高職院校植物組織培養(yǎng)課程教學(xué)改革探討

徐 偉，季索菲

(1. 安徽林業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院 園藝教研室，安徽 合肥 230031；2. 安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 水產(chǎn)所，安徽 合肥 230031)

植物組織培養(yǎng)是指在無菌和人工控制的環(huán)境條件下，利用適當(dāng)?shù)呐囵B(yǎng)基，對(duì)植物體的部分材料進(jìn)行培養(yǎng)，使其生長(zhǎng)、分化并再生為完整施主的過程[1]．它從1902年發(fā)展至今已有110多年的歷史了，特別是近40年，它已經(jīng)成為生物學(xué)研究的重要手段，滲透到了生物學(xué)科的各個(gè)領(lǐng)域，廣泛地應(yīng)用于農(nóng)業(yè)、林業(yè)、工業(yè)和醫(yī)藥業(yè)，產(chǎn)生了巨大的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益[2]．

我國(guó)絕大多數(shù)農(nóng)林類高等職業(yè)技術(shù)學(xué)院的園林、園藝專業(yè)都開設(shè)了植物組織培養(yǎng)課程，并把它作為專業(yè)必修課或?qū)I(yè)主干課[3]．安徽林業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院園藝專業(yè)依托林業(yè)、園林和園藝優(yōu)秀教學(xué)團(tuán)隊(duì)，于 2010年至2013年所有園藝專業(yè)均開設(shè)了此課程，并于 2011年籌建了學(xué)院植物組織培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)室．經(jīng)過近 3年的課程教學(xué)，通過不斷地摸索與試驗(yàn)，我們獲得了一定的體會(huì)，現(xiàn)將教學(xué)活動(dòng)中的體會(huì)進(jìn)行探討．

1 增加普通生物學(xué)知識(shí)，夯實(shí)理論基礎(chǔ)

與普通本科生相比，大多數(shù)高等職業(yè)技術(shù)學(xué)院的學(xué)生理論知識(shí)基礎(chǔ)相對(duì)薄弱，學(xué)習(xí)能力相對(duì)較差，甚至有些學(xué)生對(duì)高中時(shí)期的生物學(xué)知識(shí)未能深入理解與掌握；有些學(xué)生由于距離高中生物學(xué)習(xí)時(shí)間久遠(yuǎn)，早已有所遺忘；更有些學(xué)生是從文科專業(yè)調(diào)劑到園林、園藝專業(yè)，高中生物學(xué)知識(shí)更為匱乏．每當(dāng)教授植物細(xì)胞全能性、脫分化和再分化、活體和離體小孢子發(fā)育途徑時(shí)，他們因?yàn)槿狈?xì)胞結(jié)構(gòu)、遺傳物質(zhì)組成、細(xì)胞的有絲分裂和減數(shù)分裂等方面的相關(guān)知識(shí)而難以理解，最終導(dǎo)致對(duì)教學(xué)效果產(chǎn)生極大的影響．

通過每年植物組織培養(yǎng)的理論教學(xué)實(shí)踐，我們從多方面不斷探索和總結(jié)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，逐步對(duì)教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行了改進(jìn)和完善，取得了較好的效果．在講授細(xì)胞全能性、脫分化、再分化等教學(xué)內(nèi)容前，適當(dāng)?shù)匮a(bǔ)充1-2個(gè)學(xué)時(shí)的細(xì)胞結(jié)構(gòu)與遺傳物質(zhì)等方面的內(nèi)容．這樣學(xué)生才能對(duì)細(xì)胞結(jié)構(gòu)理解更加深入，才能認(rèn)識(shí)到遺傳物質(zhì)在細(xì)胞中，攜帶巨大的遺傳信息，結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，并且能夠精確地自我復(fù)制．這樣他們對(duì)細(xì)胞全能性以及脫分化、再分化就能準(zhǔn)確無誤地理解與把握，為組織培養(yǎng)的學(xué)習(xí)鋪墊道路．同時(shí)，在講授活體和離體小孢子發(fā)育途徑前，增加2個(gè)學(xué)時(shí)左右的細(xì)胞有絲分裂和減數(shù)分裂等方面的知識(shí)，這樣學(xué)生才能容易理解小孢子發(fā)育的途徑，進(jìn)而方便地解釋花粉、花藥、胚乳的倍性問題．降低他們的學(xué)習(xí)難度，提高教學(xué)效果．

2 根據(jù)就業(yè)方向，強(qiáng)化相關(guān)學(xué)習(xí)內(nèi)容

高等職業(yè)技術(shù)學(xué)院的的學(xué)生畢業(yè)后大多進(jìn)入花卉、苗木生產(chǎn)企業(yè)，從事一線生產(chǎn)活動(dòng)．從 2009級(jí)園藝專業(yè)的畢業(yè)生和 2010級(jí)畢業(yè)班學(xué)生的頂崗實(shí)習(xí)情況來看，他們中的一部分進(jìn)入生產(chǎn)企業(yè)的組織培養(yǎng)車間或工作室，主要從事清洗實(shí)驗(yàn)用具、配置培養(yǎng)基、接種、植物離體快繁等方面的工作．因此，我們?cè)谄綍r(shí)的教學(xué)活動(dòng)中強(qiáng)化無菌操作的基本要求、培養(yǎng)材料不污染的基本措施、培養(yǎng)基母液的配制、培養(yǎng)基的配制以及培養(yǎng)環(huán)境的控制等方面的內(nèi)容．由于學(xué)生畢業(yè)后短期內(nèi)從事研究性試驗(yàn)的可能性不大，所以相對(duì)弱化植物胚胎培養(yǎng)、植物原生質(zhì)體培養(yǎng)、細(xì)胞融合等方面的內(nèi)容．這樣可以培養(yǎng)他們的專業(yè)應(yīng)用能力，增加他們對(duì)職業(yè)的直接適應(yīng)性，提高他們的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力．

3 運(yùn)用多種教學(xué)資源，改進(jìn)教學(xué)方法，提高教學(xué)效果

教學(xué)效果首先取決于教師的“教”，好的課堂教學(xué)形式可以調(diào)動(dòng)、激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，使“教”和“學(xué)”相互配合，從而收到良好的效果；反之，則效果不佳[4]．高等職業(yè)技術(shù)院校的學(xué)生思維活躍，但是學(xué)習(xí)熱情不如本科學(xué)生．如何提高他們的學(xué)習(xí)熱情，顯得尤為重要．

根據(jù)講授的內(nèi)容，采用多媒體資源，變換講授形式，使課堂教學(xué)直觀、生動(dòng)，是提高教學(xué)效果的有效措施．在基本理論教學(xué)過程中，教師可以采用板書強(qiáng)調(diào)理論內(nèi)容，但是在講授一些培養(yǎng)的具體操作、培養(yǎng)過程中遇到的問題時(shí)，可以采用與之相關(guān)文字以外的資料，充分體現(xiàn)圖文并茂．如講授“褐化”“玻璃苗”等現(xiàn)象時(shí)，可以配圖片加以闡述，這樣給學(xué)生直觀、生動(dòng)的印象，使得理論知識(shí)與實(shí)踐相結(jié)合，深化他們對(duì)所學(xué)內(nèi)容的理解．再如，講授配置培養(yǎng)基母液時(shí)，可以配以視頻錄像或者是教師直接操作，學(xué)生一邊觀看實(shí)驗(yàn)，教師一邊強(qiáng)調(diào)操作過程的注意事項(xiàng)，使學(xué)習(xí)變得生動(dòng)有趣，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，加深學(xué)生對(duì)操作過程的記憶與理解．

4 采取任務(wù)驅(qū)動(dòng)模式，提高學(xué)生自學(xué)能力

針對(duì)大多數(shù)高等職業(yè)技術(shù)院校中植物組織培養(yǎng)課程實(shí)驗(yàn)課時(shí)數(shù)占總課時(shí)數(shù) 50 %以上這一特點(diǎn)，采取任務(wù)驅(qū)動(dòng)模式，提高學(xué)生動(dòng)手能力．如：可以將使用組培室儀器設(shè)備和配制培養(yǎng)基兩個(gè)實(shí)驗(yàn)合二為一，外植體滅菌和接種兩個(gè)實(shí)驗(yàn)二合為一．要求每組學(xué)生在教師的指導(dǎo)下，完成培養(yǎng)基及滅菌工作．這樣學(xué)生就會(huì)根據(jù)教師的操作，對(duì)照培養(yǎng)基的配方，稱量藥品的重量，查看天平、滅菌鍋等設(shè)備的說明書，并和同學(xué)一起探討使用方法，遇到問題及時(shí)請(qǐng)教任課教師，最終完成規(guī)定任務(wù)．這個(gè)過程將再現(xiàn)式教學(xué)轉(zhuǎn)變?yōu)樘骄渴綄W(xué)習(xí)，使學(xué)生處于積極的學(xué)習(xí)狀態(tài)．在完成任務(wù)的過程中，學(xué)生還會(huì)不斷地獲得成就感，這樣可以更大地激發(fā)他們的求知欲望，從而培養(yǎng)出獨(dú)立探索、勇于開拓進(jìn)取的自學(xué)能力．

5 優(yōu)化實(shí)驗(yàn)組織、強(qiáng)化學(xué)生間的相互合作

植物組織培養(yǎng)是一門專業(yè)性、實(shí)踐性很強(qiáng)的實(shí)驗(yàn)科學(xué)，實(shí)驗(yàn)課的重要性尤為突出，它要求學(xué)生運(yùn)用已掌握的基本理論知識(shí)和基本實(shí)驗(yàn)技能，完成較為復(fù)雜的專業(yè)技術(shù)實(shí)驗(yàn)[5]．加之高職院校的學(xué)生畢業(yè)后絕大多數(shù)從事一線生產(chǎn)，因此讓高職學(xué)生動(dòng)手操作就顯得尤為重要，但是組織培養(yǎng)必須是無菌操作，要求工作環(huán)境清潔無微生物污染，而且實(shí)驗(yàn)操作必須在超凈工作臺(tái)上進(jìn)行．這時(shí)超凈工作臺(tái)臺(tái)數(shù)少與學(xué)生人數(shù)多就會(huì)造成矛盾，所以要想確保實(shí)驗(yàn)教學(xué)質(zhì)量，就必須做好教學(xué)組織工作，把學(xué)生進(jìn)行分組．由于學(xué)生水平層次不齊，學(xué)習(xí)態(tài)度不一[6]，所以在組培實(shí)驗(yàn)課上把學(xué)生按照1名動(dòng)手能力強(qiáng)的同學(xué)、2名動(dòng)手能力一般的同學(xué)和1名動(dòng)手能力較弱的同學(xué)進(jìn)行搭配分組，相互配合共同完成項(xiàng)目任務(wù)．這樣既能彌補(bǔ)超凈工作臺(tái)數(shù)量不足的問題，又能強(qiáng)化學(xué)生們的相互合作意識(shí)，發(fā)揮他們的團(tuán)隊(duì)精神．

6 將實(shí)驗(yàn)考核成績(jī)歸入學(xué)生期末總成績(jī)，強(qiáng)化學(xué)生動(dòng)手能力

普通的筆試無法從根本上檢查學(xué)生實(shí)際動(dòng)手操作能力和對(duì)實(shí)驗(yàn)方法的理解把握程度，所以我們把實(shí)驗(yàn)的成績(jī)計(jì)入學(xué)生的總成績(jī)．實(shí)驗(yàn)成績(jī)占期末總成績(jī)的40 %，即40分，其中平時(shí)成績(jī)與實(shí)驗(yàn)報(bào)告占10分(平時(shí)成績(jī)主要根據(jù)學(xué)生平時(shí)的出勤情況，實(shí)驗(yàn)態(tài)度，5分；實(shí)驗(yàn)報(bào)告格式及工整程度，5分)，實(shí)驗(yàn)操作占20分(配制MS培養(yǎng)基及濕熱滅菌，5分；外植體滅菌及接種，5分)和實(shí)驗(yàn)結(jié)果占 10分(培養(yǎng)基無污染，5分；外植體成活，5分)．這種考核方法使學(xué)生充分認(rèn)識(shí)到實(shí)驗(yàn)教學(xué)的重要性，進(jìn)而增加了學(xué)習(xí)的主動(dòng)性，提高了實(shí)驗(yàn)教學(xué)的效果．

總之，在3年的課程教學(xué)過程中，我們通過增加相關(guān)生物學(xué)知識(shí)、針對(duì)就業(yè)方向強(qiáng)化相關(guān)學(xué)習(xí)內(nèi)容、運(yùn)用多種教學(xué)資源、優(yōu)化實(shí)驗(yàn)組織等方面的不斷摸索與試驗(yàn)，進(jìn)一步解決了高等職業(yè)院校中植物組織培養(yǎng)課程教學(xué)過程中出現(xiàn)的一些問題，夯實(shí)了高職學(xué)生的理論基礎(chǔ)，提高了他們的學(xué)習(xí)興趣，激發(fā)了他們的求知欲，增強(qiáng)了他們的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，獲得了較好教學(xué)效果．

[1] 陳世昌,周鑫,王春彥,等.植物組織培養(yǎng)[M].重慶.重慶大學(xué)出版社, 2006:1.

[2] 張延紅,何春雨,杜弢.“藥用植物組織培養(yǎng)”實(shí)驗(yàn)教學(xué)的幾點(diǎn)思考和建議[J].甘肅中醫(yī)學(xué)院學(xué)報(bào),2008,25(5):44-45.

[3] 李云.植物組織培養(yǎng)課程教學(xué)體會(huì)[J].中國(guó)林業(yè)教育, 2004(3):59-60.

[4] 李青.觀賞植物組織培養(yǎng)教學(xué)研究體會(huì)[J].中國(guó)現(xiàn)代教育裝備, 2011(17):66-68.

[5] 琚淑明,徐德蘭.植物組織培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革[J].徐州工學(xué)院學(xué)報(bào), 2008,23(2):86-88.

[6] 翟英.植物組織培養(yǎng)課程教學(xué)實(shí)踐探討[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技, 2012 (24):326-330.