高職化學(xué)中材料與商品學(xué)中材料教學(xué)的關(guān)系研究

魯桂華

（江蘇商貿(mào)職業(yè)學(xué)院,江蘇 南通 226011）

高職化學(xué)中材料與商品學(xué)中材料教學(xué)的關(guān)系研究

魯桂華

（江蘇商貿(mào)職業(yè)學(xué)院,江蘇 南通 226011）

高職化學(xué)和商品學(xué)等課程有緊密聯(lián)系，特別是化學(xué)與材料相關(guān)章節(jié)的教學(xué)和報(bào)關(guān)商品歸類之聯(lián)系非常緊密。怎樣實(shí)現(xiàn)兩個(gè)課程間的無縫接軌，為學(xué)生今后的專業(yè)學(xué)習(xí)商品分類目錄打下一定的化學(xué)基礎(chǔ)。這是從我院1996年開辦報(bào)關(guān)專業(yè)以來，筆者一直在苦苦思索的問題。在生活和生產(chǎn)中，我們時(shí)刻在與材料打交道，從衣物到飲食器具、住房以及交通工具，都是由不同材料構(gòu)成的.針對(duì)高職《化學(xué)與材料》的教學(xué)：用圖表實(shí)物結(jié)合法進(jìn)行常見的金屬材料教學(xué)；用多媒體課件展示硅酸鹽材料的教學(xué)；用啟發(fā)式導(dǎo)入有機(jī)高分子材料的教學(xué)；用提問輔導(dǎo)法引入復(fù)合材料、特殊材料的教學(xué)，和報(bào)關(guān)商品歸類等實(shí)現(xiàn)零距離對(duì)接。

化學(xué)材料；商品學(xué)；教學(xué)；聯(lián)系

材料的生產(chǎn)和使用一直是人類文明的重要標(biāo)志。工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品，建筑工程，機(jī)械，電子設(shè)備以及火箭，衛(wèi)星等也都是由不同種類，不同性能的材料制造而成的。為適應(yīng)生產(chǎn)，生活的高新技術(shù)的需要，新型材料不斷問世。材料與化學(xué)密切相關(guān)。

高職化學(xué)材料的教學(xué)應(yīng)突出實(shí)用性。為學(xué)生專業(yè)課學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。為學(xué)生將來就業(yè)作準(zhǔn)備。

1 用圖表實(shí)物結(jié)合法進(jìn)行常見金屬材料的教學(xué)。

在學(xué)習(xí)高職化學(xué)材料之前，學(xué)生已接觸到一些金屬元素的基礎(chǔ)知識(shí)，但較零散，不成體系，容易遺忘。本節(jié)運(yùn)用直觀教具—元素周期表進(jìn)行講解，這是很好的切入新課的教學(xué)手段。通過金屬通論的教學(xué)，使學(xué)生掌握常見金屬的物理屬性，化學(xué)性質(zhì)及其變化規(guī)律。要充分利用教材中的圖表進(jìn)行講解，以節(jié)省時(shí)間。講解教材時(shí)，要重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)物質(zhì)還原性對(duì)應(yīng)金屬原子氧化性的變化講解，金屬冶煉的原理是個(gè)難點(diǎn)，要強(qiáng)調(diào)冶煉方法之所以不同，乃是由于金屬的活潑性差異，這對(duì)于學(xué)生掌握金屬元素的有關(guān)性質(zhì)和用途有較大意義。

材料最基本的組成單元是元素，而金屬材料當(dāng)然側(cè)重于金屬元素有關(guān)知識(shí)，因此，本節(jié)圍繞這一點(diǎn)用圖表、實(shí)物展開講解，著重介紹一些典型的和工業(yè)上常用的金屬元素以及某些特性元素，聯(lián)系它們的結(jié)構(gòu)特性討論其性質(zhì)，介紹其用途，使學(xué)生在掌握有關(guān)金屬的一些概念及其性質(zhì)和主要用途的基礎(chǔ)上，對(duì)金屬材料有較深入的了解，拿保險(xiǎn)絲，鋁合金門窗等實(shí)例講述金屬材料大部分是合金，要讓學(xué)生明白：為什么要制成合金？其優(yōu)良特性是什么？這樣才能真正理解合金的概念，為商品學(xué)，商品編碼手冊(cè)等課程學(xué)習(xí)打下扎實(shí)的基礎(chǔ)。

2 用多媒體課件展示硅酸鹽材料的教學(xué)。

2.1 展示硅及基化合物的教學(xué)

展示硅及二氧化硅的晶體結(jié)構(gòu)模型，啟發(fā)學(xué)生思考硅及二氧化硅熔沸點(diǎn)高的原因。同時(shí)指出二氧化硅是酸性化合物，可與堿反應(yīng)生成鹽。再進(jìn)行演示實(shí)驗(yàn)：將二氧化碳?xì)怏w通入硅酸鈉溶液中，指導(dǎo)學(xué)生觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，進(jìn)一步啟發(fā)學(xué)生用同主族元素性質(zhì)遞變的規(guī)律加以解釋，并說明硅酸的酸性弱于碳酸。向?qū)W生展示粘土等標(biāo)本，并簡單介紹它們的主成分及其用途可制水泥、陶瓷及耐火材料等。自然過度到硅酸鹽材料。

2.2 展示硅酸鹽材料的教學(xué)

展示玻璃：以普遍玻璃為例，按原料.生產(chǎn)過程和反應(yīng)原理的順序進(jìn)行敘述，最后介紹硼酸玻璃、光學(xué)玻璃等幾種特種玻璃和玻璃纖維。教學(xué)時(shí)應(yīng)該把重點(diǎn)放在制造普通玻璃的反應(yīng)原理上。要特別強(qiáng)調(diào)教材中的兩個(gè)反應(yīng)是在高溫條件下進(jìn)行的。特種玻璃都是特殊處理形成的，用途廣泛，以生活中常見的為例，介紹其特殊用途。

展示高樓大廈、立交橋、高速公路等引入建筑材料—水泥，按照水泥的應(yīng)用—原料—工序—成分的順序進(jìn)行知識(shí)性的介紹。再適當(dāng)向?qū)W生灌輸一些新材料及用途，提高教學(xué)效果及開闊學(xué)生的眼界。

補(bǔ)充介紹以硅酸鹽材料為主要成分的珠寶類中的常見的一些品種如水晶、翡翠、玉石等，并重點(diǎn)解釋兩類硅酸鹽在商品分類中的不同點(diǎn)。

3 用啟發(fā)式導(dǎo)入有機(jī)高分子材料的教學(xué)。

首先，新課引入教師可準(zhǔn)備一些實(shí)物，如聚乙烯塑料、聚氯乙烯塑料、滌綸、尼龍和橡膠等材料，以問題質(zhì)疑：（1）這些材料的名稱是什么？（2）這些材料是什么物質(zhì)構(gòu)成？（3）聚乙烯、聚氯乙烯、合成纖維和橡膠是一些什么化合物？由此引出高分子億合物和高分子材料。用啟發(fā)式導(dǎo)入案例如下：

你會(huì)鑒別衣服嗎？[1]

每當(dāng)你購買一塊衣料或添置一件新衣服以后，一定很想知道它是什么類型的紡織品？其實(shí)鑒別衣料并不困難，只要從它的角上各抽幾條經(jīng)緯線，用火柴點(diǎn)燃并觀察其灰燼，聞其味，即可作出正確判斷。

若是纖維在點(diǎn)燃時(shí)迅速卷縮，燃燒比較緩慢，有嗆鼻子的芹菜氣味，趁熱可以拉成絲，灰燼為灰褐色玻璃球狀，不容易破碎，便可確認(rèn)為是錦綸（尼龍）織品。因?yàn)殄\綸的化學(xué)成分是聚酰胺，其灰燼為灰褐色玻璃球狀，受熱后分解放出特殊的氨化合物氣體是這種化學(xué)成分的固有性質(zhì)。

聚對(duì)苯二甲酸乙二酯在燃燒時(shí)會(huì)冒黑煙，灰燼呈黑褐色玻璃球狀，同時(shí)又會(huì)分解放出具有芳徑氣味的氣體。布料的經(jīng)緯線燃燒后產(chǎn)生上述現(xiàn)象便可確認(rèn)是“的確良”制品。

若是布料的纖維燃燒后無灰燼，而燃燒殘留部分呈透明球狀，同時(shí)又會(huì)出現(xiàn)一股明顯的石蠟燃燒氣味，則是聚丙烯特有的特性，即可證實(shí)布料是丙綸織品。

棉布是天然纖維織品。這類織品的經(jīng)緯線被點(diǎn)燃時(shí)易燃，灰燼呈灰色且量少、質(zhì)軟，并有燃燒紙的那種氣味。而毛織品纖維在燃燒時(shí)呈熔化狀收縮，燃燒緩慢，灰燼呈黑色且具脆性，同時(shí)燃燒時(shí)又會(huì)放出一股較為強(qiáng)烈的燒焦毛似的氣味，這是所有毛織品的特點(diǎn)。

其次提問高分子化合物有什么特性？在學(xué)生回答的基礎(chǔ)上教師從量的方面對(duì)高分子化合物概貌加以描述。提出高分子中含有許許多多個(gè)原子，因此它的相對(duì)分子質(zhì)量很大，簡稱大分子。由這種分子組成的物質(zhì)稱為高分子化合物。相對(duì)分子質(zhì)量大是高分子化合物最突出的特性，是高分子與低分子最根本的區(qū)別，是高分子物質(zhì)具有各種獨(dú)特性能的基本原因。

最后將重點(diǎn)放在各種材料的性能和用途上，并以常見材料和特殊材料為突破口，導(dǎo)入學(xué)生最熟悉的聚乙烯（食品袋）、聚氯乙烯、滌綸（的確良）、尼龍、橡膠和“塑料王”（聚四氟乙烯）等。采用觀察實(shí)物和實(shí)驗(yàn)手段，如滌綸和棉布的吸水性，塑料繩、尼龍繩與棉線繩的拉伸強(qiáng)度，塑料的絕緣性、塑料與金屬的輕重比較，常用塑料等形成的“白色污染”，2008年6月份起全國的禁塑令是環(huán)保的要求等。這樣結(jié)合生活實(shí)際導(dǎo)入，使教學(xué)更生動(dòng)，氣氛更活躍。

案例2：報(bào)關(guān)商品歸類第十一類，紡織原料及紡織品分類如下：[2]

從圖上可知，報(bào)關(guān)商品歸類和化學(xué)材料是緊緊相連的。

4 用提問輔導(dǎo)法引入復(fù)合材料、特殊材料的教學(xué)。

首先由教師提出一些問題，引入學(xué)生思考和激發(fā)學(xué)生興趣，使學(xué)生帶著問題看書，以自學(xué)為主，指導(dǎo)為輔的形式，最后突出重點(diǎn)，集中進(jìn)行講解。

根據(jù)教材內(nèi)容，提出問題如下：

（1）書中列舉的復(fù)合材料，特殊材料有哪些品種？

（2）人類為什么要生產(chǎn)復(fù)合材料？

（3）什么是光導(dǎo)纖維？它有什么用途？

（4）燒蝕材料中“燒蝕”兩字的涵義是什么？應(yīng)用在哪些方面？

（5）超導(dǎo)體的特殊效應(yīng)是什么？它可以在哪些方面得到應(yīng)用？

（6）敏感材料的敏感性主要有哪些方面？它主要用做什么器件的核心材料？

（7）什么是功能高分子材料？舉例說明功能高分子材料的性能和用途？

（8）什么是納米材料？納米材料有哪些特性和用途？

學(xué)生自學(xué)后，一一回答，在學(xué)生回答的基礎(chǔ)上，教師突出重點(diǎn)、難點(diǎn)，進(jìn)行講解，做到細(xì)化、深化、強(qiáng)化；再擴(kuò)展一些新材料，拓寬學(xué)生的視野。并與報(bào)關(guān)商品目錄相關(guān)材料分類目錄結(jié)合一些實(shí)例介紹。

5 結(jié)論

綜合上述探討研究，高職化學(xué)與材料之章節(jié)的教學(xué)，應(yīng)當(dāng)以當(dāng)今社會(huì)經(jīng)濟(jì)貿(mào)易最為關(guān)注的商品學(xué)材料為經(jīng)線，以化學(xué)基本概念為緯線，重在使學(xué)生透過這些材料之窗學(xué)習(xí)化學(xué)知識(shí)，形成化學(xué)材料之關(guān)系網(wǎng)絡(luò)，這樣容易理解各類化學(xué)材料的概念、組成、性質(zhì)、用途，為后續(xù)課程的學(xué)習(xí)和商品學(xué)相關(guān)知識(shí)的學(xué)習(xí)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

參考文選：

[1]周大農(nóng).實(shí)用化學(xué)[M].2007（06）：219.

[2]鐘呂元.海關(guān)報(bào)關(guān)商品歸類3000題[M].2009（10）：81.