè)園藝植物生物技術(shù)課程教學(xué)過(guò)程中存在的問(wèn)題，提出一些改革措施，為今后該課程的教學(xué)提供參考與借鑒。

1 存在的問(wèn)題

1.1 理論課程教學(xué)方面

園藝植物生物技術(shù)課程內(nèi)容豐富，教學(xué)任務(wù)艱巨。隨著教學(xué)改革的不斷深入，教學(xué)計(jì)劃中各門(mén)課程均面臨著學(xué)時(shí)數(shù)壓縮的問(wèn)題。廣西大學(xué)農(nóng)學(xué)院的園藝植物生物技術(shù)課程理論課已經(jīng)由最初的36個(gè)學(xué)時(shí)縮減至24個(gè)學(xué)時(shí)。理論課學(xué)時(shí)數(shù)不斷壓縮，給教學(xué)帶來(lái)相當(dāng)大的壓力，同時(shí)增加了學(xué)生聽(tīng)課的壓力。在課程開(kāi)設(shè)時(shí)，學(xué)生已經(jīng)完成了植物學(xué)、植物生理學(xué)、植物分子生物學(xué)以及遺傳學(xué)等課程的學(xué)習(xí)，但在實(shí)際教學(xué)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)學(xué)生對(duì)已經(jīng)學(xué)過(guò)的相關(guān)基礎(chǔ)知識(shí)并未熟練掌握，這對(duì)后續(xù)章節(jié)的學(xué)習(xí)帶來(lái)困難。因此，在理論課程教學(xué)過(guò)程中，教師如何統(tǒng)籌安排教學(xué)內(nèi)容、確定重點(diǎn)章節(jié)，哪些問(wèn)題需要與其他課程內(nèi)容進(jìn)行穿插講解，這些問(wèn)題將是園藝植物生物技術(shù)課程教學(xué)改革的重要組成部分。

1.2 實(shí)驗(yàn)教學(xué)方面

在以往的教學(xué)過(guò)程中，重視理論課程的教學(xué)而忽視了實(shí)驗(yàn)操作方面的教學(xué)，同時(shí)受實(shí)驗(yàn)場(chǎng)地和實(shí)驗(yàn)條件的限制，一些實(shí)驗(yàn)也很難開(kāi)展。園藝植物生物技術(shù)是一門(mén)建立在理論基礎(chǔ)上的實(shí)踐課程，如果學(xué)生不通過(guò)實(shí)驗(yàn)操作學(xué)習(xí)，很難掌握生物技術(shù)研究過(guò)程中的一些基本操作技術(shù)。而在課程設(shè)置方面，實(shí)驗(yàn)課往往占的學(xué)時(shí)相當(dāng)少，且實(shí)驗(yàn)時(shí)間安排分散，不利于實(shí)驗(yàn)的連貫性操作。廣西大學(xué)農(nóng)學(xué)院園藝專(zhuān)業(yè)的園藝植物生物技術(shù)實(shí)驗(yàn)課只有12個(gè)學(xué)時(shí)，共4次課，每2周1次課，實(shí)驗(yàn)課時(shí)少，且過(guò)于分散。在實(shí)驗(yàn)內(nèi)容方面，只開(kāi)展了植物組織培養(yǎng)方面的4個(gè)實(shí)驗(yàn)，而基因工程方面的實(shí)驗(yàn)未開(kāi)展。在實(shí)驗(yàn)的過(guò)程中，通常是教師先講解實(shí)驗(yàn)過(guò)程，而后示范1遍，最后再讓學(xué)生實(shí)驗(yàn)，學(xué)生在整個(gè)實(shí)驗(yàn)是機(jī)械地重復(fù)，被動(dòng)接受實(shí)驗(yàn)知識(shí)。

1.3 教學(xué)方法方面

目前大多數(shù)院校已經(jīng)放棄了黑板、粉筆加掛圖的傳統(tǒng)教學(xué)方式，進(jìn)而開(kāi)展多媒體教學(xué)。廣西大學(xué)農(nóng)學(xué)院園藝植物生物技術(shù)采用多媒體教學(xué)，既方便了教師備課與講課，又方便了學(xué)生的學(xué)習(xí)，但教學(xué)中仍存在一些弊端。相對(duì)于傳統(tǒng)教學(xué)方式而言，多媒體帶來(lái)的信息量巨大，教師在講解PPT內(nèi)容時(shí)學(xué)生容易跟不上節(jié)奏，導(dǎo)致教學(xué)效果差。另外，多媒體教學(xué)使一些學(xué)生認(rèn)為只要拷貝教師的課件即可，不用購(gòu)買(mǎi)教科書(shū)，不用做課堂筆記，導(dǎo)致學(xué)生形成慵懶而機(jī)械的學(xué)習(xí)態(tài)度。

2 改革措施

2.1 優(yōu)化理論課程內(nèi)容

在教學(xué)改革中，要解決“學(xué)時(shí)少、教學(xué)內(nèi)容多”的矛盾。通過(guò)深入分析不同版本的教材內(nèi)容，結(jié)合近年生物技術(shù)發(fā)展的熱點(diǎn)問(wèn)題和學(xué)院的實(shí)際情況，確定了以植物組織培養(yǎng)和基因工程為主要授課內(nèi)容的教學(xué)方向。在教材選擇時(shí)以鞏振輝編著的《園藝植物生物技術(shù)》（2009年）為主，但教學(xué)內(nèi)容與其他版本的教材進(jìn)行綜合設(shè)計(jì)（表1）。

組織培養(yǎng)部分，在理論學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上著重培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力、實(shí)踐能力和運(yùn)用能力。以細(xì)胞工程原理、園藝植物組織培養(yǎng)技術(shù)、工廠化種苗離體快速繁殖技術(shù)和園藝植物無(wú)病毒苗生產(chǎn)等技術(shù)為重點(diǎn)講授內(nèi)容，通過(guò)這些章節(jié)的學(xué)習(xí)讓學(xué)生掌握植物組織培養(yǎng)的基本原理和技術(shù)以及植物組織培養(yǎng)技術(shù)在苗木規(guī)?；a(chǎn)和無(wú)病毒苗木生產(chǎn)過(guò)程中的運(yùn)用，同時(shí)為后續(xù)實(shí)驗(yàn)教學(xué)奠定基礎(chǔ)。

2.3 采用靈活多樣的教學(xué)方法

園藝植物生物技術(shù)概念多、內(nèi)容豐富、實(shí)驗(yàn)技術(shù)多樣，教學(xué)中容易使學(xué)生感到枯燥乏味。如何調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性、啟發(fā)學(xué)生的開(kāi)拓性、提升教學(xué)效果，是教師面臨的一大問(wèn)題。多媒體是教學(xué)的必要工具，使用多媒體可直觀地展示概念、理論、實(shí)驗(yàn)操作過(guò)程等內(nèi)容學(xué)生容易接受，但課件內(nèi)容不宜過(guò)多，防止學(xué)生跟不上講課的節(jié)奏。如在講解DNA和RNA提取部分時(shí)，可以直接用視頻進(jìn)行展示，并且在視頻播放過(guò)程中講解實(shí)驗(yàn)過(guò)程與注意事項(xiàng)，使書(shū)本原本枯燥的操作步驟立體化、生動(dòng)化和連續(xù)化，便于學(xué)生學(xué)習(xí)和理解。

課堂提問(wèn)是一種良好的教學(xué)方式，被教師廣泛接受。課堂提問(wèn)分成2種，一是課前預(yù)習(xí)課堂提問(wèn)，即在每次課結(jié)束時(shí)，列出2～3個(gè)與下節(jié)課將要講授內(nèi)容相關(guān)的問(wèn)題，在課前進(jìn)行3～5 min提問(wèn)，回答正確給予平時(shí)成績(jī)的獎(jiǎng)勵(lì)。這就要求學(xué)生對(duì)教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行課前預(yù)習(xí)，養(yǎng)成提前預(yù)習(xí)課程的良好習(xí)慣，并且在教師的講課過(guò)程中，學(xué)生會(huì)帶著這些問(wèn)題積極進(jìn)行問(wèn)題答案的探尋。二是課堂即時(shí)提問(wèn)，即在上課即將結(jié)束的3～5 min內(nèi)，對(duì)本節(jié)課所講述的主要內(nèi)容進(jìn)行提問(wèn)，回答正確給予平時(shí)成績(jī)的獎(jiǎng)勵(lì)。這就要求學(xué)生在上課時(shí)認(rèn)真聽(tīng)講，認(rèn)真記錄教師所講授內(nèi)容。通過(guò)課堂提問(wèn)的方式可以解決學(xué)生上課不認(rèn)真聽(tīng)講、不做筆記的不良習(xí)慣，平時(shí)成績(jī)獎(jiǎng)勵(lì)有利于激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。

在教學(xué)過(guò)程中，實(shí)地參觀教學(xué)必不可少，既可以對(duì)教學(xué)內(nèi)容起到補(bǔ)充作用，又可以開(kāi)拓學(xué)生視野。如組織培養(yǎng)部分講解“工廠化快繁”部分時(shí)，利用課余時(shí)間組織學(xué)生實(shí)地下企業(yè)進(jìn)行考察，學(xué)生通過(guò)親身經(jīng)歷學(xué)習(xí)書(shū)本上沒(méi)有的知識(shí)。目前廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院花卉研究所蝴蝶蘭組培苗年生產(chǎn)能力達(dá)到500萬(wàn)株以上，廣西農(nóng)科院植物組培苗有限公司香蕉無(wú)病毒苗生產(chǎn)超過(guò)了6 000萬(wàn)株，這些研究機(jī)構(gòu)和企業(yè)利用組織培養(yǎng)技術(shù)形成的產(chǎn)業(yè)為學(xué)生實(shí)地參觀學(xué)習(xí)提供了良好的平臺(tái)。

3 結(jié)語(yǔ)

園藝植物生物技術(shù)是園藝專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)業(yè)必修課程，為使學(xué)生更好地學(xué)習(xí)園藝植物生物技術(shù)相關(guān)的理論知識(shí)和實(shí)驗(yàn)方法，授課教師必須與時(shí)俱進(jìn)，及時(shí)掌握學(xué)科發(fā)展的方向和最新的研究進(jìn)展，認(rèn)真編寫(xiě)教案，把新概念、新理論、新技術(shù)和新方法融合進(jìn)去。針對(duì)課時(shí)少而教學(xué)內(nèi)容多的問(wèn)題，教師應(yīng)根據(jù)學(xué)校的實(shí)際情況，優(yōu)化課程內(nèi)容，講課做到主次分明，詳略得當(dāng)，對(duì)于不同的教學(xué)內(nèi)容應(yīng)采用靈活多樣的教學(xué)方式，并重視教學(xué)實(shí)踐和實(shí)驗(yàn)課程的開(kāi)展。通過(guò)課程教學(xué)改革，提高教師的教學(xué)質(zhì)量，培養(yǎng)學(xué)生對(duì)課程學(xué)習(xí)的熱情，提升學(xué)生實(shí)踐動(dòng)手能力，拓展學(xué)生的知識(shí)面，激發(fā)學(xué)生對(duì)科學(xué)研究的興趣。

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