角色扮演式教學(xué)方法在高職旅游專業(yè)的應(yīng)用研究

劉 妍

（遼寧師范大學(xué)，遼寧大連 116000）

0 前言

教師在選擇與運(yùn)用教學(xué)方法時(shí)，既要講科學(xué)與規(guī)范，又要重藝術(shù)與創(chuàng)新。在高職旅游專業(yè)課上，有的知識點(diǎn)僅憑老師講解顯得單調(diào)乏味，不易被學(xué)生接受，而角色扮演式教學(xué)方法可以通過設(shè)置角色的方式，讓學(xué)生“身臨其境”地體會(huì)到專業(yè)要求，鍛煉專業(yè)技能。

1 角色扮演式教學(xué)方法的內(nèi)涵和特點(diǎn)

1.1 角色扮演式教學(xué)的內(nèi)涵

角色扮演式教學(xué)是指教師在教學(xué)過程中提供一個(gè)真實(shí)的、涉及價(jià)值爭論的問題情境，組織學(xué)生對出現(xiàn)的問題進(jìn)行討論，然后讓他們扮演其中的角色，嘗試使用不同的方法解決問題，從而使學(xué)生掌握教學(xué)內(nèi)容及工作技巧，樹立正確的價(jià)值觀念，養(yǎng)成良好社會(huì)行為的教學(xué)過程。如在講授前廳接待服務(wù)時(shí)，可以讓學(xué)生扮演游客、前臺服務(wù)員、大堂副理等不同角色，通過實(shí)際演練深入體會(huì)角色所要掌握的知識。在講授地陪導(dǎo)游接待程序時(shí)，可以讓學(xué)生分別扮演游客、導(dǎo)游、司機(jī)等角色，幫助其領(lǐng)會(huì)地陪導(dǎo)游接團(tuán)程序操作要領(lǐng)。通過扮演旅游服務(wù)人員和游客，學(xué)生不僅加深了對知識的理解，樹立了良好的職業(yè)意識，而且能夠通過換位思考，了解客人的需求，加深對旅游服務(wù)的認(rèn)識。

1.2 角色扮演式教學(xué)的特點(diǎn)

角色扮演式教學(xué)模式具有模擬真實(shí)情境、個(gè)性化小組形式、調(diào)動(dòng)學(xué)生積極性等特點(diǎn)。

1.2.1 模擬真實(shí)的情境

教師提供的情境是真實(shí)的案例，學(xué)生通過表演可以掌握處理問題的技巧，在課堂上就可以將理論知識轉(zhuǎn)化為實(shí)踐技能。例如，在講授導(dǎo)游的服務(wù)技巧時(shí)，單純的講授式教學(xué)方法學(xué)生可能無法掌握要領(lǐng)，這時(shí)利用角色扮演法，學(xué)生分別扮演導(dǎo)游和游客，通過模擬導(dǎo)游服務(wù)時(shí)的真實(shí)情境，學(xué)生可以很明晰地掌握服務(wù)技巧，同時(shí)可以增加對導(dǎo)游職業(yè)的熱愛。

1.2.2 個(gè)性化的小組形式

角色扮演式的教學(xué)多以小組為單位，有時(shí)一個(gè)情境由多組分別表演。在小組合作的過程中，學(xué)生要找到自己在小組當(dāng)中的位置，共同商討表演的一些細(xì)節(jié)問題，這樣就鍛煉了學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作能力。而團(tuán)隊(duì)合作能力是旅游工作者必備的一項(xiàng)能力，因此在高職旅游專業(yè)的課堂上，小組形式的角色扮演式教學(xué)法被許多教師青睞。

1.2.3 調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性

角色扮演式教學(xué)往往能夠吸引學(xué)生的注意力，調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，這樣就可以加深學(xué)生對所學(xué)知識的理解。作為演員的學(xué)生會(huì)全身心參與到表演，因此會(huì)認(rèn)真地思考新的知識；而作為觀眾的學(xué)生，要仔細(xì)觀看表演，然后進(jìn)行點(diǎn)評，同樣也會(huì)仔細(xì)思考問題。同傳統(tǒng)的教學(xué)方法相比，角色扮演式教學(xué)更能夠使學(xué)生成為課堂的主體。

2 角色扮演式教學(xué)方法在高職旅游專業(yè)的應(yīng)用

角色扮演式教學(xué)是以學(xué)生為中心的教學(xué)方法，教師只是個(gè)引導(dǎo)者，注重學(xué)生的參與及師生間的互動(dòng)。通常通過設(shè)置表演情境、挑選學(xué)生演員、表演問題情境、討論表演內(nèi)容四個(gè)環(huán)節(jié)來引導(dǎo)學(xué)生思考問題。

2.1 設(shè)置問題情境

情境設(shè)置是角色扮演的初始階段，也是表演的預(yù)熱期。教師要交代表演的故事情節(jié)，情節(jié)可以從真實(shí)案例、影視劇或小說片段選取。通過交代故事情節(jié)，學(xué)生會(huì)對即將表演的內(nèi)容產(chǎn)生濃厚的興趣，同時(shí)會(huì)引起學(xué)生對問題的初步思考，因此，情境設(shè)置是角色扮演教學(xué)法能否取得良好效果的關(guān)鍵。在選擇情境時(shí)，應(yīng)選擇有代表性的問題來演出，如講授酒店服務(wù)流程時(shí)，可以設(shè)置客人投訴的情節(jié)等。

2.2 挑選學(xué)生演員

學(xué)生演員的表演直接影響著課堂的效果，所以教師要慎重挑選演員。一般來說，應(yīng)挑選最有表演意愿的、具有一定表演能力的、與角色人物性格相近的、善于表達(dá)自己的學(xué)生作為演員?？蓛?yōu)先選擇有過相關(guān)實(shí)習(xí)經(jīng)歷的學(xué)生作為演員，這樣使得表演更真實(shí)。選好的演員要對所表演的故事情節(jié)有一個(gè)整體了解，但不需要背誦臺詞，否則會(huì)影響表演的真實(shí)性。這時(shí)，教師要為學(xué)生準(zhǔn)備表演道具，并且給其他觀眾設(shè)置問題，讓學(xué)生帶著問題看表演。

2.3 表演問題情境

表演環(huán)節(jié)是角色扮演式教學(xué)的核心部分。學(xué)生演員按照劇本表演問題情節(jié)，也可加入一定的即興表演。而其他學(xué)生在觀看表演的同時(shí)，要思考之前提出的問題。教師要組織好課堂紀(jì)律，以免學(xué)生過于活躍而偏離主題。對于學(xué)生的努力表演，要給予充分肯定，以激勵(lì)更多的學(xué)生參與其中。

2.4 討論表演內(nèi)容

表演結(jié)束后，組織學(xué)生對表演的內(nèi)容進(jìn)行討論，學(xué)生之間互相交換各自的心得體會(huì)。由于每個(gè)人的價(jià)值觀不同，所以得到的結(jié)論未必相同，教師要鼓勵(lì)學(xué)生表達(dá)自己真實(shí)的想法，無所謂對與錯(cuò)。最后，對討論進(jìn)行總結(jié)，并總結(jié)課程的內(nèi)容。通過觀看演出和討論，可以對學(xué)生進(jìn)行職業(yè)價(jià)值觀教育，引導(dǎo)學(xué)生樹立正確的職業(yè)意識

旅游專業(yè)有著實(shí)踐性強(qiáng)的特點(diǎn)，因此角色扮演式教學(xué)方法非常適合旅游專業(yè)的教學(xué)。高職旅游專業(yè)的學(xué)生不僅要掌握專業(yè)方面的知識，還要掌握《導(dǎo)游服務(wù)規(guī)范》。本文以“地接服務(wù)規(guī)范”為例，介紹角色扮演式教學(xué)方法在旅游專業(yè)教學(xué)的應(yīng)用。

第一，教師首先交代表演的情境。表演的內(nèi)容是地陪接站服務(wù)，請一位同學(xué)扮演導(dǎo)游，四位同學(xué)扮演游客。導(dǎo)游到機(jī)場去接待一個(gè)外地的旅游團(tuán)，從在機(jī)場見面一直表演到酒店入住，在這個(gè)過程當(dāng)中注意導(dǎo)游的規(guī)范用語及行為禮儀。第二，選擇學(xué)生演員。選擇學(xué)生演員時(shí)，要選擇思想活躍且表演意愿強(qiáng)烈的學(xué)生作為演員，其中，扮演導(dǎo)游的學(xué)生要慎重選擇，有導(dǎo)游經(jīng)驗(yàn)的學(xué)生可以優(yōu)先選擇。接下來，組織參加表演的學(xué)生準(zhǔn)備表演框架，同時(shí)對觀眾提出要求，在觀看時(shí)保持安靜，注意觀察導(dǎo)游在接到客人后做了幾件事，說出導(dǎo)游在接待時(shí)的優(yōu)缺點(diǎn)。第三，表演問題情境。組織演員表演地陪接到游客后的情節(jié)，對于演員的積極表演給予鼓勵(lì)。第四，討論表演內(nèi)容。首先，請觀眾點(diǎn)評表演的內(nèi)容，并引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)出地陪接待的幾個(gè)步驟，即認(rèn)找旅行團(tuán)、核實(shí)人數(shù)、清點(diǎn)行李、集合登車、致歡迎詞、調(diào)整時(shí)間、沿途介紹。其次，請表演游客的學(xué)生發(fā)言，在接待的過程中是否滿意，是否體會(huì)到了導(dǎo)游人員的熱情，以此來總結(jié)導(dǎo)游服務(wù)中的行為規(guī)范。最后，對于學(xué)生的表演進(jìn)行評價(jià)，對于積極參與演出的學(xué)生進(jìn)行表揚(yáng)，對于認(rèn)真觀看演出的觀眾同樣給予表揚(yáng)。通過一系列的表演，能夠有效調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，既能使學(xué)生清晰地記住地陪接待的程序，又能增強(qiáng)學(xué)生對于導(dǎo)游職業(yè)的熱愛。

3 結(jié)語

角色扮演式教學(xué)方法不僅可以有效調(diào)節(jié)課堂氣氛，利于學(xué)生牢固地掌握課程內(nèi)容，還可以培養(yǎng)學(xué)生正確的社會(huì)行為和價(jià)值觀念。通過模擬旅游環(huán)節(jié)中的場景，加深學(xué)生對于旅游知識的理解，還可以通過換位思考，了解到顧客的需求，進(jìn)而提高學(xué)生的工作能力和職業(yè)意識。

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