張向陽：一心打造休閑餐飲品牌

羅青+胡兵

西安石羊農(nóng)莊餐飲娛樂有限公司，經(jīng)過9年積淀發(fā)展，如今已經(jīng)成為集都市農(nóng)業(yè)種植、生態(tài)觀光、旅游度假、餐飲住宿、健身娛樂為一體的多元化大型文化休閑餐飲娛樂場所。它的領(lǐng)頭人，就是緊跟時代步伐、敢為人先的張向陽。

喧囂都市與世外桃源的瞬時切換

西安石羊農(nóng)莊以三秦民風(fēng)為特色，以其優(yōu)越的地理位置，便利的交通條件，豐富的菜品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，以及濃厚的文化氛圍，被市旅游局授予“西安市甲級旅游接待單位”。身處以快節(jié)奏為主要標(biāo)志的西安，沿雁翔路西安交大科技園以南500米，隸書“石羊農(nóng)莊”幾個醒目的大字和充滿中國味的紅燈籠的裝點，讓人仿佛瞬時完成了都市喧囂和世外桃源的切換。

走進(jìn)莊園，葫蘆湖垂釣園四周紅燈籠高高掛起，幾百名游客圍湖而坐，品嘗著美食佳肴。特色菜品蒙古烤全羊、石羊泥烤雞、丈母娘燒茄子等山野美味、農(nóng)家小吃讓人流連忘返。園區(qū)內(nèi)的奇石、拴馬樁、陜北風(fēng)情窯洞以及正在進(jìn)行的斗雞表演、古箏演奏，都給園區(qū)的特色增色不少，這里就是讓西安市民大飽口福，深刻銘記的地方——石羊農(nóng)莊，也是國家AA級旅游景區(qū)和中國餐飲名店。

創(chuàng)業(yè)之初：一路坎坷一路歌

張向陽，中共黨員，西安市雁塔區(qū)黃渠頭村人。1989年從部隊復(fù)員后，他滿懷激情開始了創(chuàng)業(yè)生涯。面對家鄉(xiāng)和自身的實際情況，他選擇了租地借錢蓋廠房生產(chǎn)塑型材料，最終因缺少市場經(jīng)驗和資金匱乏失敗終結(jié)。創(chuàng)業(yè)失利讓張向陽給市場交了昂貴的學(xué)費，也給他積累了一筆寶貴的人生閱歷。

1997年初，一個偶然的機(jī)遇，張向陽發(fā)現(xiàn)市場上有一種頗受消費者喜愛的綠色無公害食品—芽菜（豌豆苗）。這種作物周期短，栽培技術(shù)并不復(fù)雜，7-8天即可長成。于是，他便在自家的庭院內(nèi)摸索著搞起了家庭作坊。功夫不負(fù)有心人，接下來的日子里，張向陽在家人與朋友的支持下，大膽承包了鄰村的一塊地皮。在資金、人力嚴(yán)重缺乏的情況下，硬是靠自己的一雙手點滴積累，建起了一座簡單的生產(chǎn)廠棚，這就是西安石羊農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司的前身——“陽光綠色食品生產(chǎn)基地”。這個規(guī)模不大、設(shè)備簡陋的生產(chǎn)基地成為張向陽改變自己命運的轉(zhuǎn)折點，也是他走向成功邁出的關(guān)鍵一步。

積累了一定生產(chǎn)經(jīng)驗，銷售市場相對穩(wěn)定后，張向陽計劃利用已掌握的無土栽培技術(shù)開發(fā)一個無殘留、無公害的綠色環(huán)保蔬菜項目。很快，他就開發(fā)了數(shù)十種新產(chǎn)品，并占據(jù)了相當(dāng)?shù)氖袌龇蓊~。

隨著市場快速拓展，原先小作坊式的運作模式已遠(yuǎn)不能滿足市場規(guī)?；l(fā)展，怎么辦？企業(yè)要發(fā)展，就必須依靠更先進(jìn)的管理手段和科學(xué)技術(shù)，以最小資本博得最大收益。于是，在2001年10月22日，張向陽注冊了自己的品牌，成立了“西安石羊農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司”，頒發(fā)營業(yè)執(zhí)照的當(dāng)日，剛好是他34歲的生日！

在此后的幾年里，公司逐步完成了從蔬菜產(chǎn)品種類單一，到成為五大類近數(shù)十個品種的行業(yè)翹楚。特別是在無土栽培技術(shù)上形成了以豌豆苗、黑綠豆瓣為主體，以香椿芽、葵香芽、蘿卜芽等新產(chǎn)品為輔助，成功推出蔬菜豆腐、蔬菜涼皮、食用菌等系列產(chǎn)品。

2002年，張向陽在楊凌農(nóng)高會上了解到：寧夏研制出枸杞苗可做菜并準(zhǔn)備推廣的信息。在雁塔區(qū)委區(qū)政府的鼓勵和支持下，他決定引進(jìn)種植。

農(nóng)高會一結(jié)束，張向陽在區(qū)農(nóng)業(yè)局農(nóng)技師的陪同下奔赴寧夏，學(xué)習(xí)枸杞苗栽培技術(shù)，并不惜高價引進(jìn)1萬多株種苗，試種成功，枸杞苗送到西飲集團(tuán)西安老孫家飯莊、同盛祥等餐飲單位，深受歡迎。公司也被老孫家飯莊授予“綠色無公害蔬菜種植基地”，張向陽成為西安市乃至全省第一個將枸杞苗送到餐桌上的人。他完成了第一次創(chuàng)業(yè)，也掘到了寶貴的第一桶金。

厚積薄發(fā) 積健為雄

2004年，隨著石羊公司的不斷壯大，張向陽先后投資600萬元擴(kuò)建了“石羊農(nóng)業(yè)種植生態(tài)觀賞開發(fā)園”，即“西安石羊農(nóng)莊餐飲娛樂有限公司”。

這是張向陽經(jīng)過數(shù)年籌備和考察的新投資方向，是以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為基礎(chǔ)的綜合性觀光休閑項目。以強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，加快都市農(nóng)業(yè)發(fā)展為契機(jī)，促使石羊公司由單一無土栽培開發(fā)、生產(chǎn)為龍頭，逐步轉(zhuǎn)向以生態(tài)農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)，結(jié)合園林綠化、苗圃栽培的軟環(huán)境，努力開發(fā)觀光農(nóng)業(yè)、綠色餐飲等項目，形成幾大板塊產(chǎn)業(yè)相互連接，相互促進(jìn)，共同發(fā)展的格局。

農(nóng)莊園區(qū)總面積3萬余平方米，分農(nóng)業(yè)生產(chǎn)觀光區(qū)和休閑娛樂區(qū)兩大區(qū)域。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)建有蔬菜大棚14座，玻璃鋼架溫室一座，總種植面積8000余平方米，蔬菜品種達(dá)二十余種，其中大部分為新品種開發(fā)試驗。園區(qū)向人們展示綠色餐飲的同時，重點展示示范型農(nóng)業(yè)、觀光型農(nóng)業(yè)、科技型農(nóng)業(yè)項目。

隨著石羊農(nóng)莊不斷發(fā)展壯大，經(jīng)濟(jì)效益也以每年30%的速度快速增長，人氣不斷提高。為了打造知名品牌，讓品牌為提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益服務(wù)，石羊農(nóng)莊將自己的“丈母娘西瓜醬”申報了國家發(fā)明專利，在楊凌農(nóng)高會上，獲得“后稷”獎。

責(zé)任擔(dān)當(dāng) 奉獻(xiàn)社會

張向陽堅持和奉行以人為本的經(jīng)營理念，消費模式透明化、自助化、人性化；經(jīng)營宗旨“綠色、健康、快樂、淳樸”。在打造企業(yè)品牌的同時，為員工營造和諧而富有激情的工作環(huán)境，企業(yè)內(nèi)部團(tuán)結(jié)友愛、真誠愉快、文明向上，從而也為企業(yè)帶來了良好的社會效益和經(jīng)濟(jì)效益。

身為雁塔區(qū)政協(xié)委員、雁塔區(qū)黨代表、西安市新農(nóng)村建設(shè)委員會委員的張向陽，始終待人謙和，為人心善。他經(jīng)常說：“企業(yè)的發(fā)展是依靠全體員工共同努力的結(jié)果，團(tuán)結(jié)奮進(jìn)的團(tuán)隊是企業(yè)最大的財富”。

石羊農(nóng)莊在內(nèi)部管理上充分調(diào)動員工的主觀能動性，長期開展以“愛我石羊”為主題的各種文體活動，2009年，石羊農(nóng)莊被西安市雁塔區(qū)總工會評選為“工人先鋒號”。

“5·12”汶川地震發(fā)生后，西安受到地震影響，上千市民涌入了農(nóng)莊，已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了農(nóng)莊的接待能力。張向陽始終要求員工盡最大努力，接待好避震的市民，在飲食飲水供應(yīng)方面保證供給，并安排好住宿有困難的客人。同時，張向陽組織全體職工向地震地區(qū)捐款捐物，為災(zāi)區(qū)群眾送去愛心。

2009年6月1日，石羊農(nóng)莊向西安鑫鑫殘疾兒童福利中心伸出援助之手，把該福利中心的全部殘疾兒童和工作人員接到了石羊農(nóng)莊，召開了“關(guān)愛殘疾兒童，愛心奉獻(xiàn)社會”捐贈大會，向福利中心全體兒童捐贈了學(xué)習(xí)文具，并向福利中心捐款1萬元，組織文藝演出活動，并宴請福利中心全體兒童和工作人員，總支出3萬余元。

打造休閑綠色餐飲第一品牌

張向陽利用西安市加快發(fā)展現(xiàn)代都市農(nóng)業(yè)的規(guī)劃部署，遵循旅游餐飲消費市場的發(fā)展規(guī)律，借鑒國內(nèi)外都市農(nóng)業(yè)發(fā)展的成功經(jīng)驗，創(chuàng)建了占地146畝的“西安現(xiàn)代都市農(nóng)業(yè)觀光園”。

園區(qū)位置在西安市雁塔區(qū)曲江街辦三兆村南部，東臨漢宣帝的杜陵，西靠大唐芙蓉園和曲江海洋館，北依西安交通大學(xué)產(chǎn)業(yè)示范園和青龍寺這一獨特的寺院，與大雁塔遙相呼應(yīng)，周圍由雁塔萬畝都市森林園區(qū)覆蓋，生態(tài)人文資源非常豐富。該項目以發(fā)展都市農(nóng)業(yè)為主線、以開發(fā)放心食品為目標(biāo)、以建設(shè)自助式菜園為保證、以生態(tài)健身休閑娛樂為平臺、以民族風(fēng)味燒烤餐飲為特色，全面開發(fā)放心食品產(chǎn)業(yè)，使消費者消費過程公開、透明可控，實現(xiàn)玩得開心、吃得放心、住得舒心的目標(biāo)。園區(qū)僅餐飲安排就業(yè)200人左右，年接待游客30萬人，創(chuàng)利稅200萬元。

2010年，張向陽被評為“西安市勞動模范”，2013年5月15日，西安市雁塔區(qū)曲江街道工作委員會任命他為雁塔區(qū)曲江街道石羊農(nóng)莊黨支部書記。

張向陽，昔日的軍人，今天已轉(zhuǎn)型為具有敏銳商業(yè)洞察力和社會責(zé)任感的企業(yè)家，在新世紀(jì)的下一個十年里，他一定會在綠色休閑餐飲行業(yè)創(chuàng)造出新的輝煌。