湘中地區(qū)特種蔬菜生產(chǎn)發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策

唐虎林，孟桂元，劉澤發(fā)，陳 勇

(湖南人文科技學(xué)院 農(nóng)業(yè)與生物技術(shù)學(xué)院，湖南 婁底417000)

隨著我國(guó)改革開放的日益擴(kuò)大及經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、國(guó)民收入的持續(xù)提高，我國(guó)居民的生活質(zhì)量一直在不斷提升。而衡量一個(gè)國(guó)家或者地區(qū)人們生活水平高低甚至是經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)程度的重要標(biāo)志之一，就是膳食營(yíng)養(yǎng)水平和食物結(jié)構(gòu)。在膳食結(jié)構(gòu)中，新鮮的瓜果類蔬菜是其中不可或缺的產(chǎn)品，是人們科學(xué)合理均衡的膳食結(jié)構(gòu)中的重要組成部分。新鮮特種瓜果類蔬菜富含碳水化合物、礦物質(zhì)和纖維素，也富含多種維生素和人體所需的微量元素，這些元素可以調(diào)節(jié)人體新陳代謝以及微循環(huán)系統(tǒng)，增強(qiáng)生理機(jī)能和免疫力，提高人們的生活品質(zhì)，對(duì)人體健康具有無可替代的作用。

目前我國(guó)居民的膳食結(jié)構(gòu)正逐步從溫飽型進(jìn)入到營(yíng)養(yǎng)保健型，新時(shí)期人們對(duì)食品結(jié)構(gòu)和營(yíng)養(yǎng)比例的要求也越來越高，對(duì)食品的要求已從單純滿足于數(shù)量向綠色、保健、質(zhì)量等多元化方面轉(zhuǎn)化，更加注重食品的功效、營(yíng)養(yǎng)的均衡等，兼有營(yíng)養(yǎng)、保健、新奇、口感的特種蔬菜恰恰迎合了現(xiàn)代都市人食療保健、增強(qiáng)體質(zhì)、追求時(shí)尚新潮流的趨勢(shì)，成為21 世紀(jì)蔬菜產(chǎn)業(yè)中最具潛力、最具魅力的一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)，也將成為今后民間資本投資農(nóng)業(yè)的重點(diǎn)和亮點(diǎn)，市場(chǎng)前景十分廣闊。鑒于此，結(jié)合湘中地區(qū)蔬菜發(fā)展現(xiàn)狀及其獨(dú)特的人文地理環(huán)境、經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平，深入研究該地區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題并提出相應(yīng)的發(fā)展對(duì)策，對(duì)湘中區(qū)域農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整及蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展和促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展、農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效、擴(kuò)大城鄉(xiāng)居民就業(yè)等都具有十分重要的意義。

一 特種蔬菜概念、構(gòu)成及特點(diǎn)

(一)特種蔬菜概念

特種蔬菜是指從國(guó)內(nèi)外不同生態(tài)區(qū)域引進(jìn)栽培的新型蔬菜以及由本地原有的野生或栽培種經(jīng)過研發(fā)而來的名優(yōu)、特色蔬菜［1］。特種蔬菜主要有“四特”:特種、特味、特賣、特吃。作為人們重要保健食品的特種蔬菜，含有人體必需的多種維生素、礦物質(zhì)、纖維素、酶等營(yíng)養(yǎng)成分，其共同點(diǎn)是:除以上各種營(yíng)養(yǎng)成分的含量比一般的普通蔬菜更高以外，很多蔬菜種類中還含有一些特殊物質(zhì)，具有較高的醫(yī)療價(jià)值，其藥食同源，既是美味蔬菜，經(jīng)常食用又有防病、治病、食療美容、延年益壽的功效。例如:牛蒡根含有菊糖及牛蒡酸、揮發(fā)油、多種多酚物質(zhì)及醛類，并富含多種纖維素和氨基酸，尤其是具有特殊藥理作用的氨基酸含量較高，如精氨酸占18%-20%，具有健腦作用的天門冬氨酸占總氨基酸的25%-28%，且含有Mg、Fe、Ca、Mn、Zn 等人體必需的大量元素和微量元素，可降血壓、降血糖、降血脂、治療失眠，提高人體免疫力等功效，并在一定程度上具有治療糖尿病、高血脂、高血壓、抗癌等作用。

(二)特種蔬菜構(gòu)成

特種蔬菜按不同品種來源、不同生產(chǎn)形式分類方式不一［2］。就不同品種來源而言主要有以下四種類型:國(guó)外引進(jìn)品種、國(guó)內(nèi)育成品種、反季節(jié)品種、野生蔬菜。根據(jù)季節(jié)氣候的變化不同按生產(chǎn)形式可分三種類型:一是全年生產(chǎn)。全年生產(chǎn)按不同季節(jié)氣候變化主要采取一些措施確保蔬菜安全生產(chǎn)，如:冬季、春季氣溫較低可利用大棚、溫室、地膜等保溫設(shè)施防寒防凍，夏季高溫季節(jié)注意覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，遮光降溫防雨;二是冷涼地區(qū)夏季生產(chǎn)。主要是在高海拔冷涼的地區(qū)種植成本低、產(chǎn)量高、品質(zhì)好、銷量俏的特種蔬菜品種;三是訂單生產(chǎn)及外銷。改革開放的持續(xù)深化及現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的快速發(fā)展，訂單生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)成為未來購(gòu)物的主要趨勢(shì)。訂單生產(chǎn)一般對(duì)產(chǎn)品具有明確的數(shù)量、品質(zhì)、外觀和指定品種要求，對(duì)于未來農(nóng)業(yè)的發(fā)展，互聯(lián)網(wǎng)是其引擎之一，通過整合互聯(lián)網(wǎng)渠道和平臺(tái)，拓寬銷售渠道與銷售模式，能夠增加特種果蔬訂單銷售量，提升產(chǎn)品知名度。

(三)特種蔬菜特點(diǎn)

特種蔬菜由于區(qū)域性強(qiáng)，知名度有限，栽培面積相對(duì)少，市場(chǎng)供應(yīng)量不大，一般情況下特種果蔬的市場(chǎng)價(jià)格較高，利潤(rùn)空間大可有效緩解人工和運(yùn)輸成本上漲的影響，部分地區(qū)特有品種更加不會(huì)導(dǎo)致南方、北方果蔬上市時(shí)間沖突，因而其價(jià)格體系相對(duì)穩(wěn)定［3］。特種蔬菜具有以下特點(diǎn):一是營(yíng)養(yǎng)豐富，適于食療保健。在超市里，色澤鮮艷的綠菜花、黃菊苣、紫甘藍(lán)、白蘆筍、紅珊瑚、艽芽菜以及鮮紅的櫻桃、番茄等擺放在人們面前形態(tài)各異。它們不僅色澤鮮艷、肉質(zhì)細(xì)嫩、品質(zhì)好，而且富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，比較適合食療養(yǎng)生。二是經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，安全環(huán)保。目前這類蔬菜由于品種優(yōu)良、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、附加值高，使特種蔬菜屬于珍惜品種范疇。物以稀為貴，發(fā)展特種蔬菜種植，有助于調(diào)動(dòng)農(nóng)民積極性，達(dá)到特菜特價(jià)、優(yōu)質(zhì)高價(jià)的效果，提高單位土地面積產(chǎn)值，提高農(nóng)村經(jīng)濟(jì)活力，從而增加農(nóng)民收入。此外，特種蔬菜是安全環(huán)保的食品，新引種的特種蔬菜病蟲害相對(duì)少，一般少用或不用農(nóng)藥，能夠在一定程度上減少農(nóng)藥的使用，同時(shí)有些種類因?yàn)樯a(chǎn)期短、復(fù)種指數(shù)高，投入相對(duì)減少，經(jīng)濟(jì)效益更為明顯。三是適于凈菜上市和精細(xì)化包裝。這類蔬菜色澤鮮艷，外形新穎美觀，適于凈菜上市和進(jìn)行精細(xì)化包裝，提高其檔次，有利于吸引消費(fèi)者。

二 湘中地區(qū)特種蔬菜發(fā)展現(xiàn)狀

隨著優(yōu)化種植結(jié)構(gòu)步伐的加快以及市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的沖擊，湘中地區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)保持較好發(fā)展勢(shì)頭，已成為湘中地區(qū)種植業(yè)的主要產(chǎn)業(yè)之一，并向區(qū)域化、基地化方向發(fā)展［4-6］。一是經(jīng)過近幾年的建設(shè)發(fā)展，蔬菜基地、蔬菜品種、播種面積等呈現(xiàn)出逐漸增加趨勢(shì)。蔬菜基地已由幾個(gè)增加到20 多個(gè)，蔬菜品種由2005 年的十余種增加到30 多種，播種面積由5 萬多畝增加到10 多萬畝，總產(chǎn)量由4 萬多噸提高到15 萬噸以上。二是種植規(guī)模從以前的個(gè)體分散經(jīng)營(yíng)到現(xiàn)在的蔬菜專業(yè)合作社、大型蔬菜基地;蔬菜品種由原來的常規(guī)蔬菜向反季節(jié)蔬菜多品種全年生產(chǎn)方向發(fā)展;種植方式從露天常規(guī)種植到逐步引入建設(shè)溫室大棚及智能大棚種植;營(yíng)銷方式開始融入現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，部分大型基地建有食品追溯和物流配送系統(tǒng)及網(wǎng)絡(luò)銷售平臺(tái)。三是湘中地區(qū)境內(nèi)十幾家較大規(guī)模蔬菜基地目前都是以生產(chǎn)常規(guī)蔬菜(如大白菜、蘿卜、黃瓜、辣椒、萵苣、四季豆、花菜、西紅柿、茄子等)為主，反季節(jié)蔬菜生產(chǎn)規(guī)模較少，特種無公害蔬菜發(fā)展還處于起步階段，且蔬菜大多銷售于當(dāng)?shù)?，這種傳統(tǒng)蔬菜生產(chǎn)及銷售模式的單一性在一定程度上限制了特種蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

結(jié)合湘中區(qū)域農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整發(fā)展需要，在現(xiàn)有蔬菜合作社發(fā)展基礎(chǔ)上，大力發(fā)展無公害特種蔬菜產(chǎn)業(yè)尤為必要。發(fā)展湘中地區(qū)特種蔬菜產(chǎn)業(yè)對(duì)推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級(jí)、保障市場(chǎng)“菜籃子”質(zhì)量、實(shí)現(xiàn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)又好又快發(fā)展都具有重要意義。從湘中地區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及實(shí)地考察來看，當(dāng)?shù)厥卟水a(chǎn)業(yè)發(fā)展主要存在以下問題:一是各地政府支持優(yōu)惠政策與執(zhí)行存在一定偏差(如土地流轉(zhuǎn)優(yōu)惠政策、對(duì)農(nóng)戶及合作社相關(guān)獎(jiǎng)勵(lì)及貸款政策等)，導(dǎo)致農(nóng)民發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)尤其是特種蔬菜的積極性不高。二是資金投入不足，基礎(chǔ)設(shè)施薄弱。蔬菜生產(chǎn)是一項(xiàng)生產(chǎn)周期短，勞動(dòng)強(qiáng)度大，而技術(shù)性要求較高的項(xiàng)目。由于政府支持力度及自身資金存在一定程度的缺乏，當(dāng)?shù)厥卟水a(chǎn)業(yè)發(fā)展資金嚴(yán)重不足，以致基礎(chǔ)設(shè)施條件薄弱。三是當(dāng)?shù)厝罕娬J(rèn)識(shí)及重視程度上還不到位。農(nóng)民習(xí)慣于種植糧食等作物，省工省力，并且糧食價(jià)格較高，效益還算可觀，對(duì)投資大、費(fèi)工費(fèi)時(shí)、科技含量較高的蔬菜生產(chǎn)，思想轉(zhuǎn)變較慢，沒有形成產(chǎn)業(yè)化發(fā)展意識(shí)，加之農(nóng)村地區(qū)勞動(dòng)力呈現(xiàn)老齡化，務(wù)農(nóng)積極性急劇下降。四是蔬菜價(jià)格不穩(wěn)，漲幅不大。蔬菜價(jià)格隨當(dāng)?shù)貧夂蜃兓笆袌?chǎng)需求波動(dòng)較大，而雇工人均價(jià)格在不斷提高，用工由原來的50-80元/工漲到現(xiàn)在的120-200 元/工，一方面增加蔬菜生產(chǎn)投入，另一方面外出務(wù)工創(chuàng)收較高，影響了農(nóng)民蔬菜生產(chǎn)的積極性。

三 湘中地區(qū)發(fā)展特種蔬菜的意義及優(yōu)勢(shì)

(一)發(fā)展無公害特種蔬菜是適應(yīng)湘中地區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整及蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的迫切需要

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整是新階段我省農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要任務(wù)，近幾年，湘中地區(qū)在農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整方面取得了長(zhǎng)足進(jìn)步，但是與地區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)雷同的問題仍然很突出，地區(qū)比較優(yōu)勢(shì)未能充分發(fā)揮。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品產(chǎn)區(qū)規(guī)模小，產(chǎn)業(yè)鏈短，營(yíng)銷跟不上，競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)不明顯，因此大力發(fā)展特色農(nóng)業(yè)，成為進(jìn)一步深化農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整的重大步驟。《湖南省人民政府辦公廳關(guān)于加快蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的通知》(2014 年2 月19 日)強(qiáng)調(diào):①進(jìn)一步提高對(duì)發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)重要性的認(rèn)識(shí)。蔬菜是人民群眾生活不可或缺的重要產(chǎn)品。蔬菜產(chǎn)業(yè)是關(guān)系到國(guó)計(jì)民生的重要產(chǎn)業(yè)，發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)是實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)村富裕的重要途徑。將發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)作為社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)的重要內(nèi)容，通過制定切實(shí)可行的政策措施，來加快蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。②努力推進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)建設(shè)。切實(shí)抓好蔬菜產(chǎn)業(yè)化示范縣、示范區(qū)、產(chǎn)業(yè)帶建設(shè)，高度重視蔬菜科技工作，積極研究、引進(jìn)和推廣蔬菜新品種、新技術(shù)、新材料、新農(nóng)藥、新肥料，加強(qiáng)對(duì)菜農(nóng)的科技培訓(xùn)，組織好優(yōu)質(zhì)高效蔬菜生產(chǎn)資料的供應(yīng)。③切實(shí)提高蔬菜質(zhì)量安全水平，大力推廣無害化、標(biāo)準(zhǔn)化蔬菜生產(chǎn)技術(shù)。④加強(qiáng)對(duì)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的領(lǐng)導(dǎo)。逐年加大對(duì)蔬菜專業(yè)基地、蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展和蔬菜質(zhì)量安全的財(cái)政投入，發(fā)改委、水利、國(guó)土、交通和農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)等部門在資金安排上都要對(duì)蔬菜產(chǎn)業(yè)給予傾斜。廣泛籌集社會(huì)資金投入蔬菜產(chǎn)業(yè)開發(fā)領(lǐng)域。整合蔬菜生產(chǎn)、流通、科研、加工和質(zhì)量管理等方面的職能，適應(yīng)加快蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要。

(二)發(fā)展無公害特種蔬菜對(duì)于促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效及當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展具有重要意義

發(fā)展高檔特種蔬菜是使現(xiàn)有蔬菜基地增效提質(zhì)的一項(xiàng)富民工程，是適應(yīng)現(xiàn)階段城鎮(zhèn)化發(fā)展的需要。隨著人們生活水平的提高，人們對(duì)于無公害高檔瓜果蔬菜的需求快速增加。目前，高檔瓜果蔬菜供應(yīng)主要依賴外地調(diào)運(yùn)，有少量農(nóng)民自發(fā)零星種植瓜果，但不能形成產(chǎn)業(yè)規(guī)模效益。在湘中地區(qū)新化縣曹家鎮(zhèn)5 000 畝國(guó)家蔬菜標(biāo)準(zhǔn)園區(qū)建設(shè)的基礎(chǔ)上，發(fā)展無公害特種高檔蔬菜500 畝示范片，可輻射帶動(dòng)農(nóng)戶100 多戶，按平均每戶種植5 畝，平均每戶收入達(dá)20 000 元，純收入15 000元。發(fā)展特種蔬菜產(chǎn)業(yè)每年可為100 戶種植戶增加純收入750 萬元，且通過示范引導(dǎo)，成立特種瓜果蔬菜合作社，可形成“合作社+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營(yíng)模式運(yùn)作，統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一農(nóng)資、統(tǒng)一栽培技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一銷售，形成利益共享，風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的機(jī)制。此外，通過種植國(guó)外引進(jìn)及國(guó)內(nèi)選育的特種蔬菜，結(jié)合無公害高效栽培技術(shù)，統(tǒng)一產(chǎn)品和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，建立品牌包裝，從而大幅度提高產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)品效益，高起點(diǎn)投入市場(chǎng)。

(三)湘中地區(qū)發(fā)展特種蔬菜具有較強(qiáng)科研技術(shù)優(yōu)勢(shì)、區(qū)域發(fā)展優(yōu)勢(shì)、特色優(yōu)勢(shì)及基礎(chǔ)優(yōu)勢(shì)。

經(jīng)過多年的建設(shè)與發(fā)展，湘中地區(qū)多個(gè)蔬菜基地已初具規(guī)模，種植經(jīng)驗(yàn)亦日趨豐富，在此發(fā)展基礎(chǔ)上，結(jié)合當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整大力發(fā)展特種蔬菜產(chǎn)業(yè)具有多方面的優(yōu)勢(shì):一是具有較強(qiáng)科研技術(shù)優(yōu)勢(shì)。湘中地區(qū)唯一本科高校湖南人文科技學(xué)院和新化縣曹家鎮(zhèn)、鳳家鎮(zhèn)建立了長(zhǎng)期穩(wěn)定的“產(chǎn)、學(xué)、研”合作機(jī)制，院黨委書記親抓落實(shí)。湖南人文科技學(xué)院研究生處與新化縣團(tuán)委在曹家鎮(zhèn)掛牌成立“湖南人文科技學(xué)院農(nóng)業(yè)推廣專業(yè)碩士‘三農(nóng)’工作室”。湖南人文科技學(xué)院農(nóng)業(yè)與生物技術(shù)學(xué)院和婁底市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所擁有強(qiáng)有力科研團(tuán)隊(duì)，在特種瓜果蔬菜栽培育種方面技術(shù)力量雄厚，研究成果突出，可為該地區(qū)特種蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)施提供全面的技術(shù)支撐。二是具有鮮明特色優(yōu)勢(shì)。特種瓜果蔬菜是具有水果、蔬菜、營(yíng)養(yǎng)保健和觀賞價(jià)值于一體的農(nóng)產(chǎn)品，其營(yíng)養(yǎng)豐富、附加值高，且市場(chǎng)需求旺盛。隨著中國(guó)特色城鎮(zhèn)化的穩(wěn)步推進(jìn)，未來高檔特色瓜果市場(chǎng)發(fā)展的前景廣闊。三是具有扎實(shí)基礎(chǔ)發(fā)展優(yōu)勢(shì)。當(dāng)?shù)卣叨戎匾暟l(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)，確定了“強(qiáng)基礎(chǔ)、立長(zhǎng)遠(yuǎn)、興產(chǎn)業(yè)、惠民生、謀發(fā)展、促和諧”的工作指導(dǎo)思想，打造產(chǎn)業(yè)發(fā)展園區(qū)，規(guī)劃建設(shè)生態(tài)休閑農(nóng)業(yè)示范區(qū)和曹家鎮(zhèn)國(guó)家蔬菜標(biāo)準(zhǔn)園基地建設(shè)。湘中地區(qū)新化縣曹家鎮(zhèn)蔬菜標(biāo)準(zhǔn)園區(qū)2013 年通過驗(yàn)收合格，年出產(chǎn)蔬菜1 200 萬噸，具有蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)。四是具有區(qū)域特色發(fā)展優(yōu)勢(shì)。計(jì)劃建設(shè)的特種蔬菜種植基地位于離新化縣城10 公里處的曹家鎮(zhèn)，總耕地面積3.6 萬畝，資水傍繞全鎮(zhèn)，交通便利，省道217、新白公路穿鎮(zhèn)而過，婁新高速與上瑞高速相連，高鐵也正在修建貫通中，與廣州、武漢、長(zhǎng)株潭、周邊大中城市交通便利，交通和通訊十分便利通暢。曹家鎮(zhèn)屬于農(nóng)業(yè)大鎮(zhèn)，區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯。

四 湘中地區(qū)特種蔬菜發(fā)展對(duì)策

(一)加強(qiáng)特種蔬菜示范區(qū)建設(shè)，積極開展特種蔬菜種植技術(shù)培訓(xùn)

在湘中地區(qū)現(xiàn)有蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)上，先期建設(shè)特種蔬菜生產(chǎn)示范區(qū)50 畝，主要包括新品種引進(jìn)種植示范、智能大棚反季節(jié)特種蔬菜示范、特種蔬菜與常規(guī)相應(yīng)蔬菜對(duì)比示范、特種蔬菜綠色無害化栽培示范、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)示范等。同時(shí)，加強(qiáng)綜合配套技術(shù)研究，主要有特種蔬菜設(shè)施農(nóng)業(yè)技術(shù)，節(jié)水灌溉技術(shù)，病蟲害綜合防治技術(shù)及高效低毒生物農(nóng)藥運(yùn)用技術(shù)，地膜覆蓋高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)早春和秋延后生產(chǎn)技術(shù)，菜苗嫁接技術(shù)，合理連作輪作技術(shù)，綠色無公害蔬菜質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)等試驗(yàn)區(qū)栽培示范。示范區(qū)建成后，可以依托合作單位湖南人文科技學(xué)院科研團(tuán)隊(duì)，在農(nóng)閑時(shí)段定期進(jìn)行短期脫產(chǎn)培訓(xùn)專業(yè)農(nóng)業(yè)技術(shù)人員、生產(chǎn)管理人員及種植專業(yè)戶，還可以在生產(chǎn)季節(jié)不定期到示范區(qū)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)集中授課和技術(shù)指導(dǎo)。

(二)加強(qiáng)政策引導(dǎo)，爭(zhēng)取多元資金扶持，改善特種蔬菜生產(chǎn)條件

按照省、市及地方政府關(guān)于蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的各項(xiàng)方針政策和激勵(lì)措施，積極爭(zhēng)取相關(guān)專項(xiàng)資金和當(dāng)?shù)亟鹑诓块T信貸資金的扶持，同時(shí)，通過合理優(yōu)惠政策完善特色農(nóng)業(yè)引資，吸納多元資金投入到蔬菜產(chǎn)業(yè)開發(fā)中來。此外，在土地流轉(zhuǎn)、基地選址、分區(qū)規(guī)劃及智能溫室相關(guān)設(shè)備調(diào)式、科技種植現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)及特種蔬菜專業(yè)合作社建設(shè)等方面給予綠色通道，給湘中地區(qū)的特色蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展創(chuàng)造良好生產(chǎn)條件。

(三)規(guī)劃特種蔬菜發(fā)展，建立產(chǎn)品追溯系統(tǒng)，優(yōu)化產(chǎn)品流程

通過總結(jié)示范區(qū)特種蔬菜的成功種植經(jīng)驗(yàn)，合理規(guī)劃特種蔬菜生產(chǎn)種植面積，發(fā)展符合當(dāng)?shù)貧夂颦h(huán)境的新品種、新技術(shù)、新栽培模式，建立優(yōu)勢(shì)特種農(nóng)產(chǎn)品集中區(qū)域。隨著中國(guó)特色城鎮(zhèn)化的穩(wěn)步推進(jìn)，食品來源種類越來越豐富，農(nóng)產(chǎn)品安全已成為目前食品行業(yè)的嚴(yán)重問題。通過建立特種蔬菜栽培、采摘、加工、包裝等透明生產(chǎn)流程的標(biāo)記追溯系統(tǒng)，可有效確保人們放心使用特種綠色蔬菜，同時(shí)能提高當(dāng)?shù)靥胤N蔬菜產(chǎn)品的知名度和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

(四)完善特色農(nóng)業(yè)服務(wù)體系，營(yíng)造良好的發(fā)展環(huán)境

一是在當(dāng)?shù)靥胤N蔬菜示范區(qū)建成后，鼓勵(lì)參加特種蔬菜技術(shù)學(xué)習(xí)的菜農(nóng)建立特種蔬菜專業(yè)合作社，同時(shí)，積極引導(dǎo)其他進(jìn)步菜農(nóng)加入合作社，免費(fèi)培訓(xùn)、幫助有興趣的菜農(nóng)提高蔬菜種植技術(shù)，擴(kuò)大特種蔬菜產(chǎn)業(yè)在當(dāng)?shù)氐挠绊懥Α６峭晟坪侠砜尚械氖袌?chǎng)營(yíng)銷服務(wù)體系。鼓勵(lì)當(dāng)?shù)剞r(nóng)村合作社進(jìn)入特種蔬菜流通領(lǐng)域，積極發(fā)展蔬菜特供直銷，在長(zhǎng)沙等城市建立銷售網(wǎng)絡(luò)，擴(kuò)大其銷售區(qū)域及品牌影響力。三是建立健全免費(fèi)的信息服務(wù)網(wǎng)絡(luò)。及時(shí)為菜農(nóng)提供快速、準(zhǔn)確的即時(shí)信息服務(wù)，發(fā)布特種蔬菜產(chǎn)銷形勢(shì)的預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)，使菜農(nóng)及時(shí)掌握市場(chǎng)的動(dòng)態(tài)，準(zhǔn)確定位當(dāng)年主推品種，減少市場(chǎng)波動(dòng)對(duì)特種蔬菜生產(chǎn)的影響，提高當(dāng)?shù)剞r(nóng)民種植特種蔬菜的收入以及積極性。此外，積極嘗試網(wǎng)絡(luò)宣傳、網(wǎng)購(gòu)等新的營(yíng)銷模式，建立“網(wǎng)絡(luò)+基地+合作社”全方位一體化的建設(shè)模式，確保特種蔬菜產(chǎn)業(yè)持續(xù)良性發(fā)展。

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