尤溪縣茶葉機械化的現(xiàn)狀及發(fā)展對策

林興土，蔣興鈾，陳天志

尤溪縣茶葉機械化的現(xiàn)狀及發(fā)展對策

林興土1，蔣興鈾2，陳天志1

（1.尤溪縣農(nóng)業(yè)局茶葉站，福建 尤溪 365100; 2.尤溪縣坂面鎮(zhèn)農(nóng)技站，福建 尤溪 365113）

茶葉是尤溪縣傳統(tǒng)的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，實現(xiàn)茶葉生產(chǎn)的機械化是茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展必經(jīng)之路。本文分析了尤溪縣茶葉機械化的發(fā)展現(xiàn)狀與存在問題，提出了發(fā)展對策，以期實現(xiàn)茶葉機械化的更快發(fā)展。

茶葉是尤溪縣傳統(tǒng)的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，全縣有14個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）138個村1.5萬戶5萬多人從事茶產(chǎn)業(yè)。2013年，全縣茶園總面積7136 hm2，茶葉總產(chǎn)量1.07萬t，總產(chǎn)值4.3億元，是“全國重點產(chǎn)茶縣”和“中國十大生態(tài)產(chǎn)茶縣”。隨著城鎮(zhèn)化水平逐漸推進，從事茶業(yè)人員大幅減少和茶葉生產(chǎn)用工緊缺的矛盾日益突出，茶葉生產(chǎn)機械化在茶葉生產(chǎn)管理、加工制作、精制包裝等方面的作用越來越顯得突出；加快推廣茶葉生產(chǎn)機械化，節(jié)本增效，是現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必經(jīng)之路[1]。

1 尤溪縣茶葉機械化的現(xiàn)狀

尤溪縣茶葉機械化的現(xiàn)狀總體水平呈逐年穩(wěn)步提升，具體表現(xiàn)為：農(nóng)機農(nóng)藝作業(yè)水平在逐步提高，加工方面基本普及機械化，產(chǎn)品包裝設(shè)備也大體跟進，購置農(nóng)機補貼也逐年增加。

1.1茶園機械逐步推廣

近年來，尤溪縣通過實施現(xiàn)代茶業(yè)生產(chǎn)發(fā)展資金項目，引進、示范和推廣先進的“樹、草、水、肥、土、路與無公害農(nóng)藥”綜合配套生態(tài)茶園模式等生產(chǎn)管理技術(shù)，特別是茶園機械化修剪和植保機械的大力應(yīng)用，大幅度提升了茶園機械化的作業(yè)水平。目前，全縣共推廣茶園耕作機28臺、茶園割草機450臺、修剪機3506臺、采茶機523臺、機動噴霧器4515臺，有效地減輕了茶農(nóng)的勞動強度，降低了生產(chǎn)成本，提高了茶葉的生產(chǎn)效益。

1.2加工機械呈多樣化

尤溪縣是多茶類區(qū)，既有生產(chǎn)綠茶、紅茶，又有生產(chǎn)烏龍茶。全縣共有261家茶葉加工廠，按茶產(chǎn)品生產(chǎn)種類可分6類：其中綠茶廠35家、紅茶廠38家、烏龍茶廠65家、紅綠兼制廠85家、紅綠烏兼制廠30家、精制廠8家。各茶廠根據(jù)生產(chǎn)需要積極引進相應(yīng)的配套加工機械設(shè)備，逐步實現(xiàn)茶葉加工機械的多樣化。

1.3包裝機械發(fā)展較快

隨著茶葉生產(chǎn)的產(chǎn)品向終端化、精品化延伸發(fā)展，茶葉生產(chǎn)廠家和零售店鋪基本上都購置了茶葉自動分裝機、封口機、真空包裝機等設(shè)備，基本上適應(yīng)了市場與消費者的需求，推動了茶葉精包裝機械向半自動化、自動化迅速發(fā)展。

1.4購機補貼逐年贈加

從2008年開始尤溪縣農(nóng)民購置茶葉生產(chǎn)和加工機械執(zhí)行國家財政補貼，累計用于購買茶葉機械的補貼金額達207.16萬元，新增茶葉機械1921臺套（見表1），帶動茶葉加工企業(yè)、茶農(nóng)購買設(shè)備資金達1000多萬元。這些新機具的推廣與應(yīng)用，進一步帶動了尤溪縣茶產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級。

表1 尤溪縣茶葉機械的購機補貼情況表Table 1 The subsidy status of buying tea machine in Youxi County

2 尤溪縣茶葉機械化存在的問題

近年來，雖然尤溪縣茶葉機械化生產(chǎn)取得了一些進步，降低了茶葉生產(chǎn)過程中的勞動強度，提高了生產(chǎn)效率，確保了茶葉品質(zhì)的穩(wěn)定，有效地促進茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，但仍然存在著以下問題。

2.1 科技培訓(xùn)投入不足

由于尤溪縣茶企小而分散，部分茶企仍是家庭作坊式生產(chǎn)，加上科技培訓(xùn)投入較少，部分制茶工人對制茶工藝不太了解，質(zhì)量控制只是憑操作人員的感覺和經(jīng)驗，不能按照標(biāo)準(zhǔn)化加工程序進行生產(chǎn)，茶葉機械智能化應(yīng)用程度低，產(chǎn)品缺乏競爭力。

2.2茶園機械成瓶頸

隨著市場經(jīng)濟發(fā)展和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，農(nóng)村勞動力大部分向第二、三產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移，從事第一產(chǎn)業(yè)的勞動力逐年減少[1]；而山地施肥、耕作等機具不足，特別是名優(yōu)茶的機械化采茶設(shè)備尤為缺少，茶園園藝機械設(shè)備己成為茶葉機械化的瓶頸[2]，造成茶葉生產(chǎn)成本上升，利潤空間不斷縮小。

2.3茶葉加工機械水平偏低

茶葉加工機械多以單機為主，缺乏連續(xù)化、自動化、智能化設(shè)備或生產(chǎn)線，有的設(shè)備陳舊、老化，部分機械如萎凋機、發(fā)酵機等成型機少；茶葉機械的行業(yè)技術(shù)水平還偏低，不能滿足現(xiàn)代茶葉生產(chǎn)技術(shù)與工藝的要求，造成茶葉加工勞動強度大。

3 尤溪縣茶葉機械化的發(fā)展對策

通過加大科技培訓(xùn)投入，大力推廣茶園機械，加強加工設(shè)備應(yīng)用和做強做優(yōu)龍頭企業(yè)等發(fā)展對策，解決茶葉機械化在生產(chǎn)、加工等方面存在的主要問題，促進尤溪縣茶葉機械化的更快發(fā)展。

3.1加大科技培訓(xùn)力度

結(jié)合茶事農(nóng)時，組織各類茶園管理和加工的新機具、新技術(shù)的現(xiàn)場示范，加大新型機械設(shè)備的技術(shù)培訓(xùn)與推廣力度，引導(dǎo)茶農(nóng)購置和使用先進、適用的茶葉機械，提高現(xiàn)代農(nóng)機具的普及率；積極探索茶葉生產(chǎn)和加工的機械作業(yè)的社會化服務(wù)組織和模式，不斷擴大茶園管理和茶葉加工中的機械使用范圍[2]，逐步實現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)從傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)向現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)變。

3.2大力推廣茶園機械

目前農(nóng)村勞動力短缺，而茶葉生產(chǎn)季節(jié)性強，實現(xiàn)農(nóng)機農(nóng)藝融合是節(jié)本增效的有效措施。以標(biāo)準(zhǔn)化生態(tài)茶園建設(shè)為核心，優(yōu)化茶園生態(tài)環(huán)境，在引導(dǎo)規(guī)?；N植、規(guī)范化管理的前提下，大力推廣茶園耕作、施肥、植保、修剪、采摘等園藝機械設(shè)備特別是推廣適合山地茶園管理和名優(yōu)茶機械化采茶的設(shè)備，提高生產(chǎn)工效。

3.3加強先進加工設(shè)備應(yīng)用

利用現(xiàn)代微電子、控制、信息等高新技術(shù)，應(yīng)用于農(nóng)業(yè)機械裝備研制是一種發(fā)展趨勢[2]。以茶葉產(chǎn)品推行QS認(rèn)證、初制廠清潔化和加工設(shè)備升級改造等為契機，提高科技轉(zhuǎn)化率、貢獻率，加強新型機械的引進與應(yīng)用，解決茶葉機械的連續(xù)化、自動化、智能化，為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供設(shè)備支持，全面提升茶葉機械的行業(yè)水平。

3.4做強做優(yōu)龍頭企業(yè)

茶葉龍頭企業(yè)和專業(yè)合作社在產(chǎn)業(yè)化大生產(chǎn)中起聯(lián)接市場和茶農(nóng)的橋梁作用[3]，應(yīng)加大扶持力度。采取稅費減免、幫助爭取項目資金、政府貼息貸款和優(yōu)化發(fā)展環(huán)境等方式進行扶持，重點扶持現(xiàn)有規(guī)模以上茶企添置新式的高智能茶機，促其機械化水平上檔次，提高茶葉生產(chǎn)整體效益，促進茶產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定持續(xù)發(fā)展。

[1] 林興土.促進尤溪縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)的思路與建議[J].福建茶葉,2013(2):41-43.

[2] 舒?zhèn)ボ?浙江省茶葉產(chǎn)業(yè)機械化的發(fā)展現(xiàn)狀問題及對策措施[J].農(nóng)機質(zhì)量與監(jiān)督,2007,(6):36-38.

[3] 董詩連.保水護土 興茶富民[J].亞熱帶水土保持,2013, (3):31-33.

The Status and Development Countermeasures of Tea Mechanization in Youxi County

LIN Xing-tu1，JIANG Xing-you2，CHEN Tian-zhi1
（1 Tea station of Youxi Agriculture Bureau，Youxi，F(xiàn)ujian 365100，China. 2 Agriculture station of Banmian town，Youxi，F(xiàn)ujian 365113，China. ）

Tea was a traditional and advantage industry in Youxi County, achieving tea mechanization is the necessary way to development of tea industry. This paper analyzed the status and existing problems of Youxi County tea mechanization, and put forward the development countermeasures in order to achieve the faster development of tea mechanization.

Youxi County, tea mechanization, status, development countermeasures

尤溪；茶葉機械化；現(xiàn)狀；發(fā)展對策

福建省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系

林興土（1963-），男，農(nóng)藝師，主要從事茶葉技術(shù)推廣工作。E-mail:lxt5087908@163.com