溫州文成縣楊梅產(chǎn)業(yè)發(fā)展探析

趙麗萍

（溫州市文成縣民政局，浙江 溫州 325300）

楊梅是溫州文成縣特色農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。本文通過分析文成縣楊梅產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，找出不足和差距，明確新的發(fā)展目標(biāo)，確立新的發(fā)展方向，提出了做大做強(qiáng)文成縣楊梅產(chǎn)業(yè)的對(duì)策建議。

一、文成縣楊梅產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r

1.楊梅種植發(fā)展迅速，基地建設(shè)初具規(guī)模。楊梅栽種遍布文成縣10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，種植總面積5.76萬畝，總株數(shù)130.61萬株，其中本年新增株數(shù)3.12萬株?？刹烧娣e2.87萬畝，可采摘株數(shù)68.41萬株。種植株數(shù)在5萬株以上的鄉(xiāng)鎮(zhèn)有7個(gè)，其中大鎮(zhèn)33.75萬株、南田鎮(zhèn)22.4萬株、珊溪鎮(zhèn)32.21萬株、黃坦鎮(zhèn)10.08萬株。2013年楊梅產(chǎn)量上千噸的鄉(xiāng)鎮(zhèn)有5個(gè)，其中大鎮(zhèn)7955噸、珊溪鎮(zhèn)2983噸、玉壺鎮(zhèn)1391噸、黃坦鎮(zhèn)1221噸、口鎮(zhèn)1180噸。

2.楊梅結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，主要品種優(yōu)勢(shì)明顯。以“東魁”楊梅和“黑炭” 楊梅兩個(gè)優(yōu)質(zhì)品種為主打品種，較好地優(yōu)化了文成縣楊梅品種結(jié)構(gòu)。2013年，“東魁”楊梅種植面積達(dá)4.13萬畝，91.8萬株；“黑炭” 楊梅1.49萬畝，35.99萬株；其他品種0.14萬畝，2.82萬株。其中可采摘株數(shù)“東魁”楊梅、“黑炭”梅和其他品種分別為37.59萬株、28.71萬株和2.11萬株，2013年產(chǎn)量分別為9057.69噸、6417.96噸和524.01噸，分別占總產(chǎn)量的56.61%、40.11%和3.28%。

3.楊梅產(chǎn)量逐年增加，經(jīng)濟(jì)效益穩(wěn)步上升。2013年氣候條件總體良好，前期花量大、座果率高，楊梅獲得豐收，全縣楊梅總產(chǎn)量達(dá)1.6萬噸。由于受周邊縣市區(qū)楊梅產(chǎn)量增多的影響，文成縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)楊梅價(jià)格普遍比2012年有所回落。珊溪、玉壺等地品質(zhì)較好的“東魁”楊梅，果販平均收購價(jià)在8-10元/斤左右。南田地勢(shì)較高，楊梅上市較晚，錯(cuò)開了上市高峰期，其“東魁”楊梅平均收購價(jià)16元/斤左右。但有些鄉(xiāng)鎮(zhèn)由于管理不善，楊梅品質(zhì)較差，僅售1-2元/斤。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2013年文成縣楊梅總收入達(dá)17681萬元（不包括落地梅），出售楊梅苗種收入87.61萬元，成為了農(nóng)民增收致富的重要途徑之一。

二、楊梅產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的主要問題

1.生產(chǎn)調(diào)控力度不足。近幾年，文成縣楊梅以“東魁”楊梅和“黑炭”梅為主，尤其是“東魁”楊梅發(fā)展較快，栽種面積迅速擴(kuò)張?！皷|魁”楊梅在每年 6月下旬至 7月上旬集中上市，“黑炭”梅和本地楊梅比“東魁”楊梅提前 15天上市，隨著新栽種的楊梅進(jìn)入豐產(chǎn)期，由于品種搭配和區(qū)域布局的不合理，導(dǎo)致全縣楊梅大批量集中上市，對(duì)市場(chǎng)沖擊很大。

2.組織化程度不高。文成縣楊梅生產(chǎn)大多是單家獨(dú)戶、分散栽培，生產(chǎn)技術(shù)沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)和統(tǒng)一的操作規(guī)程，真正集中成片、實(shí)行統(tǒng)一管理的大型現(xiàn)代化果園極少，導(dǎo)致大部分梅農(nóng)只追求數(shù)量，忽視質(zhì)量。其主要表現(xiàn)為：楊梅園殘枝、病枝、弱柱、下垂枝、旺長枝修剪不到位；病樹沒有得到有效救治；使用高濃度的農(nóng)藥和化肥；疏花疏果、?；ū９⒋笮∧昕刂乒ぷ鬟€沒有起步，以致楊梅大小不一、色澤不均、果型不美、口碑不佳，嚴(yán)重影響了楊梅的出口及外運(yùn)銷售。

3.市場(chǎng)銷售渠道不廣。本地零售和外地客商收購是文成縣楊梅銷售的兩個(gè)主渠道。每年6月中旬楊梅成熟后，當(dāng)?shù)厮特溡月窞槭?，擺攤設(shè)點(diǎn)叫賣鮮楊梅。本地客商對(duì)外地市場(chǎng)缺乏了解，主要依靠外地客商上門收購，大致需要經(jīng)歷五個(gè)環(huán)節(jié)，表現(xiàn)為果農(nóng)—本地代理商—外地大批發(fā)商—市場(chǎng)小批發(fā)商—市場(chǎng)零售商—終端消費(fèi)者。由于鮮楊梅外運(yùn)銷售渠道層次過多，鏈條過長，同時(shí)楊梅保鮮期短，貯藏保鮮技術(shù)尚未攻破，不易貯藏，不易運(yùn)輸，使得楊梅在待售、轉(zhuǎn)售過程中品質(zhì)降低，甚至變質(zhì)，也直接影響了文成縣楊梅外運(yùn)銷售的市場(chǎng)空間。

4.產(chǎn)業(yè)鏈條延伸不夠。文成縣楊梅絕大部分以鮮果銷售，本地楊梅加工企業(yè)極少。2013年楊梅價(jià)格低位，文成縣的溫州伯溫釀酒有限公司收購近5萬斤楊梅，用以釀造楊梅酒。但由于當(dāng)前楊梅酒的市場(chǎng)不佳，釀酒公司接納楊梅的能力十分有限。楊梅加工企業(yè)的嚴(yán)重缺乏，使在鮮果市場(chǎng)上沒有出售的楊梅和楊梅樹下成堆成片的落地梅找不到銷售出路，果農(nóng)經(jīng)濟(jì)損失較大，更挫傷了其生產(chǎn)積極性。

5.知名度美譽(yù)度不高。文成縣的楊梅產(chǎn)業(yè)還處在提籃小賣的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)階段，市場(chǎng)品牌管理混亂，宣傳推廣力度不大，品牌質(zhì)量意識(shí)淡薄，品牌工作尤其是有較大知名度、市場(chǎng)充分肯定的楊梅商標(biāo)還未真正取得有效突破。目前已完成注冊(cè)并在使用的楊梅商標(biāo)僅有“仰山牌”一只，正在申請(qǐng)并已使用的有上林、珊溪南林、南田等地的五只商標(biāo)，已注冊(cè)但未使用的商標(biāo)也僅有四五只。同時(shí)，由于楊梅品質(zhì)參差不齊，價(jià)格混亂，銷售上以次充好、短斤少兩的情況也時(shí)有發(fā)生，大大地降低文成楊梅的聲譽(yù)，不利于優(yōu)質(zhì)楊梅的推廣。

三、楊梅產(chǎn)業(yè)發(fā)展的前景分析

楊梅生產(chǎn)具有良好的生態(tài)效益、經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，其發(fā)展前景樂觀。

1.從楊梅發(fā)展的潛力上看。楊梅用途廣泛，市場(chǎng)潛力巨大。楊梅果實(shí)初夏成熟，色澤艷麗，風(fēng)味獨(dú)特，營養(yǎng)價(jià)值高，是天然的綠色保健食品。楊梅除鮮食外還可以制糖水罐頭、果醬、蜜餞、果汁、果干和果酒等食品，果實(shí)、核、根、皮均可入藥，具有消食、除濕、消暑、御寒、止瀉、利尿、治霍亂等多種功能。楊梅樹姿優(yōu)美，枝葉繁茂常綠，樹葉不易燃燒，是山區(qū)綠化造林的良好樹種。楊梅樹喜陰氣候，喜微酸性的山地土壤，其根系與放線菌共生形成根瘤，吸收利用天然氮素，耐旱耐瘠，省工省肥，幼苗定植時(shí)不需要開墾荒山，適宜于山區(qū)生長，是一種非常適合山地退耕還林、治理水土流失、保持生態(tài)平衡的理想樹種。

2.從楊梅發(fā)展的效益上看。楊梅樹性強(qiáng)健，耐瘠耐寒又耐旱，適應(yīng)性廣泛，易于栽培，投入少，經(jīng)濟(jì)壽命長，效益好，普遍被人們譽(yù)為“搖錢樹”?！皷|魁”楊梅在肥水充足的條件下穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)，一般5-6年始果，10年后進(jìn)入盛果期，平均株產(chǎn)30-50公斤，“黑炭”梅一般4-5年始果，8年后進(jìn)入盛果期，平均株產(chǎn)50-80公斤。隨著楊梅價(jià)格的穩(wěn)中有升，梅農(nóng)收入越來越有保障，將成為文成縣開發(fā)山區(qū)經(jīng)濟(jì)、增加農(nóng)民收入、實(shí)現(xiàn)脫貧致富的重要門路之一。

3.從楊梅發(fā)展的空間上看。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，楊梅品種的選育、品質(zhì)的提高、成熟期的拉長以及包裝、保鮮和加工業(yè)的興起，無論國內(nèi)國際市場(chǎng)，楊梅的市場(chǎng)前景都十分廣闊。同時(shí)，文成縣楊梅栽種已有較久的歷史，并已形成一定規(guī)模，具備了楊梅產(chǎn)業(yè)化栽種和發(fā)展楊梅旅游產(chǎn)業(yè)、文化產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)。

四、做大做強(qiáng)楊梅產(chǎn)業(yè)的建議

針對(duì)當(dāng)前我縣楊梅種植情況、現(xiàn)實(shí)基礎(chǔ)和發(fā)展前景，建議按照布局區(qū)域化、生產(chǎn)專業(yè)化、服務(wù)社會(huì)化、管理現(xiàn)代化基本要求，在鞏固已有成果、總結(jié)以往經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，突出做好“優(yōu)、大、強(qiáng)、活”四字文章，著力實(shí)施“四大”戰(zhàn)略，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)、高效和可持續(xù)發(fā)展，使楊梅真正成為我縣縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的“生態(tài)產(chǎn)業(yè)、綠色產(chǎn)業(yè)、朝陽產(chǎn)業(yè)”，為農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)村穩(wěn)定服務(wù)。%

一是實(shí)施品牌戰(zhàn)略，做優(yōu)產(chǎn)品質(zhì)量。質(zhì)量是進(jìn)入市場(chǎng)的前提和基礎(chǔ)，品牌是搶占市場(chǎng)的加速器和助推力。要進(jìn)一步優(yōu)化改良品種結(jié)構(gòu)，調(diào)整區(qū)域分布，提高良種率，淘汰低劣楊梅園。主管部門要加強(qiáng)對(duì)楊梅生產(chǎn)管理的技術(shù)指導(dǎo)，提倡高效栽種、適時(shí)采收，推行無公害生產(chǎn)技術(shù)，保證楊梅果品質(zhì)量安全。相關(guān)部門要樹立精品意識(shí)，提升產(chǎn)品質(zhì)量，強(qiáng)化品牌效應(yīng)，扎實(shí)開展楊梅品牌建設(shè)工作，力爭(zhēng)形成“縣有梅林帶，鄉(xiāng)有梅基地，村有梅果場(chǎng)，戶有梅果園”的“果業(yè)工程”開發(fā)格局，大力發(fā)展“高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力、高價(jià)格、高收益”的精品楊梅，著力創(chuàng)建一至兩個(gè)有較大影響力的楊梅知名品牌。

二是實(shí)施營銷戰(zhàn)略，做大內(nèi)外市場(chǎng)。市場(chǎng)既是產(chǎn)品生產(chǎn)的起點(diǎn)，也是生產(chǎn)的終點(diǎn)。要著力探索壓縮楊梅銷售層次、縮短楊梅銷售鏈條的有效辦法和有用手段，比如與大型連鎖超市、水果超市直接建立合作關(guān)系，使鮮果盡早盡快被市民購買。相關(guān)主管部門要及時(shí)把握市場(chǎng)信息，廣泛收集和傳遞市場(chǎng)訊號(hào)，使合作社、販銷戶和果農(nóng)能及時(shí)了解產(chǎn)銷情況，認(rèn)清形勢(shì)，抓住時(shí)機(jī)，適時(shí)銷售，以取得最佳經(jīng)濟(jì)效益。要利用農(nóng)民信箱等現(xiàn)代化網(wǎng)絡(luò)通訊設(shè)備，挖掘各種銷售渠道，全面開拓市場(chǎng)、贏得市場(chǎng)、占領(lǐng)市場(chǎng)。

三是實(shí)施產(chǎn)業(yè)化戰(zhàn)略，做強(qiáng)加工企業(yè)。產(chǎn)業(yè)化是果業(yè)現(xiàn)代化的重要手段，也是果業(yè)提高附加值、增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的必然要求。楊梅不易貯藏、不易運(yùn)輸?shù)奶匦?，本身?duì)就地深加工企業(yè)具有很強(qiáng)的依賴性。隨著近年楊梅的大量栽種，楊梅鮮果市場(chǎng)的銷售壓力將越來越大，楊梅的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展必然要求后端加工企業(yè)的大力支持，以楊梅產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)實(shí)現(xiàn)楊梅的可持續(xù)發(fā)展。要充分認(rèn)識(shí)楊梅冷藏、貯運(yùn)與加工業(yè)的發(fā)展，將為我縣楊梅種植業(yè)的發(fā)展起到保駕護(hù)航的積極作用，認(rèn)真借鑒學(xué)習(xí)臺(tái)州、福建等地方的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)和成功做法，加大包裝、冷藏、貯運(yùn)等楊梅產(chǎn)后商品化處理技術(shù)的推廣和應(yīng)用，力爭(zhēng)延長保鮮時(shí)間，延長楊梅上市銷期，開發(fā)楊梅系列產(chǎn)品，推動(dòng)楊梅產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。

四是實(shí)施多元化戰(zhàn)略，做活附帶產(chǎn)業(yè)。要進(jìn)一步拓寬主業(yè)帶動(dòng)副業(yè)、副業(yè)促進(jìn)主業(yè)的思路，緊緊圍繞生態(tài)旅游縣的戰(zhàn)略目標(biāo)，大力發(fā)展與楊梅相關(guān)的旅游業(yè)和文化產(chǎn)業(yè)，充分發(fā)揮楊梅產(chǎn)業(yè)的輻射作用。可在楊梅基地附近修建農(nóng)家樂，大力發(fā)展集楊梅觀光、采摘、購果于一體的休閑娛樂，努力擴(kuò)大楊梅產(chǎn)業(yè)的外延，促進(jìn)農(nóng)民增收創(chuàng)匯，活躍山區(qū)經(jīng)濟(jì)。積極培育楊梅文化，繼續(xù)舉辦文成縣一年一度的楊梅節(jié)，探索開展楊梅采摘節(jié)、文化節(jié)等活動(dòng)，擴(kuò)大楊梅品牌宣傳，深化楊梅文化內(nèi)涵，真正做大做強(qiáng)做優(yōu)做活文成楊梅產(chǎn)業(yè)。