稻香湖景酒店：高端酒店的轉(zhuǎn)型之路

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隨著中央“八項(xiàng)規(guī)定”、“六項(xiàng)禁令”發(fā)布以及三公消費(fèi)受抑，過(guò)去以政府、企事業(yè)單位的會(huì)議接待為主的高端酒店受到了很大影響。稻香湖景酒店就是其一。過(guò)去，稻香湖景酒店年度營(yíng)業(yè)額中，以接待政府、企事業(yè)單位的會(huì)議為主的收入占經(jīng)營(yíng)收入的65%以上，平時(shí)散客接待量很小。2013年，酒店經(jīng)營(yíng)收入比2012年下降了30%。酒店轉(zhuǎn)型迫在眉睫！

面對(duì)目前市場(chǎng)形勢(shì)，高端酒店的出路在哪兒？稻香湖景酒店總經(jīng)理羅冠生親自帶隊(duì)進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研，提出必須進(jìn)行市場(chǎng)轉(zhuǎn)型：“向商務(wù)市場(chǎng)轉(zhuǎn)型，為海淀北部新區(qū)提高服務(wù)；向休閑度假市場(chǎng)轉(zhuǎn)型，滿足市民度假需求。”

創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)

對(duì)于曾以接待政府、企事業(yè)單位的會(huì)議為主的高端酒店而言，創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)則是轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵。

稻香湖景酒店位于北京市海淀區(qū)科技自主創(chuàng)新示范區(qū)內(nèi)，依托中關(guān)村高新技術(shù)優(yōu)勢(shì)，把具有海淀特色的自由品牌產(chǎn)品匯集于此，進(jìn)行展示展銷，如小米手機(jī)、曹氏風(fēng)箏、京西稻、龍輝干紅以及其他電子科技產(chǎn)品等，將成為稻香湖酒店的“海淀區(qū)特色產(chǎn)品展示中心”的最大亮點(diǎn)。

除此之外，稻香湖景酒店還將與周邊景區(qū)景點(diǎn)合作成立“北部新區(qū)休閑旅游聯(lián)盟”。稻香湖景酒店作為聯(lián)盟發(fā)起單位，將聯(lián)合大覺(jué)寺、鳳凰嶺、龍泉寺、翠湖濕地、狂飆樂(lè)園、金輝滑雪場(chǎng)、曹氏風(fēng)箏、納蘭園等著名旅游景點(diǎn)，利用各自的資源優(yōu)勢(shì)，設(shè)立消費(fèi)一卡通，互惠互利，共同發(fā)展。

在打造園內(nèi)觀光游覽專線方面，稻香湖景酒店將在現(xiàn)有園區(qū)道路基礎(chǔ)上進(jìn)行局部連通和改造，形成約3.5公里的具有稻香湖特色的“生態(tài)休閑旅游科普教育觀光專線”。

深化生態(tài)品牌

稻香湖景酒店不僅是海淀區(qū)科技自主創(chuàng)新示范區(qū)內(nèi)的一處?kù)n麗風(fēng)景，還地處于稻香湖自然濕地公園內(nèi)，清澈的稻香湖水環(huán)繞酒店全境，自然景觀與人文建筑完美統(tǒng)一。

作為自然生態(tài)型酒店，稻香湖酒店占地42公頃，水面面積4公頃，綠色面積10萬(wàn)平方米，建筑面積8萬(wàn)多平方米，共616間客房；配有一個(gè)1620平米的大宴會(huì)廳、三十八個(gè)中小型多功能廳，格調(diào)優(yōu)雅、風(fēng)格迥異；風(fēng)味各異的餐廳和酒吧備有來(lái)自世界各地的精美膳食及飲品；一應(yīng)俱全的康樂(lè)中心；公園內(nèi)臨湖別墅、湖心瑪雅小島、花園式稻香漁園、高級(jí)溫泉會(huì)館為賓客提供舒適的休閑度假場(chǎng)所。

未來(lái)，稻香湖景酒店擬以現(xiàn)有場(chǎng)地設(shè)施為依托，建設(shè)成“稻香湖循環(huán)經(jīng)濟(jì)生態(tài)園”，東至南沙河、西至酒店下沉式網(wǎng)球場(chǎng)延長(zhǎng)線、南至稻香湖中路、北至瑪雅小島停車場(chǎng)，總面積為13公頃（約200畝），設(shè)立觀光農(nóng)業(yè)區(qū)，景觀區(qū)、節(jié)能減排示范區(qū)、漁業(yè)區(qū)、展示區(qū)。

展示區(qū)將與中關(guān)村園區(qū)內(nèi)具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的節(jié)能減排科技產(chǎn)品企業(yè)合作，搭建“科普教育平臺(tái)及新技術(shù)應(yīng)用展示中心”和“青少年科普教育基地”形成宣傳、推廣、教育、傳播生態(tài)建設(shè)的窗口，為建設(shè)海淀北部生態(tài)科技新區(qū)，承擔(dān)企業(yè)社會(huì)責(zé)任。

觀光農(nóng)業(yè)區(qū)將現(xiàn)有的荒地通過(guò)自產(chǎn)的有機(jī)肥進(jìn)行土壤改良，建成一個(gè)約7000平米的綠色有機(jī)生態(tài)實(shí)驗(yàn)基地，種植京西稻。通過(guò)利用新型水處理技術(shù)，養(yǎng)殖符合國(guó)家綠色產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的年產(chǎn)量3萬(wàn)斤生態(tài)魚(yú)。

在深化生態(tài)建設(shè)成果，打造生態(tài)休閑園的基礎(chǔ)上，稻香湖景酒店還將鞏固生態(tài)建設(shè)成果，樹(shù)立國(guó)內(nèi)首家生態(tài)酒店品牌。利用酒店現(xiàn)有的生態(tài)管理系統(tǒng)、水處理綜合利用系統(tǒng)、水體保持生物操縱系統(tǒng)、雨洪利用系統(tǒng)、餐廚垃圾處理系統(tǒng)、園林垃圾處理系統(tǒng)、建筑節(jié)能系統(tǒng)、園林綠化系統(tǒng)、發(fā)揮八大生態(tài)系統(tǒng)作用，成為國(guó)內(nèi)首家生態(tài)酒店炭中和酒店。并將在此基礎(chǔ)上，提升生態(tài)環(huán)境工程，增加服務(wù)功能。在沿湖景酒店園區(qū)內(nèi)建立“健身跑道”。沿路安排休閑椅、遮陽(yáng)傘。并配置休閑健身設(shè)施，增加休閑功能，如垂釣園、荷花觀賞園、櫻桃采摘園等。

強(qiáng)化文化品牌

“酒店中的博物館”已經(jīng)成為稻香湖景酒店的一個(gè)標(biāo)簽，這也是酒店尋求轉(zhuǎn)型之路的開(kāi)端。未來(lái)，稻香湖景酒店將繼續(xù)打造“酒店中的博物館”，其中著名的“奇石長(zhǎng)廊”將常年舉辦奇石等藝術(shù)展覽。

酒店還將利用閑置的觀光塔與海淀文聯(lián)、海淀書(shū)協(xié)、北京市高教攝影協(xié)會(huì)合作，打造湖景“藝苑”文化交流中心，將觀光塔三、四層作為書(shū)畫(huà)名家創(chuàng)作室，一、二層作為展廳，常年舉辦展覽活動(dòng)。今年將舉辦“海淀區(qū)第一期書(shū)畫(huà)展”，“周馳個(gè)人書(shū)畫(huà)展”，“中國(guó)名攝影家攝影作品展”等。并以66噸重的中華第一龍硯為主題打造中華民族大團(tuán)結(jié)文化園。

為強(qiáng)化文化品牌，稻香湖景酒店還將利用瑪雅島特殊的地理位置和環(huán)境優(yōu)勢(shì)打造文化沙龍。并利用店內(nèi)1800米深的溫泉水打造新亮點(diǎn)，進(jìn)一步樹(shù)立海淀區(qū)溫泉酒店品牌，打造“溫泉文化養(yǎng)生季”。

打好餐飲品牌

在2014年春節(jié)期間，稻香湖景酒店就舉辦了“新春歡樂(lè)季·溫暖過(guò)大年”活動(dòng)，并推出了980元/桌和1680元/桌的百姓年夜飯，198元買(mǎi)溫泉門(mén)票+1元送客房活動(dòng)。為了讓在店客人能享更多的優(yōu)惠，餐飲部推出了特色節(jié)日菜品及半份菜；自助餐原價(jià)118元/位打7.5折現(xiàn)價(jià)88元/位；溫泉館自助小火鍋送啤酒；商品部推出部分商品八折優(yōu)惠活動(dòng)。

除了價(jià)格優(yōu)惠外，酒店還滿懷感恩之情把所有到店的客人當(dāng)作家人，讓客人處處感受到溫暖與親情。三十年夜飯期間稻香湖景酒店為客人帶來(lái)了許多獨(dú)特的新年“禮物”，有專業(yè)攝影師免費(fèi)拍攝全家福，有著名書(shū)法家張書(shū)范先生攜幾位書(shū)法家現(xiàn)場(chǎng)揮毫送福字、寫(xiě)春聯(lián)，有精彩的抽獎(jiǎng)活動(dòng)……給除夕夜現(xiàn)場(chǎng)客人送上“家”的溫馨。在這頓歡樂(lè)的年夜飯中，一些客人們還主動(dòng)登臺(tái)表演。中國(guó)京劇院劉先生即興上臺(tái)表演了京劇；一名小學(xué)生自告奮勇跳上了舞臺(tái)演唱了一首《中華好兒郎》，并大聲朗誦了《大學(xué)》，贏得了大家的掌聲；孩子們歡快的合唱了一曲《我的好媽媽》給在場(chǎng)的所有人帶來(lái)了歡樂(lè)……表演結(jié)束后客人們意猶未盡，都說(shuō)在這兒過(guò)年比在家過(guò)年還熱鬧，這兒有“年味兒”。

在為客人呈上一個(gè)歡樂(lè)、祥和的年夜飯的同時(shí)，稻香湖景酒店的 “新春歡樂(lè)季——溫暖過(guò)大年”活動(dòng)，還讓酒店的收入逆勢(shì)而上。年夜飯?jiān)?jì)劃銷售50桌，實(shí)際接待80桌，買(mǎi)溫泉門(mén)票送客房活動(dòng)已銷售達(dá)2092多間/夜，溫泉館接待人數(shù)達(dá)3712人，營(yíng)業(yè)額是去年的2.8倍。稻香湖景酒店第一次市場(chǎng)轉(zhuǎn)型嘗試初見(jiàn)成效。

“這次活動(dòng)讓稻香湖酒店走出了轉(zhuǎn)型的第一步，為酒店日后經(jīng)營(yíng)增加了信心?！钡鞠愫熬频昕偨?jīng)理羅冠生說(shuō)，“我們必須把所有的客人當(dāng)成家人，推出更多符合百姓消費(fèi)需求的產(chǎn)品，讓酒店的大眾消費(fèi)成為常態(tài)。未來(lái)酒店還將繼續(xù)‘打好餐飲品牌，引進(jìn)‘音樂(lè)酒吧，適時(shí)開(kāi)放瑪雅島咖啡廳；依據(jù)細(xì)分市場(chǎng)，推出東方苑自助餐廳、臨溪西餐廳、溫泉館餐廳、小火鍋?zhàn)灾?，為滿足大眾消費(fèi)水平在湖景食府零點(diǎn)餐廳推出廚師長(zhǎng)特別推薦小菜單，與海淀烹飪協(xié)會(huì)共同打造中法美食節(jié)活動(dòng)?！?