為個(gè)農(nóng)場(chǎng)去澳洲

喜喜

我的方式

找個(gè)有農(nóng)場(chǎng)的沙發(fā)主

如果你愿意做個(gè)沙發(fā)客，我的建議是，找個(gè)有農(nóng)場(chǎng)的沙發(fā)主。我從2010年開(kāi)始嘗試當(dāng)沙發(fā)客，如今這已經(jīng)是我最重要的旅行方式之一。我很想去澳洲體驗(yàn)農(nóng)場(chǎng)，但當(dāng)?shù)氐母呶飪r(jià)差點(diǎn)讓我打了退堂鼓，還好碰到了“有農(nóng)場(chǎng)的沙發(fā)主”，再玩了一把“沙發(fā)沖浪”，不僅節(jié)約了大筆銀子（不必支付房費(fèi)），還扎扎實(shí)實(shí)地體驗(yàn)了幾日本地人生活。

在網(wǎng)絡(luò)上尋找沙發(fā)主，并不需約定你得替沙發(fā)主干什么活，關(guān)鍵是你的行程、你的興趣、你和沙發(fā)主是不是有“契合點(diǎn)”。當(dāng)我在Couchsurfing找到Wayne的檔案時(shí)，發(fā)現(xiàn)他在霍巴特（Hobart，塔斯馬尼亞州首府和港口）的一個(gè)農(nóng)場(chǎng)工作。我告訴他我很希望體驗(yàn)農(nóng)場(chǎng)生活，可以“義務(wù)勞動(dòng)”。他告訴我，他三年前在天津和福建漳州教過(guò)英語(yǔ)，極迷崔健，而且除了想緬懷一下他在中國(guó)的生活，他還希望再有機(jī)會(huì)練習(xí)下普通話。我們一拍即合。

做沙發(fā)客的一個(gè)好處是，沙發(fā)主通常也是沙發(fā)客，雙方在旅行方式上志趣相投，比較容易產(chǎn)生“朋友間的感情”，你也能很隨意地進(jìn)入到沙發(fā)主的圈子，體驗(yàn)當(dāng)?shù)厣?。比如，?天的農(nóng)場(chǎng)生活里，我給Wayne做了幾次中國(guó)菜；我們一起聽(tīng)黑豹、聽(tīng)崔健、聽(tīng)竇唯；他幫我練習(xí)英語(yǔ)我?guī)退麖?fù)習(xí)中文。他還把我?guī)肓怂呐笥讶χ?，邀?qǐng)我一起去參加同為沙發(fā)主人的蘇格蘭女孩Lucy的家庭聚會(huì)。Lucy在霍巴特附近的小鎮(zhèn)工作了半年，她的爸爸從蘇格蘭過(guò)來(lái)看她，所以邀請(qǐng)我們過(guò)去曬太陽(yáng)、聊天、發(fā)呆、吃海鮮。

不美好的“勞作”，美好的食物

45歲的Wayne開(kāi)著皮卡到霍巴特國(guó)際機(jī)場(chǎng)來(lái)接我。農(nóng)場(chǎng)離霍巴特還有50公里路，Wayne其實(shí)并非農(nóng)場(chǎng)主，主人是他的醫(yī)生。那位醫(yī)生有好幾個(gè)農(nóng)場(chǎng)，且在塔斯馬尼亞不同地方有診所，很忙，所以把霍巴特的農(nóng)場(chǎng)交給Wayne打理。Wayne的主要任務(wù)是除草、澆水、喂馬和羊，還要根據(jù)蔬菜瓜果的成長(zhǎng)情況收割或施肥。

Wayne管理的這個(gè)農(nóng)場(chǎng)僻靜（偏僻到?jīng)]有手機(jī)信號(hào)）而美，綠樹(shù)成蔭，綿羊和馬兒悠閑地在草地上散步，正是我想象中的美景。我的農(nóng)場(chǎng)房間很簡(jiǎn)單，只有一張桌子一張床，但是干凈，洗好的床單和被罩整齊地鋪在床上。

一到農(nóng)場(chǎng)我便很雀躍，腦袋里想的都是，在廣袤的農(nóng)場(chǎng)，呼吸著清新空氣，悠閑地喝著咖啡，餓了去地里采摘蔬菜做飯，隨便溜達(dá)一圈摘幾個(gè)梅子當(dāng)零食。Wayne已接待了不少沙發(fā)客，看到我初來(lái)乍到便對(duì)農(nóng)場(chǎng)工作躍躍欲試，僅僅拍了拍我的肩膀說(shuō)了句：“好好睡一覺(jué)，明天迎接艱苦的第一天?！?/p>

農(nóng)場(chǎng)的勞動(dòng)絕沒(méi)有想象的美好。“義務(wù)勞動(dòng)”第一天，我7點(diǎn)鐘便和Wayne到菜園除草、拔蒜。Wayne介紹，農(nóng)場(chǎng)里有蒜、花菜、蘿卜、卷心菜、土豆、西紅柿、豌豆等，他每天都要檢查其生長(zhǎng)情況，根據(jù)需要澆水、施肥、除蟲(chóng)。工作聽(tīng)起來(lái)不復(fù)雜，但澳洲在臭氧洞邊上，紫外線出名的厲害，所以需盡量選擇清晨或傍晚干活。如果要擠牛奶，凌晨3點(diǎn)半就得起床。還好Wayne不會(huì)把這樣的工作交給我這種遠(yuǎn)從中國(guó)來(lái)的、沒(méi)擠牛奶經(jīng)驗(yàn)的沙發(fā)客。

Wayne給我安排的任務(wù)是除草。工作情況大致是：烈日當(dāng)頭照，蒼蠅滿臉跑，有時(shí)還會(huì)有幾條不知名的小蟲(chóng)在手里爬。辛苦更難熬，我站在半米高的雜草里用類(lèi)似鐮刀的東西，用力把草斬?cái)啵瑥脑缟掀唿c(diǎn)到中午十二點(diǎn)，我才除了很小一塊地，就渾身酸痛到胳膊都抬不起來(lái)。第二天的工作是包裝，很簡(jiǎn)單，我只需把壞的、熟過(guò)頭的、軟的、發(fā)黑的蒜挑出來(lái)，其余的裝入盒子里，稱重。Wayne介紹，雖然農(nóng)場(chǎng)做的是有機(jī)食材，但申請(qǐng)有機(jī)認(rèn)證每年要花掉一大筆認(rèn)證費(fèi)，所以他和農(nóng)場(chǎng)主選擇了自產(chǎn)自銷(xiāo)，每周六上霍巴特Salamanka市場(chǎng)兜售農(nóng)場(chǎng)“收獲”。因?yàn)槭×苏J(rèn)證費(fèi)，成本和價(jià)格都相應(yīng)降低，所以農(nóng)場(chǎng)的大蒜一直賣(mài)得很好。

我就這樣在霍巴特的這個(gè)農(nóng)場(chǎng)待了4天，每天的工作就是除草、澆水、采摘土豆、喂馬和羊等，當(dāng)我剛適應(yīng)這種安靜重復(fù)又與世隔絕的生活，便要離開(kāi)了。如果你的時(shí)間更多，可以嘗試著住上一個(gè)星期或更久。

在單調(diào)的工作中一直讓我保持樂(lè)觀的是，這里的早飯和午飯都是來(lái)自我身邊這片菜地的有機(jī)食材，Wayne隨手在地里采了些有機(jī)蔬菜，簡(jiǎn)單放鹽和橄欖油制作，就很好吃。

申請(qǐng)WWOOF

以工換食宿

WWOOF是World-Wide Opportunities on Organic Farms的縮寫(xiě)，為1972年在英國(guó)率先成立的一個(gè)組織，當(dāng)時(shí)的用意是為讓都市人體驗(yàn)農(nóng)村生活而推出一種“以工換食宿”的工作假期。在澳大利亞、新西蘭、丹麥、哥斯達(dá)黎加等數(shù)十個(gè)國(guó)家運(yùn)作多年，串連全球的有機(jī)農(nóng)場(chǎng)主人與游客。依據(jù)WWOOF的準(zhǔn)則，游客可以到參與WWOOF計(jì)劃的農(nóng)場(chǎng)打工，每天只需工作4-6小時(shí)，就可賺取農(nóng)場(chǎng)提供的免費(fèi)食宿。

目前新西蘭和澳大利亞是WWOOF方面選擇性最多的國(guó)家。與此同時(shí)，申請(qǐng)者也要被挑選，你得了解每個(gè)地區(qū)的農(nóng)忙時(shí)期，所需的人力，盲目申請(qǐng)，不一定能過(guò)關(guān)。

由于在WWOOF的農(nóng)場(chǎng)中工作并沒(méi)有薪水（就像我做沙發(fā)客一樣），一般來(lái)說(shuō)都會(huì)比農(nóng)場(chǎng)中支薪的工作輕松些。而不少WWOOFer，也會(huì)在工作后就近游玩。WWOOFer的工作內(nèi)容大多為播種、除草、采收、堆肥、造泥磚、砍柴、擠牛奶等。不過(guò)在農(nóng)場(chǎng)所要從事的工作，因農(nóng)場(chǎng)的性質(zhì)而有所不同，但大多數(shù)還是以日常家事及戶外為主，因此建議選擇避開(kāi)當(dāng)?shù)剡^(guò)度寒冷、炎熱以及下雨季節(jié)。

如何加入WWOOF

Step1 加入澳大利亞WWOOF會(huì)員。WWOOF會(huì)員資格有一年期限，這一年當(dāng)中你都可以享受WWOOF的服務(wù)。加入會(huì)員的同時(shí)你會(huì)得到一本W(wǎng)WOOF書(shū)，其中包括澳大利亞本年度WWOOF計(jì)劃農(nóng)場(chǎng)主的聯(lián)系方式。現(xiàn)在澳洲WWOOF目錄里有超過(guò)2600個(gè)澳洲附近的WWOOF Host，其中包括2000多個(gè)有機(jī)耕作的傳統(tǒng)農(nóng)場(chǎng)。

澳洲WWOOF組織規(guī)定WWOOFer最少要在農(nóng)場(chǎng)停留兩天，最長(zhǎng)時(shí)間則依每個(gè)農(nóng)場(chǎng)所需不同，有的主人可以接待僅僅幾天的游客，有些可以接受幾個(gè)月，甚至一年。不過(guò)可以接受長(zhǎng)時(shí)間逗留的農(nóng)場(chǎng)，大多都會(huì)有四到五天的試用期。

Step2 根據(jù)你所得到的信息，選定農(nóng)場(chǎng)，聯(lián)系農(nóng)場(chǎng)主。特別提醒要注意“灰色地帶”的約定，因?yàn)榻M織機(jī)構(gòu)對(duì)WWOOF計(jì)劃只有基本的規(guī)定，如原則上每天工作4-6個(gè)小時(shí)以換取免費(fèi)食宿，詳細(xì)的寄宿家庭雙方權(quán)利義務(wù)，如究竟要工作多少小時(shí)，干些什么，工作壓力，技術(shù)難度，食宿條件，能否提供電腦及上網(wǎng)條件給WWOOFer，周末能否休息，來(lái)回是否接送等細(xì)節(jié)，屬灰色地帶，基本建立在雙方契約之上。因此建議確定去一家農(nóng)場(chǎng)前與宿主盡量講好條件，以免日后出現(xiàn)糾紛。選擇農(nóng)場(chǎng)時(shí)，應(yīng)盡量選擇趣味性較強(qiáng)的主題農(nóng)場(chǎng)。

為保險(xiǎn)起見(jiàn)，建議提前1-2個(gè)月和農(nóng)場(chǎng)主聯(lián)系，有些農(nóng)場(chǎng)太過(guò)熱門(mén)無(wú)法安排出空缺，有些農(nóng)場(chǎng)則希望能找男生來(lái)做粗重活。同時(shí)還要考慮農(nóng)場(chǎng)的農(nóng)忙和農(nóng)閑時(shí)期。盡量選擇提供單獨(dú)房間的農(nóng)場(chǎng)，如果是單身女性的話，最好選擇有家庭、有小孩的宿主，結(jié)伴而行更好。

農(nóng)場(chǎng)通常離市區(qū)較遠(yuǎn)。比較好的方式是，先確定想去當(dāng)?shù)啬膫€(gè)區(qū)域哪個(gè)景點(diǎn)，然后在周邊尋找農(nóng)場(chǎng)，并與雇主說(shuō)好，每周工作五天，有兩天假，并由他們負(fù)責(zé)接送你到景區(qū)游玩。

Step3 辦理簽證。和農(nóng)場(chǎng)主聯(lián)系好之后便可辦理簽證，訂飛機(jī)票。目前中國(guó)公民前往澳大利亞旅行辦理的簽證，都為電子簽證。除了提供護(hù)照掃描件，舊護(hù)照以及每個(gè)去過(guò)的國(guó)家簽證也要復(fù)印，還需戶口本復(fù)印件，英文在職證明，營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件和工資流水等。如果申請(qǐng)的人較多，大概要等1個(gè)月時(shí)間，且有可能會(huì)接到使館的電話調(diào)查。

機(jī)票方面我選擇了比較便宜的亞洲航空，北京出發(fā)吉隆坡轉(zhuǎn)機(jī)。不過(guò)建議往返墨爾本，從墨爾本開(kāi)始旅行比較方便，當(dāng)?shù)匾灿胁簧俎r(nóng)場(chǎng)。

WWOOF有哪些工作

澳洲的任何一區(qū)都有農(nóng)場(chǎng)，類(lèi)型各異，而隨著農(nóng)場(chǎng)型態(tài)的不同，工作的類(lèi)型也有所不同，大致區(qū)分為：

一般的農(nóng)場(chǎng)工作：除草，種植農(nóng)作物，培養(yǎng)花苗，制作肥料，采集水果等。

牧場(chǎng)：飼養(yǎng)牛羊雞鴨，采集牛奶，照顧野生動(dòng)物等。

其它：有一些律師、老師、牧師和上班族等，擁有類(lèi)似度假小屋類(lèi)型的農(nóng)場(chǎng)，他們需要的WWOOFer大多偏向家事整理，如整理草皮，修理圍籬等。

★WWOOF書(shū)只屬于一個(gè)會(huì)員，書(shū)上的封面會(huì)記錄你的姓名和加入日期，所以不可轉(zhuǎn)移。當(dāng)你到達(dá)農(nóng)場(chǎng)時(shí)，農(nóng)場(chǎng)的主人通常會(huì)先要求你出示這本書(shū)與你的個(gè)人身份證件。

★盛產(chǎn)季，有的農(nóng)場(chǎng)會(huì)要求一天工作到8小時(shí)。

★雖然加入澳洲WWOOF會(huì)員時(shí)，繳納費(fèi)用中包含了保險(xiǎn)，但只是最基本的事故保險(xiǎn)，而且只限于澳洲WWOOF的農(nóng)場(chǎng)有效。如果需要其它保險(xiǎn)，需自己另外投保。

★WWOOF官方網(wǎng)站：www.wwoof.org。中國(guó)WWOOF也已經(jīng)申請(qǐng)參與（www.wwoofchina.org）該計(jì)劃，上海、北京、大連、杭州、寧波、武漢等城市都有農(nóng)場(chǎng)參加。

最便捷

跟團(tuán)一日游

這是對(duì)所有中國(guó)游客而言最便捷的辦法，適合在一個(gè)地方停留不長(zhǎng)又想一探農(nóng)場(chǎng)究竟的人。在塔斯馬尼亞或澳洲大陸各城市市中心都有很多旅游咨詢中心，通常會(huì)提供此類(lèi)旅游線路，一般為農(nóng)場(chǎng)一日游或兩日一晚深度游，選擇后者你一般可以和農(nóng)場(chǎng)主共進(jìn)晚餐，參與一些農(nóng)場(chǎng)勞動(dòng)。

這類(lèi)旅游的目的僅僅適用于“體驗(yàn)特色文化”，最大的樂(lè)趣是與接待的農(nóng)場(chǎng)主家庭一起參加“一小會(huì)兒”的農(nóng)場(chǎng)活動(dòng)，比如雞棚里撿雞蛋，喂食綿羊、牛和羊駝，用農(nóng)莊自產(chǎn)的牛肉燒烤、制作果醬，用有機(jī)食材烹飪食品等。澳大利亞旅游部門(mén)希望通過(guò)這種方式讓外來(lái)游客品嘗并信任當(dāng)?shù)鼐G色健康食品。

塔斯馬尼亞有很多農(nóng)場(chǎng)可以接待游客，在“旅游中心”預(yù)定好以后，第二天會(huì)有小巴在約好的時(shí)間到客人的酒店去接。也可以根據(jù)農(nóng)場(chǎng)地址，選擇自駕的方式前往，在團(tuán)費(fèi)上會(huì)有一定的折扣。

Working holiday？

還有點(diǎn)遙遠(yuǎn)

Working Holiday Visa又名打工度假簽證，是一種允許持有者在當(dāng)?shù)卮蚬ひ员惬@得足夠的在當(dāng)?shù)芈眯械馁Y金的簽證方式。每個(gè)申請(qǐng)人，一生只有1次獲得這張簽證的機(jī)會(huì)，而且一般需30歲以下。到目前為止，只有新西蘭對(duì)中國(guó)大陸開(kāi)放“打工度假”，但是香港和臺(tái)灣同胞可以申請(qǐng)澳大利亞的working holiday。近期有消息傳澳大利亞要于今年對(duì)上海開(kāi)放“打工度假”，但目前并沒(méi)有確切消息。

“打工度假”和WWOOF類(lèi)似，但是是帶薪的，選擇的范圍也更廣。除了農(nóng)場(chǎng)，也可以選擇旅館、飯館、咖啡館甚至按摩店。薪資基本和該行業(yè)的平均水平持平，一般最長(zhǎng)不能超過(guò)3個(gè)月。雖然澳洲的消費(fèi)水平高，但如果在本地打工度假的話，每小時(shí)薪資并不低，以咖啡館為例，基本20澳幣/小時(shí)。如果節(jié)儉些，攢錢(qián)后繼續(xù)旅行不成問(wèn)題。