略談龍泉青瓷燒制技藝的傳承

胡兆雄

（龍泉市天工青瓷廠，浙江 龍泉 323700）

略談龍泉青瓷燒制技藝的傳承

胡兆雄

（龍泉市天工青瓷廠，浙江 龍泉 323700）

龍泉青瓷燒制技藝的發(fā)展不僅僅是器型的創(chuàng)新，還包含產(chǎn)品的胎、釉、紋飾以及裝燒技藝的創(chuàng)新等。因此，龍泉青瓷燒制技藝的傳承必須處理好繼承和創(chuàng)新這個矛盾，優(yōu)秀燒制技藝才能代代相傳，龍泉青瓷也就會有亙久的生命力。

龍泉青瓷；燒制技藝；傳承

龍泉青瓷燒制技藝從最初的簡單粗陋到出類拔萃、冠絕于世，最終被列為“人類非遺”經(jīng)歷了一個漫長的歷史過程。在某種意義上，這一歷史過程也是技藝傳承的過程。傳承包含繼承、創(chuàng)新和發(fā)展。沒有繼承就沒有歷史，沒有創(chuàng)新就不可能發(fā)展。創(chuàng)新是對傳統(tǒng)的變革，必然要吸取外來營養(yǎng)，融入外來元素。歷史證明，龍泉青瓷正是汲取了其他窯口的燒制技藝的優(yōu)長不斷創(chuàng)新發(fā)展而成。

龍泉青瓷發(fā)端于西晉，至南宋時步入鼎盛。在千年的歷程中，繼承和創(chuàng)新一直是龍泉青瓷發(fā)展的精神原動力。北宋時，龍泉窯吸收了越窯、甌窯、婺州窯、德清窯等浙江青瓷窯系燒制技藝的精華，于中國陶瓷界嶄露頭角。由于龍泉窯的異軍突起，上述四大窯系相繼衰落。南宋時，因為融合了北方窯系，特別是汝窯的燒制技藝，龍泉窯成為中國大江南北青瓷燒制技藝的集大成者。由于龍泉青瓷能夠代表中國青瓷發(fā)展的整體歷程，2009年9月，龍泉青瓷傳統(tǒng)燒制技藝成功入選聯(lián)合國教科文組織公布的《人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄》，成為人類“非遺”項目中唯一的陶瓷項目。雖然如此，龍泉青瓷仍然面臨著繼承和創(chuàng)新的問題，亦即技藝的傳承問題。

基于當代的視角，宋元時期的產(chǎn)品，無論是器型、釉色、裝飾方法、紋飾、修足、裝燒方式等，至今依然堪為青瓷乃至陶瓷燒制的典范。

器型：龍泉青瓷的早期器型大多取自供皇室、達官貴人專用的青銅器和玉器器型。南宋時期，皇家學者和青瓷窯工改良《博古圖》所載圖形，最終確定符合青瓷燒制工藝要求的龍泉官窯器型。因官窯多用模范，故龍泉官窯產(chǎn)品器型統(tǒng)一，規(guī)格一致。龍泉官窯器以瓶、爐、罐及文房類器物居多，用于祭祀、陳設和把玩等。瓶類如：貫耳瓶、琮式瓶、觚式瓶、膽瓶、海棠瓶、白菜瓶、牡丹瓶、玉壺春、葫蘆瓶、鳳耳瓶、魚耳瓶、象耳瓶、雙耳環(huán)瓶、天球瓶、梅瓶等。爐類如：鬲爐、鼎爐、八卦立耳三足爐、立耳鬲式爐、象耳三足爐、奩式爐、樽式爐、立耳四足方爐、鼓形爐、鬲式繩耳爐、龍耳爐、獅子熏爐、鴨形熏爐、瓜棱三足爐、筆管爐、海棠口三足爐等。罐類如：露胎貼花蓋罐、荷葉蓋罐、鼓形蓋罐、象鈕蓋罐、八角蓋罐、蓮瓣蓋罐、四系罐等。文房類如：鼓釘龍洗、雙魚洗、桃形洗、蔗段洗、海棠形洗、盤形洗、舟形水滴、蛙形水滴、鴨形水滴、鴛鴦形水滴、鐘形水滴、卵形水滴、黿形水滴、花觚、筆筒、印盒等。因為龍泉青瓷的成本高，并且要求審美主體具備一定的審美修養(yǎng)，所以龍泉官窯側(cè)重制作陳設器皿和文人把玩的器物。當代龍泉青瓷依然承襲了宋元時期的器型，無論放大還是縮小整體器物，但各部分之間的比例卻維持不變。究其原由，是因為這一類器型乃經(jīng)皇家嚴格推敲，并且經(jīng)受過歷史檢驗的產(chǎn)物，它已經(jīng)融入了中華傳統(tǒng)文化的血脈之中，成為中華民族審美取向的有機構(gòu)成部分。

釉色：過去人們鑒賞青瓷時認為“粉青為上，豆青次之”，其實粉青是南宋中晚期到元代早期的正色，豆青則是元代中期到明代早期的正色。換言之，它們各自代表了當時的流行釉色。粉青釉器物的去向多為皇室和達官貴人，不作商品看待。因此生產(chǎn)不計工本，要求胎質(zhì)細白，薄胎厚釉，做工精細，產(chǎn)品數(shù)量有限。豆青釉器物則為商品，面向市場，產(chǎn)品需求量極大。因此對胎質(zhì)的要求不甚嚴格，一般為灰白胎，厚胎厚釉或者厚胎薄釉。梅子青釉色器物多出現(xiàn)在南宋時期，古人將之歸入粉青類，清代文人筆記中可見“梅子青”名稱。龍泉青瓷以“類玉”為最高境界，粉青類以厚釉產(chǎn)生類玉效果，豆青釉即使薄釉也有類玉效果，可見元代窯工的高明之處。龍泉青瓷發(fā)展至今，仍然以粉青、梅子青和豆青為最具類玉效果的釉色，扎根于中國傳統(tǒng)文化中的龍泉青瓷依然要追求“類玉”的釉層和釉色。

裝飾方法：龍泉青瓷的裝飾方法多種多樣，刻、劃、印、貼、堆、塑、鏤、捏、露胎等，應有盡有。北宋時期龍泉青瓷裝飾方法以刻、劃為主；宋元之際龍泉青瓷以器型和釉色取勝，少裝飾，以光素為主；元中期以后，印、貼、堆、鏤以及刻、劃等各種裝飾方法都很盛行。南宋的龍泉官窯產(chǎn)品薄胎厚釉，薄胎不適合刻、劃、印、鏤，厚釉也不適合裝飾。因此龍泉官窯青瓷體現(xiàn)的是一種極致的自然美，或許這也是龍泉青瓷的最高境界。隨著龍泉青瓷走進尋常百姓人家，受生產(chǎn)效率的驅(qū)使以及社會流行時尚的影響，裝飾方法就成為彌補厚胎薄釉的一種有效的辦法。什么樣的器型適合運用什么樣的裝飾方法，古人創(chuàng)下了諸多典范；因各時代的審美情趣之間存有差異，這些裝飾方法同時留給我們極大的創(chuàng)新空間。

紋飾：上海博物館陶瓷專家周麗麗研究認為，元代龍泉窯是紋飾最豐富的窯口。其紋飾題材大致可分為：(1)宗教題材：如受佛教影響的蓮瓣紋、八吉祥、萬字紋等。佛教自漢代傳入我國，影響很大，蓮瓣紋在南朝時已在青瓷紋飾中相當流行，并長盛不衰；八吉祥、萬字等以及受道教影響的八卦、八仙、神仙等，自元代開始較多出現(xiàn)。(2)植物題材：主要為花草、瓜果等，如蓮瓣、蓮花、牡丹、梅、蘭、竹、菊、桃、葵、菱、芙蓉、芍藥、蕉葉、蔓草、靈芝、葡萄、石榴、批杷、牽?；ǖ?。(3)動物題材：如龍、虎、雞、狗、鳳、鶴、魚、龜、鹿、羊、烏、昆蟲等。雞、狗等在北宋時往往被捏塑成瓶類蓋鈕，龍、虎在南宋和元代時被堆塑在瓶類肩部成為特有器物“龍虎瓶”，鳳、魚等則在南宋前期就被配以云、水、花、草紋等刻劃在盤、碗等器物上。大多動物題材紋飾元代以前開始流行，至元代達到了高峰，像內(nèi)底貼飾魚紋的雙魚洗就是元代典型器形。(4)人物題材：多出現(xiàn)在明代的產(chǎn)品中，這與明代崇尚理學有關(guān)。大致可分二類：一類為歷史人物故事碗，即在碗的內(nèi)壁印上幾組人物，每組為一個故事。有些在人物圖形旁還附有說明文字，如“孔子泣顏回”等。另一類是戲曲人物瓶，即在瓶體一周貼飾數(shù)個戲曲人物造型。清代是龍泉窯衰落時期，器物胎重釉薄，紋飾繁縟，題材多為魚蟲花草。紋飾可以增加器物的文化內(nèi)涵，所謂“紋必有意，意必吉祥”，處理得當，可以錦上添花。在紋飾的運用上，龍泉青瓷同樣留有極大的創(chuàng)新空間。

修足：多數(shù)龍泉青瓷自北宋起被修成圈足。北宋時期，為寬圈足，淺底心，挖足很淺，底心無釉。南宋至元代早期，挖足很深且修足很薄，足璧和底心滿釉，只有足底一絲露胎。元中期以后，又恢復為寬圈足，淺底心，只是足底有釉，其原因，是為了提高成品率。修足是否精細，直接影響器物的精美程度，也影響它的價值。因此，繼承南宋時期的修足形態(tài)，器物一絲露胎，是我們應該努力的方向。

裝燒方式：龍泉青瓷在北宋前曾有過一段泥點支燒的經(jīng)歷，北宋起，除特殊器物用其他墊器外，均用墊餅或墊圈墊燒。墊餅或墊圈有兩種，一種是泥質(zhì)；另一種是瓷質(zhì)。泥質(zhì)的墊于圈足底心，比圈足??；瓷質(zhì)的墊于圈足底部，比圈足大。瓷質(zhì)墊器僅出現(xiàn)于南宋至元代早期，專燒挖足深、圈足滿釉、一絲露胎的器物，也就是龍泉官窯瓷器。與其他窯口支釘支燒相比，墊餅墊燒有其明顯的優(yōu)長之處，最顯著的長處是可以燒制大件器物，并且成品率大大高于支釘支燒。

技藝傳承包括繼承和創(chuàng)新，而繼承和創(chuàng)新是一對矛盾，兩者相輔相成，要發(fā)展就必須創(chuàng)新。因此，創(chuàng)新成為我們發(fā)展龍泉青瓷新的課題。

創(chuàng)新是需要膽略的，因為創(chuàng)新很容易失敗，繼承與創(chuàng)新這對矛盾在龍泉青瓷上表現(xiàn)得尤為突出。龍泉青瓷是陽春白雪，欣賞龍泉青瓷需要文化熏陶，只有對中華文化傳統(tǒng)有著深刻領悟的人，才能真正領會龍泉青瓷的妙處。創(chuàng)新恰恰要革新傳統(tǒng)。因此，龍泉青瓷領域的創(chuàng)新之舉往往難以被人接受。如何設計和燒制出具有創(chuàng)新元素并容易被人接受的龍泉青瓷呢？筆者認為，一方面，任何商品，市場是第一位的，創(chuàng)新產(chǎn)品首先必須接受市場的檢驗；另一方面，社會審美觀念不斷改變，龍泉青瓷多為陳設器物，其器型必須符合當代生活環(huán)境和審美情趣。因此，創(chuàng)新可以先從器型著手，創(chuàng)新者的設計必須適合當代的居家擺設。當然，龍泉青瓷燒制技藝的發(fā)展不僅僅是器型的創(chuàng)新，它還包含產(chǎn)品的胎、釉、紋飾以及裝燒技藝的創(chuàng)新等。

總之，龍泉青瓷燒制技藝的傳承必須處理好繼承和創(chuàng)新這個矛盾，要使生產(chǎn)力不斷提高，產(chǎn)品質(zhì)量一代勝過一代。只有這樣，龍泉青瓷的優(yōu)秀燒制技藝才能代代相傳，產(chǎn)品種類會越來越多，品質(zhì)會越來越好，龍泉青瓷也就會有亙久的生命力。

Inheritance of Longquan Celadon Making Techniques

HU Zhaoxiong
(Longquan Tiangong Celadon Ware Plant, Longquan, 323700, Zhejiang, China)

The development of Longquan celadon ware is achieved through the innovations not only in the shape, but also in the formulation of the body and glaze, the decoration, and the loading and firing techniques. Therefore, the continuance of Longquan celadon making techniques must entail the settlement of the conflict between inheritance and innovation, and the transmission of these techniques from generation to generation perpetuates Longquan celadon ware.

Longquan celadon ware; manufacturing technique; inheritance

TQ174.74

A

1006-2874(2014)03-0041-03

2014-04-10。

2014-04-15。

胡兆雄，男，高級工藝美術(shù)師。

Received date: 2014-04-10. Revised date: 2014-04-15.

Correspondent author:HU Zhaoxiong, male, Senior Crafts.

E-mail:88538142@qq.com