《漢語(yǔ)大詞典》所收民俗詞語(yǔ)辨誤數(shù)則

程志兵，趙紅梅

(山東理工大學(xué) 文學(xué)與新聞傳播學(xué)院，山東淄博255049)

民俗詞語(yǔ)是指負(fù)載了民俗事象的詞語(yǔ)，而民俗事象是關(guān)于人們生產(chǎn)、生活、文娛、制度、信仰等方面的民俗活動(dòng)和民俗現(xiàn)象的總稱(chēng)。這些事象勢(shì)必要用相應(yīng)的語(yǔ)言符號(hào)來(lái)記錄，于是就形成了大量的民俗詞語(yǔ)。

作為“古今兼收、源流并重”的大型漢語(yǔ)工具書(shū)，《漢語(yǔ)大詞典》在其收錄的三十七萬(wàn)條詞語(yǔ)中，反映中華民族古往今來(lái)社會(huì)生活的民俗詞語(yǔ)不啻萬(wàn)條，如反映祭祀習(xí)俗的“擘錢(qián)”、“跳灶王”，反映婚俗的“雙回門(mén)”、“送茅娘”，反映生育習(xí)俗的“忌三房”，反映民族宗教習(xí)俗的“跳布札”等。所以，該詞典也可看作是一部民俗詞典。但是民俗事象往往都有特定的地域性和時(shí)代性，詞典的編者囿于資料和地域，以及誤解文獻(xiàn)等原因，對(duì)個(gè)別詞語(yǔ)的解釋出現(xiàn)一些偏差〔1〕。下面聊舉幾例予以訂補(bǔ)，以期對(duì)正在進(jìn)行的《漢語(yǔ)大詞典》第二版的修訂工作有所裨益。

一?

因不明地域差異，《漢語(yǔ)大詞典》錯(cuò)釋了一些具有強(qiáng)烈地方色彩的詞語(yǔ)。

1．【碗脫】(7-1065①)，方言。即窩頭。以形似碗，故稱(chēng)?！缎氯A日?qǐng)?bào)》1943．7．29:“‘華山’的伙夫老王給老百姓耕了兩天地，認(rèn)真又熱情，老太太提了一罐子‘碗脫’慰勞他。”

按:“碗脫”不是窩頭，釋義沒(méi)有注意到此詞的地域性，以致誤釋。

窩頭是用玉米面等加水揉制后上籠屜蒸熟的饅頭，因略作圓錐形，底下有窩，故稱(chēng)窩頭，這種主食在廣大的北方地區(qū)都有。而“碗脫”則是山西、陜西等一些地區(qū)的特色面食，山西平遙等地很常見(jiàn)，當(dāng)?shù)刈x寫(xiě)為“碗脫則”，又叫作“碗脫子”，或作“碗托”，制作方法和食用方式與窩頭大不相同?！吨袊?guó)歷史文化名城詞典(續(xù)編)》所記平遙“碗脫則”的制作方式如下:“將白面中加一定比例的鹽水、溫水、大料水、菜籽油等調(diào)勻，盛入五寸小碟內(nèi)，上籠蒸15分鐘左右后取出、涼冷，離碟即成。形圓，色呈米黃，折卷不斷，光滑如魚(yú)?！竭b碗脫則的創(chuàng)始人是清光緒年間城南堡著名廚師董宣?！薄?〕可見(jiàn)，之所以叫作“碗脫”，是因?yàn)樗怯猛胧⒀b食材，蒸熟后再“脫”出來(lái)食用的，可以涼拌，也可以熱炒。涼調(diào)是用醋、蒜、芝麻、辣椒面、香油等調(diào)味，和切成條狀的碗脫子拌勻即可;也可用豬油加蔥、蒜、山藥絲、黃豆芽、大料水、醬油、醋等佐料熱炒?！巴朊摗笨勺舨?，也可以當(dāng)主食。因?yàn)楸磺谐闪藯l狀，所以才有“提了一罐子‘碗脫’慰勞”的說(shuō)法，而窩頭一般都不會(huì)用罐子盛裝。“碗脫”有蕎麥碗脫、羊雜碎炒碗脫、打鹵碗脫等不同的品類(lèi)?！稘h語(yǔ)方言大詞典》收錄了山西柳林的“碗團(tuán)”:“用蕎麥做的小吃?！睉?yīng)該是同一類(lèi)食品。再者，檢核詞典所引書(shū)證，出自1943年《新華日?qǐng)?bào)》7月29日第2版的小通訊《軍民一家人》，題目下注明來(lái)源為“晉西北通訊”，說(shuō)明文章所寫(xiě)是晉西北的事情，“碗脫”應(yīng)是山西的特色食品無(wú)疑。

此條可以改釋為:方言。山西的一種特色面點(diǎn)，用小碟盛裝調(diào)了水、油等配料的面粉蒸制而成。

2．【魚(yú)兜】(12-1192)，亦作“魚(yú)兜子”。方言。用魚(yú)肉加雞蛋、淀粉等做成的丸子。宋吳自牧《夢(mèng)粱錄·酒肆》:“更有包子酒店，專(zhuān)賣(mài)灌漿饅頭……蝦肉包子、魚(yú)兜雜合粉、灌爊大骨之類(lèi)?！彼蚊显稀稏|京夢(mèng)華錄·食店》:“更有南食店:魚(yú)兜子、桐皮熟膾面、煎魚(yú)飯?！?/p>

按:釋義不妥?！棒~(yú)兜”不是丸子，而是河南的一道傳統(tǒng)名菜。制作手法類(lèi)似包子、餃子。

此菜是將魚(yú)肉加工成魚(yú)丁，配以多種輔料，煸炒成餡，以粉皮包裹成形，上籠屜蒸制而成。制作“兜子”的關(guān)鍵程序之一是將粉皮裁成10厘米的等邊三角形，每張上放一份炒好的餡料，抹上糊，逐個(gè)包成三角形，擺放盤(pán)內(nèi)，上籠蒸透取出即成〔3〕。因成形的食品很像古代兵士的頭盔(兜)，故名“兜子”。僅僅釋為“用魚(yú)肉加雞蛋、淀粉等做成的丸子”，給人的感覺(jué)就是魚(yú)丸子了，相差太遠(yuǎn)。

此詞可改釋為:一種菜肴。用魚(yú)肉加雞蛋、淀粉做餡，用粉皮包裹成兜形，上籠蒸制而成。

3．【耿餅】(8-657)，一種小而厚的柿餅。山東菏澤耿莊所產(chǎn)最有名，因稱(chēng)耿餅?！度辶滞馐贰返谝换?“他慌忙打開(kāi)行李，取出一匹繭?，一包耿餅，拿過(guò)去拜謝了秦老?！薄秲号⑿蹅鳌返谌嘶?“其余便是山東棉綢，大布，恩縣白面，掛面，耿餅，焦棗兒，巴魚(yú)子，鹽磚。”

按:“耿餅”確實(shí)出產(chǎn)于山東菏澤耿莊，但說(shuō)其是“一種小而厚的柿餅”則不妥。

《山東名特產(chǎn)果品(果樹(shù)卷)》說(shuō)制作曹州耿餅的柿子品種要選產(chǎn)于菏澤的“鏡面柿”，其柿“果實(shí)中大，平均單果重150克左右:圓形，果頂平，成熟時(shí)紅色，有光澤。果肉金黃色，含糖量高，水分少，味極甜，質(zhì)地細(xì)膩、無(wú)籽”〔4〕。150克的柿子屬于較大的柿子。《曹州春秋》一書(shū)記載了“耿餅”得名的故事:“在明代耿花園有位師傅，被選去到宮中為皇帝當(dāng)廚師，皇帝曾讓他品嘗過(guò)山西廚師供送的柿餅。山西柿餅個(gè)小有核，霜薄味淡，遠(yuǎn)不及家鄉(xiāng)的柿餅。到了來(lái)年冬天，他從曹州帶了些柿餅供獻(xiàn)給皇帝，皇帝及嬪妃品嘗一遍，皆稱(chēng)曹州柿餅個(gè)大無(wú)核，霜厚肉細(xì)，色如琥珀，味道香甜。用文火烤食，豆瓣霜化為蜜糖:用沸水浸泡，可膨脹成為旋柿原形。于是皇帝賜名為‘耿餅’?！薄?〕書(shū)中明言“耿餅”的特點(diǎn)——個(gè)大無(wú)核，可見(jiàn)耿餅不是小柿餅。

二

由于資料的局限和對(duì)文獻(xiàn)的誤讀，《漢語(yǔ)大詞典》錯(cuò)釋了一些有特殊歷史文化含義的詞語(yǔ)。

1．【看卓】(7-1182)，亦作“看桌”。指有果盤(pán)的上等酒席。明田汝成《西湖游覽志余·賢達(dá)高風(fēng)》:“﹝軒輗﹞后升都御史總理糧儲(chǔ)，清聲愈勵(lì)。僚友設(shè)宴，或有看卓，即拒不受。第以廉自矜?！鼻孱檹埶肌锻溜L(fēng)錄》卷二:“今燕神用看席，亦曰‘看桌’。”

按:釋義中沒(méi)有揭示出該詞的民俗特征，忽視了“看桌”的核心意義。

“看桌”未必是“有果盤(pán)的上等酒席”，而且“上等酒席”之語(yǔ)也容易使人以為“看桌”上的肴品就是供宴會(huì)上食用的。其實(shí)“看桌”、“看席”只是在宴會(huì)上擺設(shè)出來(lái)供欣賞的席面，其中的肴品不是為了在酒宴上食用的。同類(lèi)的詞語(yǔ)有“看食”、“看盤(pán)”、“看果”等等，也以賞看為主。

“看桌”之制應(yīng)該源于古代祭祀。古籍中“饤饾”一詞，就是指將食品堆疊在器皿中祭祀祖先，祭品數(shù)量雖多，但祭祀期間是不能食用的，要祭祀完畢后才能分配給祭者，且只能各自拿回享用，不能?chē)蓝绸胂褥`。這一做法后來(lái)演變成為筵席上的“看桌”后，所擺設(shè)肴品也不能在宴會(huì)時(shí)享用，但在宴會(huì)結(jié)束后可分而食之，也可以轉(zhuǎn)贈(zèng)別人。如詞典所引《西湖游覽志余》例之“軒輗拒受看桌”。若貿(mào)然食用看菜，會(huì)惹人恥笑。宋灌園耐得翁《都城紀(jì)勝·酒肆》:“初坐定，酒家人先下看菜，問(wèn)買(mǎi)多少，然后別換菜蔬。亦有生疏不慣人，便忽下箸，被笑多矣?！薄?〕清代胡式鈺《語(yǔ)竇》“看”字條:“物之名‘看’，所以飾觀、不適于用，所謂‘看桌’也。唐少府監(jiān)御饌，以牙盤(pán)九枚裝食，謂之‘看食’。故今有‘看桌’。而物之可看不可用者，因均目為‘看桌’。”〔7〕《漢語(yǔ)大詞典》收錄了“看席”，引清顧張思《土風(fēng)錄·看席》:“《正字通》謂:今俗燕會(huì)黏果列席曰看席。即古之饤坐，謂饤而不食者?！薄?〕“饤而不食”即“堆放陳列不食用”的意思，也可知詞典對(duì)“看桌”的解釋不妥。

看桌一般都有果盤(pán)，但不一定是上等的席面。也有些用葷素食品或糖做成各種人、物像，上飾以彩，放在酒席桌上的。還有擺放工藝品甚至是用木頭、蠟等制作的食品模型的，如宋吳自牧《夢(mèng)粱錄·四司六局筵會(huì)假賃》:“果子局，掌裝簇饤盤(pán)看果、時(shí)新水果、南北京果、海臘肥脯、臠切、像生花果、勸酒品件。蜜煎局，掌簇饤看盤(pán)果套山子、蜜煎象生窠兒。”〔9〕明代馮夢(mèng)龍《古今談概》:“嘉靖初，一員外建言崇節(jié)儉以變風(fēng)俗，專(zhuān)論各處茶食鋪店所造看桌糖餅:‘大者省功而費(fèi)料，小者料小而費(fèi)功，乞要擘畫(huà)定式，功料之間，務(wù)在減省，使風(fēng)俗歸厚。’”〔10〕這里的“看果”、“糖餅”都是食品模型。當(dāng)然，現(xiàn)代看席日臻精美，擺設(shè)更是追求精致?！吨袊?guó)筵席宴會(huì)大典》介紹現(xiàn)代看席“通常包括食品雕刻、擺臺(tái)飾物、工藝大菜、造型點(diǎn)心以及華美餐具，以恢弘的氣勢(shì)、精細(xì)的工藝和吉祥的圖案取勝。每個(gè)看席都有一個(gè)鮮明的主題，有烘托宴會(huì)氣氛、展示宴會(huì)規(guī)格、表現(xiàn)宴會(huì)禮儀的作用”〔11〕。

此外《漢語(yǔ)大詞典》解釋“看食”為“酒席上的點(diǎn)心類(lèi)食品。拘于禮儀略嘗輒止，故名”。例引宋周密《武林舊事·皇后歸謁家廟》:“初坐:皇后，下酒吃食九盞，上細(xì)看食十件，果子意思十件?！贝酸屢膊煌祝粍t不能說(shuō)看食就是“點(diǎn)心類(lèi)食品”，也許是食品模型;二則根據(jù)當(dāng)時(shí)的習(xí)俗，看食非為品嘗而設(shè)，皇后更不能不明禮儀。

故“看桌”可以只解釋其核心意義，即“宴會(huì)中擺設(shè)出來(lái)供欣賞的席面”。

2．【臥兔】(8-723)一種皮帽的俗稱(chēng)?！督鹌棵吩~話(huà)》第二一回:“他家常穿著大紅細(xì)對(duì)衿襖兒，軟黃裙子，頭上戴著貉鼠臥兔兒?！薄缎咽酪鼍墏鳌返谝换?“三十六兩銀子買(mǎi)了一把貂皮，做了一個(gè)昭君臥兔?！?/p>

按:釋義籠統(tǒng)不確。“臥兔”不是皮帽子，而是明清婦女常戴的額飾，俗稱(chēng)“抹額”。

抹額是將布帛等折疊或裁制成條狀圍勒于額際的用品，和戴帽子的最大區(qū)別是不覆蓋頭頂。佩系抹額的習(xí)俗早在商代就已有，男女均可佩戴，歷代的式樣、用料不一。高春明《中國(guó)服飾》對(duì)于“抹額”的介紹甚詳，抄撮其中介紹明清時(shí)期有關(guān)女子抹額的文字如下:“明清時(shí)期是抹額的盛行時(shí)期，當(dāng)時(shí)的婦女不分尊卑，不論主仆，額間常系有這種飾物……冬季所用的抹額，通常以絨……毛氈等厚實(shí)的材料為之;有的用綢緞納以絲綿，外表施以彩繡;考究者還裝綴珠翠寶玉，兩端則各裝金屬搭扣，用時(shí)圍勒于額，綰結(jié)于后。抹額的造型也有多種:有的中間寬闊，兩端狹窄;有的中間狹窄而兩端寬闊，后者在使用時(shí)多將兩耳遮蓋。因?yàn)檫@種抹額兼具御寒作用，故被稱(chēng)之為暖額。富貴之家的女子則崇尚用獸皮制作暖額，常用的獸皮有水獺，狐貍、貂鼠等，貂狐之皮最被看重。這種毛茸茸的獸皮暖額圍勒在額部，宛如兔子蹲伏，因此，又被形象地稱(chēng)之為臥兔?！薄?2〕“昭君臥兔”是“抹額”的一種樣式，《中國(guó)風(fēng)俗辭典》又稱(chēng)其為“昭君套”，相傳王昭君出塞時(shí)曾戴過(guò)這種樣式，故名。

可見(jiàn)“臥兔”不是帽子。可改釋為:即皮抹額。由于佩戴在前額上類(lèi)似兔耳形，故稱(chēng)“臥兔”。

3．【粉定】(9-200)瓷器之一種。仿照定窯瓷器而和以石粉者稱(chēng)為“粉定”。《孽?；ā返谌?“趙家的忙著去預(yù)備茶水，捧上一只粉定茶杯，杯內(nèi)滿(mǎn)盛著綠沉沉新泡的碧螺春?！?/p>

按:釋義不確，“粉定”原本不是仿品。

按照釋義所言，似乎“粉定”僅僅是一種仿品的名稱(chēng)。也許《孽海花》例中的“粉定”是一種仿制瓷器，但也不能說(shuō)明“粉定”就是仿瓷。因?yàn)椤胺鄱ā北臼枪糯囊环N名瓷，指宋代河北定州的定窯所產(chǎn)的一種白瓷。定窯出產(chǎn)有多種瓷器，有“土定”、“黑定”、“紅定”等名目，但是以白瓷最為有名，因其瓷質(zhì)精良，曾被選為宮廷用品。此窯所燒白瓷胎骨較薄且精細(xì)，釉料中的氧化鈦含量較高，加之用氧化焰燒成，瓷化程度很高，釉質(zhì)堅(jiān)密光潤(rùn)，顏色潔凈，釉色呈現(xiàn)出牙白色略帶黃色(也有略帶赤色的)，故有“粉定”之稱(chēng)，因偶有垂釉，故又稱(chēng)“淚釉”。后來(lái)，其他地方燒制的白瓷也有被稱(chēng)為“粉定”的，如宋南渡后景德鎮(zhèn)仿定窯燒制的白瓷稱(chēng)“南定”，因其釉似粉，也稱(chēng)“粉定”，而且成為元代以后“粉定”的代表。釋語(yǔ)中還說(shuō)“和以石粉”，純粹是望文生義，用石粉與否要根據(jù)燒制工藝而定，即使用了石粉，也不一定叫“粉定”，還要看其釉色。

此條釋義可改寫(xiě)為:瓷器的一種。原指河北定窯燒制的一種顏色類(lèi)粉的白瓷，后來(lái)其他一些地區(qū)仿制的白瓷也被稱(chēng)為“粉定”。

4．【熏蟲(chóng)】(9-596)食品名。舊時(shí)于農(nóng)歷二月初二所制的一種油煎餅。明劉若愚《酌中志·飲食好尚紀(jì)略》:“二月初二日，各宮門(mén)撤出所安彩妝，各家用黍面棗糕，以油煎之，或曰面和稀攤為煎餅，名曰熏蟲(chóng)?！鼻迮藰s陛《帝京歲時(shí)紀(jì)勝·熏蟲(chóng)》:“二日為龍?zhí)ь^日……都人用黍面棗糕麥米等物油煎為食，曰熏蟲(chóng)。”

按:釋義不妥，“熏蟲(chóng)”不是油煎餅類(lèi)食品，而是指稱(chēng)一種民俗行為。

農(nóng)歷二月初二前后是二十四節(jié)氣之一的驚蟄。華北等地民間認(rèn)為到了這一天，冬眠的龍就被隆隆的春雷驚醒，抬頭而起，故古人稱(chēng)農(nóng)歷二月初二為春龍節(jié)。在這一天，不僅龍要蘇醒，也是百蟲(chóng)出蜇、蠢蠢欲動(dòng)的日子。為了避害，這一天就有很多民俗的儀式，如撒灰引龍、扶龍、剃龍頭、忌針刺龍眼等節(jié)俗，其中有一項(xiàng)很重要的民俗行為就是“熏蟲(chóng)”。如何“熏蟲(chóng)”?有直接用煙熏的，如明代劉侗、于奕正《帝京景物略·春場(chǎng)》:“二月二日曰龍?zhí)ь^，煎元旦祭余餅，熏床炕，曰熏蟲(chóng)兒，謂引龍，蟲(chóng)不出也?！薄?3〕也有些地方用煮蔓菁熏壁虱的方法熏蟲(chóng)。最常見(jiàn)的就是用煎炸油餅類(lèi)食品來(lái)“熏蟲(chóng)”。上引明劉若愚《酌中志·飲食好尚紀(jì)略》和清朝潘榮陛《帝京歲時(shí)紀(jì)勝》都寫(xiě)到此習(xí)俗。油煎食物時(shí)，油煙可熏燎出蜇蠢動(dòng)的蟲(chóng)蝎，避免蟲(chóng)蛀、蟲(chóng)害。此種民俗習(xí)慣在其他典籍中也有記載，如河北《永平府志》、《樂(lè)亭縣志》都載此俗，用香油煎糕熏蟲(chóng)，則物不蛀，且以避蟲(chóng)蟻。此俗又稱(chēng)“煎蟲(chóng)”，《中國(guó)地方志民俗資料匯編》所收的河北《灤州志》記載:“初二日，謂之‘龍?zhí)ь^日’，言百蟲(chóng)啟蟄也。以米、豆粉為糊，油煎之而食，謂之‘煎蟲(chóng)’。蟲(chóng)畏油也。”〔14〕此外，民間認(rèn)為是日食油膩食品有其他防病作用。河北《新河縣志》:“人家多食油煎餅、香腴、咸食等品，諺云:‘二月二，吃燈盞(以油煎之)，吃了燈盞不發(fā)眼(目炎也)。二月二，吃棗花(饃饃之有棗者)，吃了棗花不長(zhǎng)瘡’。”〔14〕

再看劉若愚所記的明代“飲食好尚”，敘述節(jié)日習(xí)俗也多和飲食有關(guān)，而且各有其名。如:“正月初一日五更起，焚香放紙炮，……飲椒柏酒，吃水點(diǎn)心，即‘扁食’也?；虬蛋y錢(qián)二一于內(nèi)，得之者以卜一歲之吉。是日亦互相拜祝，名曰‘賀新年’，所食之物，如曰‘百事大吉盒兒’者，柿餅、荔枝、圓眼、栗子、熟棗共裝盛之。又驢頭肉，亦以小盒盛之，名曰‘嚼鬼’，以俗稱(chēng)驢為鬼也。……二月初二日，各宮門(mén)撤出所安彩妝，各家用黍面棗糕，以油煎之，或曰面和稀攤為煎餅，名曰熏蟲(chóng)?！薄?5〕文中所記食物有“扁食”，把“柿餅、荔枝”等裝在一個(gè)盒子中叫作“百事大吉盒兒”，而用“小盒”盛裝“驢肉”是要“嚼鬼”，并非稱(chēng)呼此種驢肉為“嚼鬼”。而用油煎“黍面棗糕”或者“面和稀攤為煎餅”做食品繼而食用，能夠起到“熏蟲(chóng)”的目的，并非稱(chēng)這種“煎餅”為“熏蟲(chóng)”?！稘h語(yǔ)大詞典》的編者誤解了“面和稀攤為煎餅，名曰熏蟲(chóng)”的意思，以為這樣做出來(lái)的“煎餅”叫作“熏蟲(chóng)”。在我們所查的資料中發(fā)現(xiàn)，1990年出版的《中國(guó)風(fēng)俗辭典》中就將“熏蟲(chóng)”解釋為“舊時(shí)漢族傳統(tǒng)節(jié)日食品”〔16〕，估計(jì)這是錯(cuò)誤源頭。

故此詞可改釋為:舊時(shí)于農(nóng)歷二月初二煎食油餅等以避蟲(chóng)害的習(xí)俗。

5．【翻天印】(9-685)2．清末對(duì)流氓團(tuán)伙的一種異稱(chēng)?！独溲塾^》第十回:“唉，他們這個(gè)黨，不比那個(gè)黨，我也鬧不清楚，名色多呢，又叫做什么攣把，翻天印，倒脫靴?！?/p>

按:《冷眼觀》所言“翻天印”不是稱(chēng)呼流氓團(tuán)伙的，而是對(duì)詐騙團(tuán)伙所用的一類(lèi)騙術(shù)的稱(chēng)呼。這種騙術(shù)舊時(shí)常有，騙人手法各有不同，用在賭博方面居多，一般是詐騙團(tuán)伙的四個(gè)人站在賭臺(tái)的四角，暗地用吸鐵石來(lái)控制裝了鐵屑的骰子，以騙取錢(qián)財(cái)。因所用的骰子形狀如同方印，故名“翻天印”。這一騙術(shù)在清末民初的文獻(xiàn)中多有記載，如徐珂《清稗類(lèi)鈔·賭博類(lèi)》:“扎局弄賭者，設(shè)陷穽以?xún)A人之博也，京師、天津皆有之，上海尤甚。若輩以此為生，終歲衣食，恒取給焉。大抵為楚產(chǎn)也，口捷給，衣華服，能取悅于人，易墮其術(shù)，滬人稱(chēng)之曰翻戲黨?！湫g(shù)甚多，略舉之，有翻天印、倒脫靴諸名目?！薄?7〕有些時(shí)候也泛指一些偷梁換柱的詐騙手法，如民國(guó)連闊如《江湖叢談》中所記賣(mài)膏藥的騙人手法:“在這時(shí)候如同變戲法兒似的，將有銅子的膏藥與有自然銅的膏藥弄在一處，一翻個(gè)兒，把那有銅子的膏藥掩藏起來(lái)，把有自然銅的膏藥打開(kāi)了，叫人瞧看銅末子:江湖人管這偷梁換柱的法子調(diào)侃兒叫‘翻天印’，管這種‘樣色’叫‘丁把’兒。”〔18〕這些騙術(shù)不管具體手法如何變化，核心就是一個(gè)“騙”字。正如肖志華等《武漢掌故》所寫(xiě):“他們行騙的手法當(dāng)然不止這幾種，什么翻天印、靠子、滾勾、連環(huán)套、水火票、蛋出血等不一而足，反正萬(wàn)變不離其‘騙’?！薄?9〕

此外，《冷眼觀》所寫(xiě)的“攣把”是指好賭，“攣”即“戀”?！暗姑撗ァ笔侵纲€博時(shí)先給甜頭引誘，然后一下贏光受騙者的錢(qián)財(cái)。這兩個(gè)詞，《漢語(yǔ)大詞典》都未收。“翻天印”一詞，《中國(guó)隱語(yǔ)行話(huà)大辭典》釋作:“清末民初京津等北方江湖社會(huì)謂偷梁換柱之法。”〔20〕釋義接近而不確。此類(lèi)騙術(shù)不僅存在于京津等地，上海、武漢亦多有之，而且不僅是偷梁換柱的手法。

此條可以解釋為:清末民國(guó)初年，江湖上對(duì)行騙者所用詐騙手法的一種稱(chēng)呼。

6．【高麗】(12-964)1．高超華美。2．頎長(zhǎng)而美麗的人。元楊顯之《酷寒亭》第三折:“又無(wú)那胖高麗去往來(lái)迎，又無(wú)那小扒頭濃裝艷裹?！?．朝鮮歷史上的王朝(公元918～1392年)。我國(guó)習(xí)慣上多沿用來(lái)指稱(chēng)朝鮮或關(guān)于朝鮮的物產(chǎn)。

按:“高麗”一詞，《漢語(yǔ)大詞典》收錄了三個(gè)義項(xiàng)，其中義項(xiàng)二“頎長(zhǎng)而美麗的人”純粹是望文生義。

《酷寒亭》中的“高麗”不是指“美人”，是元朝時(shí)人對(duì)生活在中原的高麗國(guó)人的稱(chēng)呼，多專(zhuān)指高麗國(guó)女子。據(jù)《元代高麗貢女制度研究》，元朝統(tǒng)治者從1274年起要求高麗國(guó)向其進(jìn)貢女子〔21〕，從此元代貴族漸漸有娶高麗女子為妻妾或者買(mǎi)高麗女作使女的習(xí)俗?！对贰ろ樀奂o(jì)一》:“庚子，御史臺(tái)臣言:‘高麗為國(guó)，首效臣節(jié)，而近年屢遣使往選取媵妾，致使生女不舉，女長(zhǎng)不嫁，乞賜禁止。’從之?！薄?2〕明初權(quán)衡《庚申外史》記元順帝時(shí)風(fēng)尚云:“祁宮(庚申帝次后祁氏，高麗人)亦多蓄高麗美人。大臣有權(quán)者，輒以此女送之。京師達(dá)官貴人，必得高麗女然后為名家。高麗婉媚，善事人，至則多奪寵。自至正以來(lái)，宮中給事使令大半為高麗女，以故四方衣服靴帽器物皆依高麗樣子。此關(guān)系一時(shí)風(fēng)氣，豈偶然哉!”〔23〕以致達(dá)官貴人爭(zhēng)相以使喚高麗女為時(shí)尚。明葉子奇《草木子·雜制》卷三:“北人女使，必得高麗女。孩童、家僮，必得黑廝，不如此謂之不成仕宦?！薄?4〕從《酷寒亭》所寫(xiě)后文“小扒頭(游妓)”來(lái)看，此處的“高麗”估計(jì)是指來(lái)自高麗國(guó)的使女?！对x校注》的《酷寒亭》注釋為“指女奴”〔25〕，太實(shí)。

從詞典的角度來(lái)看，此條義項(xiàng)二當(dāng)取消，合并于義項(xiàng)三中，將“指稱(chēng)朝鮮或關(guān)于朝鮮的物產(chǎn)”改為“指稱(chēng)朝鮮或關(guān)于朝鮮的人或者物產(chǎn)”。

注釋:

①7-1065，即《漢語(yǔ)大詞典》第7卷第1065頁(yè)的簡(jiǎn)稱(chēng)，下文其他詞語(yǔ)后格式均相同，不再說(shuō)明。

〔1〕梁吉平，陳 麗．《漢語(yǔ)大詞典》辨誤兩則〔J〕．西南交通大學(xué)學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)版)，2011，(4):28-31．

〔2〕彭卿云．中國(guó)歷史文化名城詞典(續(xù)編)〔K〕．上海:上海辭書(shū)出版社，1997:94．

〔3〕孫潤(rùn)田．開(kāi)封名菜〔M〕．鄭州:河南科學(xué)技術(shù)出版社，1996:214．

〔4〕史傳鐸，等．山東名特產(chǎn)果品(果樹(shù)卷)〔M〕．濟(jì)南:濟(jì)南出版社，1992:45-48．

〔5〕黃愛(ài)菊，等．曹州春秋〔M〕．濟(jì)南:山東友誼出版社，1997:370-371．

〔6〕孟元老，等．東京夢(mèng)華錄(外四種)〔M〕．上海:古典文學(xué)出版社，1957:93．

〔7〕胡式鈺．語(yǔ)竇(叢書(shū)集成續(xù)編二三)〔M〕．臺(tái)北:新文豐出版公司，1988:709．

〔8〕羅竹風(fēng)．漢語(yǔ)大詞典(第七卷)〔K〕．上海:漢語(yǔ)大詞典出版社，1991:1184．

〔9〕吳自牧，周 密．夢(mèng)粱錄·武林舊事〔M〕．濟(jì)南:山東友誼出版社，2001:278．

〔10〕馮夢(mèng)龍．談概〔M〕．長(zhǎng)春:長(zhǎng)春出版社，2004:2．

〔11〕陳光新．中國(guó)筵席宴會(huì)大典〔K〕．青島:青島出版社，1995:387．

〔12〕高春明．中國(guó)服飾〔M〕．上海:上海外語(yǔ)教育出版社，2002:131-133．

〔13〕劉 侗，于奕正．帝京景物略〔M〕．上海:上海古籍出版社，2001:101-102．

〔14〕丁世良，趙 放．中國(guó)地方志民俗資料匯編·華北卷〔G〕．北京:中國(guó)書(shū)目出版社，1989:264，502．

〔15〕劉若愚．明宮史〔M〕．北京:北京古籍出版社，1980:83．

〔16〕葉大兵，烏丙安．中國(guó)風(fēng)俗辭典〔K〕．上海:上海辭書(shū)出版社，1990:427．

〔17〕徐 珂．清稗類(lèi)鈔(第十冊(cè))〔M〕．北京:中華書(shū)局，1986:4876-4877．

〔18〕連闊如．江湖叢談〔M〕．北京:當(dāng)代中國(guó)出版社，2005:221．

〔19〕肖志華，嚴(yán)昌洪．武漢掌故〔M〕．武漢:武漢出版社，1994:458．

〔20〕曲彥斌．中國(guó)隱語(yǔ)行話(huà)大辭典(正編)〔K〕．沈陽(yáng):遼寧教育出版社，1995:183．

〔21〕喜 蕾．元代高麗貢女制度研究〔M〕．北京:民族出版社，2003:21．

〔22〕宋 濂．元史〔M〕．長(zhǎng)春:吉林人民出版社，1995:502．

〔23〕權(quán) 衡．庚申外史〔M〕．北京:中華書(shū)局，1985:21-22．

〔24〕葉子奇．明代筆記小說(shuō)大觀1·草木子〔M〕．上海:上海古籍出版社，2005:57．

〔25〕王學(xué)奇．元曲選校注(第三冊(cè)上)〔M〕．石家莊:河北教育出版社，1994:2563．