面對轉(zhuǎn)基因食品，我們的焦慮從哪里來

卞文志

對轉(zhuǎn)基因食品，公眾態(tài)度不一。懷疑的人說，歐盟、日本、韓國禁止轉(zhuǎn)基因食品進口。不在意的人說，現(xiàn)實中沒有誰被證明吃轉(zhuǎn)基因食品吃出了問題。就連很多專家也不敢斷定轉(zhuǎn)基因食品對人體是否有害。

面對琳瑯滿目的食品，公眾并不知道哪些是轉(zhuǎn)基因的，哪些是非轉(zhuǎn)基因的。網(wǎng)上鋪天蓋地的各種傳言，一些相關(guān)人士的爭論，對此，相關(guān)權(quán)威部門也沒有給予科學(xué)的說法，公眾將信將疑，不知如何取舍，許多人因此陷入深深的焦慮之中。

很少有一項技術(shù)像轉(zhuǎn)基因這樣，讓各方觀點如此對立。相互矛盾的實驗證據(jù)，極端對立的利益表達，莫衷一是的研究結(jié)論，讓消費者無所適從。目前，在關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品是否安全，如何看待轉(zhuǎn)基因食品的爭論中，世界各國態(tài)度不一，科學(xué)界也有分歧，或許這種爭論將長久持續(xù)下去。然而，對消費者來說，因為對其感到焦慮，并且懷有疑慮，比爭論更重要的應(yīng)是，要給予人們一個科學(xué)的說法，讓他們掌握對轉(zhuǎn)基因食品消費的知情權(quán)和選擇權(quán)。

針對消費者所需要的知情權(quán)和選擇權(quán)，我們可以從發(fā)達國家對轉(zhuǎn)基因食品的標(biāo)識了解一些信息，并且也能從中得到一些啟示。

1.美國對轉(zhuǎn)基因食品有爭議無標(biāo)識。美國是全球最大的轉(zhuǎn)基因作物種植國，用轉(zhuǎn)基因大豆和玉米等生產(chǎn)的食品早已經(jīng)遍布美國超市，也被消費者廣泛食用。在美國，超市貨架上的轉(zhuǎn)基因食品通常并沒有特殊標(biāo)識。美國聯(lián)邦政府監(jiān)管部門支持在食品包裝上標(biāo)注“轉(zhuǎn)基因”標(biāo)識，但不作強制要求。最近美國國會參議院明確駁回了強制標(biāo)識轉(zhuǎn)基因食品的要求，消費者也很少留意所購買的是否是轉(zhuǎn)基因食品。

但2013年6月，美國東北部的康涅狄格州成為第一個要求標(biāo)識轉(zhuǎn)基因食品的州。該州通過一項設(shè)置生效前提的法案，要求給轉(zhuǎn)基因食品貼上“用基因工程生產(chǎn)”的標(biāo)識，否則，違法賣家或分銷商將面臨每件商品每天多達1000美元的罰款，相關(guān)食品可能會被消費者保護部門禁售。

2.歐盟要求轉(zhuǎn)基因食品必須明示。和美國相比，歐盟對轉(zhuǎn)基因作物和食品采取“謹慎批準(zhǔn)”的態(tài)度。根據(jù)歐盟規(guī)定，轉(zhuǎn)基因食品在包裝上必須有“轉(zhuǎn)基因”標(biāo)識，即使是散裝的轉(zhuǎn)基因食品，也必須在食品旁設(shè)置標(biāo)識信息。像面粉、食用油等食品，如果原材料直接來源于轉(zhuǎn)基因作物的，也必須明示。但也有一些食品是不用標(biāo)識的，例如利用轉(zhuǎn)基因微生物發(fā)酵制取的奶酪，轉(zhuǎn)基因飼料喂養(yǎng)動物所產(chǎn)的肉、蛋、奶等。

在歐盟國家，凡是使用轉(zhuǎn)基因原材料的食品，不論其比例高低均需標(biāo)識。不過，對于加工非轉(zhuǎn)基因食品的生產(chǎn)商，如果在加工流程中無意摻雜進轉(zhuǎn)基因成分，可以準(zhǔn)許不超過0.9%的含量。

3.日本對轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)識的規(guī)定較早。從2001年4月起，日本就通過法規(guī)要求標(biāo)識轉(zhuǎn)基因食品。必須標(biāo)識的包括大豆、玉米、馬鈴薯、油菜籽、棉籽、甜菜、木瓜等農(nóng)產(chǎn)品的轉(zhuǎn)基因品種，以及以這些農(nóng)產(chǎn)品為原料、能檢測出轉(zhuǎn)基因成分的加工食品，高油酸轉(zhuǎn)基因大豆和轉(zhuǎn)基因玉米為原料加工的食用油等。

與原有品種成分、營養(yǎng)價值等同的轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品及其加工食品，如果能夠檢測出轉(zhuǎn)基因成分，就必須標(biāo)識為“轉(zhuǎn)基因”。如果轉(zhuǎn)基因原料在食品中不是前三位的主要成分、重量不超過食品總量的5%，則可以不必標(biāo)識；如果是轉(zhuǎn)基因成分在加工過程中已去除、分解、使用最新檢測技術(shù)也檢測不出來的加工食品，也可以不標(biāo)識。

時下，面對琳瑯滿目的商品，公眾并不知道哪些是轉(zhuǎn)基因的，哪些是非轉(zhuǎn)基因的，在消費者不明真相、加上網(wǎng)上鋪天蓋地的各種傳言和說法，以及缺乏權(quán)威部門確定，公眾在將信將疑，不知如何取舍的情況下難免心生焦慮。在這樣的情況下，如何才能打消公眾的疑慮和焦慮，讓大家掌握哪些商品是轉(zhuǎn)基因食品，哪些不是轉(zhuǎn)基因食品，轉(zhuǎn)基因食品對人體健康究竟有沒有害處，這就需要農(nóng)業(yè)、食品監(jiān)督、衛(wèi)生等相關(guān)部門公開轉(zhuǎn)基因食品的信息，正如來自山東、安徽、廣東、湖北的12名律師向國家食品藥品監(jiān)督管理局和農(nóng)業(yè)部聯(lián)合申請的信息公開內(nèi)容那樣：中國的轉(zhuǎn)基因食品包括哪幾類？中國生產(chǎn)銷售轉(zhuǎn)基因的公司有哪些？這些企業(yè)有多少在相關(guān)產(chǎn)品上標(biāo)注了轉(zhuǎn)基因，有多少沒有？國家農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全委員會的委員中有多少是從事轉(zhuǎn)基因研發(fā)的專家？

由于公眾不是專業(yè)人士，對于轉(zhuǎn)基因食品的安全性沒法判斷，但有選擇權(quán)，選擇的前提是知情。轉(zhuǎn)基因食品事關(guān)公共健康，政府部門在這方面應(yīng)披露更多信息，滿足公眾的知情權(quán)，讓普通消費者對轉(zhuǎn)基因食品有更多了解，從而能區(qū)分并自由選擇傳統(tǒng)食品或轉(zhuǎn)基因食品，以降低或減輕人們的疑慮和焦慮。endprint