竹鼠霉變甘蔗中毒的防治措施

饒 霖

（貴州省甕安縣中坪鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，貴州黔南 550412）

竹鼠又稱(chēng)為芒洞老鼠、竹餾、芒貍、竹貍、竹根鼠、冬毛老鼠、芭茅鼠等，嚙齒目竹鼠科的通稱(chēng)。

霉變甘蔗中毒是竹鼠吃了被霉菌菌絲污染的甘庶所產(chǎn)生毒素而引起的一種急性和慢性中毒性疾病。臨床表現(xiàn)主要為腹疼、腹瀉，繼之出現(xiàn)神經(jīng)系統(tǒng)癥狀。

竹鼠因主要以竹子為食而得名。竹鼠的主要飼料有芭芒桿、象草桿、王草桿、茅草根、竹枝葉、甘蔗等。竹鼠體大、肉多，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，毛皮絨厚柔軟，有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。我國(guó)自20世紀(jì)90年代初人工馴養(yǎng)竹鼠成功之后發(fā)展很快，現(xiàn)已成為開(kāi)發(fā)價(jià)值高、市場(chǎng)需求大、投資少、風(fēng)險(xiǎn)小、經(jīng)濟(jì)效益高的一項(xiàng)新型養(yǎng)殖業(yè)。甕安縣從21世紀(jì)初不斷從外地引進(jìn)竹鼠在雍陽(yáng)、猴場(chǎng)、中坪、珠藏、玉山等鄉(xiāng)鎮(zhèn)進(jìn)行人工養(yǎng)殖，效益可佳。在養(yǎng)殖越冬管理過(guò)程中，由于飼料欠缺，多數(shù)養(yǎng)殖戶(hù)都從廣西及低海拔地區(qū)購(gòu)進(jìn)甘蔗作為越冬飼料保存過(guò)冬。由于經(jīng)驗(yàn)不足，在早春天氣轉(zhuǎn)暖，甘蔗開(kāi)始霉變。甘蔗外皮失去光澤，質(zhì)軟，瓤部呈淺褐或深褐色，有或無(wú)霉點(diǎn)，嗅之無(wú)異味或有霉味和酒糟味時(shí)。忽視飼料變質(zhì)而持續(xù)飼喂則出現(xiàn)中毒癥狀，嚴(yán)重者發(fā)生死亡，給養(yǎng)鼠業(yè)造成重大經(jīng)濟(jì)損失?，F(xiàn)將筆者在臨床診治中所采取的措施及方法綜述如下，供廣大養(yǎng)殖戶(hù)及畜牧工作者參考。

1 病原體

縱切成薄片直接鏡檢，甘蔗細(xì)胞內(nèi)有大量霉菌菌絲侵染。通過(guò)檢驗(yàn)病原體為甘蔗節(jié)菱孢（Arthrinium sacchari）、蔗生節(jié)菱孢（A.saccharicola）和暗孢節(jié)菱孢（A.phaeosperi-num）。在中毒甘蔗樣品中，節(jié)菱孢為優(yōu)勢(shì)菌之一，其檢出率為58.7%～65.6%；在中毒流行區(qū)域的市售變質(zhì)甘蔗中檢出率為14.8%；正常樣品中一般不能檢出。毒素成分為3-硝基丙酸（O2N－CH2－CH2－CO2H）[1，2]。

霉變甘蔗

2 3-硝基丙酸的致病作用

3-硝基丙酸是一種存在于植物和真菌的毒素，可以不可逆的抑制琥珀酸脫氧氫酶（SDN，即線粒體復(fù)合體Ⅱ），使氧化磷酸化解耦聯(lián)，ATP產(chǎn)生減少，激活K-ATP通道，NMDA受體，通過(guò)氧化應(yīng)激反應(yīng)增加體內(nèi)自由基。對(duì)腦簡(jiǎn)單記憶功能損傷較輕，對(duì)運(yùn)動(dòng)功能損傷嚴(yán)重。3-硝基丙酸被竹鼠吸收后，可導(dǎo)致紋狀體變性等病理學(xué)改變，出現(xiàn)大量的腦細(xì)胞膨脹，水腫、血管出血、梗塞、壞死，產(chǎn)生化學(xué)性腦缺氧[3]。

3 臨床癥狀

竹鼠一旦吞食含有霉菌菌絲污染的甘蔗后，食欲明顯減退，消化紊亂。繼而產(chǎn)生便秘、腹瀉，進(jìn)而出現(xiàn)抽搐，四肢強(qiáng)直、屈曲、內(nèi)旋，斜視，四肢痙攣性癱瘓等。嚴(yán)重者糞便帶有血液，1～3 d內(nèi)出現(xiàn)死亡，重癥治愈者往往出現(xiàn)殘鼠或僵鼠等。

4 病理變化

患病竹鼠死后剖檢，可以發(fā)現(xiàn)肝臟、腎臟、腦組織損傷，有出血點(diǎn)或環(huán)死。消化道粘膜充血，內(nèi)容物稀粥或帶有血液。

5 診斷

根據(jù)欄內(nèi)殘留及存放的變質(zhì)甘蔗飼料，并觀察竹鼠感染情況及經(jīng)神狀況，結(jié)合病理剖檢即可確診。

6 治療

（1）發(fā)現(xiàn)竹鼠變質(zhì)甘蔗中毒時(shí)，應(yīng)停止使用變質(zhì)飼料，改換新鮮優(yōu)質(zhì)飼料如芭芒桿、象草桿、茅草根、皇竹草、竹子等；

（2）在飼料中添加活性炭和苯巴比妥進(jìn)行非特異性治療；

（3）在飼料中添加沙星類(lèi)藥物，并肌肉注射硫酸阿托品有一定效果；

（4）腹腔注射速尿排毒；腹腔注射高滲葡萄糖、維生素C、維生素E、維生素B12及氯化膽堿解毒；胃腸癥狀嚴(yán)重者采用阿托品0.5 mg皮下注射。煩躁不安，有神經(jīng)癥狀者肌肉注射安定、苯巴比妥等。

7 預(yù)防

7.1 加強(qiáng)田間收割、貯藏及飼養(yǎng)管理

（1）甘蔗必須成熟后收割，因不成熟的甘蔗不易保存，容易霉變；

（2）甘蔗應(yīng)隨割隨喂，不要存放太久；

（3）甘蔗在貯存過(guò)程中應(yīng)防止霉變，并定期對(duì)甘蔗進(jìn)行感官檢驗(yàn)。

7.2 鑒別

（1）外觀形態(tài) 優(yōu)質(zhì)甘蔗莖桿粗硬光滑，端正挺直，富有光澤，表面呈紫色掛有白霜，無(wú)蟲(chóng)蛀孔洞，而劣質(zhì)或霉變甘蔗常常表皮色澤不鮮，失去光澤，外觀不佳，節(jié)與節(jié)之間或小節(jié)上可見(jiàn)蟲(chóng)蛀痕跡。

（2）果肉組織 優(yōu)質(zhì)甘蔗剝開(kāi)后可見(jiàn)果肉潔白，質(zhì)地緊密，纖維細(xì)小，富含汁液；劣質(zhì)甘蔗則纖維粗硬，汁液少，質(zhì)軟，疏松，切開(kāi)后，剖面呈灰黑色，棕黃色或淺黃色，纖維中可見(jiàn)雜有粗細(xì)不一的紅褐色條紋或青黑色斑點(diǎn)。

（3）氣味和味道 優(yōu)質(zhì)甘蔗汁多味甜水大渣少，清甜爽口；霉變甘蔗往往聞之有酸霉味，辣味或酒糟味。

7.3 飼喂提醒

一根甘蔗上有幾處發(fā)現(xiàn)了霉點(diǎn)，而其他部位看起來(lái)還不錯(cuò)并沒(méi)有發(fā)霉跡象，用刀削一削也是不可以作飼料用的，因?yàn)橛捎诟收岷亢芨?，霉菌毒素?huì)在其中自由滲透而轉(zhuǎn)移到它處。

用甘蔗作飼料，存放時(shí)間長(zhǎng)，特別是在初春，氣溫回升，給維生物創(chuàng)造了良好條件，飼料容易腐敗變質(zhì)，應(yīng)隨時(shí)檢查是否有發(fā)霉變質(zhì)情況。一但發(fā)現(xiàn)，不可姑息，徹底清出，免留后患。

8 小結(jié)

竹鼠養(yǎng)殖是一個(gè)新型產(chǎn)業(yè)，在引進(jìn)養(yǎng)殖過(guò)程中，人們對(duì)其養(yǎng)殖技術(shù)還很陌生。我們應(yīng)根據(jù)竹鼠的生理、生物學(xué)特性，采用科學(xué)管理、科學(xué)養(yǎng)殖方法進(jìn)行養(yǎng)殖。由于在人工養(yǎng)殖條件下，均采用封閉式，高密度飼養(yǎng)，竹鼠對(duì)食入飼料沒(méi)有選擇的余地。在投喂飼料前，應(yīng)對(duì)飼料進(jìn)行檢查，對(duì)任何變質(zhì)、腐敗飼料都應(yīng)杜絕使用。這樣才能保證養(yǎng)殖業(yè)健康穩(wěn)步發(fā)展。

[1] 王中洲.食物中毒防治[M].河南科學(xué)技術(shù)出版社，2009.

[2] 向月應(yīng)，王慶林.部隊(duì)常見(jiàn)傷病防治手冊(cè)[M].人民軍醫(yī)出版社，2008.

[3] 鄔晶晶.谷紅注射液對(duì)三硝基丙酸致小鼠腦缺氧模型的保護(hù)作用觀察[J].浙江預(yù)防醫(yī)學(xué)，2008，20（5）：14-15.