食品質(zhì)量與安全實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心的建設(shè)與實(shí)踐

崔素萍， 閆 麗， 張洪微， 劉海軍， 唐彥君

(黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué) a.食品學(xué)院； b.信息技術(shù)學(xué)院，黑龍江 大慶 163319)

0 引 言

食品質(zhì)量與安全關(guān)系到人民群眾的身體健康、生命安全及社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展[1]，但近年來(lái)重大食品質(zhì)量安全事故屢有發(fā)生，如2010年海南發(fā)生的有毒豇豆和青島的有毒韭菜，2011年發(fā)生的地溝油、上海的有色饅頭和雙匯的瘦肉精事件及2012年被媒體曝光的老酸奶和毒膠囊等事件。這些食品安全事件是由于種植戶(hù)違規(guī)、加工企業(yè)信用缺失等原因造成[2]，質(zhì)監(jiān)部門(mén)作為食品安全監(jiān)管者和守衛(wèi)者，其作用至關(guān)重要，應(yīng)當(dāng)當(dāng)好食品安全的守衛(wèi)者[3]。因此，在國(guó)家食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)體系中，對(duì)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才的培養(yǎng)尤為重要。

實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心是整合與共享優(yōu)質(zhì)的實(shí)驗(yàn)教育教學(xué)資源、培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力的重要基地，為提升高校辦學(xué)水平、辦學(xué)實(shí)力和社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)力提供了重要平臺(tái)[4]。近年來(lái)，各高校相繼建立了實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心，如西北農(nóng)林科技大學(xué)[5]、山西農(nóng)業(yè)大學(xué)[6]、浙江工商大學(xué)[7]、天京科技大學(xué)[8]、上海海洋大學(xué)[9]及中國(guó)計(jì)量學(xué)院[10]。

2002年3月教育部批準(zhǔn)西北農(nóng)林科技大學(xué)設(shè)置我國(guó)第一個(gè)食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)，至今，全國(guó)已有近30所農(nóng)業(yè)院校開(kāi)設(shè)了這個(gè)新專(zhuān)業(yè)[2]。在食品質(zhì)量與安全綜合實(shí)驗(yàn)課程的設(shè)立以及開(kāi)設(shè)內(nèi)容等方面各校存在很大的差異[11-12]。各校也在不斷探索專(zhuān)業(yè)發(fā)展的方向，對(duì)課程體系也進(jìn)行了改革嘗試。2003年，孫愛(ài)東等[13]分析了農(nóng)業(yè)院校設(shè)立食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)的必要性與緊迫性，指出在農(nóng)業(yè)院校原有的農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工專(zhuān)業(yè)為設(shè)立食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。在專(zhuān)業(yè)設(shè)立之初，各院校對(duì)食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)和課程體系的設(shè)立都進(jìn)行了研究與探索。2004年，李書(shū)國(guó)等[14]分析了河北科技大學(xué)的食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)的知識(shí)結(jié)構(gòu)和課程體系的建設(shè)情況，提出實(shí)驗(yàn)教學(xué)的目標(biāo)是通過(guò)基本實(shí)驗(yàn)技能訓(xùn)練，培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力和科學(xué)研究能力，實(shí)驗(yàn)主要包括基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)課程、專(zhuān)業(yè)綜合實(shí)驗(yàn)和自選創(chuàng)新型實(shí)驗(yàn)。在高校建設(shè)實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心，是加強(qiáng)學(xué)生素質(zhì)教育和創(chuàng)新能力培養(yǎng)，提高實(shí)驗(yàn)室資源利用率的有效途徑[15]。

2012年黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)食品學(xué)院在食品質(zhì)量與安全實(shí)驗(yàn)室基礎(chǔ)上，于2012年建立了食品質(zhì)量與安全實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心，該中心整合與共享了校內(nèi)優(yōu)質(zhì)教育教學(xué)資源，中心的建設(shè)注重對(duì)學(xué)生探索精神和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，為培養(yǎng)國(guó)家食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)體系中的人才培養(yǎng)提供了教學(xué)條件和示范作用。

1 中心建設(shè)

1.1 立足黑龍江，服務(wù)全國(guó)，建設(shè)特色示范中心

黑龍江墾區(qū)擁有4 000萬(wàn)畝優(yōu)質(zhì)耕地，糧食綜合生產(chǎn)能力達(dá)363.7億斤，商品糧339億斤，商品率93%，可保證1億人一年的口糧供應(yīng)，被譽(yù)為“中華大糧倉(cāng)”。黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)是一所具有鮮明農(nóng)墾特色，以農(nóng)為主的農(nóng)業(yè)大學(xué)，在建設(shè)現(xiàn)代化大農(nóng)業(yè)、打造中華大糧倉(cāng)的過(guò)程中發(fā)揮了重要作用。

食品質(zhì)量與安全實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心起源于1986年成立的食品化學(xué)實(shí)驗(yàn)室，2004年在該實(shí)驗(yàn)室基礎(chǔ)上建立了食品質(zhì)量與安全實(shí)驗(yàn)室，同年通過(guò)全國(guó)普通高等學(xué)?；A(chǔ)課實(shí)驗(yàn)室評(píng)估，被評(píng)為合格實(shí)驗(yàn)室。實(shí)驗(yàn)示范中心的建設(shè)結(jié)合了黑龍江省農(nóng)產(chǎn)品加工工程技術(shù)中心、農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)加工品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心、教育部糧食副產(chǎn)物綜合利用工程技術(shù)中心的中試條件，建設(shè)了以培養(yǎng)應(yīng)用型創(chuàng)新人才、技術(shù)研發(fā)、教學(xué)改革實(shí)踐和服務(wù)社會(huì)為一體的實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心。該中心擁有一批高水平的專(zhuān)業(yè)教師隊(duì)伍，及總價(jià)值約為500多萬(wàn)元的實(shí)驗(yàn)設(shè)備。2012年中心完成了“食品分析與檢測(cè)”、“食品毒理學(xué)”等17門(mén)課程，95個(gè)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，69班次，3 496人次的實(shí)驗(yàn)教學(xué)任務(wù)，實(shí)驗(yàn)總?cè)藭r(shí)數(shù)為51 084，實(shí)驗(yàn)開(kāi)出率為100%；并完成了“動(dòng)植物檢疫檢驗(yàn)技能訓(xùn)練”、“食品衛(wèi)生檢測(cè)技能訓(xùn)練”等10門(mén)課程的15個(gè)班級(jí)475人的技能訓(xùn)練課程；完成了“食品微生物”、“物理化學(xué)”、“儀器分析”等5門(mén)課程的開(kāi)放性實(shí)驗(yàn)，共計(jì)243人參加。食品質(zhì)量與安全實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心切實(shí)體現(xiàn)了以食品檢測(cè)與分析為優(yōu)勢(shì)，食品質(zhì)量與安全為特色。

1.2 強(qiáng)化師資隊(duì)伍建設(shè)

為了進(jìn)一步提高實(shí)驗(yàn)教學(xué)隊(duì)伍的教學(xué)科研創(chuàng)新能力和實(shí)驗(yàn)教學(xué)水平，建設(shè)期間每年有十幾位實(shí)驗(yàn)教師申報(bào)或參與申報(bào)國(guó)家級(jí)、省級(jí)、廳局級(jí)、校級(jí)等各級(jí)食品質(zhì)量與安全科研課題立項(xiàng)工作，積極參加省級(jí)、校級(jí)實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革科研課題的立項(xiàng)工作；至少有2名實(shí)驗(yàn)教師到食品企業(yè)、大慶市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局參加社會(huì)應(yīng)用實(shí)踐活動(dòng)，廣泛參與國(guó)內(nèi)外同行交流；同時(shí)利用學(xué)校教師發(fā)展平臺(tái)，每年派出2名實(shí)驗(yàn)教師到擁有同類(lèi)專(zhuān)業(yè)的高校進(jìn)修和做訪(fǎng)問(wèn)學(xué)者，鼓勵(lì)實(shí)驗(yàn)教師積極申報(bào)國(guó)家留學(xué)基金資助出國(guó)留學(xué)項(xiàng)目，向國(guó)內(nèi)外同行學(xué)習(xí)，并開(kāi)展學(xué)術(shù)交流；制定實(shí)驗(yàn)技術(shù)人員培養(yǎng)培訓(xùn)計(jì)劃，鼓勵(lì)支持實(shí)驗(yàn)技術(shù)人員在職提高學(xué)歷教育、參加崗前培訓(xùn)和實(shí)驗(yàn)技術(shù)培訓(xùn)等，進(jìn)一步健全實(shí)驗(yàn)教學(xué)隊(duì)伍培養(yǎng)培訓(xùn)制度。到目前為止，中心建設(shè)了一支高素質(zhì)的專(zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)教師隊(duì)伍，其中35～50歲的教授6人，30～40歲的副教授10人，具有博士學(xué)位的教授、副教授8人，中心從韓國(guó)及日本引進(jìn)了2名具有博士學(xué)位食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)的實(shí)驗(yàn)教師；專(zhuān)職實(shí)驗(yàn)技術(shù)人員7人，其中實(shí)驗(yàn)室主任1名(具有博士學(xué)位的教授)，高級(jí)實(shí)驗(yàn)師2人，中級(jí)實(shí)驗(yàn)師4人，老中青結(jié)合，梯隊(duì)合理。

1.3 構(gòu)建實(shí)驗(yàn)教學(xué)新體系

改進(jìn)并完善現(xiàn)有的實(shí)驗(yàn)教學(xué)方法，堅(jiān)持以學(xué)生為本，教師為主導(dǎo)的原則，逐漸減少驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)所占比例，提高創(chuàng)新性、綜合性和設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)比例。以教師的實(shí)驗(yàn)教學(xué)研究帶動(dòng)實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革，構(gòu)建科學(xué)的實(shí)驗(yàn)、實(shí)踐教學(xué)新體系。鼓勵(lì)并支持有興趣的學(xué)生大學(xué)二年級(jí)就可以參與教師的科研課題研究，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力。為了進(jìn)一步提高學(xué)生的創(chuàng)新能力，每年至少有3至5位實(shí)驗(yàn)教師組織學(xué)生申報(bào)省級(jí)和校級(jí)的大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練項(xiàng)目，教師可將部分創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練項(xiàng)目轉(zhuǎn)化為實(shí)驗(yàn)課的教學(xué)內(nèi)容，實(shí)現(xiàn)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目的更新與優(yōu)化。實(shí)驗(yàn)中心可根據(jù)社會(huì)發(fā)展的需要不斷更新實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，如針對(duì)目前頻繁發(fā)生的食品安全的惡性事件，增設(shè)“食品中農(nóng)藥殘留快速測(cè)定”、“食品中病原微生物快速檢測(cè)(PCR檢測(cè))”、“食品添加劑及摻雜物檢測(cè)”等實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目。定期開(kāi)展實(shí)驗(yàn)技能大賽，在提高學(xué)生的基本實(shí)驗(yàn)技能的同時(shí)提高學(xué)生的實(shí)驗(yàn)興趣。充分利用教育部糧食副產(chǎn)物綜合利用工程技術(shù)中心、農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)加工品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心、黑龍江省農(nóng)產(chǎn)品加工工程技術(shù)中心所具有的高水平實(shí)驗(yàn)室和中試車(chē)間等條件，發(fā)揮教師的科研指導(dǎo)力量，培養(yǎng)本科生創(chuàng)新實(shí)踐能力。采用電子教案、多媒體網(wǎng)絡(luò)課件、視頻錄像等多種現(xiàn)代化的教學(xué)手段進(jìn)行教學(xué)，建立中心的精品課平臺(tái)，利用多媒體的交互性進(jìn)行自測(cè)練習(xí)和答疑解惑，利用多媒體的創(chuàng)造性，新穎的信息表現(xiàn)形式，賞心悅目的界面，培養(yǎng)學(xué)生的求知興趣，使學(xué)生在愉快的學(xué)習(xí)過(guò)程中獲得知識(shí)。為了正確評(píng)價(jià)學(xué)生是否達(dá)到了實(shí)驗(yàn)教學(xué)目標(biāo)的要求，依據(jù)培養(yǎng)目標(biāo)和教育目標(biāo)分類(lèi)理論，建立起一整套以創(chuàng)新能力和實(shí)踐能力培養(yǎng)為導(dǎo)向的實(shí)驗(yàn)考核體系，將驗(yàn)證性、綜合性實(shí)驗(yàn)考核成績(jī)分成平時(shí)、理論考核、操作考核成績(jī)3個(gè)組成部分，操作考核中注重創(chuàng)新能力評(píng)價(jià)，加強(qiáng)學(xué)生創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力的培養(yǎng)；而研究性、創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)，學(xué)生以實(shí)物、論文、總結(jié)報(bào)告作為評(píng)定成績(jī)的依據(jù)，通過(guò)導(dǎo)師組答辯后，完成結(jié)題工作。從立項(xiàng)到結(jié)題的整個(gè)過(guò)程，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)精神，提高了動(dòng)手實(shí)踐的能力和科學(xué)研究的能力。

1.4 創(chuàng)建實(shí)驗(yàn)室管理模式

完善實(shí)驗(yàn)室的各項(xiàng)規(guī)章制度，在學(xué)?，F(xiàn)有的實(shí)驗(yàn)室規(guī)章制度基礎(chǔ)上，制定“食品質(zhì)量與安全實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心實(shí)驗(yàn)室開(kāi)放管理制度”、“食品質(zhì)量與安全實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心學(xué)生守則”、“食品質(zhì)量與安全實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心實(shí)驗(yàn)人員守則”等一些規(guī)章制度。

建立網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)室智能化管理，實(shí)現(xiàn)食品質(zhì)量與安全實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心開(kāi)放式管理平臺(tái)的開(kāi)放。平臺(tái)將實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目按照驗(yàn)證性、設(shè)計(jì)性、綜合性、研究性和創(chuàng)新性分層次管理。在平臺(tái)上設(shè)有學(xué)生互動(dòng)欄目，形成了實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心網(wǎng)絡(luò)化和多媒體教學(xué)、管理信息平臺(tái)。通過(guò)網(wǎng)絡(luò)對(duì)接，實(shí)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)實(shí)驗(yàn)教學(xué)資源的共享，作為信息資源的接口，平臺(tái)可通過(guò)與學(xué)校教務(wù)處網(wǎng)站、資產(chǎn)管理處網(wǎng)站、圖書(shū)館網(wǎng)站、食品學(xué)院網(wǎng)站的鏈接，獲取更豐富的信息。實(shí)驗(yàn)課程信息包括實(shí)驗(yàn)課程設(shè)置、實(shí)驗(yàn)教學(xué)安排、教學(xué)日歷、實(shí)驗(yàn)教學(xué)大綱、實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目設(shè)置、實(shí)驗(yàn)時(shí)間與地點(diǎn)；電子文檔資料信息有精品課程建設(shè)、電子教案、多媒體課件、實(shí)驗(yàn)教材、實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)，圖書(shū)資料；制度信息包括教學(xué)管理制度、儀器設(shè)備管理制度等；通過(guò)與資產(chǎn)管理處網(wǎng)站的鏈接，可以查詢(xún)實(shí)驗(yàn)室情況、管理人員信息；儀器設(shè)備名稱(chēng)、功能、操作規(guī)程、注意事項(xiàng)等。

1.5 建立社會(huì)服務(wù)體系

示范中心將院內(nèi)及學(xué)院間相關(guān)專(zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)資源進(jìn)行整合與共享，建立了一個(gè)開(kāi)放、高效的運(yùn)行機(jī)制，除校內(nèi)開(kāi)放外，還和其他高校或企業(yè)建立廣泛的合作與交流，承擔(dān)校外的實(shí)驗(yàn)教學(xué)，與企業(yè)人力、科技、設(shè)備資源全面整合，最大限度發(fā)揮雙方的優(yōu)勢(shì)，彌補(bǔ)相互的不足；與先進(jìn)的企業(yè)聯(lián)合進(jìn)行科研及培訓(xùn)，如與黑龍江貝因美乳業(yè)有限公司、黑龍江九三糧油集團(tuán)、北大荒米業(yè)集團(tuán)、北大荒麥業(yè)集團(tuán)、大慶市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局進(jìn)行合作；與大慶電視臺(tái)、大慶市廣播電臺(tái)進(jìn)行合作，實(shí)驗(yàn)教師參加大慶電視臺(tái)的“市民議事廳”欄目及一些健康知識(shí)講座節(jié)目，參加廣播電臺(tái)的食品與健康的知識(shí)講座等，為大慶市民提供有關(guān)食品營(yíng)養(yǎng)與健康的服務(wù)；為黑龍江省及大慶食品質(zhì)量與安全監(jiān)督部門(mén)提供人員培訓(xùn)服務(wù)，選派教師到大慶市林甸縣吉唐醬菜廠、黑龍江省紅星農(nóng)場(chǎng)有機(jī)酸菜廠、大慶市美食樂(lè)食品有限責(zé)任公司等企業(yè)進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)和指導(dǎo)企業(yè)進(jìn)行食品質(zhì)量安全控制，對(duì)本地區(qū)起到了較好的示范和輻射作用。

2 中心建設(shè)成果

2.1 以項(xiàng)目為載體，充實(shí)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容

大學(xué)生創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目遵循“強(qiáng)調(diào)興趣、突出重點(diǎn)、鼓勵(lì)創(chuàng)新、注重實(shí)效”的原則，以項(xiàng)目為載體，調(diào)動(dòng)學(xué)生主動(dòng)、積極和創(chuàng)造性的學(xué)習(xí)，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)和創(chuàng)新思維，掌握思考問(wèn)題，解決問(wèn)題的方法，提高創(chuàng)新能力和實(shí)踐能力。學(xué)生個(gè)人或創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，在導(dǎo)師的指導(dǎo)下，自主選題設(shè)計(jì)、獨(dú)立組織實(shí)施并進(jìn)行信息分析處理和撰寫(xiě)總結(jié)報(bào)告等工作，以培養(yǎng)學(xué)生提出問(wèn)題、分析和解決問(wèn)題的興趣和能力的項(xiàng)目。2012年獲批省級(jí)大學(xué)生創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目8項(xiàng)，校級(jí)大學(xué)生創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目12項(xiàng)。

2.2 教學(xué)資源多元化

根據(jù)食品質(zhì)量與安全實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心新的建設(shè)內(nèi)容與要求，重新修訂“食品分析”、“食品生物化學(xué)”、“食品微生物”等17門(mén)課程的實(shí)驗(yàn)教學(xué)大綱，主編或參編了國(guó)家正式出版教材，如“乳品理化檢驗(yàn)”、“食品病原微生物”、“物理化學(xué)及膠體化學(xué)”、“應(yīng)用物理化學(xué)”等，以及校內(nèi)出版的具有本示范中心特色的實(shí)驗(yàn)教材和實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)書(shū)；85%以上的實(shí)驗(yàn)課具備網(wǎng)絡(luò)課件，20%以上的實(shí)驗(yàn)課程具有視頻課件,購(gòu)買(mǎi)優(yōu)質(zhì)的網(wǎng)絡(luò)課件和視頻課件；建立“食品生物化學(xué)”和“食品毒理學(xué)”校級(jí)精品課和“乳品科學(xué)與技術(shù)”省級(jí)精品課。

2.3 平臺(tái)信息化管理水平顯著提高

中心依托計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，構(gòu)建了食品質(zhì)量與安全實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心管理平臺(tái)，加強(qiáng)中心的建設(shè)、實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革和實(shí)驗(yàn)室的開(kāi)放管理。管理平臺(tái)包括中心介紹、實(shí)驗(yàn)隊(duì)伍、實(shí)驗(yàn)教學(xué)、實(shí)驗(yàn)設(shè)備、管理體制、創(chuàng)新欄目、社會(huì)服務(wù)體系和食品安全等欄目，并提供了與各部門(mén)網(wǎng)站友情鏈接的接口。

3 結(jié) 語(yǔ)

食品質(zhì)量與安全實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心堅(jiān)持以食品檢測(cè)與分析為優(yōu)勢(shì)，食品質(zhì)量與安全為特色，以學(xué)生為本，知識(shí)傳授和能力培養(yǎng)并重，以教學(xué)研究帶動(dòng)教學(xué)改革的理念構(gòu)建農(nóng)業(yè)院?？茖W(xué)的實(shí)驗(yàn)教學(xué)體系。注重內(nèi)涵建設(shè)，在應(yīng)用創(chuàng)新型人才培養(yǎng)方面做了初步嘗試，在

教學(xué)科研實(shí)踐等建設(shè)工作中取得了一定成績(jī)。融合信息技術(shù)與網(wǎng)絡(luò)技術(shù)構(gòu)建管理平臺(tái)，在企業(yè)合作和服務(wù)墾區(qū)上進(jìn)一步發(fā)揮示范作用。

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[5] 農(nóng)產(chǎn)品加工與食品安全實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心(http://food.nwsuaf.edu.cn/sfzx/showart.php?clu_id=4&art_id=2).

[6] 山西農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與安全試驗(yàn)示范中心(http://www.zh.sxau.edu.cn/sp_sfzx/subpage.php?mkid=13&lmid=2&szid=177 ).

[7] 浙江工商大學(xué)食品工程與質(zhì)量安全實(shí)驗(yàn)教學(xué)中心(http://spgc.hzhuiwu.com/ ).

[8] 天京科技大學(xué)食品科學(xué)實(shí)驗(yàn)中心(http://sfzx.tust.edu.cn/ ).

[9] 上海海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心(http://www.ssfs.org.cn/spkg/index.asp).

[10] 中國(guó)計(jì)量學(xué)院食品質(zhì)量與安全及檢測(cè)實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心(http://spsfzx.cjlu.edu.cn/ ).

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