烤煙標準修訂等級轉(zhuǎn)化分析

張軻，張曉偉，王怡海，楊榮輝，龍杰，楊青，孫浩巍，陳茂建，吳恒康，張冀武*

(1.云南省煙草質(zhì)量監(jiān)督檢測站，昆明 650106；2.昆明市煙草專賣局(公司)，昆明 650021；3.云南省煙草專賣局(公司)，昆明 650011)

烤煙標準修訂等級轉(zhuǎn)化分析

張軻1，張曉偉1，王怡海3，楊榮輝2，龍杰1，楊青1，孫浩巍1，陳茂建1，吳恒康1，張冀武1*

(1.云南省煙草質(zhì)量監(jiān)督檢測站，昆明 650106；2.昆明市煙草專賣局(公司)，昆明 650021；3.云南省煙草專賣局(公司)，昆明 650011)

為了證明烤煙標準修訂稿在分級操作上的科學(xué)性和實用性，依據(jù)中國煙葉公司提出的烤煙標準修訂稿（24 級）文字描述制定了等級轉(zhuǎn)換方法，通過轉(zhuǎn)換前后的等級數(shù)量和部位對比統(tǒng)計，主收相鄰等級加權(quán)得分方差分析對烤煙標準修訂稿進行了等級轉(zhuǎn)換分析。結(jié)果表明，轉(zhuǎn)換后的等級包容了現(xiàn)行國標的所有 38 個等級，轉(zhuǎn)換后等級數(shù)量減少為 24 個級，等級部位清晰，主收等級級差明顯，操作性強，易掌握。因此，作者認為修訂稿的烤煙標準具備先進性、科學(xué)性和可操作性。

烤煙；修訂標準；等級轉(zhuǎn)換

《烤煙》國家標準(GB2635—92，42 級，以下簡稱現(xiàn)行國標)經(jīng)歷了近 20年的推廣和應(yīng)用，已經(jīng)得到廣泛的認識和認可，為推進“兩煙”持續(xù)快速發(fā)展做出了巨大貢獻。但隨著生產(chǎn)水平的提高，推廣品種的增多，規(guī)?；N植面積的擴大以及卷煙品牌的整合和結(jié)構(gòu)的調(diào)整，現(xiàn)行國標表現(xiàn)出了一定的局限性。因此，對現(xiàn)行國標進行必要的修訂，使之能夠更好地適應(yīng)現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)發(fā)展和卷煙品牌結(jié)構(gòu)提升對原料的需求，更好地服務(wù)于“原料保障上水平”的戰(zhàn)略任務(wù)。

目前，烤煙標準(24級)修訂還處于起步階段，相關(guān)的研究報道也較少。奚柏龍等[1]通過現(xiàn)行標準與修訂標準的等級轉(zhuǎn)換驗證得出轉(zhuǎn)換后等級數(shù)目減少，正組比例增加，減工增效較為明顯。施文榮等[2]報 道 了 云 南 省 玉 溪 市 烤 煙 修 訂 標 準 試 收 購 情況，調(diào)研試收購現(xiàn)場后認為修訂標準具有包容性強、操作簡單、減小庫存壓力、減功增效、促煙農(nóng)增收等優(yōu)點。但還沒有分析修訂標準在分級操作中的科學(xué)性和可行性的相關(guān)報道。

本研究依據(jù)中國煙葉公司提出的烤煙標準修訂稿(24 級)，以 2010 和 2011 年云南省 10 個煙葉產(chǎn)區(qū) 38 個等級的初烤煙葉為試驗材料，以修訂標準延續(xù)和發(fā)展現(xiàn)行標準分級操作為切入點，旨在驗證烤煙標準修訂稿在分級操作上的科學(xué)性和可行性。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗材料為 2010 和 2011 年云南省昆明、玉溪、曲靖、楚雄、大理、保山、普洱、文山、麗江和臨滄 10 個煙葉產(chǎn)區(qū)，現(xiàn)行國標 42 級中的 38 個等級(無 B1R、H1F、H2F 和 S2)，共計 5147.32 kg 初烤煙葉，品種為 K326、云煙 87、云煙 97 等。

1.2 方法

試驗材料先依據(jù)現(xiàn)行國標規(guī)定的 42 級文字內(nèi)容描述[3]，參考當年烤煙國家基準樣品重新逐片定級。定級后，對 7 個主收等級(B2F、B3F、C2F、C3F、C4F、X2F 和 X3F)逐個等級隨機選取 20片，以表1的6項指標作為烤煙外觀質(zhì)量評價指標，打分并計算權(quán)重得分，各指標權(quán)重依次為 0.30、0.25、0.15、0.12、0.10 和 0.08[4]。然后依據(jù)烤煙國標修訂稿 24級文字內(nèi)容描述及制定的等級轉(zhuǎn)換方法(表 2)進行等級轉(zhuǎn)換，轉(zhuǎn)換后選取等級的處理同 42 級，對 24 級中的 X1F、X2F、PLF、C1F、C2F、C3F、B1F、B2F 和 TF 按 42 級的外觀質(zhì)量評分標準(依據(jù)感官經(jīng)驗，將 24 級中的油分富有規(guī)定得分為8～10，PLF 的顏色得分規(guī)定為 6～8)對 6 項外觀質(zhì)量指標進行評分，并計算加權(quán)得分。

表1 烤煙外觀質(zhì)量評分標準Table 1 The score system on appearance quality of tobacco leaves

1.3數(shù)據(jù)分析

采用 DPS[5]軟件對主收相鄰等級加權(quán)得分進行單因素方差分析。

2 結(jié) 果

現(xiàn)行標準 42級的 38 個等級轉(zhuǎn)換為修訂標準 24級中的 24 個級(表 3)。其中，現(xiàn)行標準 42 級的副組微帶青組全部轉(zhuǎn)換為修訂標準正組的相應(yīng)等級，正組比例有了一定程度的增加；42級的雜色、光滑和青黃均 100%轉(zhuǎn)換為修訂標準副組的 1 個對應(yīng)等級，42級正組 26 個等級轉(zhuǎn)換為修訂標準對應(yīng)的 20個等級；42 級紅棕色 B2R 和 B3R(約占試驗材料總重量的 0.12%)分別 100%轉(zhuǎn)換為修訂標準的 BR和 TR；42 級的 B2F、B3F 和 B4F 分別 9.10%、10.20%和 5.30%轉(zhuǎn)換為修訂標準的 BTFF；42 級正組的一級全部和二級部分轉(zhuǎn)換為修訂標準的一級，一級煙葉比例有了一定程度的增加。

由表 3等級轉(zhuǎn)換結(jié)果可知，42級標準的 3個部位，經(jīng)轉(zhuǎn)換后細化為 24級修訂標準的 5個部位。42 級正組 B2L、B2F 和 B2R 部位上有交叉，為上二棚和頂葉；副組 CX1K部位上有交叉，為中部和下二棚，CX2K 部位上有交叉，為腳葉、下二棚和中部，B1K 和 B2V 部位上有交叉，為上二棚和頂葉；轉(zhuǎn)換后 24級除 BTFF(上二棚和頂葉)在部位上有交叉，其他正組等級均為單一部位；副組S和GY 包含了所有部位，CXK和 BT 分別包含了中下部和上部所有部位。

42 級的 7 個主收等級和 24 級 9 個等級外觀質(zhì)量加權(quán)得分基礎(chǔ)統(tǒng)計分析結(jié)果如表 4所示。方差分析結(jié)果表明(表 5)，42 級的 7 個主收等級 C3F 和C4F、B2F 和 B3F、X2F 和 X3F 這 3 個相鄰等級之間外觀質(zhì)量加權(quán)得分的差異達到了顯著或者是極顯著；24級的 9個等級的相鄰等級均達到了顯著或者極顯著水平。

表2 等級轉(zhuǎn)換方法Table 2 The strategy of grades transition

3 討 論

任何標準都有不完善的地方，隨著生產(chǎn)的發(fā)展、社會經(jīng)濟的進步、工業(yè)企業(yè)需求的變化，標準也需要補充、修訂，《烤煙》國標也是需要進一步完善的。

從本研究結(jié)果來看，現(xiàn)行國標中的 38 個等級全部轉(zhuǎn)換為了修訂標準中的 24個等級，體現(xiàn)了修訂標準對現(xiàn)行國標的包容性；等級由原來的 38 個減少到 24 個，等級個數(shù)的減少，在一定程度上降低了分級操作的難度，微帶青組全部轉(zhuǎn)換為正組相應(yīng)等級，一定程度上增加了正組比例，這與奚柏龍等[1]的研究結(jié)果相一致；修訂標準品級要素上補充了“均勻度”這一品質(zhì)因素，體現(xiàn)了烤煙作為農(nóng)產(chǎn)品，在一致性和均勻性上不可能完全達到工業(yè)產(chǎn)品要求程度這一客觀情況，更符合煙葉實際生產(chǎn)的外觀質(zhì)量狀況，增強了分級操作的科學(xué)性，特別是針對 42 級的高等級煙葉如 B1L、C1L、C1F 等，現(xiàn)行國標色度的文字描述要求較高，實際生產(chǎn)的煙葉往往在色度和油分上比較難達到標準要求“濃”和“多”的檔次，而 24 級由于“均勻度”品級因素的設(shè)定，使實際生產(chǎn)各等級的色度和油分能達到或超過相應(yīng)等級要求，也在一定程度上增加了高等級煙葉的比例；修訂標準分5個部位充分考慮了現(xiàn)今烤煙分級操作習(xí)慣和實際需求，24級的等級部位交叉較 42 級少，符合部位是決定煙葉內(nèi)在質(zhì)量的規(guī)律，且副組部位包容廣，符合原料使用實際；方差結(jié)果顯示，24級的 9個等級的相鄰等級的外觀質(zhì)量加權(quán)和均達到了極顯著或接近極顯著，級差優(yōu)于 42級的7個主收等級間級差。

表3 等級轉(zhuǎn)換結(jié)果Table 3 The result of grade transition

表4 外觀質(zhì)量加權(quán)得分基礎(chǔ)統(tǒng)計分析結(jié)果Table 4 The statistic on weighted scores of appearance quality

轉(zhuǎn)換后的 BR 和 TR 量較少，形不成商品量，這符合生產(chǎn)實際，同時考慮工業(yè)企業(yè)也往往對紅棕色組需求比較小，考慮標準的完整性可設(shè)置等級BTR，否則建議取消。轉(zhuǎn)換后的 BTFF 可達到修訂標準文字描述要求，但筆者認為該等級成熟度要求偏低，若欲設(shè)定該等級為質(zhì)量最優(yōu)的等級，建議將該等級的成熟度定位為接近完熟的水平，避免在實際收購中由于受利益的驅(qū)動[6]，出現(xiàn)大量該等級煙葉。

表5 相鄰等級方差分析結(jié)果Table 5 The ANOVA result on weighted scores of adjacent grades

從本研究結(jié)果來看，修訂標準是對現(xiàn)行國標的延續(xù)和進一步修訂，易掌握，對現(xiàn)行國標包容性好，部位清晰，級差明顯。作者認為在烤煙分級操作中，修訂標準是先進的、科學(xué)的和可操作的，但該修訂標準在煙葉收購工作中的科學(xué)性和適用性需要進一步進行驗證和探討。

[1]奚柏龍，黨軍政，蒲秀平，等. 烤煙新標準農(nóng)業(yè)驗證試驗初報[J]. 陜西農(nóng)業(yè)科學(xué)，2013(5):93-104.

[2]施文榮，施建玫. 烤煙新標準試收購在紅塔區(qū)試點[N].玉溪日報，2012-09-28(1).

[3]國家技術(shù)監(jiān)督局. GB 2635-92 烤煙[S].

[4]中國煙葉種植區(qū)劃(單行本)[M]. 鄭州:中國煙草總公司鄭州煙草研究院，2009.

[5]唐啟義，馮光明. DPS 數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)[M]. 北京:科學(xué)出版社，2006.

[6]閆新甫. 煙葉等級質(zhì)量虛實之析[J]. 中國煙草，2009，414(21):38-41.

Analysis on Transition of Revised Standard of Flue-cured Tobacco Grading

ZHANG Ke1, ZHANG Xiaowei1, WANG Yihai3, YANG Ronghui2, LONG Jie1, YANG Qing1, SUN Haowei1, CHEN Maojian1, WU Hengkang1, ZHANG Jiwu1*
(1. Yunnan Tobacco Quality Inspection & Supervision Station, Kunming 650106, China; 2. Kunming Tobacco Monopoly Bureau, Kunming 650021, China; 3. Yunnan Provincial Tobacco Monopoly Bureau, Kunming 650011, China)

In order to verify the applicability and scientificity of revised standard of flue-cured tobacco grading system, a strategy of grade transition based on the text description in revised standard of flue-cured tobacco was designed, and the number and stalk position of grades were counted before and after transition. The weighted scores of adjacent grades were analyzed with one-way ANOVA. The result indicated that 38 grades were totally transferable to 24 grades of revised standard. The stalk position of grades and grade differences between adjacent grades exhibited more significant than before transition. The revised standard is practicable and easy to learn. Consequently, the revised standard of flue-cured tobacco was applicable, scientific and basically feasible.

flue-cured tobacco; revised standard; grade conversion

S572.09

1007-5119（2014）04-0011-05 DOI：10.13496/j.issn.1007-5119.2014.04.003

云南省煙草專賣局(公司)項目“云南省烤煙國家標準修訂農(nóng)業(yè)驗證”(2011YN12)

張 軻，男，農(nóng)藝師，從事煙葉等級質(zhì)量研究。E-mail:swukirk@126.com。*通信作者，E-mail:1426857585@qq.com

2013-12-30

2014-03-10