節(jié)水漁業(yè)與淡水漁業(yè)的發(fā)展分析

唐黎標(biāo)

（杭州市農(nóng)業(yè)局 浙江 杭州 310004）

我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)在科學(xué)技術(shù)與市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的推動(dòng)下不斷發(fā)展，養(yǎng)殖產(chǎn)量已躍居世界第一，成為漁業(yè)大國(guó)。然而，日趨匱乏的水資源以及嚴(yán)重污染的水體都成為阻礙漁業(yè)發(fā)展的難關(guān)。只有調(diào)整現(xiàn)有的養(yǎng)殖模式，開(kāi)發(fā)節(jié)水漁業(yè)和淡水漁業(yè)相結(jié)合的優(yōu)質(zhì)高效漁業(yè)模式，實(shí)施綠色生態(tài)養(yǎng)殖，才能扭轉(zhuǎn)我國(guó)漁業(yè)面臨的危機(jī)，開(kāi)辟一條可持續(xù)發(fā)展道路。

一、我國(guó)漁業(yè)發(fā)展?fàn)顩r

在我國(guó)，絕大部分的水產(chǎn)品來(lái)源于養(yǎng)殖業(yè)，遠(yuǎn)洋捕撈僅占一小部分。我國(guó)水產(chǎn)品總產(chǎn)量自1998年的3906萬(wàn)噸發(fā)展到2010年的4500萬(wàn)噸，其中水產(chǎn)品的增加量主要是靠水產(chǎn)養(yǎng)殖來(lái)實(shí)現(xiàn)的。水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)在迅猛發(fā)展的同時(shí)，也出現(xiàn)了一些問(wèn)題。如養(yǎng)殖過(guò)程中為增產(chǎn)增量使用大量化學(xué)藥物等，種苗的引進(jìn)缺乏合格有效的檢疫程序，在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中對(duì)新產(chǎn)品缺乏開(kāi)發(fā)平臺(tái)，對(duì)開(kāi)發(fā)出來(lái)的新產(chǎn)品利用率不夠，養(yǎng)殖水體污染嚴(yán)重長(zhǎng)時(shí)間得不到治理等，總之各種因素的影響，制約著環(huán)境及漁業(yè)的發(fā)展。

漁業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵問(wèn)題在于水體污染嚴(yán)重。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，在我國(guó)就漁業(yè)污染給水產(chǎn)品產(chǎn)量所帶來(lái)的直接損失高達(dá)幾十億。近年，很多海灣相繼發(fā)生赤潮，而赤潮現(xiàn)象每年呈遞增狀態(tài)，赤潮現(xiàn)象給養(yǎng)殖漁業(yè)帶來(lái)了重要大失，如廣東、香港水域相繼發(fā)生了多起赤潮，僅網(wǎng)箱養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)損失就達(dá)3.5億元以上。1996年，在全國(guó)有監(jiān)測(cè)資料的l200條河流中，已有850多條受到不同程度的污染；7大水系中，有一半河段受有機(jī)物污染，86%的城市河段水質(zhì)污染超標(biāo)，大型湖泊和城市湖泊富營(yíng)養(yǎng)化程度嚴(yán)重。1986～1996年期間的調(diào)查資料表明，中營(yíng)養(yǎng)水平的為39%，富營(yíng)養(yǎng)或重營(yíng)養(yǎng)水平的占61%?？梢?jiàn)，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)要發(fā)展，其關(guān)鍵在于更好地對(duì)環(huán)境進(jìn)行保護(hù)與利用，把我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)推向一個(gè)綠色環(huán)保、可持續(xù)發(fā)展的道路上。所以，在有限的水資源和各種不利環(huán)境的影響下，尋找到我國(guó)漁業(yè)可持續(xù)發(fā)展的途徑是發(fā)展我國(guó)漁業(yè)及其跟漁業(yè)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的當(dāng)務(wù)之急。

二、通過(guò)發(fā)展節(jié)水漁業(yè)實(shí)現(xiàn)中國(guó)漁業(yè)的可持續(xù)發(fā)展

節(jié)水漁業(yè)技術(shù)指的是使養(yǎng)殖水體在養(yǎng)殖過(guò)程中盡量避免大容量更換水體，僅將蒸發(fā)掉的水體補(bǔ)充上，使水體不易惡化，最大程度使養(yǎng)殖水體的生態(tài)系統(tǒng)保持動(dòng)態(tài)平衡狀態(tài)，使養(yǎng)殖水產(chǎn)品有機(jī)生存，安全可靠，從另一方面來(lái)講也達(dá)到了節(jié)約養(yǎng)殖用水的目的，使養(yǎng)殖成本降低，實(shí)現(xiàn)了綜合效益。

1.發(fā)展節(jié)水漁業(yè)的物質(zhì)基礎(chǔ)

（1）漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)首要的是確保水源無(wú)污染

養(yǎng)殖水體的水源要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的檢驗(yàn)，必須符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，這是節(jié)水、高產(chǎn)的重要前提。因此，在選養(yǎng)殖場(chǎng)址時(shí)，要把好水體的來(lái)源這一關(guān)，引水渠道也不能經(jīng)過(guò)污染區(qū)。

（2）優(yōu)選養(yǎng)殖種苗，確保水體生態(tài)平衡

選擇優(yōu)良的養(yǎng)殖種苗，是節(jié)水漁業(yè)的關(guān)鍵一環(huán)。優(yōu)良的種苗對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力更強(qiáng)，抵抗病害的能力也會(huì)更強(qiáng)，從而在很大程度上避免魚(yú)藥的投入，同時(shí)也可有效保護(hù)水體中的有益生物，使養(yǎng)殖水體保持生態(tài)平衡，使節(jié)水漁業(yè)成為可能。

（3）投喂的飼料要符合國(guó)家質(zhì)量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

養(yǎng)殖水生生物一般投喂水產(chǎn)配合飼料，先要確保所投喂的飲料必須符合相關(guān)規(guī)定與標(biāo)準(zhǔn)。要有科學(xué)專(zhuān)業(yè)的投喂技術(shù)，盡量不直接投喂一些腐食、雜食，以防止水體污染。

2.節(jié)水漁業(yè)的幾種形式

（1）池塘漁業(yè)

我國(guó)淡水養(yǎng)殖漁業(yè)的主要方式還是池塘養(yǎng)魚(yú)。在池塘養(yǎng)殖中，大概有30%的水面提供了淡水產(chǎn)品70%的產(chǎn)量。在我國(guó)，池塘養(yǎng)殖存在著不均衡的狀態(tài)，高的超過(guò)1.5kg/m2，低的只有0.15kg/m2。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全國(guó)平均單產(chǎn)只有0.5kg/m2。隨著我國(guó)耕地面積的不斷縮減，池塘漁業(yè)的發(fā)展也受到了很大的限制，比如，不能大量開(kāi)挖魚(yú)池，也不能大面積開(kāi)挖魚(yú)池等。在保證水產(chǎn)品健康的情況下，適當(dāng)增加水產(chǎn)品的密度。在種苗的繁殖過(guò)程中，一方面要采用新技術(shù)。另外，用增氧設(shè)備，增加載魚(yú)量；投喂配合飼料，減輕池塘有機(jī)負(fù)荷；實(shí)行健康養(yǎng)殖，提高成活率等。

（2）水庫(kù)漁業(yè)

利用水庫(kù)的水源優(yōu)勢(shì)，可在水庫(kù)的庫(kù)區(qū)用布設(shè)網(wǎng)箱的形式養(yǎng)商品魚(yú)或優(yōu)質(zhì)魚(yú)，或者利用庫(kù)灣培育魚(yú)種等，這樣可以提高水庫(kù)的利用率。也可在壩下實(shí)行梯級(jí)開(kāi)發(fā)。第1級(jí)，利用閘底或發(fā)電廠排出的冷水，養(yǎng)冷水性魚(yú)類(lèi)，如虹鱒、鮭魚(yú)。第1級(jí)用過(guò)的水經(jīng)過(guò)濾升溫后流向第2級(jí)魚(yú)池，養(yǎng)肉食性的名貴魚(yú)類(lèi)，如鱖魚(yú)、大口鯰、長(zhǎng)吻魚(yú)危、黃顙魚(yú)等。第3級(jí)養(yǎng)一般性的品種，如鰱、鳙、鯉、鯽、草魚(yú)、魴等。

（3）湖泊漁業(yè)

可以利用天然湖泊的地理優(yōu)勢(shì)發(fā)展養(yǎng)殖。湖泊水流比較平緩，而且湖中會(huì)有天然的水草、小魚(yú)等，比較適合網(wǎng)養(yǎng)。比如網(wǎng)欄養(yǎng)殖、網(wǎng)圍養(yǎng)殖、網(wǎng)箱養(yǎng)殖，或者三網(wǎng)并舉。在這樣的環(huán)境里適合養(yǎng)一些草魚(yú)、鳊魚(yú)、河蟹和肉食性的魚(yú)類(lèi)。進(jìn)行網(wǎng)養(yǎng)可以充分利用湖泊的天然水體資源，同時(shí)也可防止湖泊沼澤化，保持生態(tài)平衡，對(duì)于湖泊的蓄洪、泄洪也有好處。

（4）集約漁業(yè)

如果是在城市地段發(fā)展養(yǎng)殖漁業(yè)，可利用城市的交通便利以及工業(yè)技術(shù)等優(yōu)勢(shì)，開(kāi)展工廠化養(yǎng)魚(yú)；也可以根據(jù)生態(tài)循環(huán)的原理進(jìn)行菜魚(yú)共養(yǎng)，比如漁業(yè)養(yǎng)殖與蔬菜溫室相結(jié)合，地上種菜，地下池中養(yǎng)魚(yú)，養(yǎng)魚(yú)的排放水中含有的過(guò)剩的污染物正是水載蔬菜生產(chǎn)所需的營(yíng)養(yǎng)源，變廢為利，形成了一個(gè)良性生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)，不僅可以形成生態(tài)循環(huán)，還可以循環(huán)利用水資源，實(shí)現(xiàn)節(jié)水的目的。

（5）稻田養(yǎng)魚(yú)

稻魚(yú)共生有利于實(shí)現(xiàn)生態(tài)平衡養(yǎng)殖，可以節(jié)約水資源，同時(shí)節(jié)約養(yǎng)殖成本，實(shí)現(xiàn)增糧增魚(yú)共贏。當(dāng)前，我國(guó)有適宜養(yǎng)魚(yú)的稻田670萬(wàn)hm2，但推廣成功的稻田養(yǎng)殖只有約200萬(wàn)hm2，按此比例來(lái)看，稻田養(yǎng)殖還有廣闊的推廣空間。若每年推廣稻田養(yǎng)魚(yú)13萬(wàn)hm2，增收3000元/hm2，僅養(yǎng)魚(yú)一項(xiàng)即可增收4億多元。

三、通過(guò)發(fā)展淡水漁業(yè)實(shí)現(xiàn)中國(guó)漁業(yè)的可持續(xù)發(fā)展

“可持續(xù)發(fā)展”模式的核心就在于“和諧”。漁業(yè)資源是一種可再生的生物資源，漁業(yè)可持續(xù)發(fā)展依賴(lài)于人類(lèi)能否對(duì)漁業(yè)資源可持續(xù)地開(kāi)發(fā)與利用，依賴(lài)于人類(lèi)生產(chǎn)的所作所為。如果人類(lèi)本身不能達(dá)到和諧，那么人類(lèi)同自然界便不可能真正實(shí)現(xiàn)和諧。因此，必須探討并建立一套全新的綜合的可持續(xù)發(fā)展評(píng)價(jià)體系。

1.淡水漁業(yè)發(fā)展概況

我國(guó)的淡水漁業(yè)包括內(nèi)陸所有的工廠化養(yǎng)魚(yú)池、普通池塘、流水池、塘堰、家庭庭院水池、湖泊、水庫(kù)、河渠及部分稻田等一切適合養(yǎng)殖、捕撈水產(chǎn)品的淡水水體范疇。全國(guó)內(nèi)陸水域總面積約有1838萬(wàn)hm2，其中江河面積765萬(wàn)hm2、湖泊714萬(wàn)hm2、水庫(kù)211萬(wàn)hm2、池塘148萬(wàn)hm2。這些水域不少都可以進(jìn)行漁業(yè)開(kāi)發(fā)。

2.淡水漁業(yè)發(fā)展模式

工廠化集約式養(yǎng)殖把養(yǎng)魚(yú)和種菜相結(jié)合，實(shí)施魚(yú)菜共生系統(tǒng)。預(yù)言學(xué)家托夫勒在“第三次浪潮”中預(yù)言，魚(yú)菜共生系統(tǒng)是21世紀(jì)的產(chǎn)業(yè)。目前，淡水漁業(yè)研究中心正和上海漁業(yè)機(jī)械研究所及上海植物生理研究所合作，在江蘇西山國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)建立一個(gè)魚(yú)菜共生系統(tǒng)的工廠化養(yǎng)殖模式，使我國(guó)工廠化養(yǎng)殖上了一個(gè)新的臺(tái)階。

世界多數(shù)國(guó)家尤其是發(fā)達(dá)國(guó)家，淡水湖泊主要用于飲用水、旅游及游釣業(yè)。我國(guó)由于自身的特點(diǎn)，目前不可能走這條路，且我國(guó)多數(shù)天然湖泊生態(tài)系統(tǒng)中的生物多樣性結(jié)構(gòu)本身就具有很強(qiáng)的污染自?xún)裟芰洼^強(qiáng)的漁業(yè)發(fā)展?jié)摿?，在環(huán)境容量的允許范圍內(nèi)適當(dāng)發(fā)展?jié)O業(yè)生產(chǎn)也是一條有效的途徑。一些污染已嚴(yán)重富營(yíng)養(yǎng)化的湖泊要嚴(yán)格控制養(yǎng)殖規(guī)模和放養(yǎng)品種，減少“三網(wǎng)”的養(yǎng)殖面積，采用人工放流，養(yǎng)殖品種以濾食性魚(yú)類(lèi)為主，通過(guò)濾食性魚(yú)類(lèi)濾食水體中的浮游生物和有機(jī)碎屑的作用（浮游生物以水中的氮磷為主要營(yíng)養(yǎng)來(lái)源），降低富營(yíng)養(yǎng)化湖泊水體中的氮磷，從而改善和控制湖泊的生態(tài)環(huán)境。

四、結(jié)語(yǔ)

淡水漁業(yè)要持續(xù)發(fā)展，除了進(jìn)一步調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，依托科技進(jìn)步外，大力發(fā)展節(jié)水漁業(yè)將是一個(gè)必然趨勢(shì)。而節(jié)水漁業(yè)要想更長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，也應(yīng)吸取淡水漁業(yè)的各項(xiàng)優(yōu)勢(shì)。兩者相互結(jié)合，同時(shí)展開(kāi)，才能真正實(shí)現(xiàn)中國(guó)漁業(yè)的長(zhǎng)久及可持續(xù)發(fā)展。此外，海洋漁業(yè)的可持續(xù)發(fā)展不是一個(gè)時(shí)代、一個(gè)國(guó)家或是一種方法可以實(shí)現(xiàn)的，為了長(zhǎng)久的發(fā)展，還必須不停地探索，以實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)環(huán)境協(xié)調(diào)發(fā)展。