稻草與苜蓿組合對山羊消化道營養(yǎng)物質(zhì)流通量的影響研究

■張吉鹍 張震宇 吳文旋 李龍瑞 鄒慶華

（1.江西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所，江西南昌330200；2.內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院，內(nèi)蒙古呼和浩特010018；3.貴州大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院，貴州貴陽550025；4.江西新天地藥業(yè)有限公司獸藥研究院，江西峽江331400）

山羊稻草基礎(chǔ)日糧補飼適量的苜蓿，由于飼料間的組合效應(yīng)，提高了稻草在瘤胃的發(fā)酵率與微生物蛋白的合成效率與山羊氮的沉積率，但當?shù)静莼A(chǔ)日糧補飼的苜蓿超過50%，由于可發(fā)酵有機物的不足而發(fā)生能氮不配對發(fā)酵，使得補飼苜蓿對提高稻草基礎(chǔ)日糧氮利用效率的組合效應(yīng)降低。譚支良(1998)的研究證明，綿羊日糧中結(jié)構(gòu)性碳水化合物（SC）與非結(jié)構(gòu)性碳水化合物（NSC）的比例、過瘤胃蛋白（UDP）與瘤胃降解蛋白（RDP）比例及其相互作用均會影響日糧營養(yǎng)物質(zhì)在十二指腸與直腸的流通量。王玲(2003)的研究證明，不同日糧代謝葡萄糖（MG）水平對絨山羊十二指腸與回腸營養(yǎng)物質(zhì)的流通量有著顯著影響。張吉鹍(2004)研究了不同粗飼料分級指數(shù)（GI）混合日糧對綿羊十二指腸、回腸與直腸營養(yǎng)物質(zhì)的流通量，指出日糧的高精料水平與高GI均會影響營養(yǎng)物質(zhì)在所測定消化道部位的流通量。然而，迄今有關(guān)山羊稻草基礎(chǔ)日糧補飼苜蓿（Medicago sativa Linn,MSL）對日糧DM、OM、NDF與ADF在消化道各部位的報道鮮見。本研究旨在對飼喂稻草基礎(chǔ)日糧補飼不同水平苜蓿的山羊十二指腸、回腸與直腸各部位營養(yǎng)物質(zhì)的流通量進行研究，在消化道層次，以整體觀探討山羊低質(zhì)基礎(chǔ)飼料補飼優(yōu)質(zhì)粗飼料的組合效應(yīng)機制。

1 材料與方法

1.1 試驗動物

選9只體況良好，體重相近(41.3±1.2)kg，安裝永久性瘤胃瘺管、十二指腸瘺管、回腸瘺管的成都麻羊半同胞羯羊進行試驗。

1.2 試驗用混合粗飼料組成

根據(jù)前期體外批次發(fā)酵的組合效應(yīng)研究結(jié)果，決定在山羊稻草基礎(chǔ)日糧中分別補飼25%、50%與75%的苜蓿，也就是將稻草與苜蓿干草（MSL）分別以75∶25（MSL25）、50∶50（MSL50）與 25∶75（MSL75）的比例組成3個混合粗飼料，并制成草塊，有關(guān)試驗用飼料營養(yǎng)價值的詳細評定結(jié)果見“江西幾種奶牛常用飼料的多體系營養(yǎng)價值評定”。

1.3 試驗設(shè)計

本試驗采用單因子3處理重復(fù)試驗設(shè)計，按體重相似和隨機方法將試驗羊只分成3組，每組3只，分別飼以3組混合粗飼料，以探討山羊稻草基礎(chǔ)日糧補飼不同水平苜蓿（25%、50%與75%）對3組混合粗飼料的DM、OM、NDF與ADF在消化道各部位流通量的影響。

1.4 飼養(yǎng)管理

試驗羊單籠飼養(yǎng)，預(yù)試期14 d，正試期7 d，每日于6.00和18.00兩次飼喂，自由飲水，常規(guī)光照、驅(qū)蟲與管理。

1.5 測定指標和分析方法

1.5.1 測定指標

山羊干物質(zhì)(DM)采食量，并計算出有機物(OM)采食量，中性洗滌纖維(NDF)與酸性洗滌纖維(ADF)的采食量；十二指腸、回腸食糜及直腸糞DM的流通量，并計算食糜和糞中OM、NDF與ADF的流通量。

1.5.2 標記物的制備

根據(jù)Uden等的方法，稱取25 g乙酸鈷，29.2 g乙二胺四乙酸和4.0 g氫氧化鈉放入一個2 L燒杯中，加入200 ml蒸餾水，加熱至80℃進行溶解，冷卻后再加入20 ml 30%過氧化氫溶液，室溫放置4 h后加入300 ml 95%(V/V)乙醇溶液，置于冰箱12 h，然后經(jīng)定性濾紙過濾并用85%(V/V)乙醇溶液沖洗數(shù)遍。最后收集濾紙上粉紅色物質(zhì)于瓷盤中，置于100℃烘箱中烘干即可。實測該CoEDTA標記物Co含量為14.08%。

1.5.3 標記物的灌注及取樣方法

本試驗以Co-EDTA為食糜標記物，采用連續(xù)灌注法進行食糜流通量的測定。啟動灌注液的Co濃度為420 mg/kg，連續(xù)灌注液的Co濃度為40 mg/kg。在正試期的第1 d早晨8:00開始啟動灌注，將100 ml啟動灌注液通過注射器經(jīng)采樣管迅速注入瘤胃內(nèi)不同位點。灌注完畢后，用采樣管盡量充分攪勻瘤胃液，緊接著進行連續(xù)灌注。連續(xù)灌注采用一次性輸液器進行，調(diào)整流速約為1.40 ml/min，每天灌注連續(xù)灌注液2 000 ml，連續(xù)灌注7 d。從連續(xù)灌注的第5 d開始采集十二指腸食糜和回腸食糜樣本，采集方法是拔掉瘺管塞，使食糜自動流出，并收集于塑料采樣瓶內(nèi)。每日采樣4次，連續(xù)采集3 d。每隔6 h采集十二指腸食糜20 ml，回腸食糜15 ml。采樣時間點如下：

第1 d：01:00、07:00、13:00、19:00；

第2 d：03:00、09:00、15:00、21:00；

第3 d：05:00、11:00、17:00、23:00。

將3 d內(nèi)不同時間點采集的十二指腸食糜和回腸食糜樣本等份量混合制成混合樣本。在第6～8 d同時進行全收糞試驗，最后將糞樣分別按試驗羊個體混合制成混合樣。所有樣品保存于-20℃冰柜中待分析用。所有樣品經(jīng)65℃烘干，以備測定其中Co濃度、DM、OM、Ash（粗灰分）、NDF、ADF含量。1.5.4 分析方法

1.5.4.1 DM、OM、Ash、NDF與ADF的分析

食糜和糞樣本的DM、OM與Ash（粗灰分）按照AOAC法進行，NDF、ADF等的分析按照Van Soest等的方法進行。

1.5.4.2 Co分析方法

稱取食糜樣品約0.5 g，放入25 ml坩堝中，置于馬福爐內(nèi)，在400℃下灼燒2 h。冷卻后加入3 M HNO3和3M HCl溶解所得灰分，過濾，將濾液定容25 ml。然后，取一定濾液，用原子吸收光譜儀進行Co的測定。1.5.5 計算方法

食糜流通量的計算。十二指腸食糜流通量（Qd）、回腸食糜流通量（Qi）與直腸糞流通量（Qr）的計算：用標記物Co的每日灌注劑量分別除以十二指腸、回腸混合食糜以及直腸糞樣中Co的濃度(Cd、Ci或Cr)，即：Qd=QT/Cd；Qi=QT/Ci；Qr=QT/Cr。

十二指腸、回腸與直腸中OM、NDF、ADF等養(yǎng)分的流通量（Qdi、Qii與Qri）,分別為十二指腸、回腸食糜和直腸糞樣中各養(yǎng)分的濃度（Cdi、Cii與 Cri）與十二指腸、回腸食糜和直腸糞流通量（Qd、Qi與Qr）的乘積，即：Qdi=Cdi×Qd；Qii=Cii×Qi；Qri=Cri×Qr。

1.6 數(shù)據(jù)處理

用SAS（6.12）軟件的一般線性模型（GLM）程序進行方差（AVOVA）分析和鄧肯氏多重比較。

2 結(jié)果與分析

2.1 試驗山羊消化道各部位DM的流通量(見表1)

由表1可知，MSL25、MSL50與MSL75的DM采食量隨MSL補飼水平的增加而顯著增加（P＜0.05），它們的十二指腸食糜DM流通量分別為524.66 g/d、568.42 g/d與604.15 g/d，與采食量一樣，均隨MSL補飼水平的增加而顯著增加（P＜0.05）；盡管回腸食糜DM流通量亦隨MSL補飼水平的增加而增加，然而MSL50（536.55 g/d）與MSL75（560.24 g/d）組間差異不顯著（P＞0.05），但均顯著高于MSL25（496.83 g/d）；直腸糞DM流通量則以MSL50最高，為434.46 g/d，MSL75次之，為424.79 g/d，MSL25的最低，為411.67 g/d，組間差異不顯著（P＞0.05），這是因為稻草補飼苜蓿后，提高了稻草的DM消化率，使得含稻草較多的MSL25與MSL50的DM消化率得以整體提高所致，這與3組混合粗飼料的胃區(qū)、小腸、大腸以及全消化道DM消化率并不是組間差異均顯著一致。

表1 試驗山羊消化道各部位食糜DM的流通量

2.2 山羊消化道各部位OM的流通量(見表2)

由表2可知，MSL25、MSL50與MSL75的十二指腸食糜OM流通量自低到高的排序為MSL25（434.73 g/d）＜MSL50（469.22 g/d）＜MSL75（507.86 g/d）（P＜0.05），無論是排序還是組間差異顯著水平均同OM采食量。3組混合粗飼料的回腸食糜OM流通量自低到高的排序亦同十二指腸食糜OM流通量，但MSL50（441.41 g/d）與 MSL75（468.97 g/d）、MSL25（411.02 g/d）的組間差異均不顯著（P＞0.05）。直腸糞OM流通量自高到低的排序同直腸糞DM流通量一樣，亦以MSL50最高（350.45 g/d），MSL75次 之（346.46 g/d），MSL25（336.29 g/d）最低，且組間差異不顯著（P＞0.05）。同樣因為稻草補飼苜蓿后，提高了稻草的OM消化率，使得含稻草較多的MSL25與MSL50的OM消化率得以整體提高，這與3組混合粗飼料的在消化道的主要消化部位胃區(qū)OM消化率并不是組間差異均顯著一致。

表2 試驗山羊消化道各部位食糜OM的流通量

2.3 山羊消化道各部位NDF的流通量(見表3)

表3 試驗山羊消化道各部位食糜NDF的流通量

由表3可知，NDF采食量、十二指腸食糜NDF流通量、回腸食糜NDF流通量與直腸糞NDF流通量均以MSL50的最高，分別為582.74、336.66、327.62 g/d與303.13 g/d；其次為MSL75，分別為580.22、329.58、314.38 g/d與278.17 g/d；MSL25的最低，分別為500.36、300.36、289.58 g/d 與 267.91g/d，MSL50 與MSL75的所測定指標差異不顯著（P＞0.05），但它們與MSL25的所測指標差異均顯著（P＜0.05）。

2.4 山羊消化道各部位ADF的流通量(見表4)

由表4可知，MSL25、MSL50與MSL75的ADF采食量隨MSL補飼水平的增加而增加，但超過50%時增加不明顯，MSL75的ADF采食量（417.14 g/d）僅略高于 MSL50（414.34 g/d）（P＞0.05），但 較 MSL25 的（391.50 g/d）差異顯著（P＜0.05）；十二指腸食糜ADF流通量、直腸糞ADF流通量自高到低的排序均為MSL25＞MSL50＞MSL75，就十二指腸食糜ADF流通量而言，MSL50（229.92 g/d）與 MSL25（239.62 g/d）、MSL75（214.27 g/d）的差異均不顯著（P＞0.05），MSL25與MSL75的組間差異顯著（P＜0.05）；就直腸糞ADF流通量而言，除MSL50（217.79 g/d）與MSL75（204.17 g/d）的差異不顯著外（P＞0.05），但它們與MSL25（236.53 g/d）的差異均顯著（P＜0.05）。

表4 試驗山羊消化道各部位食糜ADF的流通量

3 討論

3.1 DM與OM在小腸部位被大量吸收，而NDF和ADF在后消化道的消化降解作用較弱。本研究DM與OM在十二指腸的流通量明顯高于直腸的流通量，說明DM與OM在小腸部位被大量吸收，而NDF和ADF在十二指腸與直腸的流通量差異不明顯，可見后消化道對粗飼料細胞壁成分消化降解作用較弱，這與譚支良[3]的研究結(jié)論相似，也與這些物質(zhì)的消化率在消化道各部位的研究結(jié)果相一致。

3.2 稻草基礎(chǔ)日糧補飼適量苜?？商岣吆笙老w維物質(zhì)的能力。MSL25、MSL50與MSL75十二指腸食糜ADF流通量較直腸糞ADF流通量分別高3.09 g/d、12.13 g/d與10.10 g/d，表明隨著MSL補飼水平的增加，后消化道消化細胞壁成分的能力有所增強，但達到一定水平后，又隨之下降，這與后消化道纖維物質(zhì)消化率的測定結(jié)果相一致。Topps的研究亦證明對低質(zhì)秸稈基礎(chǔ)日糧補飼豆科牧草能促進纖維分解菌的生長，從而提高秸稈在整個消化道的消化率。譚支良在研究不同SC∶NSC比例綿羊日糧消化道不同部位的流通量時，亦發(fā)現(xiàn)隨著日糧中NSC比例的增加，也就是日糧中SC∶NSC比例的降低，瘤胃降解ADF的能力增強，但達到一定程度后，又呈下降趨勢。Khalili等亦報道，飼喂低質(zhì)青貯牧草基礎(chǔ)日糧的肉牛補飼蔗糖可增加肉牛十二指腸的NDF與ADF流量。

4 結(jié)論

本研究表明，在山羊稻草基礎(chǔ)日糧中補飼50%的苜蓿，可增加十二指腸食糜ADF流通量。

（參考文獻13篇，刊略，需者可函索）