財經類院校旅游管理本科專業(yè)人才培養(yǎng)研究

霍宏

【摘 要】闡述財經類院校旅游管理本科專業(yè)應培養(yǎng)以實踐能力為核心，以管理能力、營銷策劃能力、外語能力為導向的應用型人才，提出基于“四種能力”導向的財經類院校旅游管理應用型本科專業(yè)人才培養(yǎng)模式改革路徑。

【關鍵詞】財經類院校 旅游管理 人才培養(yǎng) 特色

【中圖分類號】 G 【文獻標識碼】A

【文章編號】0450-9889（2014）01C-0080-03

隨著中國旅游業(yè)的不斷發(fā)展和對旅游管理人才的需求增強，我國旅游管理高等教育局發(fā)展迅速，不同學科背景的學校紛紛依托各個學科辦起了旅游管理專業(yè)。各高校旅游管理本科專業(yè)雖然依托的學科不同，但是培養(yǎng)的目標卻大體相同，比較寬泛，沒有自己的特色和重點，導致社會經濟發(fā)展對旅游管理人才需求量很大，但畢業(yè)生低就業(yè)率和高流失率的情況出現。財經類院校是諸多開辦旅游管理本科專業(yè)的院校中的一支重要力量，財經類院校旅游管理本科專業(yè)應根據自身教育資源的特點，避開其他院校人才培養(yǎng)的重心，發(fā)揮自身優(yōu)勢，走差異化人才培養(yǎng)道路，為社會培養(yǎng)具有獨特競爭力的旅游專業(yè)人才。

一、財經院校旅游管理本科專業(yè)應培養(yǎng)基于“四種能力”導向的應用型人才

（一）培養(yǎng)應用型人才是旅游業(yè)發(fā)展對高等旅游教育提出的迫切要求。培養(yǎng)什么人是高校辦學的一個基本問題。對于人才類型的劃分及標準，學術界眾說紛紜，但比較認可的分法是將本科高校培養(yǎng)的人才劃分為學術型（理論型）人才和應用型人才兩大類。學術型人才即研究客觀規(guī)律、發(fā)現科學原理的人才，從一般研究人員到中科院院士都屬于這類人才；應用型人才即應用客觀規(guī)律和科學原理為社會直接創(chuàng)造財富、謀取利益的人才，從一般技術員、工程師到工程院院士都屬于這類人才。隨著我國經濟社會的發(fā)展及高等教育大眾化的不斷推進，培養(yǎng)應用型人才已經成為高等教育中規(guī)模最大的一類?！秶抑虚L期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010-2020年）》中提到高等教育優(yōu)化發(fā)展結構時也指出：“重點擴大應用型、復合型、技能型人才培養(yǎng)規(guī)模。”旅游高等教育人才培養(yǎng)的服務領域是旅游業(yè)，旅游業(yè)是服務業(yè)，只有牢牢把握這個產業(yè)特質，培養(yǎng)產業(yè)需要的人才，人才培養(yǎng)才能落到實處。服務業(yè)要求從業(yè)者在職業(yè)素養(yǎng)上有高度的服務意識，在技能上要求實踐性和操作性，在管理上要以人為本。對旅游者來說，旅游的過程就是體驗的過程。對旅游從業(yè)者來說，旅游就是要從游客出發(fā)，為旅游者提供各種體驗的過程。由此，旅游業(yè)的特質決定了旅游專業(yè)具有高度的應用性而非學術性，要求旅游人才的培養(yǎng)模式緊密地與實踐相結合。不論是在?？茖哟芜€是本科層次，其產業(yè)性質是不變的，就是要求學生不僅要有相關的理論素養(yǎng)和知識，更要有實戰(zhàn)技能。產業(yè)發(fā)展需要應用型、技能型人才。在高等旅游本科教育中，許多高校沒有把握好旅游業(yè)的產業(yè)特質，辦學中過多地注重學科知識的體系性、邏輯性，對實踐教學不夠重視，旅游本科人才培養(yǎng)目標與市場的產業(yè)需求相脫節(jié)，教學方式未與實踐緊密結合，導致本科旅游管理人才就業(yè)率和高流失率的情況出現。因此，培養(yǎng)應用型人才是旅游業(yè)發(fā)展對高等旅游教育提出的迫切要求。

（二）財經類院校旅游管理本科專業(yè)應突出以實踐能力為核心，以管理能力、營銷策劃能力、外語能力為導向。財經類院校旅游管理本科專業(yè)人才培養(yǎng)模式要突現特色，必須在培養(yǎng)方向上有所導向，這個導向要緊密結合社會發(fā)展特別是旅游業(yè)發(fā)展對高等旅游教育人才培養(yǎng)提出的要求以及依托財經類院校的學科優(yōu)勢及辦學優(yōu)勢進行思考。結合廣西財經學院旅游管理本科專業(yè)的辦學歷史和辦學實踐經驗，筆者認為財經類院校旅游管理本科專業(yè)應突出以實踐能力為核心，以管理能力、營銷策劃能力、外語能力為導向。

1.實踐能力是旅游管理本科應用型人才培養(yǎng)的核心能力。學術型人才是研究客觀規(guī)律、發(fā)現科學原理的人才。應用型人才是應用客觀規(guī)律和科學原理為社會直接創(chuàng)造財富、謀取利益的人才，應用型人才的顯著特征就是他們具備較強的實踐能力和操作技能，所學能所用。突出實踐，是指理論與實踐相結合，為了實踐需要去掌握理論，學習理論是為了更好地從事實踐活動。旅游管理學科與其他學科一個顯著的不同點在于，它是一門應用型學科，旅游業(yè)是服務業(yè)，服務是實踐性、操作性很強的工作，它要求學生不僅要有相關的理論素養(yǎng)和知識，更要有實戰(zhàn)技能。旅游管理本科學生的實踐能力是指學生能夠運用所學的旅游管理專業(yè)知識及相關知識解決旅游管理工作中出現的各種情況和問題的能力。解決問題、注重操作是實踐能力的關鍵。

2.管理能力、營銷策劃能力是財經類旅游管理本科專業(yè)人才培養(yǎng)的特色。截至2011年，全國已經有505所普通高校開設了旅游管理的本科專業(yè)，在校本科生人數達到了14萬。開設旅游管理本科專業(yè)的高校有綜合性大學、林業(yè)院校、師范類院校、財經類院校、經濟管理類學科等，類型多樣。財經類院校旅游管理本科專業(yè)要辦出特色，必須充分發(fā)揮財經院校的特色和優(yōu)勢。財經類院校培養(yǎng)的是適應國家經濟社會發(fā)展需要的經營管理人才，經濟管理類學科是財經類院校的優(yōu)勢學科，經營管理能力、營銷策劃能力是經濟管理類院校學生的十分重要且突出的能力。著重培養(yǎng)學生的管理能力、營銷策劃能力，使其成為在企事業(yè)單位及政府部門從事旅游管理以及教學等方面工作中高級管理人才應該成為財經類旅游管理本科專業(yè)人才培養(yǎng)的特色。

3.外語能力是旅游業(yè)對從業(yè)人員的基本要求和經濟全球化背景下旅游管理專業(yè)學生的必備能力。旅游業(yè)是一種跨地區(qū)、跨國界的廣泛的人際交往活動，具有明顯的涉外性，外語能力是旅游業(yè)對從業(yè)人員的基本能力要求。隨著經濟全球化的不斷推進，物資、人員在全世界范圍內的流動，世界范圍內各國和各地區(qū)的旅游業(yè)日益融合成整體，旅游國際化是經濟全球化必然引發(fā)的效應之一，無論是在覆蓋范圍、時間跨度還是經濟、文化內涵上都在不斷拓展與深化。旅游行業(yè)的國際化對旅游管理人才培養(yǎng)的一個基本要求就是要掌握扎實過硬的外語應用能力。因此，外語應用能力應該成為財經類院校旅游管理本科專業(yè)人才的基本能力要求。

二、基于“四種能力”導向的財經類院校旅游管理應用型本科專業(yè)人才培養(yǎng)模式改革路徑

（一）以應用型人才培養(yǎng)為目標、以財經教學為特色，進一步改革人才培養(yǎng)目標。財經類旅游管理本科專業(yè)的培養(yǎng)目標決定著財經類旅游管理本科人才培養(yǎng)的特色，與人才培養(yǎng)模式、課程設置、教學方法、畢業(yè)生的就業(yè)去向、畢業(yè)生核心競爭力等問題息息相關。隨著我國經濟社會的發(fā)展和高等教育的改革不斷深入，培養(yǎng)應用型人才是旅游業(yè)發(fā)展對高等旅游教育提出的迫切要求，也已經成為許多財經類高校旅游管理專業(yè)辦學的共識。應用型人才，即應用客觀規(guī)律和科學原理為社會直接創(chuàng)造財富、謀取利益的人才，強調教學、研究與實際應用相結合。應用型人才也有層次之分：一是技能型人才，即在旅游業(yè)一線從事實際操作活動的人才；二是技術型人才，指從事旅游業(yè)的管理、策劃工作人才；三是工程型人才，即把旅游管理學術科研成果轉化為生產力的人才。?？平逃囵B(yǎng)的是技能型人才，應用型本科教育的培養(yǎng)目標應側重于后兩種，而財經類本科院校的優(yōu)勢學科是經濟管理類學科，經營管理能力、營銷策劃能力是經濟管理類院校學生的十分重要且突出的能力。因此，財經類院校旅游管理本科的培養(yǎng)目標應側重于培養(yǎng)旅游管理技術型人才。具體的人才培養(yǎng)目標可以確定為：培養(yǎng)適應社會主義市場經濟建設需要，德、智、體、美全面發(fā)展，系統(tǒng)掌握經濟與管理基本理論、基本知識，具備旅游行業(yè)知識和技能，熟悉旅游企業(yè)服務、管理流程，旅游營銷、策劃能力突出，能在各級旅游行政管理部門、旅游企、事業(yè)單位從事旅游管理工作的應用型人才。

（二）以實踐能力為核心，以管理能力、營銷策劃能力、外語能力為導向，進一步優(yōu)化課程設置。2012年教育部頒布了《普通高等學校本科專業(yè)目錄和專業(yè)介紹》，財經類院校旅游管理本科課程設置應在參照上述規(guī)定的前提下，突出以實踐能力為核心，以管理能力、營銷策劃能力、外語能力為導向。一是重視實踐課程和實踐教育，提高實踐課程占總學分的比例。課程體系結構可分為理論課與實踐課兩大模塊，理論課包括公共基礎課、專業(yè)基礎課、專業(yè)主干課和選修課。旅游管理專業(yè)是一門理論與實踐高度結合的專業(yè)，要貫徹應用型本科人才培養(yǎng)的要求，提高學生實踐能力，建議在課程設置中實踐課程所占總學分的比例在20%左右。二是在理論課程中突出管理能力、營銷策劃能力、外語能力為導向。在專業(yè)基礎課和專業(yè)主干課中應主要包括管理類、經濟類學、旅游學類學科。其中，工商管理方面的課程應為核心課程，主要包括管理學、戰(zhàn)略管理、市場營銷學、會計學等。經濟學是管理的基礎，政治經濟學、西方經濟學等經濟學課程也應作為專業(yè)基礎課，專業(yè)主干課主要指旅游學類課程，包括旅游學概論、旅游經濟學、旅游地理學、旅游心理學、旅游外語、旅游文化學、旅游美學等旅游學基礎課程。此外，專業(yè)主干課還可根據各財經類高校旅游管理的主要就業(yè)方向設置專業(yè)主干課程，酒店管理方向可開設酒店管理概論，旅游管理方向可開設旅行社經營與管理，景區(qū)管理方向可開設旅游資源與開發(fā)。三是選修課主要根據旅游業(yè)的需求方向開設課程，讓學生以特定的方向作為自己的發(fā)展目標，學習并熟悉崗位要求和掌握相應技能。同時，還可根據財經類學校的師資力量開設相應課程，提高學生的策劃能力。如會展策劃、旅游產品設計、旅游電子商務等。

（三）以認知實習、教學實驗、專業(yè)實習為三個系統(tǒng)，進一步改革實踐教學體系。一是建立認知實習系統(tǒng)。在第一個學年的兩個學期內安排若干個學時，教師可結合專業(yè)基礎課的學習，組織學生到本地的旅游線路及線路上的一些景區(qū)景點、飯店、導游過程等，通過參觀、與旅游從業(yè)人員交流、實地體驗等多種方式讓學生初步了解旅游行業(yè)的構成要素、管理環(huán)節(jié)、工作內容等，提高學生對旅游專業(yè)的學習興趣，為學好專業(yè)學習打下基礎。二是建立教學實驗系統(tǒng)。教學實驗一般在實驗室進行，通過實驗，加強對學生對基本知識和基本技能的掌握。實驗室可以根據就業(yè)方向分別設置飯店管理模擬實驗室、模擬導游實驗室、旅游企業(yè)管理實驗室等。在第二、第三學年根據專業(yè)課程學習，在不同的實驗室中通過開設不同的實驗項目讓學生掌握不同崗位的基本流程、基本技能等，提高學生的綜合能力。三是建立專業(yè)實習系統(tǒng)。主要由頂崗實習、畢業(yè)實習、畢業(yè)論文組成，在第三學年的第二個學期或第四學年第一學期組（下轉第90頁）（上接第81頁）織學生在校外實習基地進行。可以按學生的就業(yè)方向設不同的實習模塊，如飯店實習、旅行社實習、旅游景區(qū)實習等。由企業(yè)給學生安排崗位，實習時間為3至6個月，通過實習實訓，提高學生的崗位適應性。四是實踐教學應注重把實踐教學與取得旅游業(yè)的各種從業(yè)資格證結合起來，如導游證、全國計算機技術等級證書、大學英語等級考試證書等職業(yè)資格證書，使學生“一專多能、一人多證”，促使其向應用型、職業(yè)型、技能型方向發(fā)展。

（四）以崗位職業(yè)能力為重點，進一步開展豐富多彩的第二課堂活動。第二課堂活動是提高學生實踐能力，增強其崗位技能的重要途徑，是第一課堂的有效延伸，在專業(yè)學習之余，要以崗位職業(yè)能力的培養(yǎng)為重點，組織學生開展各種講座、學術科研活動及各種學科競賽和專業(yè)競賽等活動，成立旅游協會等學生團體，搭建更多的活動平臺。建議探索以“211”行動為載體和平臺增強學生管理能力、營銷策劃能力、實踐能力、溝通能力的途徑和方法?！?11”行動，是指在一個學年中，開展“兩個比賽”，即模擬導游比賽、旅游營銷策劃比賽等；組織好“一個節(jié)慶”，即旅游文化系列活動，重點向全校介紹旅游文化；舉辦“一個學術節(jié)”，即旅游管理專業(yè)學生年度的某個月份進行學術交流，開展以學生為主體的學術活動。

【參考文獻】

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[3]熊婧，劉華梅，高萍.關于應用型人才及其培養(yǎng)的思考[J].教育學術月刊，2012（9）

[4]陳才. 對旅游管理專業(yè)（本科段）課程體系改革的幾點思考[J].旅游學刊，2003（7）

【基金項目】2013年度廣西高等教育教學改革工程一般項目（2013GJA2242013A05）

【作者簡介】霍 宏，廣西財經學院工商管理學院黨委書記，副教授。

（責編 黎 原）