試論隋唐時期巴蜀地區(qū)生物資源的開發(fā)及其與周邊地區(qū)的交流

張 銘，李娟娟

（1.西南師范大學(xué) 出版社，重慶 400715；2.巴川中學(xué)校，重慶 402560）

試論隋唐時期巴蜀地區(qū)生物資源的開發(fā)及其與周邊地區(qū)的交流

張 銘1，李娟娟2

（1.西南師范大學(xué) 出版社，重慶 400715；2.巴川中學(xué)校，重慶 402560）

隋唐時期，由于 “揚一益二”的經(jīng)濟格局，相對穩(wěn)定的社會環(huán)境，特別是作為帝王、文人等關(guān)中、河南民眾逃避戰(zhàn)亂的戰(zhàn)略后方，巴蜀地區(qū)被隋唐中央政府倚為根本，在兩朝中央政府的關(guān)注之下，巴蜀地區(qū)各項事業(yè)都得到了長足的發(fā)展。巴蜀先民承接先秦至魏晉南北朝以來的開發(fā)態(tài)勢，對巴蜀地區(qū)的生物資源再次進行了深入的開發(fā)。較之前一階段的開發(fā)，這一時期巴蜀地區(qū)生物資源的開發(fā)更為深刻、更為廣泛、更為專業(yè)。無論地域、規(guī)模還是專業(yè)化程度都達到了前所未有的廣度與高度。這里試圖將這一時期巴蜀生物資源開發(fā)進行分類整理分析，以期揭示這一時期巴蜀生物資源的開發(fā)進程與特色及其與周邊地區(qū)的交流。

隋唐時期；巴蜀地區(qū)；生物資源；開發(fā)；交流

隋唐時期，巴蜀地區(qū)在長期相對安定的社會條件及優(yōu)越的自然環(huán)境之下，承接先秦至魏晉南北朝時期的開發(fā)態(tài)勢，其經(jīng)濟地位在全國已經(jīng)有了大幅度的提高，雖然司馬光稱為 “揚州富庶甲天下，時人稱 ‘揚一益二’”[1]。但是唐王朝卻倚巴蜀為根本，國家有難，皇帝便逃亡巴蜀，如唐玄宗與唐僖宗奔蜀[2]。成都能成為唐王朝倚重的根本與長江上游最重要的商業(yè)大都市除了其工商業(yè)的繁榮外，在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)社會里，農(nóng)業(yè)是其發(fā)展的根本，而農(nóng)業(yè)的發(fā)展與巴蜀地區(qū)生物資源的開發(fā)密不可分。這里即通過對隋唐時期巴蜀地區(qū)生物資源的開發(fā)及其與周邊地區(qū)的交流的探討為契機，從一個側(cè)面展示隋唐時期巴蜀地區(qū)資源開發(fā)的盛況。

生物資源是在一定社會經(jīng)濟技術(shù)條件下人類可以利用與可能利用的生物，包括動物資源、植物資源和微生物資源等，這三類資源是不同的，互不隸屬。在隋唐時期，先民們生物資源的開發(fā)主要集中在植物資源和動物資源上面，有關(guān)微生物資源的史料較少，以靈芝為代表，主要作為祥瑞或者災(zāi)異的征兆。如 “武徳四年 （621年），益州獻芝草，如人狀。占曰：“王徳將衰，下人將起，則有木生為人狀，草亦木類也。”[3]為論述清晰起見，本文將植物資源的開發(fā)主要分為木材類生物資源的開發(fā)，糧食作物類生物資源的開發(fā)，經(jīng)濟作物類生物資源的開發(fā)，瓜果、蔬菜、香料類生物資源的開發(fā)。將動物資源的開發(fā)主要分為養(yǎng)殖業(yè)類型的動物資源開發(fā)、捕獵類型的動物資源開發(fā)和水產(chǎn)業(yè)類型的動物資源開發(fā)。

隋唐時期巴蜀地區(qū)木材類生物資源的開發(fā)主要體現(xiàn)在這一時期巴蜀居民營建房舍、衙署、寺廟等建筑、車船等交通工具及日常生活用具上面。隨著外來移民的增加和本地人口的自然增長，巴蜀地區(qū)人口密度大幅度的提高，圍繞成都的益、漢、蜀、彭四州人口密度達到每平方公里200多人，是唐代相同大小區(qū)域內(nèi)人口密度最高的地區(qū)[4]。如當(dāng)時巴蜀地區(qū)居民房屋多為木構(gòu)架，眾多的人口需要相應(yīng)數(shù)量的房屋，如此眾多的人口使得巴蜀地區(qū)生產(chǎn)生活用的木材數(shù)量也逐漸增加，城鎮(zhèn)周邊的林木被砍伐殆盡，逐漸地向邊遠地區(qū)采伐。隨著巴蜀地區(qū)經(jīng)濟的發(fā)展，在巴蜀地區(qū)用于運輸各種物資或商品的船舶建造更加昌盛。隋初巴蜀地區(qū)就能建造容納八百名戰(zhàn)士的大型單體船，單體船建造技術(shù)發(fā)展很快，而舫船建造似乎沒有明顯的進步。唐代亦是延續(xù)隋代造船格局，即以單體船為主，舫船為輔[5]。這一時期巴蜀地區(qū)造船場主要分布在長江、岷江和嘉陵江沿線，主要有成都府、邛州、眉州、雅州、夔州、南州、黎州、嘉州、渝州等，其中最為著名的是成都府、夔州、嘉州、渝州[6]。隨著這些地區(qū)造船業(yè)的興起，其周邊適于造船的林木材料逐漸被砍伐殆盡，如成都府就因建筑材料缺乏及航道逐漸湮沒，其造船業(yè)也逐漸衰落。當(dāng)時巴蜀地區(qū)造船用木的上好材料是楠木，隨著城鎮(zhèn)周邊地區(qū)楠木的砍伐殆盡，巴蜀地區(qū)也開始廣泛種植楠木，當(dāng)時以四川地區(qū)楠木種植最為廣泛[7]。巴蜀地區(qū)在隋唐時期佛、道等宗教逐漸興盛，這些宗教的興盛帶動了巴蜀地區(qū)佛寺、道觀等宗教建筑的興建，當(dāng)時成都城內(nèi)的佛寺和道觀建筑是僅次于官廳的龐大壯觀建筑，這使得巴蜀及其周邊地區(qū)適于建筑的大量木材又一次遭到砍伐。而巴蜀地區(qū)為保證交通順暢而大量修建的棧道也使得沿線木材得到開發(fā)利用。當(dāng)時巴蜀地區(qū)采鹽業(yè)的興起也使得巴蜀地區(qū)的竹木資源得到了廣泛應(yīng)用。當(dāng)時竹類資源在采鹽業(yè)中的應(yīng)用主要是：巨竹固井；竹筒采鹵，主要采用斑竹、壽竹、楠竹；竹制井篾，用于鑿井；竹篾索，用于汲鹵；此外還有竹把手、竹拭篾等，可見竹類資源在當(dāng)時的應(yīng)用之廣泛[8]。除這些大型建筑用材外，巴蜀地區(qū)的眾多生活器具也加速了這一地區(qū)木材類生物資源的開發(fā)，如當(dāng)時彭州蒙陽郡的交梭、卭州臨卭郡的酒杓、合州巴川郡的竹箸、書筒還作為貢品貢入中央[9]。這些生活用具，能作為貢品貢入中央，足見其質(zhì)量的上乘與工藝的精湛，也只有在其大規(guī)模生產(chǎn)并名聲在外后才能作為貢品貢入中央。

隋唐時期巴蜀地區(qū)糧食作物類生物資源的開發(fā)主要表現(xiàn)為糧食種類的增加與糧食種植范圍的擴大。隋唐時期隨著巴蜀地區(qū)水利事業(yè)的發(fā)展，水稻的種植范圍逐漸由成都平原向北擴大到地處涪江沖積平原的綿州，向南擴大到位于岷江沖積平原的眉州，在沱江、嘉陵江、長江等河流形成的沖積平原上也都有水稻的種植，但是這一時期水稻種植始終集中在成都平原及其毗鄰的涪江沖積平原和岷江沖積平原[10]。而巴蜀邊遠地區(qū)的水稻種植業(yè)發(fā)展則很不均衡。如位于巴蜀邊遠地區(qū)的嶲州，唐代設(shè)置了8處屯田，約有屯田400頃。這些屯田多分布于清溪古道沿線的安寧河谷地帶。南詔占領(lǐng)嶲州以后，將部分從事農(nóng)耕生產(chǎn)的白蠻遷入今西昌、會理盆地等處從事水稻種植等，不過唐代嶲州需從內(nèi)地轉(zhuǎn)運糧食接濟，估計當(dāng)時安寧河谷水稻糧食作物種植規(guī)模較小，尚不足以供給當(dāng)?shù)叵M[11]。而同樣位于巴蜀邊地的夔州城外則 “東城稻谷一百頃，北有澗水通青苗?！必S都出現(xiàn)了新品種稻谷的培育，重恩稻 “其米如石榴子，粒稍大，味如菱。”人口的增長和農(nóng)業(yè)的精耕細作，使三峽居民向平壩、寬谷以外的淺丘、山地進軍，形成了三峽地區(qū)的畬田農(nóng)耕運動[12]。不僅三峽地區(qū)如此，巴蜀內(nèi)地也多緩山和丘陵，除在沖積平原種植水稻外，緩丘和山地則主要將水稻種植在梯田中，通過向山和向丘陵要田的方式擴大耕地面積，杜甫和張九齡都在其各自的作品中描寫過當(dāng)時巴蜀地區(qū)梯田盛行的景象[13]。黍和粟是巴蜀地區(qū)種植最為古老的旱地作物，這一時期的主要種植地區(qū)有所縮減，主要集中在今四川盆地內(nèi)的丘陵低山和盆周山區(qū)，其中畬田種植黍和粟比較廣泛[14]。如 “忠州刺史已下悉以畬田粟給祿食”[15]。由于巴蜀地區(qū)糧食生產(chǎn)的興盛，以糧食為原料的釀酒業(yè)也開始興盛。成都府蜀郡土貢的“生春酒”就極負盛名[16]?！杜f唐書·德宗本紀(jì)》載：“劍南歲貢春酒十斛”中的 “春酒”，亦是 “生春酒”或者 “燒春酒”。岑參詩云：“成都春酒香”，雍陶詩稱：“自到成都燒酒熟，不思更身入長安”，都是對巴蜀地區(qū)所產(chǎn)高品質(zhì)酒的贊美。由于前往關(guān)中地區(qū)的道路較為困難，往關(guān)中直接運糧較少，多以價值較高的酒類商品作為運往關(guān)中的物資。而巴蜀地區(qū)順長江及其支流向東運糧則較多，如德宗時由于 “四鎮(zhèn)”之亂，巴蜀糧食即 “方舟而下”轉(zhuǎn)運至洛陽。

經(jīng)濟作物類生物資源的開發(fā)主要是隋唐時期巴蜀地區(qū)絲織品、麻織品、茶葉等生物資源的開發(fā)。在蠶絲生產(chǎn)方面，隋唐時期巴蜀地區(qū)的絲織業(yè)有了很大的發(fā)展，蜀錦在唐代與 “齊紈”、“楚練”齊名，僅四川一地就有28州產(chǎn)絹，占當(dāng)時全國87個產(chǎn)絹州的三分之一[17]。這一時期重慶地區(qū)的絲織業(yè)也有很大的發(fā)展，有研究認為唐代重慶的絲織品至少有7種，但與當(dāng)時成都及其附近地區(qū)以及四川盆地中部一些絲綢中心區(qū) （如閬、果、渠州）的絲織品相比，則顯得品種少，質(zhì)量差。唐代重慶絲織品產(chǎn)地和品種在唐代后期也發(fā)生了一些變化，產(chǎn)地主要是后期新增了昌州和夔州。這時重慶絲織業(yè)最發(fā)達的地區(qū)是與今日四川緊密相連，地處嘉陵江流域的遂州的遂寧、青石二縣和普州的崇龕縣；其次是合州以及長江沿岸的忠州、開州、夔州等地[18]。實際上忠州的絲織業(yè)也較為發(fā)達，其產(chǎn)品黃絹不僅為刺史以下的官吏充俸，還作為貢品貢奉中央[19]。隋唐時期，巴蜀地區(qū)的紡織業(yè)有了長足的發(fā)展，在全國占有重要地位。當(dāng)時巴蜀地區(qū)各州郡幾乎都有各自的高品質(zhì)紡織品或紡織原料進貢中央，分別是：夔州云安郡的纻錫布，忠州南賓郡的綿綢，涪州涪陵郡的獠布，興元府漢中郡的縠，洋州洋川郡的火麻布、野苧麻等，利州益昌郡的金絲布，鳳州河池郡的布，文州陰平郡的紬、綿等，壁州始寧郡的綢、綿等，蓬州蓬山郡的綿綢，通州通川郡的紬、綿等，開州盛山郡的白纻布、閬州閬中郡的綾、綿、絹、紬、縠等，果州南充郡的絹絲布、渠州潾山郡的紬、綿等[20]。以及成都府蜀郡的錦、單絲、羅、髙杼布、麻等，彭州蒙陽郡的叚、羅等，蜀州的錦單、絲、羅花紗等，漢州徳陽郡的雙紃、彌牟、纻布衫、叚、綾等，卭州臨卭郡的葛絲布、簡州陽安郡的葛、綿、紬等，嶲州越嶲郡的絲布、花布等，戎州南溪郡的葛纖，梓州梓潼郡的紅綾、絲布等，遂州遂寧郡的綾絲布，綿州巴西郡的輕容、雙紃、綾、錦等，劍州普安郡的絲布等，普州安岳郡的雙紃、葛布等，渝州南平郡的葛，陵州仁壽郡的鵝溪絹、細葛等，榮州和義郡的綢、班布、葛等，瀘州瀘川郡的葛布、斑布等[21]。巴蜀地區(qū)如此眾多的州郡向中央貢奉高品質(zhì)紡織品或紡織原料，足以證明這一地區(qū)紡織業(yè)的發(fā)達。隋唐時期巴蜀的絲織品在巴蜀對外交流中占有重要地位。如唐代四川每年賜給黎州淺蠻衣3000匹使其觀察南詔，唐朝官兵在戰(zhàn)爭中被南詔俘虜后，往往許以30匹絹才能贖回[22]。這一時期南詔還直接從巴蜀地區(qū)獲取絲織品成品，通過各種手段獲取成都的紡織技術(shù)和技工，如大和三年 （829年），南詔引兵抵成都，陷西郭，“將行，乃大掠子女、百工數(shù)萬人及珍貨而去?！盵23]這些 “子女、百工”多是紡織界的能工巧匠，他們的遷入直接促進了南詔紡織技術(shù)的發(fā)展。在巴蜀紡織人才和技術(shù)的幫助下，南詔所織錦絹 “密致奇采”，成為緬甸婦女的披錦緞，南詔還利用緬甸不產(chǎn)錦緞的情況迅速利用自身通巴蜀紡織技術(shù)的優(yōu)勢搶占了緬甸市場[24]。而除因政治方面的因素引起的巴蜀絲織品對外交流外，隋唐時期巴蜀絲織品也作為大宗商品遠銷海內(nèi)外。雖然這一時期有南詔阻隔了巴蜀地區(qū)對東南亞、南亞的絲織品貿(mào)易，但是通過邕州道連接海上絲綢之路，巴蜀絲綢也能轉(zhuǎn)運并行銷印緬。

這一時期另外一種重要的經(jīng)濟作物——茶也開始大規(guī)模生產(chǎn)。由于西周時期巴蜀地區(qū)的茶葉即是其重要貢品[25]，如此悠久的茶葉生產(chǎn)歷史造就了隋唐時期巴蜀茶葉的優(yōu)良品質(zhì)。唐朝北方與西北方向少數(shù)民族飲茶風(fēng)俗的興起也大大促進了巴蜀等南方地區(qū)茶葉資源的開發(fā)。由于這一時期長江中部的今湖北、湖南、江西和安徽各省的茶業(yè)生產(chǎn)有了較大的發(fā)展，使得巴蜀地區(qū)的茶葉地位相對有所下降，但巴蜀地區(qū)的茶葉品質(zhì)依然很高，自身相對于前代也有了較大的發(fā)展。當(dāng)時四川的茶業(yè)，已經(jīng)基本上與糧食生產(chǎn)分開，成為一個單獨的產(chǎn)業(yè)部門，極大地促進了其商品化進程，使得當(dāng)時 “惟蜀茶南走百越，北臨五湖，皆自固其芳香，滋味不變，由此尤可重之。自谷雨以后，歲取數(shù)百萬斤，散落東下，其為功德也如此?！盵26]如此優(yōu)秀的品質(zhì)與盛名使得巴蜀眾多地區(qū)的茶葉成為唐王朝貢品，當(dāng)時巴蜀地區(qū)茶葉能作為貢品的州郡有夔州云安郡、興元府漢中郡等[27]，以及雅州盧山郡等[28]。隨著巴蜀地區(qū)漢代開始種植甘蔗，巴蜀地區(qū)的甘蔗種植地域逐漸擴大，到隋唐時期巴蜀地區(qū)甘蔗的主要產(chǎn)地已經(jīng)擴大到益州、蜀州、資州、梓州、綿州、遂州、巂州等州郡。這一時期甘蔗的種類主要有兩種，一類是果蔗，只能生吃，不能制糖；一類是糖蔗，雖可生吃，但主要用于制糖。制糖工藝也有很大的進步，能夠生產(chǎn)沙塘、乳糖、蔗霜等茶品[29]。隨著巴蜀甘蔗種植業(yè)的發(fā)展，巴蜀地區(qū)甘蔗及其產(chǎn)品逐漸成為貢奉中央的貢品，如成都府蜀郡的蔗糖、梓州梓潼郡的蔗糖、綿州巴西郡的蔗等即是作為貢品與關(guān)中地區(qū)進行交流的[30]。

隋唐時期巴蜀地區(qū)是一個相當(dāng)重要的產(chǎn)紙區(qū)域，出現(xiàn)了大批造紙作坊和造紙戶，提高了造紙的專業(yè)性，專業(yè)化的生產(chǎn)使得巴蜀的造紙技術(shù)有了很大的提高。當(dāng)時的蜀紙?zhí)貏e是麻紙已聞名天下，造紙原料主要有桑、麻、藤、竹、褚、麥稈、芙蓉皮等草類植物纖維，其時用竹造紙屬于新工藝，而巴蜀已有大量竹紙生產(chǎn)了[31]。當(dāng)時寫成的 “四部庫書，兩京各一本，共一十二萬五千九百六十卷，皆以益州麻紙寫”[32]，“其后，大明宮光順門外、東都明福門外皆創(chuàng)集賢書院，學(xué)士通籍出入，既而太府月給蜀郡麻紙五千番”[33]。蜀紙能夠成為唐王朝中央的御用紙張足見其技藝之高超，而如此大量的紙張供應(yīng)也可見當(dāng)時巴蜀紙張專業(yè)化生產(chǎn)的規(guī)模與產(chǎn)量。中唐人李肇在 《國史補》中也提到 “紙之妙者，則蜀之麻面、屑骨、金花、長麻、魚子、十色箋”等，這更是對蜀紙技藝的直接贊美[34]。其時蜀中佳紙，制以為箋，早有盛名，杜甫已有 “蜀箋染翰光”的詩句。韋莊 《乞彩箋歌》之一：“浣花溪上如花客，綠閣深藏人不識。留得溪頭瑟瑟波，潑成紙上猩猩色?！奔疵枋隽搜阡交ㄏ乒{的過程。

隋唐時期巴蜀地區(qū)瓜果、蔬菜、作料類生物資源的開發(fā)主要體現(xiàn)在下述幾種產(chǎn)品上面。這一時期最為著名的水果莫過于杜牧在 《過華清宮》中描述的 “一騎紅塵妃子笑，無人知是茘枝來”中的荔枝了。楊貴妃所吃的荔枝即來自巴蜀地區(qū)的涪州，這一時期涪州所產(chǎn)的荔枝品質(zhì)上乘，荔枝在涪州以南地區(qū)已經(jīng)占有很重要的地位[35]。這一時期也是巴蜀其他地區(qū)荔枝種植史上的鼎盛時期，其中宜賓地區(qū) “僰道縣出荔枝，一樹可收百五十斗?！蹦舷h“多荔枝”[36]。樂山地區(qū)在這一時期也是重要的荔枝產(chǎn)地，故薛濤 《憶荔枝》贊曰：“近有青衣連楚水，素漿還得類瓊漿。”這一時期滬州荔枝異軍突起，僅列于宜賓之后居四川荔枝第一等第二位。杜甫嘗到瀘州荔枝后，作 《解悶》贊曰：“京華應(yīng)見無顏色，紅顆酸甜只自知?！卑褪竦貐^(qū)東部的萬州、忠州一帶也出產(chǎn)荔枝，白居易作 《荔枝圖序》贊道：“荔枝生巴峽間，形園如帷蓋?！笨傊?，這一時期的巴蜀地區(qū)在北緯31度以南的成都、重慶、宜賓、瀘州、涪陵、樂山、萬縣、雅安等地河谷地帶都有荔枝種植，其中北緯30度以南的樂山、宜賓、瀘州、涪陵四地品質(zhì)最佳[37]。由于當(dāng)時的保鮮技術(shù)限制，除向楊貴妃供奉的特例外，鮮荔枝的長途外運較少。當(dāng)時能夠貢奉中央鮮荔枝的主要是距離長安較近的涪陵地區(qū)，故其他地區(qū)了解巴蜀地區(qū)荔枝盛況主要是通過鮮荔枝的相關(guān)詩文及荔枝加工而成的副產(chǎn)品得知，如當(dāng)時戎州南溪郡的土貢中即有“荔枝煎”。 “荔枝煎”即是用荔枝制作而成的蜜餞，適于長途販運，故巴蜀周邊地區(qū)都能獲得這一美味[38]。柑橘也是這一時期巴蜀地區(qū)的重要瓜果之一，種植廣泛且質(zhì)量上乘，當(dāng)時能將柑橘作為貢品供奉中央的州郡就有：夔州云安郡、興元府漢中郡、文州陰平郡、巴州清化郡、開州盛山郡等[39]，以及眉州通義郡、簡州陽安郡、資州資陽郡、悉州歸誠郡、梓州梓潼郡、綿州巴西郡、普州安岳郡、榮州和義郡等[40]。梅子也是隋唐時期巴蜀地區(qū)重要的水果之一。由于梅子的廣泛種植，鮮梅子制成的 “梅煎”也是巴蜀地區(qū)的重要零食之一，更是對外交流販運的重要商品之一。當(dāng)時成都府蜀郡 “梅煎”更是作為貢品貢奉中央，這種特供也提升了巴蜀 “梅煎”的知名度，從而加大了巴蜀地區(qū)梅子這一水果的開發(fā)力度。蔬菜類生物資源的開發(fā)，這一時期巴蜀地區(qū)蘿卜大量種植，以蘿卜莖、葉等為原料制作的 “諸葛菜”在巴蜀地區(qū)廣泛流行；元修菜在這一時期也被廣泛開發(fā)成各種菜肴，在巴蜀民間廣泛食用；其他如大巢菜、苦菜、蕺菜、冬葵、薤、棕筍、苦竹筍、蕓苔菜、韭菜、芹菜、溫食瓜、秋泉瓜、生瓜菜、菠菜、莼菜、落葵等常見蔬菜做成的菜肴也在巴蜀民間廣泛食用。巴蜀人民早有食用野菜的習(xí)慣，這一時期巴蜀地區(qū)廣泛食用的野菜主要有野蕨菜、野生木耳、芥菜等[41]。當(dāng)時巴蜀地區(qū)蔬菜中適于長途運輸?shù)氖卟松掀芬灿胸暦钪醒氲?，如興元府漢中郡冬筍、糟瓜[42]，以及綿州巴西郡的白藕就曾成為貢品貢入中央[43]。蔬菜類生物資源的開發(fā)必然伴隨著大量作料類生物資源的開發(fā)，否則大量菜品則無從成為美食。當(dāng)時巴蜀地區(qū)廣泛使用的作料主要有蒟醬、姜、茱萸、花椒、桂子、食麻等[44]。由于作料便于保質(zhì)和運輸，也是巴蜀對外貿(mào)易的重要產(chǎn)品，其中的上品也是巴蜀貢奉中央的貢品，如興元府漢中郡即以夏蒜作為貢品貢入中央[45]；黎州洪源郡則以椒作為貢品貢入中央[46]。

藥用生物資源的開發(fā)方面，由于唐代醫(yī)藥發(fā)展相當(dāng)完善，除傳統(tǒng)的私人傳授外，國家也采取措施，在太醫(yī)署設(shè)醫(yī)學(xué)，招收學(xué)生，廣泛普及醫(yī)藥知識[47]。在唐代醫(yī)學(xué)繁榮的背景下，巴蜀地區(qū)的藥用生物資源也得到了廣泛的開發(fā)，巴蜀眾多州郡中均有其上乘中藥材貢奉中央，主要有：萬州南浦郡的藥子，利州益昌郡的天門冬、芎藭等，扶州同昌郡的芎藭，集州符陽郡的藥子，通州通川郡的楓香、白藥等，開州盛山郡的芣苢，渠州潾山郡的藥實等[48]，以及雅州盧山郡的菖蒲、落雁木等，茂州通化郡的羌活、當(dāng)歸等，維州維川郡的羌活、當(dāng)歸等，松州交川郡的當(dāng)歸、羌活等，當(dāng)州江源郡的當(dāng)歸、羌活等，悉州歸誠郡的當(dāng)歸，柘州蓬山郡的當(dāng)歸、羌活等，恭州恭化郡的當(dāng)歸、升麻、羌活等，真州昭徳郡的大黃，遂州遂寧郡的天門冬，合州巴川郡的藥實，龍州應(yīng)靈郡的厚樸、附子、天雄、側(cè)子、烏頭等，普州安岳郡的天門冬，渝州南平郡的藥實，陵州仁壽郡的續(xù)髓、苦藥等[49]。如此眾多的州郡能將其土產(chǎn)藥材貢入中央，足見當(dāng)時巴蜀地區(qū)藥物的豐富與開發(fā)的深入。

捕獵類型的動物資源開發(fā)主要表現(xiàn)在當(dāng)時野生動物的獲取，除獲取野生動物的皮肉外，麝香也是捕獵野生動物資源的重要目標(biāo)。麝香是當(dāng)時阿拉伯商人通過南方絲綢之路販運的主要藥材，因為產(chǎn)于益州等巴蜀西部地區(qū)的麝香質(zhì)量上乘，阿拉伯商人認為 “療效極好”，這也加速了巴蜀地區(qū)麝香這類野生動物資源的開發(fā)[50]。當(dāng)時巴蜀地區(qū)諸多州郡都有麝香進貢，主要有洋州洋川郡、利州益昌郡、鳳州河池郡、文州陰平郡、扶州同昌郡、通州通川郡[51]，以及嘉州犍為郡、嶲州越嶲郡、黎州洪源郡、茂州通化郡、翼州臨翼郡、維州維川郡、姚州云南郡、松州交川郡、當(dāng)州江源郡、悉州歸誠郡、柘州蓬山郡、恭州恭化郡、保州天?？?、真州昭徳郡、昌州下都督府等，如此眾多的州郡貢奉麝香，證明了巴蜀地區(qū)麝香的豐產(chǎn)，也證明了巴蜀地區(qū)麝這一鹿科動物分布之廣泛及其捕獵程度之高。據(jù)《中國印度見聞錄》記載，隋唐時期中國人用犀牛角做成的腰帶非常昂貴，當(dāng)時野生犀牛主要分布在印緬交趾等地，但 “益、寧”也出產(chǎn)犀角[52]，當(dāng)?shù)鼐用褚膊东C本地野生犀牛以獲取犀牛角作為加工原料，杜甫 《冬狩行》即記載廣德元年 （763年）冬猛士三千在梓州行獵，“生致九青兕”的行動[53]。但是大多數(shù)犀角原料是通過西南絲綢之路從印緬等地輸入巴蜀地區(qū)，經(jīng)過當(dāng)?shù)毓そ车纳罴庸ず笤俎D(zhuǎn)銷全國[54]。同時，隋唐時期巴蜀地區(qū)華南虎也分布廣泛，“唐天后中，涪州武龍界多虎暴。”“開元 （713—741年）中，峽口多虎往來，舟船皆被傷害?！盵55]“開元（713—741年）末，渝州多虎暴。”[56]由于虎患漸烈，必然引起當(dāng)?shù)鼐用窠M織捕殺華南虎，主要為除掉虎害，當(dāng)然也不乏獲取虎皮、虎骨等雙重的目的。熊羆也是當(dāng)時巴蜀地區(qū)的捕獵對象之一，如夔州云安郡即以捕獵而來的熊羆作為貢品貢奉中央[57]。在小型動物捕獵方面，由于此時期巴蜀地區(qū)生態(tài)環(huán)境較好，野兔、山雞、狐貍、野生魚較多，都能成為人們的捕獵對象，天寶十四年 （755年）“劍南道獲白兔一，獻之”[58]。夔州云安郡也以捕獵的山雞作為貢品貢奉中央[59]，松州交川郡即以捕獵而得的狐尾作為貢品貢入中央[60]。唐代沱江 “多魚鱉”，峽江地區(qū) “頓頓食黃魚”，證明當(dāng)時巴蜀地區(qū)捕魚的興盛[61]。

隋唐時期巴蜀地區(qū)畜牧養(yǎng)殖業(yè)類型的動物資源開發(fā)的格局主要是巴蜀邊地特別是以西部邊地出產(chǎn)的馬、牦牛、羊為主，而巴蜀內(nèi)地則由于農(nóng)耕的需要，主要出產(chǎn)水牛、黃牛作為耕作工具。這一時期巴蜀地區(qū)養(yǎng)馬業(yè)已發(fā)展成為國家馬匹資源供給地之一。蜀馬體型小，善攀爬，能適應(yīng)山區(qū)托運和行走，為茶馬貿(mào)易的發(fā)展提供了運載基礎(chǔ)[62]。這一地區(qū)所產(chǎn)蜀馬的上品還要進貢中央，漢州徳陽郡、嶲州越嶲郡土貢中即有蜀馬[63]。養(yǎng)牛除獲取勞動力外還可提供皮、乳制品、肉等，如茂州通化郡即以干酪作為貢品進貢中央；翼州臨翼郡、維州維川郡、悉州歸誠郡、保州天?？t以牦牛尾作為貢品貢入中央[64]。蜜蜂養(yǎng)殖也是這一時期巴蜀養(yǎng)殖業(yè)的重要組成部分，當(dāng)時養(yǎng)蜂除獲取蜂蜜外，還要獲取蜂蠟。蜂蜜主要作為食物，也可用于釀制蜜酒，孟冼在 《食療本草》中指出蜜酒有食療的作用。隋唐時期還發(fā)明了蠟燭，唐代學(xué)者賈公彥記載了以蜂蠟制燭的方法，蠟燭己廣泛用于王侯家，永泰公主和章懷太子墓道壁畫上即繪有手持蠟燭的宮女，唐詩中亦有大量描寫蠟燭的詩句。除廣泛用于制蠟外，蜂蠟也廣泛用于印染、制作丸衣，加工成蠟丸（或蜜丸）傳遞重要文書[65]。如此廣泛的市場，注定了當(dāng)時巴蜀地區(qū)養(yǎng)蜂業(yè)的繁榮。當(dāng)時巴蜀地區(qū)諸多州郡有養(yǎng)蜂產(chǎn)品進貢中央，主要有夔州云安郡的蜜、蠟等，涪州涪陵郡的蠟，洋州洋川郡的蠟，利州益昌郡的蠟燭，鳳州河池郡的蠟燭，興州順政郡的蜜，文州陰平郡的白蜜、蠟燭等，集州符陽郡的蠟燭，巴州清化郡的石蜜，通州通川郡的蜜、蠟等[66]。以及眉州通義郡的石蜜、翼州臨翼郡的白蜜等[67]。

隋唐時期，由于 “揚一益二”的經(jīng)濟格局，相對穩(wěn)定的社會環(huán)境，皇帝、文人逃避戰(zhàn)亂的戰(zhàn)略后方，巴蜀地區(qū)被倚為朝廷根本，在兩朝中央政府的關(guān)注之下，巴蜀地區(qū)各項事業(yè)都得到了長足的發(fā)展。與先秦到南北朝時期相比，這一時期巴蜀地區(qū)的生物資源開發(fā)更加廣泛和深入。如這一時期隨著巴蜀地區(qū)人口的增加與經(jīng)濟發(fā)展的需要，林木采伐向遠離城鎮(zhèn)的更為邊遠的地區(qū)推進，林木的采伐量也大幅度增加；糧食生產(chǎn)的范圍突破河流沖積平原和較為寬廣的壩子，向開發(fā)難度更大的坡地推進，形成了壯觀的畬田景觀；由于北向路途較為艱難，巴蜀糧食外運以長江及其支流所代表的東向外運為主要路線；隨著紡織業(yè)的發(fā)展，巴蜀地區(qū)紡織產(chǎn)品在全國的地位顯得更加重要，能將其紡織產(chǎn)品作為貢品的州郡較前一時期更加眾多，而且這一時期巴蜀地區(qū)的紡織品更是行銷海內(nèi)外；雖然這一時期巴蜀地區(qū)茶葉生產(chǎn)在全國的地位相對下降，但是其品質(zhì)依舊上乘，仍有眾多州郡能將茶作為貢品貢入中央；在巴蜀舒適的社會生活環(huán)境中，蔬菜、作料的種類在前一時期的基礎(chǔ)上又有了增加，烹飪出了無數(shù)著名菜品；隋唐時期醫(yī)學(xué)事業(yè)的發(fā)展也使得巴蜀地區(qū)本身蘊藏豐富的中藥材資源得到了廣泛的開發(fā)；雖然這一時期漁獵經(jīng)濟在巴蜀地區(qū)僅作為補充經(jīng)濟，但是在巴蜀周邊地區(qū)漁獵仍占有重要地位，在周邊州郡的貢品中不乏捕獵而來的珍禽異獸等漁獵產(chǎn)品；養(yǎng)殖業(yè)與前一階段相比較為明顯的變化是這一時期巴蜀地區(qū)養(yǎng)蜂業(yè)逐漸興盛起來，眾多州郡養(yǎng)蜂業(yè)的副產(chǎn)品作為貢品貢入中央，作為商品行銷全國。

在巴蜀地區(qū)對外交流方面，北向交流顯現(xiàn)出明顯的貢奉特色，即其貢奉物產(chǎn)占了巴蜀地區(qū)北向交流的主要部分，這主要是因為隋唐兩代的政治經(jīng)濟中心均在關(guān)中地區(qū)。但是其間也有往復(fù)，如東都的興起，使得巴蜀地區(qū)對外生物資源東向交流也呈現(xiàn)出一定的貢奉特色。在東向交流方面商業(yè)特色較為濃厚，因為隨著經(jīng)濟重心的東移南遷，揚州等東南地區(qū)的城鎮(zhèn)逐漸發(fā)展起來，在 “揚一益二”的經(jīng)濟格局下，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)社會中東向商品交流多與生物資源開發(fā)相關(guān)。南向交流的政治和商業(yè)特色都有一定呈現(xiàn)，因為南詔的興起，使得巴蜀地區(qū)與南詔處于首當(dāng)其沖的地位，這使得巴蜀地區(qū)生物資源開發(fā)在南向交流方面，受中央與南詔關(guān)系的影響較大，如南詔入侵成都擄走當(dāng)?shù)丶脊?，使得南詔的生物資源開發(fā)進程得以大幅度提高，而巴蜀地區(qū)由于人才資源的大量損失使得本地區(qū)生物資源開發(fā)進程受到一定的影響；當(dāng)與南詔和平相處時，與南詔交流則呈現(xiàn)出商業(yè)貿(mào)易的繁榮局面。在西向交流方面，隨著唐代巴蜀與吐蕃地區(qū)茶馬貿(mào)易的興起，茶馬貿(mào)易在巴蜀地區(qū)生物資源開發(fā)西向交流方面占據(jù)著主要地位。在巴蜀地區(qū)四個主要方向的生物資源的交流中，西向交流因茶馬古道剛興起且與吐蕃和戰(zhàn)不定而影響較弱，東向交流因為長江及其支流、南向交流因為南方絲綢之路都較為方便，但是影響不及北向交流；北向交流因為先秦以來即已形成的交通格局且政治中心在關(guān)中的緣故，其影響最為重要，也是巴蜀生物資源貢品的主要流向。

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[責(zé)任編輯：丹 涪]

F329.4.7

A

1674-3652（2014）01-0017-07

2013-12-27

張 銘，男，四川德昌人，主要從事歷史文化地理研究；李娟娟，女，重慶城口人，主要從事社會生活史研究。