淺談加工番茄機械化生產(chǎn)技術(shù)

熱木漢

（新疆烏蘇市農(nóng)機局，新疆 烏蘇 833000）

1 加工番茄生產(chǎn)現(xiàn)狀

烏蘇市地處天山北麓、準噶爾盆地西南緣，日照充足，晝夜溫差大，很適合制醬番茄的生長，是新疆北疆片區(qū)種植加工番茄的一個基地市，隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，烏蘇市委提出了“突出特色抓產(chǎn)業(yè)、圍繞市場調(diào)結(jié)構(gòu)、領(lǐng)先科技創(chuàng)品牌、改善設(shè)施促增收”的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展思路，特色農(nóng)業(yè)種植比重逐年增大，并示范、引進了加工番茄移栽機，填補全市加工番茄移栽機械的空白，綜合機械化水平明顯提高，番茄栽培模式不斷完善。

烏蘇市加工番茄種植面積5 853 hm2，占全市耕地面積的8.764%，主要種植形式有3種：一是兩輪承包土地種植，面積5 027 hm2，占番茄種植面積的78.2%；二是小農(nóng)場種植，面積1 200 hm2，占番茄種植面積的18.67%；三是農(nóng)村土地合作種植，面積200 hm2，占番茄種植面積的3.1%。

截止2013年9月，全市已擁有番茄精量播種機170架、KF-5.0型開溝施肥深松機6架、2BMT6/3鋪膜播種機6架（鋪膜保墑）、打孔機20架、MTSSL350T番茄采收機18架。番茄精量播種面積4 733 hm2，人工移栽 1 533 hm2，機械采收 1 333 hm2。分別占番茄種植面積的73.66%、23.85%和20.75%。由中糧屯河公司從澳大利亞引進威廉姆斯公司生產(chǎn)的加工番茄移栽機4臺，實現(xiàn)番茄人工投苗、移栽、滴水、人工封土的機械化，示范、推廣面積4 000 hm2，填補烏蘇市番茄機械化移栽的空白。

番茄收獲機由中糧集團屯河公司從意大利MTS公司引進的SL350T型番茄收獲機，該機日均采收2.67 hm2左右，相當于60人的工作量，一次性完成采收、分離、裝車等工序，較人工采摘節(jié)本增收近500元/667m2，具有工效高、損失率低等優(yōu)點。

通過運用亨氏技術(shù)實現(xiàn)深松起壟、鋪膜、移栽和收獲機械化，極大地解放了勞動力，實現(xiàn)了節(jié)本增效。

新疆屯河有限責任公司烏蘇番茄分公司，于1995建廠，位于市政府東，年番茄加工生產(chǎn)量30萬t左右。124團番茄加工廠2009年建廠，位于四棵樹鎮(zhèn)，年番茄加工生產(chǎn)量15萬t左右。目前烏蘇市已形成番茄種植、收購、加工、銷售一條龍生產(chǎn)線，為全市大力發(fā)展特色農(nóng)業(yè)奠定了基礎(chǔ)。

2 加工番茄機械化生產(chǎn)技術(shù)

2.1 整地起壟

加工番茄機械起壟、鋪膜、移栽、收獲配套作業(yè)技術(shù)路線：整地起壟→鋪膜保墑、鋪設(shè)毛管→機械打孔、機械移栽、滴水→人工封土→微灌→科學田管→機械化收獲。

起壟作業(yè)規(guī)范尺寸：溝心距150 cm，壟背寬110～112 cm，溝口寬 40 cm，溝深 15～20 cm（滴灌）或 20～25 cm(溝灌），施肥深度 15～20 cm，在同一播幅內(nèi)與規(guī)定尺寸偏差不大于1 cm，交接行尺寸偏差不大于2 cm，地頭、地邊整齊、起落一致，為機械鋪膜、移栽、機械收獲配套作業(yè)打下基礎(chǔ)。

（1）整地要求。整地作業(yè)質(zhì)量應(yīng)符合達到“平、齊、松、碎、墑、凈”6 字標準。

（2）春翻地起壟作業(yè)。一般在3月下旬～4月上旬，氣溫達10℃以上，合墑適時，開始起壟作業(yè)，起壟作業(yè)不能耽誤移栽作業(yè)，可與鋪膜保墑同步進行。

（3）秋季起壟作業(yè)。為了不影響后期作業(yè)，合理的搭配作業(yè)時間，起壟作業(yè)可以在頭年秋季進行，一般在復(fù)（秋）翻后10月～11中旬（上凍）前完成，但次年移栽前要進行春季扶壟作業(yè)，起壟方向與移栽方向相同，起（扶）壟前，進行噴施除草劑作業(yè)。

（4）起壟實施插標桿作業(yè)制。起壟作業(yè)一次3壟，作業(yè)幅度450 cm；起壟要直，50 m起壟行內(nèi)直線偏差不大于8 cm，起壟作業(yè)第一行要插上標桿，標桿高1.6～1.8m，插正插牢成直線，應(yīng)從條田一側(cè)開始起壟作業(yè)，當拖拉機中心線對準標桿作業(yè)時,標桿位置由以下公式確定：

標桿位置(單位：m)：

劃印器長度L計算（拖拉機中心線對準劃印線，單位：m）：

式中 E—標桿與地邊線距離；N—連接農(nóng)具臺數(shù)；B—每組鋪膜播種機幅寬；X—拖拉機駕駛員距拖拉機中心線距離；L—N組起壟機中心點垂直沿線到劃印器接地點距離。

2.2 施肥

底肥與起壟作業(yè)同時進行，氮、磷、鉀施肥量比例，按測土配方《施肥卡要求》進行，實際施肥量與規(guī)定施肥量偏差不超過5%,總排肥量穩(wěn)定性變異系數(shù)≤7.8%，施肥均勻，不漏不撒，并在要求移栽行外側(cè)面5～7 cm處，施肥深度一致，偏差不超過1.5 cm，并與相鄰移栽行距離一致，施肥深度合格率≥85%。地頭起壟。

2.3 鋪膜保墑

采用2BMT6/3型3膜6行鋪膜機保墑作業(yè)：幅寬4.5m，膜寬90 cm。作業(yè)時，鋪膜中心線與起壟中心線重合，地頭鋪膜整齊，起落一直；膜兩側(cè)應(yīng)埋入土中壓實、不透風，每側(cè)覆土寬度5～8 cm，覆土寬度合格率≥95%，每3～5m采用機械或人工對地膜攔腰進行覆土壓實；膜邊覆土厚度合格率≥95%，地膜應(yīng)覆蓋平整，無皺紋，采光面展平度≥98%，膜寬90 cm，采光面寬60～65 cm即可；鋪膜破碎孔洞面積：≤2.5 cm/m2。栽培模式：60-30-60-30-60-30（cm），1幅3膜 6行。

鋪設(shè)毛管：毛管鋪設(shè)與鋪膜同步進行，毛管鋪設(shè)在起壟中心位置，滴水微孔朝上，滴灌帶不要緊貼地膜或淺埋，防止高溫燙裂地膜，地頭留出滴灌帶長度不大于1m，以便與支管連接或防止作業(yè)時滴灌帶收縮。

2.4 機械移栽

（1）移植時間的確定。番茄移栽品種采用機械收獲專用品種。一般根據(jù)早熟、中熟、晚熟品種的生長周期、成熟時間、機械化收獲程度等綜合指標移植，確定早、中、晚品種種植計劃面積，按照早、中、晚品種種植計劃面積依次移栽，早熟品種移栽在4月中旬，氣溫達到15℃開始移栽。

（2）移栽作業(yè)。采用澳大利亞威廉姆斯公司的加工番茄移栽機作業(yè)，一次性完成：人工投苗→機械移栽→機械滴水→人工封土（或機械封土）半機械化作業(yè)。移栽行數(shù)：6行，工作副寬450 cm；每穴1株，膜內(nèi)行距30 cm，交接行距120 cm，移栽株距35～40 cm（株距可調(diào)），理論保苗株數(shù)3 000株/667m2左右（根據(jù)品種而定）。

（3）移栽實施插標桿作業(yè)制。移栽行要直，50m直線度偏差不大于8 cm；且起壟、鋪膜、移栽中心線重合，行距一致；一個幅寬內(nèi)，與規(guī)定的行距偏差不大于1 cm；交接行與規(guī)定的偏差不大于2 cm；標桿位置（拖拉機走中心線）可按公式（1）、（2）確定。

（4）育苗與移栽。育苗最佳高度12～15 cm（從基質(zhì)底部測量），移栽苗高度不能超過20 cm，打孔深度6～8 cm（根據(jù)苗高而定），移栽深度適宜；一般打孔深度6～7 cm，作業(yè)時，移栽深度與規(guī)定深度偏差不大于1 cm；機械打孔作業(yè)直徑6～10 cm；膜孔對準移栽孔，錯位率≤2%，空穴率≤3%，滴水200 g/穴。

（5）移栽封土。方式一：機械起壟→鋪膜→人工投苗→機械移栽→機械滴水→人工封土；方式二：機械起壟→鋪膜→人工投苗→機械移栽→機械封土→帶壓微灌。要求移栽后，鋪設(shè)寬度為6～8 cm的封土帶，提高薄膜的保溫、增溫、保墑作用，覆土厚度不超過1 cm，覆土寬度≤8 cm，地膜表面干凈、無塵土。

（6）帶壓微灌。移栽封土后要及時連接毛、支、干管，做好帶壓微灌準備工作。配套作業(yè)帶壓微灌的形式主要有：機械起壟→鋪膜→人工投苗→機械移栽→機械滴水→人工封土→帶壓微灌，移栽完成后及時微灌，移栽與微灌間隔一般不大于6 h，供水量60m3/667m2左右。

2.5 收獲

（1）適時收獲。收獲作業(yè)要根據(jù)番茄早熟、中熟、晚熟品種，計劃種植面積、成熟情況等，及時的進行機械收獲，一般在番茄成熟率（紅色）90%左右開始。成熟率低，因色選儀作用，會造成未成熟番茄損失率大；成熟率高，由于番茄成熟過度，會增加機械損傷率。

（2）作業(yè)要求。采用MTS-SL350T番茄機進行。幅寬1.5m，色選率75%～95%，番茄單個收獲直徑＞1.5 cm，機械損傷率＜3%，容許果實損失率＜8%，總損失率控制在17%～20%之間。