羔羊生產(chǎn)性能測定試驗報告

賀勇+李紅光+葉錄

近年來，內(nèi)蒙古自治區(qū)烏蘭察布市為促進(jìn)肉羊養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，引進(jìn)了國外優(yōu)質(zhì)肉羊品種多賽特和當(dāng)?shù)啬秆蜻M(jìn)行雜交改良，經(jīng)過幾年的發(fā)展已取得了一定成效。為了進(jìn)一步掌握多賽特公羊和當(dāng)?shù)啬秆蜻M(jìn)行經(jīng)濟雜交后所產(chǎn)羔羊（多蒙F1代）的初生重、各月齡體重、出欄體重、日增重、屠宰后凈肉重等真實數(shù)據(jù)，更好地了解雜交羔羊和當(dāng)?shù)馗嵫蛟谕蕊曫B(yǎng)管理條件下的養(yǎng)殖效益對比情況，我們組織技術(shù)人員從2013年3月20日開始，在商都縣蒙都肉羊養(yǎng)殖基地進(jìn)行了羔羊養(yǎng)殖對比試驗。試驗均采用現(xiàn)場稱重的方法，分別測定羔羊的個體生產(chǎn)性能，到2013年8月22日生產(chǎn)性能現(xiàn)場測定和屠宰稱重工作全部結(jié)束。通過對測定數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計分析與對比，發(fā)現(xiàn)在同等飼養(yǎng)管理條件下雜交羔羊在日增重、出欄體重、屠宰率上表現(xiàn)出顯著的優(yōu)勢?，F(xiàn)將本次試驗情況報告如下：

一、測定地點的選擇

本次羔羊生產(chǎn)性能對比試驗，羔羊初生重、各月齡體重、出欄體重、日增重的測定在商都縣蒙都肉羊養(yǎng)殖基地進(jìn)行，羔羊屠宰率、凈肉重的測定在蒙都肉羊屠宰場進(jìn)行。

1. 測定分組標(biāo)準(zhǔn)和工作安排

本次生產(chǎn)性能測定人員分為兩組，第一組隨機選擇多蒙F1代50只作為試驗組，第二組從基地和養(yǎng)殖場周邊養(yǎng)殖大戶處選擇當(dāng)?shù)啬秆蚝托∥埠螂s交所產(chǎn)羔羊50只作為對照組。2013年3月20日作為第一次測定日，以后每月20日定時進(jìn)行測定，直到兩組羔羊5月齡出欄為止（以當(dāng)?shù)馗嵫蜃匀怀鰴跁r間為參考標(biāo)準(zhǔn)）。用于生產(chǎn)性能測定的兩組羔羊，出生日期范圍設(shè)為不超過3天，各組羔羊通過初生日期排序，隨機取樣，并佩戴耳標(biāo)作為跟蹤測定標(biāo)識，試驗期間兩組羔羊飼養(yǎng)管理條件完全相同。

2. 測定的主要內(nèi)容

包括羔羊初生重、1月齡體重、2月齡體重、3月齡體重、5月齡體重和屠宰率、凈肉重。試驗期間對羔羊飼草料變化、斷奶時間、育肥方式等基本情況也進(jìn)行跟蹤調(diào)查并詳細(xì)記錄。

二、測試羔羊的飼養(yǎng)管理方法

羔羊25日齡內(nèi)以母乳喂養(yǎng)為主，15日齡起開始訓(xùn)練采食飼草料，以自由采食為主。25～50日齡，每只日補飼羔羊全價料200克（每天分兩次補給），補飼量由少到多逐步過渡，優(yōu)質(zhì)青干草自由采食。51～75日齡，日補飼混合精料250克（羔羊全價料和玉米各125克，分兩次飼喂），優(yōu)質(zhì)青干草0.25～0.75千克。75日齡后每日補飼混合精料0.3～0.4千克，青干草、青貯1～1.5千克，分4次投喂，自由飲水，以后根據(jù)生長發(fā)育情況調(diào)整飼草料喂量，直至出欄。

三、生產(chǎn)性能測定結(jié)果統(tǒng)計

測定結(jié)果顯示，在自然環(huán)境、飼養(yǎng)管理條件完全相同的條件下，多蒙F1代（試驗組）平均初生重為4.36千克，3月齡平均體重為22.29千克，5月齡平均出欄體重為40.38千克，育肥期平均日增重達(dá)361.75克。當(dāng)?shù)馗嵫颍▽φ战M）平均初生重為3.82千克，3月齡平均體重為18.49千克，5月齡平均出欄體重為31.43千克，平均日增重為281.75克。試驗組初生重、3月齡體重和出欄體重比羔羊組提高0.54千克、3.8千克和8.95千克，平均日增重高80克。

四、屠宰測定

生產(chǎn)性能測定結(jié)束后將試驗組和對照組羔羊集中到蒙都肉品加工廠，停止飼喂24小時后分別稱量宰前體重并做好記錄，然后開始屠宰，屠宰時在頸下緣喉頭部割開放血；剝皮后從寰枕關(guān)節(jié)處切斷去頭，前肢從腕關(guān)節(jié)、后肢從飛節(jié)處割斷去蹄，然后順腹中線開膛取出內(nèi)臟（保留腎臟），用吊鉤倒掛30分鐘后稱量羊胴體重，然后剔骨并稱量凈肉重、骨重。

1. 宰前體重。屠宰前平均體重試驗組為（40.38±2）千克，對照組為（31.43±3）千克，試驗組比對照組多8.95千克。

2. 產(chǎn)肉性能。平均胴體重試驗組為21.6千克，對照組為13.7千克，試驗組比對照組高出7.9千克。

3. 屠宰率。屠宰率試驗組為49.52%，對照組為44.04%，試驗組比對照組高5.48個百分點。

4. 凈肉重。平均凈肉重試驗組為15.92千克，對照組為9.01千克，試驗組比對照組增加了6.91千克。

5. 凈肉率。凈肉率試驗組為40.22%，對照組為32.08%，試驗組比對照組高8.14個百分點。

從以上各項指標(biāo)看，試驗組均高于對照組，經(jīng)方差分析，差異為極顯著（P<0.01）。

五、結(jié)論與分析

1. 多蒙F1代在增重率、屠宰率、瘦肉率、羊肉品質(zhì)等方面明顯高于當(dāng)?shù)馗嵫?，收購價格一直比當(dāng)?shù)馗嵫蚋?元/千克。

2. 試驗結(jié)果表明：在同等管理條件下，經(jīng)過5個月的飼養(yǎng)，試驗組活體銷售收入為1211.4元（40.38千克×30元/千克），而對照組活體銷售收入為880.04元（31.43千克×28元/千克），試驗組比對照組銷售收入提高331.36元。

3. 試驗結(jié)果表明，各組羔羊2月齡內(nèi)有一生長高峰，而生長速度最快的階段是3～5月齡，2～3月齡期間日增重速度則減緩，在實際測定時還出現(xiàn)少數(shù)個體月體重不增長的情況。

4. 在飼養(yǎng)環(huán)境、管理條件完全相同的條件下，經(jīng)濟雜交后代羔羊初生重、出欄前各月齡體重、日增、屠宰率、凈肉重都比當(dāng)?shù)馗嵫蛴泻艽蟪潭忍岣撸B(yǎng)殖效益增加330元/只以上。在我市全面實行禁牧舍飼的大環(huán)境下，選用優(yōu)質(zhì)肉羊公羊和當(dāng)?shù)啬秆蜻M(jìn)行雜交改良是降低綿羊存欄總量，提高個體生產(chǎn)性能，加快高檔肥羔生產(chǎn)，增加養(yǎng)羊業(yè)科技含量，全面實現(xiàn)養(yǎng)羊業(yè)提質(zhì)增效和可持續(xù)發(fā)展的必然選擇。

（作者聯(lián)系地址：賀 勇 李紅光 內(nèi)蒙古自治區(qū)烏蘭察布市家畜改良站；葉 錄 內(nèi)蒙古自治區(qū)烏蘭察布市農(nóng)牧業(yè)局 郵編：012000）