微生物發(fā)酵飼料在生豬養(yǎng)殖中的應(yīng)用

李建軍 （山東省濰坊市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心 261041）

近年來(lái)，生豬規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、集約化養(yǎng)殖發(fā)展迅速。提高生豬肉的品質(zhì)，提供綠色安全的生豬產(chǎn)品，增加生豬的養(yǎng)殖效益，提高生豬的抗病能力，微生物發(fā)酵飼料在生豬養(yǎng)殖中的有效應(yīng)用就是實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)的有效途徑。采用微生物發(fā)酵豆粕和花生殼配制成飼料來(lái)飼養(yǎng)生豬，能增強(qiáng)生豬機(jī)體抗病能力，提高飼料轉(zhuǎn)化率，降低飼養(yǎng)成本，是有機(jī)畜牧業(yè)的組成部分，值得推廣應(yīng)用。

1 微生物發(fā)酵飼料的定義及作用

微生物發(fā)酵飼料是現(xiàn)代高科技生物技術(shù)產(chǎn)品，它是運(yùn)用多種有益微生物將豆粕、玉米、麩皮、花生殼、秸稈等進(jìn)行生物發(fā)酵處理后，添加一定的能量飼料、蛋白質(zhì)飼料、維生素、礦物質(zhì)和微量元素等配合制成。微生物發(fā)酵飼料中的有益微生物還能抑制病原菌生長(zhǎng)，維持動(dòng)物體內(nèi)微生態(tài)平衡，增強(qiáng)動(dòng)物機(jī)體的免疫力，具有一定的防病治病作用。

2 發(fā)酵花生殼飼養(yǎng)生豬的好處

花生殼資源極其豐富，含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，采用復(fù)合益生菌對(duì)花生殼粉進(jìn)行半固態(tài)混合發(fā)酵，然后添加飼喂育肥豬，喂豬效果很好，不僅可以節(jié)省飼料，而且里面含有大量的益生菌和消化酶，對(duì)豬起到保健和助消化的作用。

3 豆粕發(fā)酵的好處

發(fā)酵的豆粕具有獨(dú)特的芳香味，能提高動(dòng)物食欲，增加動(dòng)物采食量，促進(jìn)生長(zhǎng)、降低料重比；發(fā)酵豆粕的復(fù)合益生菌最大限度地消除大豆蛋白中的脲酶、胰蛋白酶抑制因子、凝血素、大豆球蛋白、β-伴球蛋白、植酸等抗?fàn)I養(yǎng)因子，解決了動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)性腹瀉；發(fā)酵豆粕的復(fù)合益生菌能夠刺激動(dòng)物的整體活性，促進(jìn)動(dòng)物胃腸道功能，提高防病抗病能力。

4 微生物發(fā)酵飼料的使用方法

使用微生物發(fā)酵的花生殼和豆粕，配合一定量的能量飼料、石粉、微量元素、食鹽等飼喂生豬，不需要添加任何其他添加劑，不需蒸煮，飼喂前用水拌濕后(以手握不出水為宜)直接飼喂，或拌濕隔數(shù)小時(shí)后飼喂更佳。

5 養(yǎng)殖效益顯著提高

5.1 降低養(yǎng)豬成本 用發(fā)酵花生殼粉做飼料替代30%～ 40%的玉米，每頭豬僅節(jié)約玉米這一項(xiàng)就可降低養(yǎng)殖成本150～200元，節(jié)省防疫治療費(fèi)用50元/頭，生豬的價(jià)格也比使用全價(jià)料的生豬至少高4元/kg，按照一頭100kg的生豬來(lái)計(jì)算，采用微生物發(fā)酵飼料來(lái)飼喂生豬，每頭豬可以增加養(yǎng)殖效益400～450元。

5.2 有效防止生豬發(fā)生疾病 使用微生物發(fā)酵飼料具有保健、防病、促長(zhǎng)的功效，這種飼料中的有益菌群，能清除豬體內(nèi)的有害菌，提高免疫功能和抗病能力，豬只幾乎不患病。而沒(méi)用生物飼料以前，每頭肥豬需要約50元的藥費(fèi)，有時(shí)還因治療不及時(shí)或診斷失誤而死豬。

5.3 料重比低 實(shí)踐證明，飼喂23kg的小豬生長(zhǎng)至61kg的料重比是2.34，從61kg長(zhǎng)到94kg的料重比是2.72，明顯優(yōu)于使用全價(jià)料飼喂的生豬的料重比。

5.4 豬肉品質(zhì)好味道香 飼喂微生物發(fā)酵飼料的生豬瘦肉多、品質(zhì)好，肥肉不膩，鮮肉嫩，熟肉香。

5.5 改善了豬舍的環(huán)境衛(wèi)生 在有益微生物和高能粗飼料的作用下，飼喂微生物發(fā)酵飼料的豬糞臭味明顯降低，豬舍內(nèi)外的衛(wèi)生環(huán)境大為改觀。

微生物發(fā)酵是高度集中的生物化學(xué)反應(yīng)，可以在動(dòng)物體外對(duì)飼料原料進(jìn)行深度加工，為生豬提高多種營(yíng)養(yǎng)元素，進(jìn)而，有益菌群進(jìn)入體內(nèi)可以實(shí)現(xiàn)二次發(fā)酵，充分發(fā)揮生物飼料的重大作用。實(shí)際生長(zhǎng)中，發(fā)酵設(shè)備投資少，生物飼料制作時(shí)間短，工藝簡(jiǎn)單，成本低廉，利于中小規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)現(xiàn)制現(xiàn)用，可以大力推廣這種飼喂模式。