添加代乳品對仔豬生長性能及健康指數的影響

■ 李 丹 張乃鋒 張秀云 樊福好 謝增勝 刁其玉

（1.中國農業(yè)科學院飼料研究所，北京100081；2.珠海市天貝生物科技有限公司，廣東珠海519000；3.平谷區(qū)動物衛(wèi)生監(jiān)督管理局大興莊所，北京101200；4.農業(yè)部種豬質量監(jiān)督檢驗測試中心(廣州)，廣東廣州510500；5.廣弘食品集團中山廣食農牧有限公司，廣東中山528451）

養(yǎng)豬生產中，隨著產仔數的不斷增加，仔豬出生后2周左右母豬泌乳能力已不能完全滿足仔豬營養(yǎng)需要，從而不能充分發(fā)揮仔豬生長潛力，而仔豬斷奶重對后期的生長性能具有重要影響。Mahan（1991）的研究結果表明，仔豬斷奶體重相差2.7 kg的豬只在達到92 kg上市體重時相差15 d。仔豬斷奶后第一周的應激程度和生長速度也對全期生長性能有一定影響。因此，仔豬初生到斷奶后兩周階段的生產性能大大影響?zhàn)B豬生產者的利潤。在歐美等養(yǎng)豬業(yè)發(fā)達地區(qū)，代乳品很早就開始使用而且應用非常廣泛。有研究表明，補飼代乳品能彌補因母乳攝入不足引起的生長遲緩和斷奶應激，促進仔豬提早采食固體日糧，提高仔豬生長性能，減少母豬在哺乳期體重下降。而關于代乳品補飼時機及補飼效果的研究鮮見報道。本試驗使用的代乳品主要由乳源蛋白和優(yōu)質植物蛋白組成，通過斷奶前（8～24日齡）和斷奶后10 d（25～34日齡）飼喂教槽料的同時補充代乳品，研究代乳品對產房仔豬生長性能和健康指數影響程度，為完善仔豬飼養(yǎng)方式和提高仔豬培育效果提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗時間及地點

時間：2012年11月至12月。

地點：廣弘食品集團中山廣食農牧有限公司。

1.2 試驗材料

仔豬代乳品由中國農業(yè)科學院飼料研究所家畜營養(yǎng)與飼料研究室研發(fā)，由北京中農興飼料科技有限公司提供，仔豬教槽料由中山廣食農牧有限公司提供，主要成分見表1。

表1 代乳品和教槽料營養(yǎng)水平（%干物質）

1.3 試驗動物及分組

選擇胎次、體重、體況相近，健康活潑的仔豬（平均為8日齡）24窩，共240頭，隨機分為4組，每組6窩，每窩為一個重復，其中對照組（A）61頭，試驗Ⅰ組（B）62頭，試驗Ⅱ組（C）59頭，試驗Ⅲ組（D）58頭，母豬與仔豬不隔離，試驗分兩個階段進行，分組及方案見表2。

表2 試驗動物分組

第一階段從8日齡至24日齡斷奶，該階段主要考察是否添加代乳品對仔豬斷奶體重和健康指數的影響。對照組從8日齡開始飼喂教槽料（破碎料），試驗組從8日齡開始使用由代乳品∶教槽料=1∶2組成的混合日糧。試驗初期5 d主要以誘導仔豬采食固體飼料，飼喂次數根據料槽內存料量酌量增減，采用少量多次的添加，每次加料前清槽，以確保料槽飼料新鮮干凈。待仔豬采食不斷增加后逐漸增加飼喂量，在18～24日齡每天添加5次。

第二階段從25日齡斷奶開始至34日齡轉群結束，該階段主要考察斷奶前后添加代乳品時仔豬生長性能的影響。對照組使用教槽料，試驗組使用代乳品∶教槽料=1∶4的混合飼料。飼喂次數為每天5次，飼喂量以仔豬半小時內吃完為宜，由于夜間時間較長，在18:00時的添加量根據每窩的采食量適當增加。

1.4 試驗測定指標

1.4.1 日增重

根據試驗階段分別在8日齡、24日齡和34日齡早上空腹稱窩重，由此計算出兩個階段各組的日增重。

1.4.2 采食量

由于第一階段（斷奶前）母豬與仔豬未隔離，仔豬主要以吃母乳為主，尤其是8～14日齡期間是母豬泌乳高峰時期，仔豬幾乎不會采食固體日糧。14日齡后隨著母豬泌乳量的下降，固體日糧的采食量逐日增加，記錄每天每窩的總采食量，第一階段記錄的代乳品總消耗量供經濟效益對比。第二階段記錄每窩每天的采食量，計算料重比。

1.4.3 健康指數

在仔豬24日齡斷奶時采集仔豬血液（每窩隨機采3頭），分離血清用于測定營養(yǎng)指數、免疫抑制、炎癥指數、血液分布、免疫強度和健康指數等指標，來評定豬只健康情況。測定工作在農業(yè)部種豬質量監(jiān)督檢驗測試中心（廣州）進行。血樣與農業(yè)部種豬質量監(jiān)督檢驗測試中心（廣州）提供的保護液按1∶1混合均勻后靜置存放并在24 h內參考樊福好（2010）方法進行檢測。

1.4.4 腹瀉情況

每天對仔豬的糞便進行評分（評分標準見表3），計算整個試驗期仔豬腹瀉率、腹瀉頻率和腹瀉指數。同時記錄仔豬淘汰死亡情況，計算死淘率。

腹瀉率（%）=（腹瀉頭數/總頭數）×100；

腹瀉頻率（%）=Σ[(腹瀉仔豬頭數×仔豬腹瀉天數）/(試驗仔豬頭數×正式試驗天數)]×100；

腹瀉指數=糞便評分之和/供試豬總頭數。記錄仔豬淘汰死亡情況，計算死淘率。

表3 仔豬腹瀉評分

1.5 數據處理

記錄的數據經Excel處理后用SAS軟件進行統(tǒng)計分析。

2 試驗結果與分析

2.1 補飼代乳品對仔豬生長性能的影響

2.1.1 補飼代乳品對8～24日齡仔豬生長性能的影響（見表4）

表4 8～24日齡仔豬生長性能指標

從表4的統(tǒng)計結果可以看出，試驗仔豬初始體重差異不顯著（P＞0.05）。在試驗期內第一階段（8～24日齡）平均日增重差異顯著（P＜0.05），教槽料+代乳品組平均日增重比教槽料組顯著提高15.5%（P＜0.05）。數據表明在斷奶前補飼代乳品能明顯促進仔豬生長。

此階段維持仔豬生長所需的營養(yǎng)分別來自母乳和固體日糧，所以不計算此階段的料重比。

2.1.2 補飼代乳品對25～34日齡仔豬生長性能的影響（見表5）

表5 25～34日齡仔豬生長性能指標

從表5的統(tǒng)計結果可以看出，各組在試驗期內第二階段（25～34日齡）平均日增重、采食量和料重比差異均不顯著（P＞0.05）。但數據顯示補飼代乳品有降低料重比的趨勢（P=0.097）。

2.1.3 補飼代乳品對8～34日齡仔豬生長性能的影響（見表6）

從表6的統(tǒng)計結果可以看出，整個試驗期各組平均日增重存在差異顯著（P＜0.05），C組較A、B、D組分別提高了19.52%(P＜0.05)、17.25%（P＜0.05）和13.72%（P＞0.05）；并且補飼代乳品的試驗B、C、D組料重比均顯著低于試驗A組（P＜0.05）。

2.2 補飼代乳品對仔豬腹瀉的影響（見表7～9）

表6 8～34日齡仔豬生長性能指標

表7 8～24日齡仔豬腹瀉指標

表8 25～34日齡仔豬腹瀉指標

表9 8～34日齡仔豬腹瀉指標

由表7、8、9可以看出，整個試驗期內各組間腹瀉率、腹瀉頻率和腹瀉指數差異均不顯著（P＞0.05）。

2.3 補飼代乳品對仔豬健康指數的影響（見表10）

從表10的健康指數指標可以看出，補飼代乳品顯著降低了仔豬血液中毒指數（P＜0.05）、免疫抑制指數（P＜0.05）及炎癥指數（P＜0.05），顯著提高了仔豬血液分布指數（P＜0.05）和健康指數（P＜0.05）。數據表明斷奶前添加代乳品能提高仔豬健康水平。

2.4 經濟效益分析（見表11）

表10 24日齡仔豬血液指標

表11 經濟效益分析（8～34日齡）

從表11可以看出，試驗組C(全期補飼代乳品)與對照組A(全期未加代乳品)相比較利潤多出5.77元/頭；試驗組D（斷奶前補飼代乳品）與對照組A（全期未加代乳品）相比較利潤多出4.13元/頭。

3 討論

3.1 補飼代乳品能促進仔豬生長

由前面的試驗結果表明，產房仔豬從8日齡開始補充代乳品對采食量沒有明顯影響，但日增重明顯提高。34日齡體重試驗組C比對照組A多1.14 kg/頭，提高14%；日增重試驗組C比對照組A多41 g/頭，提高19.5%；料重比試驗組C比對照組A降低0.12，減低9.4%。這些數據表明代乳品中所含有的營養(yǎng)物質及其消化率接近母乳和優(yōu)于教槽料，更利于哺乳仔豬消化吸收，從而彌補仔豬在產房階段因母乳不足引起的營養(yǎng)缺失和生長遲緩，顯著提高此階段的生長速度和健康水平，為仔豬斷奶后生長性能的發(fā)揮打下堅實的基礎。這與國內外仔豬代乳品研究結果較為一致。陳琳（譯）（2013）給哺乳仔豬飼喂代乳品可以增加采食量和斷奶體重，斷奶后采食量的增加有利于腸道健康的維持，將減少抗生素的需要。李偉國等（2008）試驗發(fā)現，補充代乳品可以提高斷奶重，從而減少斷奶期間的生長阻滯，進而激發(fā)斷奶后乃至出欄的生長速度。蔡碧玉（2006）的試驗發(fā)現在早期斷奶飼料中添加人工乳可使保育期內仔豬日增重提高9%，且降低發(fā)病率，提高飼料報酬，有較好的經濟效益。

3.2 斷奶前補飼代乳品能改善仔豬體況

本次試驗的飼養(yǎng)管理是按照豬場日常飼養(yǎng)管理進行的，整個試驗期正值廣東溫度和濕度較為適宜。從前面的結果表明，斷奶前補飼代乳品能明顯提高仔豬的健康指數，改善仔豬體況，減少斷奶應激。目前國內外對哺乳期仔豬健康指數的研究還未有相關報道，根據本試驗總結的經驗，應將試驗延長至保育期或者生豬出欄，這兩個階段無需繼續(xù)添加代乳品，只需采集生產性能數據，這樣更能反映出代乳品對仔豬后期生長的促進作用。

3.3 補飼代乳品能提高豬場經濟效益

試驗全期試驗組D和試驗組C比對照組A多采食了0.11 kg和0.63 kg代乳品，每頭仔豬相對利潤分別提高4.13元和5.77元。假如按每頭母豬年產仔數為20頭計算，補飼代乳品每頭母豬能增加82元到115元的利潤，這將對規(guī)?；i場帶來可觀的經濟效益。這只是直觀的利潤表現，國外對代乳品的研究結果還表明，添加代乳品對仔豬和母豬都有益。任文(譯)(2012)在哺乳期給仔豬飼喂代乳品，母豬在哺乳期會動員更少的身體脂肪和蛋白質，體重下降較少，有利于下一階段的繁殖。根據本試驗結果，如將代乳品應用在種豬場，產生的經濟效益將更為可觀。

3.4 以粉料形式補飼代乳品也能彌補母乳的不足

綜合國內外對代乳品研究及生產實際應用的經驗介紹，尤其是斷奶前，仔豬喜食液體日糧，大家慣用的方式是將代乳品按一定比例兌水后以液體形式補充。趙瑜(譯)研究表明“濕”斷奶技術能夠幫助仔豬克服由于常規(guī)早期斷奶技術所導致的消化紊亂。此方式在實際生產中存在諸多不變，比如豬場普遍無專用的液體飼喂裝置；氣溫的差異對液體代乳品保存時間以及水溫和溶解性能的影響；是全群補充代乳品還是弱仔補充代乳品問題；以及日常飼養(yǎng)管理問題等等。以液體代乳品形式增大了飼養(yǎng)人員工作量，很難廣泛應用于實際生產中。因此，為了方便飼養(yǎng)管理，養(yǎng)豬生產者更傾向于去想辦法提高母豬的泌乳能力，但泌乳期母豬失重過多時，又將影響母豬下一階段的繁殖性能。結合這些生產實際問題，我們在本次試驗中選擇了以方便生產實際推廣應用的固態(tài)飼喂方式來驗證補飼代乳品的作用，以便仔豬代乳品更廣泛地研究推廣，更好地應用于養(yǎng)豬生產實際中。

4 結論

①補飼代乳品能提高產房仔豬的日增重，降低料重比。斷奶前和斷奶后同時添加代乳品的效果最佳。

②斷奶前補飼代乳品能提高仔豬健康指數，改善仔豬體況。

③斷奶后補飼代乳品也能促進仔豬增重，但綜合經濟效益來衡量，從斷奶前教槽開始添加代乳品性價比最好。