中國(guó)油用牡丹工程的戰(zhàn)略思考

李育材

（國(guó)家林業(yè)局，北京100714）

中國(guó)油用牡丹工程的戰(zhàn)略思考

李育材

（國(guó)家林業(yè)局，北京100714）

作為一種原產(chǎn)于我國(guó)的多年生小灌木，油用牡丹具有抗性強(qiáng)、適應(yīng)范圍廣、產(chǎn)量高和油質(zhì)好等特點(diǎn)。大力發(fā)展油用牡丹對(duì)促進(jìn)我國(guó)油料生產(chǎn)、保障糧油安全、改善生態(tài)環(huán)境、增加農(nóng)民收入、幫助貧困地區(qū)農(nóng)民脫貧致富等都具有十分重要的意義。本文介紹了發(fā)展油用牡丹的重要意義，并通過(guò)分析油用牡丹發(fā)展中現(xiàn)存的問(wèn)題，提出了對(duì)我國(guó)油用牡丹工程發(fā)展的建議與思考。

油用牡丹；木本油料；工程；戰(zhàn)略思考

1 前言

糧油安全作為國(guó)家安全的重要組成部分，其戰(zhàn)略意義深遠(yuǎn)，歷來(lái)受到世界各國(guó)政府的高度重視。長(zhǎng)期以來(lái)，黨中央、國(guó)務(wù)院把保障糧油安全、發(fā)展糧油生產(chǎn)放在重要位置。我國(guó)是世界油料主產(chǎn)國(guó)，也是世界上最大進(jìn)口國(guó)。2013年，我國(guó)進(jìn)口棕櫚油、橄欖油、豆油和菜油等成品食用植物油9.221×106t，進(jìn)口大豆和油菜籽等食用油籽6.783 5×107t，進(jìn)口總額達(dá)503.4億美元[1]。目前，我國(guó)食用油對(duì)外依存度已超過(guò)60%，超過(guò)了國(guó)際安全預(yù)警線。隨著人口增長(zhǎng)和經(jīng)濟(jì)水平提高，食用油需求量越來(lái)越大，并且正向安全、營(yíng)養(yǎng)、健康的方向發(fā)展。提高食用油產(chǎn)量，保障食用油質(zhì)量，以保障國(guó)民健康、滿(mǎn)足社會(huì)需求，顯得越來(lái)越重要和迫切。

相比于大豆和花生等草本食用油料植物，木本食用油料植物具有生態(tài)功能強(qiáng)、不占用耕地、管理方便、油質(zhì)優(yōu)、營(yíng)養(yǎng)高、投資少、效益大和收益期長(zhǎng)等優(yōu)點(diǎn)。無(wú)論從滿(mǎn)足人民日益增長(zhǎng)的食用油需要，還是從農(nóng)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略角度看，實(shí)現(xiàn)草本和木本并舉，大力開(kāi)發(fā)利用木本食用油料植物都具有十分重要的戰(zhàn)略意義。自20世紀(jì)下半葉以來(lái)，開(kāi)發(fā)木本食用油料植物已成為各國(guó)解決食用油問(wèn)題越來(lái)越重要的手段。目前，世界上主要的木本食用油料植物有油茶、油棕、油橄欖和椰子等，其產(chǎn)油量約占食用植物油總產(chǎn)量的1/3。

我國(guó)木本食用油料植物主要有油茶、核桃、油橄欖和油棕等，但木本食用油料占我國(guó)食用油消費(fèi)總量的比例低于10%。其中，油橄欖和油棕受自然條件的限制不適合在我國(guó)大面積推廣種植；核桃油易變質(zhì)，不易儲(chǔ)存；油茶單位產(chǎn)量低，平均每畝僅能產(chǎn)茶油7～10 kg。這些問(wèn)題制約著我國(guó)木本食用油料植物的發(fā)展。因此，亟須找到一種適應(yīng)范圍廣、產(chǎn)量高、油質(zhì)優(yōu)、適合我國(guó)大面積推廣又不與糧爭(zhēng)地的木本食用油料植物。經(jīng)過(guò)多年的實(shí)踐，油用牡丹被發(fā)現(xiàn)具備上述優(yōu)點(diǎn)。

油用牡丹屬于芍藥科芍藥屬牡丹組，是指結(jié)實(shí)能力強(qiáng)，能夠用來(lái)生產(chǎn)種籽、加工食用牡丹籽油的牡丹類(lèi)型。目前，在我國(guó)具有良好油用表現(xiàn)的主要是鳳丹牡丹（Paeonia ostii T.Hong etJ.X.Zhang）和紫斑牡丹（Paeonia rockii T.Hong&J.J.Li）。

2 推進(jìn)中國(guó)油用牡丹工程的重要意義

2.1 促進(jìn)糧油生產(chǎn)，保障國(guó)家糧油安全

油用牡丹是一種原產(chǎn)于我國(guó)的多年生小灌木，在我國(guó)山東菏澤、河南洛陽(yáng)、安徽銅陵和亳州、河北柏鄉(xiāng)、重慶墊江、陜西延安和漢中、甘肅蘭州和臨洮、山西運(yùn)城和臨汾、吉林長(zhǎng)春、湖北?？?、湖南邵陽(yáng)、四川彭州和內(nèi)蒙古鄂爾多斯等二十多個(gè)省區(qū)都有種植分布和野生資源的存在，有些地方已具有一定的種植規(guī)模。油用牡丹3～4年開(kāi)花結(jié)籽，6～7年進(jìn)入盛果期。長(zhǎng)江流域一般每畝地可結(jié)籽400～500 kg，黃河流域?yàn)?00～400 kg，西北黃土高原為200～300 kg。油用牡丹種籽出油率為20%左右，采用先進(jìn)工藝可達(dá)28%。這樣，按每畝地結(jié)籽250 kg、出油率為20%計(jì)算，每畝油用牡丹就可生產(chǎn)牡丹籽油50 kg。因此，與其他油料作物相比，油用牡丹具有適應(yīng)性廣、產(chǎn)量高和出油率高等特點(diǎn)（見(jiàn)表1）。大力發(fā)展油用牡丹對(duì)促進(jìn)我國(guó)糧油生產(chǎn)、保障國(guó)家糧油安全具有重要意義。

表1 油用牡丹與幾種油料作物產(chǎn)量、出油率的對(duì)比Table 1 The contrast of yield and oil yield between oil tree peony and other oil crops

2.2 保障食品安全，保障國(guó)民身體健康

食品安全是關(guān)乎國(guó)計(jì)民生、社會(huì)穩(wěn)定和人民福祉的大事。近年來(lái)，隨著毒大米、蘇丹紅、瘦肉精、三聚氰胺和地溝油等一系列事件的曝光，引發(fā)了我國(guó)人民的廣泛擔(dān)憂，食品安全問(wèn)題也越來(lái)越受到國(guó)家的重視和百姓的關(guān)注。

油用牡丹是我國(guó)所獨(dú)有的土生土長(zhǎng)的原生態(tài)小灌木，牡丹籽油不飽和脂肪酸含量高達(dá)92.26%，特別是其中的α-亞麻酸含量達(dá)42%以上（見(jiàn)表2）。α-亞麻酸是構(gòu)成人體腦細(xì)胞和組織細(xì)胞的重要成分，是人體不可缺少的自身不能合成又不能被替代的多不飽和脂肪酸，又有“血液營(yíng)養(yǎng)素”、“維生素F”和“植物腦黃金”之稱(chēng)。近期，《食品與化學(xué)毒理學(xué)》刊文指出：α-亞麻酸是一種人體所必需的脂肪酸，可以通過(guò)食用富含α-亞麻酸的食物來(lái)滿(mǎn)足人體需求。有研究表明，α-亞麻酸具有保護(hù)心血管、抗癌癥、保護(hù)神經(jīng)元、抗骨質(zhì)疏松、抗炎癥和抗氧化的功效。并且根據(jù)現(xiàn)有關(guān)于α-亞麻酸毒物方面的數(shù)據(jù)分析，目前沒(méi)有發(fā)現(xiàn)其存在嚴(yán)重的負(fù)作用，可以作為一種安全的食物材料[2]。世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織曾經(jīng)于1993年聯(lián)合發(fā)表聲明，鑒于α-亞麻酸對(duì)人體的重要性，決定在全世界專(zhuān)項(xiàng)推廣α-亞麻酸。因此，大力發(fā)展油用牡丹是保障國(guó)家食品安全、保障國(guó)民身體健康的重要舉措[3,4]。

表2 牡丹籽油與幾種食用油油質(zhì)對(duì)比[5,6]Table 2 The contrast of oil quality between peony seed oil and other edible oil[5,6]

2.3 解放勞動(dòng)力，提高農(nóng)民收入

黨的十八大報(bào)告高度重視農(nóng)民收入問(wèn)題，明確提出要著力促進(jìn)農(nóng)民增收，保持農(nóng)民收入持續(xù)較快增長(zhǎng)。中國(guó)是人口大國(guó)、農(nóng)業(yè)大國(guó)，長(zhǎng)期以來(lái)由于傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格低、效益差，農(nóng)民增收受到嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)種植模式已經(jīng)不適合現(xiàn)代市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的需求，成為制約農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展、農(nóng)民收入增加的瓶頸。并且，農(nóng)村青壯勞力外出打工現(xiàn)象普遍存在，留守在農(nóng)村的老人、婦女和兒童無(wú)法從事重體力勞動(dòng)。

油用牡丹為多年生灌木，種下后可以30～50年不用換茬，僅需鋤草、施肥等一般管理即可，省工、省時(shí)、節(jié)約成本，解放了大量勞動(dòng)力。種植油用牡丹按每畝地每年結(jié)籽250 kg、每千克籽20元計(jì)算，那么籽的收入每年每畝地就達(dá)到5 000元人民幣，而農(nóng)民辛勞一年種植傳統(tǒng)作物如玉米、大豆、棉花等的每年每畝地收入為1 000～1 200元，還不包括化肥、農(nóng)藥和澆水等成本。因此，種植油用牡丹要比種植傳統(tǒng)農(nóng)作物每畝地多收入幾千元，可以有效調(diào)整種植結(jié)構(gòu)，增加農(nóng)民收入，幫助貧困地區(qū)脫貧致富。

2.4 產(chǎn)業(yè)鏈長(zhǎng)，附加值高

研究發(fā)現(xiàn)，通過(guò)加工環(huán)節(jié)能從一畝油用牡丹全部實(shí)物中（不算根莖等續(xù)長(zhǎng)部分）加工出高檔食用油、高檔化妝品、高檔日用品、高檔藥物和食品五大類(lèi)幾十種產(chǎn)品，加工成成品后價(jià)值十幾萬(wàn)元人民幣（根據(jù)加工技術(shù)和加工精細(xì)程度不同而有區(qū)別）。例如，由于牡丹籽油對(duì)人類(lèi)健康具有保健功效，現(xiàn)在每千克市價(jià)達(dá)2 000多元人民幣，按每畝地出油50 kg，每千克2 000元計(jì)算，就是10萬(wàn)元。利用牡丹花蕊加工出的牡丹花蕊茶，出口到韓國(guó)的價(jià)格是每千克24 000元人民幣，并且供不應(yīng)求。而從牡丹花瓣和牡丹籽油研發(fā)出來(lái)的化妝品，保健和潤(rùn)膚功效超過(guò)國(guó)際上許多流行產(chǎn)品。

2.5 生態(tài)效益顯著

與高度重瓣的觀賞品種因長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)繁殖后適應(yīng)性下降不同，油用牡丹多數(shù)是單瓣與半重瓣的種類(lèi)，具有更強(qiáng)的抗逆性與適應(yīng)性，耐干旱、耐瘠薄、耐高寒。例如，紫斑牡丹可以在年降雨300 mm、?30℃低溫以及pH=8.5的鹽堿土壤或懸崖峭壁等干旱、寒冷且土壤貧瘠環(huán)境中正常生長(zhǎng)、開(kāi)花結(jié)實(shí)。安徽銅陵鳳凰山一帶的鳳丹牡丹8個(gè)月無(wú)降雨也沒(méi)有旱死；甘肅蘭州一帶紫斑牡丹種在海拔2 000 m以上的高寒、干旱、貧瘠山嶺上，降雨量?jī)H300 mm就可生長(zhǎng)，每畝還能結(jié)籽200 kg左右，并且這種地方生產(chǎn)出的牡丹籽油α-亞麻酸含量高達(dá)49%。油用牡丹根系發(fā)達(dá)，具有強(qiáng)大的肉質(zhì)根系統(tǒng)，且種上后30～50年不用換茬，有效避免了因種植傳統(tǒng)糧食作物每年翻耕所造成的水土流失現(xiàn)象，對(duì)防風(fēng)固沙、保持水土作用很大，是保護(hù)生態(tài)、建設(shè)生態(tài)的首選灌木樹(shù)種之一。

3 中國(guó)油用牡丹工程的戰(zhàn)略思考

3.1 工程中存在的問(wèn)題

從目前全國(guó)油用牡丹發(fā)展現(xiàn)狀來(lái)看，主要存在政策支持力度不夠、研發(fā)資源重復(fù)浪費(fèi)、產(chǎn)業(yè)化水平不高、市場(chǎng)開(kāi)拓有待加強(qiáng)等問(wèn)題。

1）各地零星出臺(tái)了一些支持油用牡丹發(fā)展的扶持政策，如山東菏澤、河南洛陽(yáng)和安徽銅陵等，但國(guó)家尚未出臺(tái)全國(guó)性的扶持政策，這也在一定程度上影響了全國(guó)性的規(guī)?；l(fā)展，使得許多具備一定條件的地方暫時(shí)處于觀望狀態(tài)。

2）幾個(gè)專(zhuān)門(mén)研究油用牡丹的科研院所研究重點(diǎn)大都集中在優(yōu)良品種的研究和優(yōu)良種苗的培育等方面，對(duì)牡丹籽油產(chǎn)業(yè)鏈的其他環(huán)節(jié)，如不同立地條件和氣候條件下的成套種植技術(shù)、區(qū)域種植標(biāo)準(zhǔn)、工廠化育苗、牡丹籽深加工設(shè)備和加工技術(shù)、牡丹籽油營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的權(quán)威性研究等，涉及不多。而且許多較高水平的大學(xué)或者研究機(jī)構(gòu)從事的研究方向基本相同，導(dǎo)致人財(cái)物的浪費(fèi)，研究成果的局限化。

3）許多地方已經(jīng)初步建設(shè)了一些油用牡丹深加工企業(yè)，但普遍來(lái)看，加工精細(xì)深度不夠，品種單一，產(chǎn)品質(zhì)量不高，產(chǎn)業(yè)化水平的提高還存在很大空間。

4）許多地方發(fā)展油用牡丹的積極性值得肯定，但如果沒(méi)有一定的規(guī)范，不制訂科學(xué)的規(guī)劃，容易導(dǎo)致一哄而上、求量不求質(zhì)的不利局面。一旦規(guī)模上去而質(zhì)量沒(méi)上去，到時(shí)候要扭轉(zhuǎn)局面就會(huì)比較困難?，F(xiàn)在極個(gè)別地方混合牡丹油、假冒偽劣等已開(kāi)始出現(xiàn)。

5）對(duì)市場(chǎng)的開(kāi)拓關(guān)注不夠。產(chǎn)業(yè)能否持續(xù)做下去，關(guān)鍵在于市場(chǎng)的接受程度，產(chǎn)品銷(xiāo)路能否暢通，“投入、產(chǎn)出、再投入”的經(jīng)濟(jì)循環(huán)能否完成。否則效益無(wú)法兌現(xiàn)，積極性就會(huì)下滑。目前，油用牡丹的市場(chǎng)開(kāi)拓才剛剛起步，遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)到考慮規(guī)模效益的程度，了解油用牡丹、牡丹籽油、油用牡丹系列產(chǎn)品的消費(fèi)者比例很小，需要大力進(jìn)行市場(chǎng)拓展。

3.2 對(duì)工程的戰(zhàn)略思考

過(guò)去，油用牡丹一直沒(méi)有引起人們的重視，資料表明，這種植物是我國(guó)獨(dú)有的植物，有的國(guó)家雖有牡丹，但均系從我國(guó)以觀賞為目標(biāo)引入的栽培牡丹，其結(jié)實(shí)性差，不具有高產(chǎn)油料的功能?，F(xiàn)在食品安全已成為熱點(diǎn)問(wèn)題，為了促進(jìn)我國(guó)油用牡丹工程更好的發(fā)展，應(yīng)當(dāng)做如下思考。

1）加強(qiáng)宣傳，加強(qiáng)全社會(huì)對(duì)油用牡丹三大效益——經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益的認(rèn)識(shí)。只有讓油用牡丹三大效益越來(lái)越多地被全社會(huì)所認(rèn)識(shí)，油用牡丹才能逐漸成為我國(guó)主要油料作物品種之一，牡丹籽油就能成為消費(fèi)者食用的主要油料之一，油用牡丹就能真正做大做強(qiáng)。因此，要通過(guò)電視、廣播、報(bào)紙和網(wǎng)絡(luò)等多種媒體廣泛宣傳，使全社會(huì)充分了解發(fā)展油用牡丹所帶來(lái)的三大效益，提高政府和廣大人民群眾發(fā)展油用牡丹的積極性，營(yíng)造全社會(huì)共同支持和參與的氛圍。要將油用牡丹的種植與發(fā)展民生結(jié)合起來(lái)，與糧油安全結(jié)合起來(lái)，與廣大消費(fèi)者的健康結(jié)合起來(lái)，與密切黨群、干群關(guān)系結(jié)合起來(lái)，特別是與農(nóng)民切身利益結(jié)合起來(lái)，由“要我種”變成“我要種”。

2）強(qiáng)化措施，加大政府扶持力度。一是各地各有關(guān)部門(mén)需按照黨的十八大和十八屆二中、三中全會(huì)精神，深入貫徹落實(shí)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于促進(jìn)油料生產(chǎn)發(fā)展的意見(jiàn)》、《國(guó)務(wù)院關(guān)于促進(jìn)食用植物油產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展保障供給安全的意見(jiàn)》等重要文件精神，進(jìn)一步加大對(duì)木本食用油料植物的扶持力度，在資金、土地和稅收等方面給予優(yōu)惠政策。二是推動(dòng)油用牡丹生產(chǎn)基地建設(shè)和深加工基地建設(shè)。按照全國(guó)一盤(pán)棋的思路，科學(xué)規(guī)劃，上下聯(lián)動(dòng)，在條件比較成熟的地區(qū)建設(shè)一批生產(chǎn)基地和深加工基地，全面提高油用牡丹的綜合生產(chǎn)能力，不斷提升油用牡丹的深加工水平。三是提高政府服務(wù)質(zhì)量，采取切實(shí)措施，在優(yōu)良種苗、生產(chǎn)管理、技術(shù)支撐、標(biāo)準(zhǔn)化栽培、加工利用、市場(chǎng)信息等廣大農(nóng)戶(hù)最急需了解的方面提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，積極主動(dòng)地推動(dòng)油用牡丹持續(xù)健康發(fā)展。四是改善政府服務(wù)方式，加大示范點(diǎn)、示范戶(hù)與示范基地的建設(shè)，使其盡早產(chǎn)生效益，用現(xiàn)實(shí)成果激發(fā)種植戶(hù)的種植熱情，使木本食用油料產(chǎn)業(yè)的發(fā)展走上良性循環(huán)之路。

3）科技推動(dòng)，強(qiáng)化油用牡丹產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)?？蒲袉挝灰攸c(diǎn)加大在油用牡丹資源培育、資源管理、技術(shù)推廣和資源產(chǎn)業(yè)化等方面的科研力度，著力提高科研成果轉(zhuǎn)化率，把科研成果與農(nóng)民增收結(jié)合起來(lái)，將科技創(chuàng)新貫穿于油用牡丹產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后各個(gè)環(huán)節(jié)。一是要認(rèn)真開(kāi)展牡丹資源的調(diào)查、收集與評(píng)價(jià)工作，利用先進(jìn)的育種技術(shù)培育出結(jié)籽量高、含油量高、油質(zhì)優(yōu)和抗性強(qiáng)的油用牡丹新品種，把這些精選的、適合當(dāng)?shù)胤N植條件的優(yōu)良品種提供給廣大種植戶(hù)。二是要利用組培育苗、溫室育苗等先進(jìn)育苗方式，提高油用牡丹優(yōu)良苗木供應(yīng)量，使油用牡丹育苗周期越短越好，越省工省時(shí)越好，越便利越好，滿(mǎn)足對(duì)油用牡丹優(yōu)良苗木日益增長(zhǎng)的需求。三是深入挖掘油用牡丹與其他植物間作套種潛力。利用不同作物生長(zhǎng)習(xí)性和生長(zhǎng)期的不同，將油用牡丹與經(jīng)濟(jì)林（如梨樹(shù)、核桃樹(shù)等）、速豐林（如楊樹(shù)等）、中藥材（如玄參、知母等）或其他作物（如辣椒、油葵等）進(jìn)行間作套種，既可以有效解決種植油用牡丹前幾年不結(jié)籽、沒(méi)有經(jīng)濟(jì)收入的問(wèn)題，還可以增加單位土地的投入產(chǎn)出率。例如，山東東阿在蘋(píng)果樹(shù)下種植油用牡丹，6年后結(jié)籽350 kg左右，在棗樹(shù)下種植油用牡丹5年后結(jié)籽250 kg左右。定陶農(nóng)民在油用牡丹地里間作套種白術(shù)、玄參和知母等名貴中藥材，長(zhǎng)短結(jié)合，主次結(jié)合。四是要著力研發(fā)油用牡丹深加工技術(shù)及產(chǎn)品，綜合利用種籽、種皮、果莢和其他剩余物開(kāi)發(fā)出高檔化妝品、高檔保健品、藥物和食品等，提高產(chǎn)業(yè)附加值。五是要著手制訂各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)化指標(biāo)，特別是牡丹籽油及其衍生品的標(biāo)準(zhǔn)制訂。目前這項(xiàng)工作已經(jīng)啟動(dòng)，國(guó)家林業(yè)局科技司和科技中心已會(huì)同國(guó)家糧食局和國(guó)家質(zhì)檢總局等單位開(kāi)展相關(guān)工作，力爭(zhēng)在較短的時(shí)間內(nèi)制訂出國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)并公布實(shí)施。2014年，在國(guó)家林業(yè)局、科技部、財(cái)政部的大力支持下，東北林業(yè)大學(xué)和西北農(nóng)林科技大學(xué)等6所大學(xué)和科研單位成立了旨在深度研究油用牡丹資源培育、標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)、技術(shù)推廣和產(chǎn)業(yè)化加工應(yīng)用的科研課題組，由筆者擔(dān)任課題組總負(fù)責(zé)人。目前，課題組已經(jīng)取得了一些研究成果。一是先后在黑龍江哈爾濱、吉林長(zhǎng)春、遼寧沈陽(yáng)和錦州、新疆烏魯木齊和伊寧、內(nèi)蒙古呼和浩特和鄂爾多斯、寧夏銀川和隆德等地建立了一批高質(zhì)量的油用牡丹樣板園，所栽培的油用牡丹全部安全越冬，并且健壯生長(zhǎng)，花繁葉茂，有的已經(jīng)開(kāi)始結(jié)籽。油用牡丹北移栽培的成功徹底改變了我國(guó)北方寒冷地區(qū)不能栽種牡丹的歷史，使牡丹栽植緯度由原來(lái)的北緯40o推進(jìn)到了北緯51o，并抵御住了?43℃極端低溫的考驗(yàn)，使我國(guó)栽種油用牡丹的范圍擴(kuò)大了一倍，也為我國(guó)北方地區(qū)發(fā)展油用牡丹提供了重要的科學(xué)依據(jù)。二是通過(guò)實(shí)驗(yàn)證明，α-亞麻酸確實(shí)對(duì)改善智力、保護(hù)心血管、抗癌癥和抗氧化有著顯著功效，并且對(duì)α-亞麻酸毒物方面的數(shù)據(jù)進(jìn)行了分析，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)其存在嚴(yán)重的負(fù)作用，可以作為一種安全的食物材料。三是在以往研究的基礎(chǔ)上，以油用牡丹為原料，開(kāi)發(fā)出高檔食用油、高檔化妝品、保健品、藥物和日用品五大類(lèi)數(shù)十種產(chǎn)品，有的已經(jīng)投入市場(chǎng)，深受群眾喜愛(ài)。并且近期課題組的研究人員還從油用牡丹里發(fā)現(xiàn)了兩種物質(zhì)，對(duì)抗氧化、抗癌和抗衰老有著很好的作用。目前正在進(jìn)一步的研究以爭(zhēng)取早日實(shí)現(xiàn)商品化、產(chǎn)業(yè)化，造福于人民。

4）開(kāi)拓市場(chǎng)，提升油用牡丹產(chǎn)業(yè)價(jià)值。發(fā)展油用牡丹前期投入較大，前4年基本沒(méi)有經(jīng)濟(jì)收入，靠種植戶(hù)自身難以解決資金問(wèn)題，產(chǎn)業(yè)發(fā)展缺乏后勁。因此，一方面，各級(jí)政府部門(mén)要出臺(tái)一些相關(guān)的財(cái)政補(bǔ)貼政策和獎(jiǎng)勵(lì)制度，充分調(diào)動(dòng)農(nóng)民和企業(yè)的積極性。例如，山東菏澤、河南洛陽(yáng)、安徽銅陵等地政府都為油用牡丹資源培育、產(chǎn)業(yè)化加工提供了相關(guān)優(yōu)惠政策和財(cái)政補(bǔ)貼。另一方面，要逐漸引導(dǎo)各種資本進(jìn)入油用牡丹產(chǎn)業(yè)，讓資本發(fā)現(xiàn)價(jià)值。這就需要采取各種措施大力開(kāi)拓市場(chǎng)，讓消費(fèi)力量逐漸認(rèn)識(shí)到牡丹籽油的獨(dú)特營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和生態(tài)安全功效，讓產(chǎn)業(yè)界、資本市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)牡丹籽油的潛在價(jià)值空間，以市場(chǎng)推動(dòng)生產(chǎn)，讓“投入、產(chǎn)出、再投入”的經(jīng)濟(jì)循環(huán)逐漸提升層面，用市場(chǎng)驅(qū)動(dòng)油用牡丹產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，讓油用牡丹產(chǎn)業(yè)價(jià)值在市場(chǎng)中得到充分實(shí)現(xiàn)和不斷提升。同時(shí)，積極利用國(guó)家關(guān)于油料作物保險(xiǎn)有關(guān)政策，逐步引導(dǎo)保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)開(kāi)拓油用牡丹保險(xiǎn)業(yè)務(wù)，以降低生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)，穩(wěn)定農(nóng)戶(hù)種植收益。

5）科學(xué)規(guī)劃，使油用牡丹事業(yè)規(guī)范有序發(fā)展。油用牡丹的種類(lèi)不同，適生區(qū)也有所不同。為了研究油用牡丹的適生范圍，近年來(lái)，除大面積適生區(qū)以外，筆者先后到北起黑龍江伊春、牡丹江，南至廣東廣州、貴州黔東南州，西起新疆昌吉、阿克蘇，西藏拉薩、阿里，東到沿海等諸多省市進(jìn)行一系列考察，并準(zhǔn)備在這些以前未種植的區(qū)域試種。因此，建議各地在制定規(guī)劃時(shí)，要根據(jù)當(dāng)?shù)氐淖匀粭l件、社會(huì)條件和人文條件等實(shí)際情況，嚴(yán)格遵循科學(xué)規(guī)律、自然規(guī)律和社會(huì)發(fā)展規(guī)律，特別是要按照適地適樹(shù)、因地制宜的原則制定科學(xué)合理的規(guī)劃，使油用牡丹事業(yè)規(guī)范有序發(fā)展。

6）示范帶動(dòng)，使廣大種植戶(hù)學(xué)有榜樣、趕有目標(biāo)。在當(dāng)前對(duì)油用牡丹認(rèn)識(shí)不深的情況下，示范戶(hù)、示范基地建設(shè)和龍頭企業(yè)的帶動(dòng)作用非常重要。常言說(shuō)，“喊破嗓子不如干出樣子”。目前，許多地區(qū)涌現(xiàn)出一大批示范大戶(hù)和龍頭企業(yè)，要特別注意保護(hù)其積極性，為他們做好優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)，使廣大農(nóng)戶(hù)學(xué)到技術(shù)、看到效益、嘗到甜頭。

7）破除制度瓶頸，與國(guó)家大型生態(tài)工程有機(jī)結(jié)合起來(lái)。國(guó)家實(shí)施的一些生態(tài)工程項(xiàng)目為油用牡丹發(fā)展提供了契機(jī)。例如，自1999年起實(shí)施的中國(guó)退耕還林工程是我國(guó)乃至世界上投資最大、政策性最強(qiáng)、涉及面最廣、群眾參與程度最高的一項(xiàng)重大生態(tài)工程。若在退耕還林地塊種植油用牡丹，40年不需換茬，耐寒、耐旱、耐瘠薄，省工、省時(shí)、成本低，農(nóng)戶(hù)每年都有一定的收益，退耕還林成果就得到鞏固。目前，甘肅和陜西將油用牡丹種植和退耕還林工程結(jié)合起來(lái)，已取得較好成效，同時(shí)也解決了不與糧爭(zhēng)地的問(wèn)題。三北防護(hù)林建設(shè)工程、京津風(fēng)沙源治理工程等都有很多結(jié)合點(diǎn)，應(yīng)認(rèn)真研究和及早謀劃。

4 結(jié)語(yǔ)

油用牡丹工程是一項(xiàng)重要的民生工程，也是一項(xiàng)長(zhǎng)期的系統(tǒng)工程，任重而道遠(yuǎn)。發(fā)展油用牡丹對(duì)促進(jìn)我國(guó)油料生產(chǎn)、保障我國(guó)各族人民食用油安全、改善生態(tài)環(huán)境、增加農(nóng)民收入、幫助貧困地區(qū)農(nóng)民脫貧致富等具有重大意義！小灌木能解決大問(wèn)題！

[1] 中國(guó)人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部國(guó)際合作司.2013年我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)出口情況[EB/OL].2014-01-31.http：//www.moa.gov.cn/ztzl/nybrl/ rlxx/201312/t20131231_3728593.htm.

[2] Kim Kyu-Bong，Nam Yoon A，Kim Hyung Sik，et al.α-Linolenic acid：Nutraceutical，pharmacological and toxicological evaluation[J].Food and Chemical Toxicology，2014，70：163-178.

[3] 王漢中.我國(guó)食用油供給安全形勢(shì)分析與對(duì)策建議[J].中國(guó)油料作物學(xué)報(bào)，2007，29(3）：347-349.

[4] 韓宏毅，王 劍.多不飽和脂肪酸及其生理功能[J].中國(guó)臨床研究，2010，23(6）：523-525.

[5] 周海梅，馬錦琦，苗春雨，等.牡丹籽油的理化指標(biāo)和脂肪酸成分分析[J]．中國(guó)油脂，2009，34(7）：72-74.

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The strategy on the oil tree peony industry in China

Li Yucai
(State Forestry Administration，Beijing 100714，China）

The oil tree peony originated in China can be used to squeeze oil with the advantages of strong resistance，large accommodation，high seed yield and good seed oil quality.It is very important to develop the oil tree peony industry for the safety of Chinese food oil production，the ecologic conservation of national land as well as the income increase of the person in poor countryside and the promotion of their life level.The paper presents the main problems existing in the new oil industry and proposes some strategies in the future.

oil tree peony；woody oil plant；engineering；strategies

S565.9

A

1009-1742（2014）10-0058-06

2014-07-17

李育材，1949年出生，男，山東菏澤市人，教授級(jí)高級(jí)工程師，研究方向?yàn)榄h(huán)境科學(xué)與工程；E-mail：liyucai8869@sina.com