中國植茶技術(shù)的地理擴(kuò)散與世界四大茶葉產(chǎn)區(qū)

王國梁，+逯硯秋

摘 要：茶葉原產(chǎn)于中國，因其富含人體所需的數(shù)十種礦物質(zhì)以及豐富的維生素，具有散郁氣、驅(qū)睡氣、養(yǎng)生氣、除病氣等諸多功效，加之物美價廉，因而深得人們喜愛。在過去的1500年間，茶葉作為傳播中華文明的重要載體之一不斷從中國向世界各地進(jìn)行地理擴(kuò)散。目前，世界上茶葉生產(chǎn)國已有50多個，由于受茶葉生境條件的制約，茶葉生產(chǎn)主要集中于南北緯30度之間的熱帶和亞熱帶地區(qū)，形成了東亞、南亞、東非和東南亞四大茶葉產(chǎn)區(qū)。本文從世界茶葉的起源和地理擴(kuò)散入手，分析了世界茶葉生產(chǎn)的起源、擴(kuò)散與地理分布格局，并在此基礎(chǔ)上，對世界茶葉的生產(chǎn)趨勢進(jìn)行了預(yù)測。

關(guān)鍵詞：茶葉；地理擴(kuò)散；四大茶葉產(chǎn)區(qū)

中圖分類號：F119.9 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

茶葉屬雙子葉植物科，約30屬500余種，其中，中國有14屬397種。茶葉不僅含有數(shù)十種對人體有益的有機(jī)礦物質(zhì)和豐富的維生素，而且因其物美價廉成為人們廣泛飲用的飲品。在包括咖啡、可可在內(nèi)的世界三大飲料中，茶葉堪稱三大飲料之首。

1 茶葉的起源與地理擴(kuò)散

茶葉最早起源于我國西南部地區(qū)，即四川盆地及云貴高原一帶。早在春秋時期，茶葉作為藥用已引起古代中國人的關(guān)注。據(jù)西漢王褒所撰《童約》中記載：四川的蒙頂山是我國茶樹種植和茶葉制造的起源地。蒙頂山地處四川省雅安市和名山縣之間，是青藏高原到川西平原的過渡地帶，山體為東北-西南走向，長約10千米、寬約4千米，最高峰上清峰，海拔1456米。這里多雨濕潤，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，年平均氣溫15度左右，一月平均氣溫5度左右，七月平均氣溫23度左右。無霜期高達(dá)308天。降水豐沛，雨日多達(dá)200天左右，常年降雨量高達(dá)2000毫米以上，為茶樹生長提供了優(yōu)越的生境條件。公元前53年，僧人吳理真在蒙頂山發(fā)現(xiàn)一些野生茶的藥理作用，后將其馴化并進(jìn)行人工栽培，首開人工栽培茶樹之先河。因此被譽(yù)為世界上種植茶葉第一人，被后人尊稱為“茶祖”。蒙頂山也因此被稱為“世界茶文化圣山”。后茶葉種植由此向世界各地?cái)U(kuò)散。

茶葉生產(chǎn)的地理擴(kuò)散大體可分為三個階段：

第一階段（公元前1世紀(jì)～公元16世紀(jì)）：茶葉在中國國內(nèi)及東亞傳播與擴(kuò)散階段。本階段自公元前53年吳理真蒙頂山植茶到公元16世紀(jì)，歷時1600余年。早期，茶的種植僅限于四川一帶，至秦漢時期，已出現(xiàn)了簡單的茶葉加工。秦統(tǒng)一中國后，促進(jìn)了四川和其他地區(qū)的經(jīng)濟(jì)交流，茶葉種植及加工技術(shù)遂由四川沿長江向東部地區(qū)擴(kuò)散，先擴(kuò)散至長江流域一帶，此后，在秦嶺—淮河以南適宜茶葉生長的廣大地區(qū)陸續(xù)開始了茶葉種植與加工。據(jù)唐代陸羽所撰《茶經(jīng)》記載：至唐代，全國已形成山南、淮南、浙西、劍南、浙東、黔中、江西、嶺南八大茶葉產(chǎn)區(qū)[1]。飲茶之風(fēng)也在全國各地興起，唐宋時茶已成為“人家一日不可無”的普遍飲用之品。在長期的發(fā)展過程中，逐漸形成了享譽(yù)海內(nèi)外的中國十大名茶：即：西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、都勻毛尖、六安瓜片、君山銀針、信陽毛尖、武夷巖茶、安溪鐵觀音和祁門紅茶。

茶葉在中國國內(nèi)擴(kuò)散的同時，也在向中國的近鄰朝鮮及日本傳播。早在公元6世紀(jì)和7世紀(jì)，朝鮮半島上的大批新羅僧人為求佛法來到中國，并在回國時將茶和茶籽帶回新羅。高麗時代金富軾《三國史記.新羅本紀(jì)》載：“茶自善德王有之”。善德女王公元632年～647年在位。由此可見，新羅飲茶不會晚于七世紀(jì)中葉[2]。

茶葉種植技術(shù)傳到日本始于9世紀(jì)前期，比朝鮮半島大約晚200多年。據(jù)《日吉神道密記》記載，公元805年，從中國學(xué)佛歸來的最澄和尚帶回了茶籽，種在日吉神社旁邊，成為日本最古老的茶園。至今在京都比睿山的東麓還立有《日吉茶園之碑》，其周圍仍生長著一些茶樹[3]。

第二階段（公元17世紀(jì)～19世紀(jì)）：茶葉由中國向南亞、東南亞及拉美地區(qū)擴(kuò)散階段。地理大發(fā)現(xiàn)以后，西方殖民者相繼到達(dá)東方。中國的茶葉種植、加工及飲茶習(xí)俗引起西方殖民者的廣泛興趣。1607年荷蘭從澳門運(yùn)茶至印度尼西亞萬丹，然后于1610年帶回荷蘭， 首開歐洲飲茶之風(fēng)[4]。此后，茶葉消費(fèi)量迅速擴(kuò)大。但由于歐洲大多地處中緯度地區(qū)，熱量條件無法滿足茶葉種植的需要，荷、英等國開始將中國的茶葉種植及加工技術(shù)陸續(xù)引進(jìn)到他們在南亞和東南亞的殖民地。1848年英國東印度公司先后從中國將茶樹和茶籽引進(jìn)到印度和斯里蘭卡。由于南亞、東南亞的自然地理?xiàng)l件非常適宜茶樹的生長，使茶葉種植及加工在這些國家迅速發(fā)展起來。目前備受歡迎的印度阿薩姆紅茶，就是利用1836年引進(jìn)的我國紅茶制茶技術(shù)迅速發(fā)展起來的，印度東北部的阿薩姆也一度成為繼我國以后的第二個商業(yè)茶葉生產(chǎn)地區(qū)。

同期，中國的茶葉種植及加工技術(shù)也開始向拉美地區(qū)傳播。1808年葡萄牙王室為避戰(zhàn)亂初遷至巴西里約熱內(nèi)盧后，葡攝政王若昂六世企望巴西取代中國直接向歐洲出口茶葉賺錢，決定聘請中國茶農(nóng)到巴西種茶。同年，葡萄牙王室從澳門聘請了幾名中國茶農(nóng)到里約熱內(nèi)盧近郊的植物園試種茶樹，獲得成功[5]。從而使巴西成為美洲第一個種植茶葉的國家。1824年，中國茶樹及茶籽又傳到了阿根廷，阿根廷成為繼巴西之后美洲第二個種植茶葉的國家。

第三階段（20世紀(jì)以來）：茶葉種植技術(shù)向東非地區(qū)的擴(kuò)散。茶葉生產(chǎn)向東非地區(qū)的擴(kuò)散始于20世紀(jì)初。1890年，英、德瓜分東非，肯尼亞被劃歸英國，1895年正式成為英國的“東非保護(hù)地”。由于肯尼亞的水熱條件較好，1903年英國殖民者從印度引進(jìn)茶種開始在肯尼亞蒙巴薩的LMURU 地區(qū)試種，到1912年才開始在西部大面積種植。20世紀(jì)20年代中期，茶葉開始作為商品生產(chǎn)發(fā)展起來。第二次世界大戰(zhàn)后，英國茶葉經(jīng)營者將其技術(shù)與資金從印度、斯里蘭卡轉(zhuǎn)至肯尼亞一帶，從而使肯尼亞的紅茶產(chǎn)業(yè)獲得了快速發(fā)展（圖1）。

2 世界茶葉生產(chǎn)的地理分布特點(diǎn)

經(jīng)過長期的擴(kuò)散，中國的茶葉種植及加工技術(shù)傳到了除歐洲、北美及大洋洲之外的亞、非、拉廣大地區(qū)，茶葉也因此成為與咖啡、可可并列的世界三大飲料作物?，F(xiàn)全世界共有50多個茶葉生產(chǎn)國。由于受茶葉生境條件的嚴(yán)格制約，茶葉生產(chǎn)在地域上表現(xiàn)出高度集中的特點(diǎn)。

2.1 世界茶葉生產(chǎn)高度集中于南北緯30度之間的熱帶、亞熱帶地區(qū)

茶樹為常綠灌木，適應(yīng)性雖強(qiáng)，但是對溫度、濕度、光照、土壤、海拔以及風(fēng)速等因素都有著自身的嚴(yán)格要求。茶樹適宜在溫暖濕潤的環(huán)境中生長，就溫度來看，年平均氣溫10度～30度的地區(qū)均可生長，但以20度～25度為最佳；就濕度來看，茶樹喜歡濕度較大的地方，降水量多且均勻，以1500毫米～2500毫米為宜；光照可強(qiáng)可弱，日光較為充足的區(qū)域適宜生長紅茶，蔭蔽的區(qū)域適宜綠茶的生長，但以弱光為佳；土壤要求土層深厚、排水良好、且呈酸性，海拔約為10米～2000米之間，風(fēng)速以微風(fēng)為主。有鑒于此，世界茶葉生產(chǎn)主要集中于南北緯30度之間的地區(qū)（圖2）。

2.2 亞洲在世界茶葉生產(chǎn)中占絕對優(yōu)勢，占世界茶葉總產(chǎn)量的4/5以上

據(jù)世界茶葉協(xié)會資料，2011年世界茶葉總產(chǎn)量為466.9萬噸。其中，茶葉年產(chǎn)量超過2000噸的國家共有28個，茶葉產(chǎn)量合計(jì)為464.8噸，占世界茶葉總產(chǎn)量的99.55%（表1）。

亞洲是世界上茶葉生產(chǎn)最集中的地區(qū)，在表1所列的28個國家中，亞洲國家即占有13個，合計(jì)產(chǎn)量達(dá)401.88萬噸，占當(dāng)年世界總產(chǎn)量的86.1%；非洲次之，主要茶葉生產(chǎn)國達(dá)11個，年產(chǎn)茶葉57.62萬噸，占世界總產(chǎn)量的12.3%。拉美第三，同年茶葉總產(chǎn)量僅為5.3萬噸，占世界茶葉總產(chǎn)量的1.1%。

2.3 中、印兩國茶葉產(chǎn)量名列世界第一、二位，合占世界茶葉產(chǎn)量1/2以上

以國別論，中國、印度、肯尼亞、斯里蘭卡、土耳其和越南是世界六大茶葉生產(chǎn)國，年茶葉產(chǎn)量均在20萬噸以上，六國合計(jì)茶葉產(chǎn)量為376.77萬噸，占世界茶葉總產(chǎn)量的80.7%。其中，中國是當(dāng)今世界上最大的茶葉生產(chǎn)國，占當(dāng)年世界茶葉總產(chǎn)量的35.1%；印度次之，占20.7%，二者合占世界茶葉生產(chǎn)總量的56%。

3 世界四大茶葉產(chǎn)區(qū)

根據(jù)世界茶葉生產(chǎn)的地理集中度，可將其分為東亞、南亞、東非和東南亞四大主要產(chǎn)區(qū)。

3.1東亞產(chǎn)區(qū)

東亞產(chǎn)區(qū)為世界第一大茶葉產(chǎn)區(qū)，主要生產(chǎn)國有中國、日本等國。2011年茶葉產(chǎn)量高達(dá)174萬多噸，占世界茶葉總產(chǎn)量的37%。

東亞在世界茶葉生產(chǎn)的絕對優(yōu)勢比重取決于兩個主要因素：一是中國是世界茶葉的故鄉(xiāng)，茶葉生產(chǎn)和加工歷史悠久，受中國的影響，東亞各國茶葉種植歷史普遍較長；二是區(qū)內(nèi)適宜茶葉生長的地域范圍廣闊，地形復(fù)雜，降水豐富，溫度、濕度條件較好，為不同種類的茶樹生長提供了優(yōu)越的自然條件。中國是當(dāng)今世界上茶園分布面積最大、茶葉產(chǎn)量最高的國家。2011年茶葉總產(chǎn)量高達(dá)164萬噸，占世界茶葉總產(chǎn)量的35%，占東亞茶葉總產(chǎn)量的94%。茶葉生產(chǎn)高度集中于秦嶺—淮河以南，可分為四大茶葉產(chǎn)區(qū)：即西南產(chǎn)區(qū)、華南產(chǎn)區(qū)、江南產(chǎn)區(qū)和江北產(chǎn)區(qū)。茶葉品種齊全，包括綠茶、紅茶、花茶、烏龍茶、白茶、黑茶等；日本是東亞第二大茶葉生產(chǎn)國，自公元805年日本從中國引進(jìn)茶葉種子并開始栽種以來，已有1200多年的歷史，但由于日本適宜茶葉生長的地域范圍較小，除九州及本州南部有部分亞熱帶氣候區(qū)適宜茶葉生長以外，其他地區(qū)大多不適宜茶葉生長。目前，日本茶葉生產(chǎn)集中于靜岡、鹿兒島、三重等縣市，2011年茶葉產(chǎn)量僅為10.1萬噸，占世界茶葉總產(chǎn)量的2.2%，列世界第10位，主要品種為綠茶和紅茶。

3.2 南亞產(chǎn)區(qū)

南亞產(chǎn)區(qū)是世界第二大產(chǎn)茶區(qū)，主要生產(chǎn)國有印度、斯里蘭卡、孟加拉、尼泊爾等國。2011年全區(qū)茶葉的總產(chǎn)量為153.5萬噸，約占世界總產(chǎn)量的1/3。其中，印度是僅次于中國的世界第二大茶葉生產(chǎn)國，2011年茶葉產(chǎn)量達(dá)96.7萬噸，占當(dāng)年世界茶葉總產(chǎn)量的20.7%。南亞大部分地區(qū)屬于熱帶季風(fēng)氣候，降水多，濕度大，是茶樹生長的最佳區(qū)域之一。但18世紀(jì)以前，南亞并無茶葉種植。18世紀(jì)中葉以后，鑒于歐洲飲茶之風(fēng)日盛，英國殖民者開始從中國引進(jìn)茶籽試種茶樹，東印度公司還多次派人來華采集茶種，招募種茶與制茶技術(shù)人員，并采取莊園制的大生產(chǎn)方式，從事茶葉的開發(fā)種植、加工與銷售業(yè)務(wù)。從而使茶葉生產(chǎn)和加工在英屬印度獲得了快速發(fā)展，一躍而成為僅次于中國的世界上最重要的茶葉產(chǎn)區(qū)。這一區(qū)域的茶葉品種較為單一，以紅茶為主，其中以大吉嶺、阿薩姆和尼爾基里三種茶的質(zhì)量最為著名。印度的茶葉生產(chǎn)主要集中在四個地區(qū)：一是印度東北部的阿薩姆邦；二是恒河下游的西孟加拉邦；三是印度半島東南部的泰米爾納德邦；四是印度半島西南部的喀拉拉邦。其中，前兩個邦地處布拉馬普特拉河谷地帶及恒河三角洲，這里屬亞熱帶季風(fēng)性溫潤氣候區(qū)，氣候濕熱，特殊的氣候和土壤為茶樹生長提供了非常有利的生境條件。后兩個邦位于印度半島南部東西兩側(cè)，為印度僅有的熱帶雨林氣候，全年高溫多雨，茶葉生產(chǎn)主要集中于東、西高止山脈中南端的山麓地帶。

斯里蘭卡茶業(yè)始于1867年，由英國人杰姆·泰萊（James Taylar）從印度引種，現(xiàn)為南亞第二大茶葉生產(chǎn)國，2011年茶葉產(chǎn)量為32.75萬噸，僅次于中國、印度、肯尼亞居世界第四位。斯里蘭卡為典型的熱帶海洋性季風(fēng)氣候，地形以山地丘陵為主。茶園分布較為零散，以中部山地居多；孟加拉國地處恒河三角洲，具有優(yōu)越的茶葉生長條件，2011年茶葉產(chǎn)量6.05萬噸，居世界第12位，主要分布于國土西北部地區(qū)。尼泊爾茶葉生產(chǎn)歷史與斯里蘭卡大體相當(dāng)。1863年尼首相Junga Bahadur Rana訪問中國，帶回了中國皇帝的禮物——茶種子，從此開始了尼泊爾的茶種植業(yè)。尼泊爾的茶葉種植主要集中在東部的平原和丘陵山區(qū)，平原種植及加工CTC茶，丘陵山區(qū)種植和加工傳統(tǒng)茶。

3.3 東非產(chǎn)區(qū)

東非產(chǎn)區(qū)是世界第三大茶葉產(chǎn)區(qū)。2011年茶葉產(chǎn)量57.3萬噸，占世界總產(chǎn)量的12%左右。主要產(chǎn)茶國有肯尼亞、烏干達(dá)、坦桑尼亞、盧旺達(dá)、布隆迪等國。尤以肯尼亞茶葉產(chǎn)量最大，達(dá)37.8萬噸，占當(dāng)年世界茶葉總產(chǎn)量的8.1%，僅次于中、印兩國居世界第三位。其次是烏干達(dá)、坦桑尼亞、盧旺達(dá)、布隆迪等國。該區(qū)屬于東非高原，熱帶草原氣候，年平均降水量在1200毫米～1900毫米之間，地勢較高，以高原為主，盛產(chǎn)紅茶?？夏醽喌牟鑸@主要分布在東非大裂谷兩邊的高原丘陵地帶，即東經(jīng)34度～38度，北緯2度～南緯2度的區(qū)域?；旧闲纬蓛纱笃阂黄挥趦?nèi)羅畢東北方向，在肯尼亞山附近；一片位于內(nèi)羅畢西北方向，圍繞維多里亞湖的東側(cè)。這些地區(qū)的自然環(huán)境很適于茶樹生長。栽植茶樹的海拔高度為970米～2400米，年降雨量1200毫米～1900毫米。主要集中在4月～5月的大雨季和11月～12月的小雨季，二者占全年雨量60%以上。常年的月均溫度為12度～29度，晝夜溫差較大。全年光照充分，平均日輻射量每平方厘米40卡以上。茶葉生產(chǎn)可全年進(jìn)行，采摘高峰在大、小雨季內(nèi)[6]。烏干達(dá)的茶樹則集中于北部維多利亞湖半月形區(qū)域、西南高原及西部尼羅河地區(qū)。

3.4東南亞產(chǎn)區(qū)

世界第四大茶葉產(chǎn)區(qū)是東南亞產(chǎn)區(qū)。2011年茶葉產(chǎn)量為47.57萬噸，占世界產(chǎn)量的1/10。主要集中于越南、印尼、泰國和馬來西亞四國。這里山地丘陵面積廣闊，地形相對高差大，氣候濕熱。其中，中南半島屬熱帶季風(fēng)氣候，馬來群島屬熱帶雨林氣候，為茶葉生產(chǎn)提供了適宜的自然地理?xiàng)l件。本區(qū)主要種植紅茶和綠茶等。越南是本區(qū)茶葉生產(chǎn)規(guī)模最大的國家，也是世界第六大茶葉生產(chǎn)國，2011年茶葉產(chǎn)量22萬噸，占當(dāng)年世界茶葉總產(chǎn)量的4.7%。越南的茶葉有兩個品種：紅茶和綠茶。紅茶用于出口，綠茶用于國內(nèi)消費(fèi)，是越南人日常生活中不可或缺的飲品。越南茶葉生產(chǎn)集中分布于越南北部山區(qū)和中部一帶，主要茶區(qū)在越南首都河內(nèi)附近[7]。印度尼西亞是世界第八大產(chǎn)茶國，在國際茶葉生產(chǎn)中占有一定的地位。歷史上印尼曾是第三大產(chǎn)茶國（1918年），2003年前一直位列中國、印度、斯里蘭卡和肯尼亞之后，居世界第五。但由于政府對茶葉重視不夠，加之茶葉品種單一，故茶葉生產(chǎn)持續(xù)下滑。2004年被土耳其超越， 2006年又落后于越南，2011年又被伊朗超過，現(xiàn)降至第八位。印尼的茶葉主要是紅茶，占茶葉總產(chǎn)量的3/4。茶園主要位于西爪哇省和蘇門答臘， 其中西爪哇省占茶園總面積的80%以上，是17世紀(jì)末荷蘭人最早種植茶樹的地方。區(qū)內(nèi)為熱帶雨林氣候，全年高溫多雨。山巒縱橫，最高山峰高達(dá)3078米，茶樹主要種植于海拔300米～1800米的山區(qū)。土壤肥沃，多為火山灰土和磚紅壤，土壤有機(jī)質(zhì)含量很少低于3%的，高的達(dá)8%以上，且深厚疏松， 為茶樹生長創(chuàng)造了良好的土壤條件[8]。泰國茶葉生產(chǎn)主要集中于與我國云南省、緬甸、老撾交界的清邁、清萊兩府山區(qū)，主要品種為從中國引進(jìn)的烏龍茶，其余是分散的荒山野茶樹， 一般在3月份集中采摘， 大多加工成紅條茶或綠條茶[9]。馬來西亞茶葉種植始于20世紀(jì)20年代，當(dāng)時有大批來自廣東、福建的華人到馬來西亞開采錫礦，遂將廣東、福建等地的茶籽帶到馬來西亞種植，以解決炎熱天氣和繁重采礦勞動的飲用之需[9]。目前，馬來西亞的茶葉生產(chǎn)主要集中在馬來半島上的金馬倫高原，這里平均海拔900米，氣溫為14度～24度，有兩個不明顯的旱季，月平均降水量104毫米～317毫米，年降水量超過2000毫米[10，11]。該地茶葉品種以紅茶為主，占總產(chǎn)量的80%。

4 世界茶葉生產(chǎn)及地理分布的發(fā)展趨勢預(yù)測

根據(jù)當(dāng)前世界茶葉生產(chǎn)及地理分布狀況，結(jié)合進(jìn)入新世紀(jì)以來世界范圍內(nèi)茶葉消費(fèi)理念的變化，未來一段時期世界茶葉生產(chǎn)及地理分布格局將會呈現(xiàn)出以下發(fā)展趨勢。

（1）今后一段時期世界茶葉產(chǎn)量仍將繼續(xù)保持增長勢頭，但速度可能會有所減緩。根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織公布的茶葉生產(chǎn)數(shù)據(jù)，在過去的50年間，世界茶葉產(chǎn)量一直保持穩(wěn)定增長的態(tài)勢。1961年世界茶葉總產(chǎn)量僅為98.38萬噸，而到2011年則達(dá)到了466.85萬噸。進(jìn)入新世紀(jì)以來，世界茶葉生產(chǎn)進(jìn)入高速增長期，從2001年～2011年的11年間，茶葉總產(chǎn)量從310萬噸猛增到467萬噸，年均增長14.26萬噸。其中，2007年～2010年的4年間，年均增長介于23萬噸～30萬噸之間。之所以出現(xiàn)如此高速的增長，顯然與近年來出現(xiàn)的世界性金融危機(jī)有關(guān)。由于茶葉與咖啡、可可相比，價格相對低廉，這對處于金融危機(jī)陰影下的西方各國民眾來說，無疑是一種替代咖啡、可可的最佳飲品，從而極大地刺激了世界市場的茶葉需求，帶動了茶葉生產(chǎn)的高速增長。由此可以預(yù)見，隨著金融危機(jī)烏云的逐漸散去，世界市場的茶葉需求將會有所減少，相應(yīng)地，茶葉產(chǎn)量增幅也會有所放緩。

與此同時，隨著人們生活水平的提高，消費(fèi)者的健康理念將會不斷提升，對茶葉質(zhì)量的要求也會隨之提高。為了適應(yīng)這一需要，2012年5月4日，我國在福建漳州舉辦了發(fā)展中國家無公害茶葉生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)班。來自埃及、阿根廷、斯里蘭卡、津巴布韋等14個國家的24名官員及學(xué)者，前來參加茶葉生產(chǎn)加工和茶文化學(xué)習(xí)。可以預(yù)見，促進(jìn)茶葉生產(chǎn)的集約化和環(huán)?；眯录夹g(shù)，嚴(yán)控化肥和農(nóng)藥的使用，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、無公害的“綠色茶葉產(chǎn)品”將是今后茶葉生產(chǎn)的必由之路。

（2）就世界茶葉生產(chǎn)的地理分布格局來看，由于受茶葉生境條件的嚴(yán)格制約，在未來相當(dāng)長一段時期內(nèi)，現(xiàn)已形成的世界四大茶葉產(chǎn)區(qū)的生產(chǎn)格局不可能出現(xiàn)顛覆性變化。就國家來看，中國、印度、斯里蘭卡、肯尼亞等國仍將在今后相當(dāng)長一段時期內(nèi)領(lǐng)跑世界茶葉生產(chǎn)，穩(wěn)坐世界茶葉生產(chǎn)前四位。此外，從近十幾年來其他一些茶葉生產(chǎn)國的發(fā)展情況來看，預(yù)計(jì)越南、印尼、日本、泰國、孟加拉等國的茶葉產(chǎn)量將會有所提高，從而進(jìn)一步強(qiáng)化東亞、東南亞和南亞三大茶葉產(chǎn)區(qū)在世界茶葉生產(chǎn)中的地位。而非洲的坦桑尼亞由于自然和管理方面的原因，在世界茶葉生產(chǎn)中的地位則持續(xù)下降，勢必在一定程度上影響東非產(chǎn)區(qū)在世界茶葉生產(chǎn)中的比重。特別值得關(guān)注的是，西亞的土耳其、伊朗等國近年來大力發(fā)展茶葉生產(chǎn)，取得明顯成效，2010年土、伊兩國茶葉產(chǎn)量分別達(dá)到22.2萬噸和16.3萬噸，位列世界第六、第八位，在世界茶葉生產(chǎn)中的地位迅速攀升。此外，南美的阿根廷2010年茶葉產(chǎn)量已達(dá)9.7萬噸，位列世界第十位，茶葉凈出口量達(dá)9.2萬噸，僅次于斯里蘭卡、肯尼亞、中國、印度、越南、印尼、馬拉維等國，居世界第八位，堪稱世界茶葉生產(chǎn)國中的后起之秀。

參考文獻(xiàn)：

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The Tea Cultivattion Technologys Geographical

Diffusion of China and the Four Major

Producing Areas

WANG Guo-liang， LU Yan-qiu

（School of Urban&Environment Sciences，Shanxi Normal University， Linfen 041004，China ）

Abstract： Tea originated in China. Containing different kinds of vitamins and mineral elements as potassium， calcium， magnesium， manganese， and etc， and having functions of reducing tiredness， removing diseases， and etc， having high quality but low prices， it is deeply adored by people all of the world. In the past 1500 years， as an important carrier of the dissemination of Chinese civilization， tea has been geographically diffused from China to other parts of the world. Now more than 50 countries produce tea in the world. It is produced mainly in tropical and sub-tropical areas between the north and south of thirty latitude， forming the four major producing areas of tea of East Asia， South Asia， East Africa and Southeast Asia， among which， East Asia is the largest producing area， and Southeast Asia the smallest. In the forseeable future， this map of tea production will not have big change.

Key words： tea； geographical diffusion； four major producing areas of tea

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The Tea Cultivattion Technologys Geographical

Diffusion of China and the Four Major

Producing Areas

WANG Guo-liang， LU Yan-qiu

（School of Urban&Environment Sciences，Shanxi Normal University， Linfen 041004，China ）

Abstract： Tea originated in China. Containing different kinds of vitamins and mineral elements as potassium， calcium， magnesium， manganese， and etc， and having functions of reducing tiredness， removing diseases， and etc， having high quality but low prices， it is deeply adored by people all of the world. In the past 1500 years， as an important carrier of the dissemination of Chinese civilization， tea has been geographically diffused from China to other parts of the world. Now more than 50 countries produce tea in the world. It is produced mainly in tropical and sub-tropical areas between the north and south of thirty latitude， forming the four major producing areas of tea of East Asia， South Asia， East Africa and Southeast Asia， among which， East Asia is the largest producing area， and Southeast Asia the smallest. In the forseeable future， this map of tea production will not have big change.

Key words： tea； geographical diffusion； four major producing areas of tea

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The Tea Cultivattion Technologys Geographical

Diffusion of China and the Four Major

Producing Areas

WANG Guo-liang， LU Yan-qiu

（School of Urban&Environment Sciences，Shanxi Normal University， Linfen 041004，China ）

Abstract： Tea originated in China. Containing different kinds of vitamins and mineral elements as potassium， calcium， magnesium， manganese， and etc， and having functions of reducing tiredness， removing diseases， and etc， having high quality but low prices， it is deeply adored by people all of the world. In the past 1500 years， as an important carrier of the dissemination of Chinese civilization， tea has been geographically diffused from China to other parts of the world. Now more than 50 countries produce tea in the world. It is produced mainly in tropical and sub-tropical areas between the north and south of thirty latitude， forming the four major producing areas of tea of East Asia， South Asia， East Africa and Southeast Asia， among which， East Asia is the largest producing area， and Southeast Asia the smallest. In the forseeable future， this map of tea production will not have big change.

Key words： tea； geographical diffusion； four major producing areas of tea